Das perfekte Wiener Schnitzel
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- Опубликовано: 4 фев 2015
- Mehr Infos und das Rezept "Wiener Schnitzel" bekommt ihr hier: www.chefkoch.de/video/artikel/...
Das perfekte Wiener Schnitzel oder Schnitzel Wiener Art?
Die Meinungen über das perfekte Wiener Schnitzel gehen weit auseinander. Je nachdem wo und wen man fragt, bekommt man völlig unterschiedliche Antworten.
Was macht ein perfektes Schnitzel aus?
Schnitzel sind im Prinzip dünn geschnittene Fleischstücke ohne Knochen. Fabio macht sein Schnitzel ist aus Kalbsfleisch - ein echtes Wiener Schnitzel eben. Alternativ ginge auch eine Kalbskeule.
Als "Schnitzel Wiener Art" werden Schnitzel aus Schweinefleisch bezeichnet, die wie ein Wiener Schnitzel zubereitet werden.
Auch Fabio klopft sein Schnitzel natürlich. Dabei kommt er sogar ganz ohne Plätteisen aus - ein stabiler Topf tut es auch.
Mehr von Fabio bekommt ihr in seiner Kochschule unter: www.chefkoch.de/video/6,327,0/...
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Хобби
Danke genau danach haben wir gesucht! Vielen Dank für eure Videos!
die aussicht aus dem küchenfenster ist auch sehr schön.
Ohne Dregg Alder!
Immerhin hat er etzadla noch n Fenster
Dieser Sarkasmus. Ich liebe es einfach. Manche Kommentare sind einfach Goldwert.😂
Danke fürs Rezept!
Looks delicious and I was able to understand most of your words.
Danke :)
I'm Polish. At my home, Viennese schnitzels were fried in clarified butter, not in oils. It was served with lemon and German potato salad. Sometimes a fried egg was served on top. XD
Wir gehen zu ihm, vielen Dank und Grüße aus Niederlande xxx
Toll das video
I liked too much! Thank you!
Danke❤
Looks very good
mmmmmmm ,, looks delicious .. cheers from Mexico ..
Ah wiener schnitzel! My favorite dish, and your schnitzel looks very good indeed! I prefer clarified butter over oil when I make schnitzel though. It gives a bit of extra flavour! :)
how do you prevent the butter from burning?
When you clarify butter you get rid of most the things that causes the butter to burn, so the end produkt is more or less pure butter fat. For real high temperature cooking though It´s best to add a bit of neutral oil to the clarified butter. (Canola, peanut, rapeseed f.e. Keep away from the olive oil though, since olive oil is almost as sensetive as unclarifed butter heatwise and also have quite a distinct flavour)
By adding a bit of oil to the clarifed butter you will be able to reach higher temperatures without risking taste pollutions, useful when cooking schnitzels made from veal (Like the original Wienerschnitzel). If you make schnitzels from pork or chicken you can use just butter since those meats needs to be cooked at a lower temperature to be cooked through before the breading burns.
Hope I was helpfull. :)
Yea thanks for the explanation that cleared things up. I made a mistake to begin with. I thought clarified butter would just be melted butter.
"Sie sollen nicht ganz bedeckt sein"
Eine Minute später :
Schnitzel in der Pfanne bedeckt vom fett
@kl0nbr0wse bitte*
Nope, das ist Schaum, den die Panade aufwirft. Sieht also nur so aus.
Leider👎🏻👎🏻👎🏻👎🏻null Ahnung der Knabe
@@lidans.9663
und auch noch Chef Koch !
das mit der sahne am ei werde ich ausprobieren. danke. wenn du mir jetzt noch sagst, wie ich das alt-öl am besten entsorge, wäre ich dir sehr verbunden.
Butterschmalz in Pfanne eins und Öl in Pfanne zwei. Fleisch salzen und pfeffern nicht das Mehl. Sahne im Ei....optional....muß ich mal probieren. Mahlzeit aus München.
Freut uns, dass du es mal ausprobieren magst :) Berichte doch dann gerne mal, wie es dir geschmeckt hat :)
Liebe Grüße
Sabine
Yummy food looks good
Sahne ins Ei passt, man kann auch einen Schuss Mineralwasser nehmen, dann wird die Panade auch fluffig.
Aber: Zum Braten Butterschmalz nehmen, das gibt einen viel beseren Geschmack als das neutrale Öl ! Das Schnitzel sofort nach dem Braten auf ein Küchenpapier zum Abtropfen legen.
Wer Putenfleisch nehmen will, nicht zu dünn klopfen da es dann nur schneller trocken wird.
Na, mit Schweineschmalz schmeckstma bessa😉
also, how long for 1st and second fry time? seems second I'd shorter
😍
Ich brauch kein schönes Bier sondern ein gutes.
Clemens Kindergarten
Als "schönes Bier" wird in den meisten Gegenden Deutschlands ein "gutes Bier" bezeichnet.
Pro Toleranz wenn Du Napfsülze mal groß bist, kapierst Du vielleicht auch Sarkasmus.
@@1337fraggzb00N Napfsülze xD
und wenn das schnitzel auch wirklich geschack haben soll, dann verwendet man butterschmalz.
Epische Piratenschlachtmusik (fürs Wiener Schnitzel lol)
Hi guys can you explain in English the last part of cooking which involved two fry pans? What was the reason of using two (different temperatures of oil? Or different oils?)
Thanks
Its to raise the temprature of the schnitzel so when he puts it in the 2nd pan the oils temprature does not drop
Just a request, but do any of you know the recipe or can post a link to a video for Bauerntopf? I got the partial recipe from my friend, but she uses knorr package and I prefer fresh/dried seasoning.
+LILLY PAD Maybe this one can help you out: ruclips.net/video/nz8BgXI_zTs/видео.html
Al Chefkoch-Recipes you can find here: www.chefkoch.de/rs/s0/Bauerntopf/Rezepte.html
Regards, Philipp (Chefkoch Video)
Schnitzel in 2 Pfannen, der Mann weiß wie es geht. Top!
Etz übertreibs net!😁
hi amaizing video!
plz to who׳s dont speak german
why 2 frieds in 2 difernts temperature?
and which temperature u use every frying pan
thnx for the recipe!
Wie viel Liter Öl braucht man denn da, um so ein Schnitzel in 2 Pfannen zu "frittieren"?
nur mal so, bei einem Wiener Schnitzel wird immer das Fleisch gewürzt und NICHT das Mehl also die Panade, frag mal ein Wiener der haut dir die Dinger um die Ohren wenn du ihn die Panade würzt.
+Frank St Das Fleisch wird beim Panieren zuerst in das Mehl gegeben. Sie würzen das Fleisch, und geben es in das ungewürzte Mehl. Der gute Mann im Video würzt das Fleisch nicht, und gibt es in das gewürzte Mehl.
Worin liegt also der Unterschied?
RICHTÜÜÜÜG, ES GIBT KEINEN!
Immer diese Klugsch***** ...
Karti Loco du bischt n richtiger N...
Keine Sahne ins Ei, butterschmalz statt Öl und fleisch vorher würzen
Wenigstens hat er die sauce weggelassen, die größte Sünde der deutschen
@@stefanhartl3667 🤣 so sans die Piefkes
Oder die Eimasse wenn schon, aber nicht das Mehl.
Hunger!!!
Welches Mehl wird verwendet
Sehr grosse Klasse wiedermal. Vielen Dank für das schöne Video!
hvem har ellers fået det her som lektie?
2 Pfannen zum ausbacken, statt Butterschmalz Öl und ohne Wenden zum beidseitigem Backen? kann das wer erweitert erklären?
Boahhhh, wie lecker.. Ich würde das gerne essen!
Oh ja, da hätten wir jetzt auch Hunger drauf :)
geht des ah ohne platik???
Guess this guy never heard of wet hand dry hand..
Na super, die obligatorischen Kochvideo-Korinthenkacker sind auch schon da...
chillhelm der breite hahaha
War Kaiser Wilhelm nicht Fettsüchtig?
Schnittttzzzzzeeeeel (^_^)
please if you can translate in English the oils used to fry? ty :)
+Hek Partner thank you ;) can't wait to have some schnitzel!!
@@LillyLigaya Schnitzel is Gold
Fahre mal in ein gutbürgerliche s Wirtshaus in Österreich und lass dir das zeigen
Il faut travailler proprement, et le résultat me fais penser à un machin pour réparer un mur !
Oh, vielleicht war einer Öl und der andere Butter, ich glaube, ich verstehe es jetzt.
Gutes Video, aber ich will POMMES xDDD
اكل جميله وشهيه ❤️
Wohin mit dem Öl nach dem Braten?
Hey,
da gibt es mehrere Möglichkeiten, schau mal hier bei uns ins Forum: www.chefkoch.de/forum/2,52,444453/Altes-Oel-entsorgen.html?
Liebe Grüße
Sabine
trinken
◾️
…..perfekte _🧅🥔💫_
_Schnitzel💥e¡_
@Lilly Pad: You can use every neutral-Oil. We used rape oil for the Video. But you can also use sunflower oil. Olive Oil would be not so good cause Olive Oil has a lot taste of its own.
Regards, Philipp
what about coconut oil? I never heard of rape oil tho.
+LILLY PAD Rapeseed or canola oil are the more common English names. In German it is "Rapsöl"
any thoughts on using something like coconut oil? it's what I mainly use for any type of frying
+LILLY PAD If you don't mind the flavor the coconut oil may add to the cutlet, it would be fine. It isn't quite "neutral" in my opinion, but it would probably work.
yes you're right about the taste of coconut oil.
Das fertige Schnitzel am Ende sieht aus wie ne fette, faltige Bulldogge... sogar die Farbe stimmt...
Ich lege einfach das Fleisch auf das Schneidebrett bedeckt mit Plastik und Ich mache das auch ohne Sahne. Weiter genau das gleiche.
Jo mei
Why did he used 2 pans for frying?
i know it might be a bit late lol, but since noone answered, ill do it:
He uses two pans because its important that the oil always has the same temperatur, and when you put the schnitzel in the first pan, the oil cools out, so he switches to the second pan after ~ 1min.
at least thats what he is saying :D
I use my fist on the schnitzel and drown it in butter when in the frying pan. Will try this recipe of yours
Ein Wiener Schnitzel muss ordentlich souffliert sein. Den Pfeffer auf das Fleisch dann das Fleisch mit fein mit Wasser benetzen danach Salz in das Ei, ein griffiges Mehl nehmen durch das verwirbelte Ei ziehen in die Semmelbrösel legen und mit Gefühl durch diese ziehen und diese nicht zu stark andrücken danach die überschüssigen Brösel abschütteln und dann in das Butterschmalz geben und jetzt kommts, immer eine Schwenkbewegung durchführen während dessen und dann wird es ein schön souffliertes Wiener Schnitzel.
Wer das Fleisch mit Wasser bedeckt hat halt einfach keine Ahnung!
@@RuudGullitNed ebenso so wie du
jetzt fast 205
Für ein Schnitzel Wiener Art ist dies hier völlig in Ordnung. Für ein Wiener fehlt hier aber einiges, Butter für Geschmack ist hier ein Minimum, lieber Fett durch Butterschmalz ersetzten. Das Fleisch sollte man auch in der Pfanne immer in Bewegung halten. Die Panade heb dann richtig ab..... egal ob Pfanne 1 oder 2...Pfeffer im Mehl? Salz und Pfeffer würde ich persönlich auf Fleisch geben, bring einfach mehr Geschmack..Ps und Loch im Fleisch bei einer Oberschale geht wohl gar nicht, 22/kg Euro fürs Fleisch und dann ist des nix Richtiges, dann lieber Schwein benutzen...ansonsten toller Type, tolles Viedo..
I LOVE German food! Real German foods!
this is AUSTRIAN food NOT GERMAN!!!
+ Felix List: Actually, this dish originated from Northern Italy during the Middle Ages and is referred to as, "Cotoletta alla Milanese"!!!!
@@whosyourdaddy4579 Ohhh I see, that's why in Spanish this is called "milanesa", now I know why, Italy great!
Dass das Schnitzel aus Italien kommt, ist nicht belegt und ist möglicherweise eine Legende. Eher findet man in alten österreichischen Kochbüchern Hinweise auf das Wiener Schnitzel. Es breitete sich allerdings auch in der süddeutschen Küche aus und hat hier eine lange Tradition. Die Österreicher orientieren sich ja auch nach den Küchen der Nachbarstaaten - z.B. beim Gulasch , der in Ungarn als Gulyas bekannt ist. Der Streit um Ursprünge ist bis zu einem gewissen Grat irrelevant, da Küchen sich häufig überschneiden, ausgebreitet haben und einem Wandel unterliegen. So gibt es in Frankreich das Pariser Schnitzel , in Italien das Piccata alla milanese und das Saltimbocca alla romana und in Deutschland das Jägerschnitzel und das Schnitzel Holstein oder das Schnitzel nach Spreewälder Art, sowie das Hamburger Schnitzel und das Frankfurter Schnitzel mit grüner Sauce. Sowie das Cordon Bleu, welches eher mit der Schweiz assoziiert wird. Wie gesagt: Küchen überschneiden sich eben von Generation zu Generation. Der Streit um Ursprünge ist eine nette Randnotiz für Historiker und "Lokalpatrioten". Mehr aber auch nicht.
@@whosyourdaddy4579 and northern italy is southern tyrol! Which is austria but occupied by italy
Gleich am Anfang mit derm soufflieren beginnen.
Ich werde nicht lügen, das Schnitzel sieht lecker aus. Ich spreche kein Deutsch und verstehe nicht, warum er es in zwei verschiedenen Ölen gebraten hat. Das Endergebnis war jedoch spektakulär.
Skully Die Temperatur sinkt durch daskalte Fleisch, deswegen die zweite Pfanne
Meine Freundin meint der Kerl ist sehr fesch
Ein Erdäpfelsalat gehört da dazu! Mit Essig, Öl und fein gehackter Zwiebel!
Leider ein paar grobe Fehler. Hier seht ihr, wies richtig geht: ruclips.net/video/qE1Zzrgq83w/видео.html
shish sono Michele Li
uhm, why'd you use two pans?! :/
+Soren Spitama That's because of the heat of the oil. While u fries the first side, the temperature lowers down. So we use the other pan for the other side. Regards, Philipp (Chefkoch Video)
+Chefkoch.de Hm, das hab ich auch nicht ganz verstanden, nämlich als er das Schnitzel in die 2. Pfanne gelegt hat, hat er es doch gar nicht gewendet, ich hab extra nochmal zurückgespult, um das nochmal zu sehen!
+puppetmasterin Völlig richtig gesehen. Das ist im Schnitt schief gegangen. Geplant war schon, dass das Schnitzel zwischen der ersten und der zweiten Pfanne gewendet wird. :D passiert. :)
Chefkoch.de
Ok, vielen Dank für die schnelle Antwort!
the fat gets cooler when you put the meat in it, but he forgot to turn it! So the you put it for the other side in another pan wit hot fat. Its a thing to bit more interresting then other cooks :)
Butterschmalz statt Öl ganz wichtig!!!!
hunnger
Ja, warum habt ihr den Kartoffelgurkensalat dann nicht auch noch dazu gemacht? Das wäre interessanter gewesen.
Und diesen Aufwand mit der zweiten Pfanne kann man sich sparen.
Und ein Stück Butter wäre nicht schlecht gewesen, wenn ihr schon zeigen wollt, wie toll ihr Schnitzel macht.
CatalanoMafiusu Den Salat machen wir sicher auch mal als eigenes Video. Wird dann hier verlinkt. :)
VG,
Philipp (Chefkoch.de Video)
+CatalanoMafiusu Butter? Wo willst Butter hintun Du Möchtegernexperterl? Selten so einen Müll gelesen.
Attacante99
lern erstmal Schreiben.
Ein Stück Butter würde ich dem Schnitzel und dem Öl nach einer gewissen Zeit hinzufügen, kurz vor Ende. Somit mildert man den ranzigen Frittiergeruch des reinen Öles und es ergibt sich ein angenehmerer Geschmack.
Autsch... das hat wenig mit Wiener Schnitzel zu tun....
Nee Bratkartoffeln!!! Oder pommes
Ein Schnitzel macht man mit Buterschmalz
genau
Wer Haut denn Sahne in die Eier
Schon einige :) Es gibt sehr viele Arten und Varianten, ein Schnitzel zuzubereiten :) Wie machst du es denn am Liebsten?
Viele Grüße
Sabine
@@chefkoch das machen doch nur die verrückten deutschen!
Meines Wissens ist ein Schnitzel dünn und nicht dick.
Der macht das falsch! Das Schnitzel muss während des bratens STÄNDIG in Bewegung gehalten werden - nennt man suflieren
Totaler Schuß in den Ofen! - Zwei Pfannen hab ich in meiner über 30-jährigen Küchenkarriere noch nie gesehen. Warum überhaupt wenn sie auf der gleichen Seite weiterbraten. Außerdem geht nichts, aber auch garnichts über Butterschmalz und zwar mindestens 125 g (1/2 Packung). Schmeckt nach Butter und nicht nach Öl. Außerdem ein Kalbsschnitzel aus der Oberschale, lasse ich mir beim Metzger auf der Aufschnittmaschine dünn schneiden.
Wer meint das er beim klopfen mit Folie die Fleischstruktur nicht beschädigt, der irrt.
Das Video ist ein guter Beweis, dass Informationen aus dem Internet mit Vorsicht zu genießen sind. Wenn sich hier so ein Zauberlehrling an die Töpfe stellt und meint er legt mal richtig los und spielt Maître de Cuisine dann heißt das nicht, dass er es auch ist. Dafür aber umso mehr, dass er in seinem Leben noch nie gesehen hat wie ein perfektes Schnitzel aussieht.
Vor allem weiß jemand, der Schnitzel machen will, sicher schon so wie es geht;D
Machs besser.
Bernhard K. Teinzer mann merkt das du dir das aus den Fingern ziehst weil das ja der sinn beim klopfen des Fleisches ist du hast trauriger weise halt scheinbar noch noe ein Schnitzel zubereitet außerdem zu den 2 Pfannen nur weil du angeblich so arbeitest müssen es dir ja nicht alle gleich machen
K
)
Hey Monika,
wie können wir dir helfen? :)
Liebe Grüße
Sabine
wo bleibt die Ehren haftigemhendem dass eure
veramtwortung ?
der typische marmeladinger muss auch immer alles "verschlimmbessern" .... so nicht, setzen 5 (bzw. 6 in piefkonien)
Sorry, so geht kein Wiener Schnitzel. Schau Dir mal das Video auf RUclips an von dem Österreichischem Starkoch Toni Mörwald an. Der kann das.
Hab ich jetzt so auch noch nicht bei Schnitzel machen gesehen dass man Sahne in die Eier tut und Salz und Pfeffer ins Mehl gibt aber ok...
Einfach mal eine andere Variante :) Kann man ja ausprobieren, muss man aber nicht, ganz wie du magst :)
Liebe Grüße
Georg Biermann WhatsApp
Wir machen gerade einen Kara raid und saufen dabei und man pfeffert sein mehl nicht!
Achso, in welchem Paragraph finde ich diese Regel :P
Dann hattet ihr bei eurer wilden Sause Lust auf Schnitzel ;) ?
Liebe Grüße
Was soll der Unsinn mit der 2.Pfanne !!?? Ergebnis im Vergleich mit 3 anderen youtube-Wiener Schnitzeln: Hier am wenigsten einheitlich (braune) Panier und das "steifste" Schnitzel ...
2 pfannen.. so ein schwachsinn
So ein Quatsch ! So viele Fehler drin . Der größte is das man niemals die Panade und Mehl andrücken darf !
Oida! Die Schnitzel salzen, nicht das Mehl. Keine "Sahne" zum Ei. Eine Pfanne reicht völlig, ausser Du willst die panierten Finger auch herausbacken. "Panade" heisst korrekt "Panier" - sonst aber durchaus ein sehr bemühter Beitrag ;-)
natürlich gehört da ein schuss sahne mit rein !
Christoph Patsch schlagobers in die eier is normal
schlechtes video bro
So ein schmarn:))) niemals ein echtes Wiener Schnitzel
Salz Pfeffer fehlt....ganze Video umsonst gemacht,,,=))
So macht man kein Wiener Schnitzel totaler Blödsinn.. warum wird nicht richtig souffliert?
nicht mit der Pfanne "Wackeln" Sondern nen Löffel nehmen und übergießen
Falsch! Soufflieren nennt man das Ganze.
Hier wird so ziemlich alles falsch gemacht, was möglich ist.
1. Wiener Schnitzel werden nur gesalzen, nicht gepfeffert
2. Pfeffern NIE vor dem braten/frittieren, da der Pfeffer verbrennt und die Speisen verbittert
3. Eier werden mit Wasser gemischt, nicht mit Ei. So erhält man eine goldbraune Panade und nicht eine verbrannte wie in diesem Video
4. Die Panade wird NIE angedrückt, da sie sonst beim frittieren nicht souffliert
5. Die Pfanne sollte permanent geschwenkt werden um eine lockere Panade zu erhalten
(6. Frittiert werden die Schnitzel am besten in Butterschmalz oder einer Rapsöl/Butterschmalz Mischung (was nicht ganz so teuer ist).
Gute Sachen im Video sind:
- plattieren des Schnitzels, NICHT klopfen (mit dem Fleischhammer)
- ausbacken im viel Fett/Öl
- Benutzung einer Küchenpinzette
Wirklich lehrreich ist das Video aber leider nicht. Schaut echt doch vielleicht mal einen Guide auf RUclips an bevor ihr wieder so ein Video macht :)
Ich hab hier mal zwei Fragen:
1.) gibts noch einen Trick die Panade zum souflieren zu bringen?
2.) Warum soll man das Schnitzel nicht klopfen? Es wird einem dann immer gesagt das beschädige die Fleischstruktur, aber warum sollte die mich denn überhaupt kümmern - ich meine Nährstoffe oder Geschmack hau ich da ja jetzt nicht raus ;) hat das evtl. einen Einfluss auf das Soufflieren der Panade? Wozu ist denn die Seite mit den Haken am Fleischhammer gut?
Die Panade muss locker auf dem Fleisch sitzen (deswegen nicht andrücken). Durch stetiges Schwänken im heißen Öl dehnt sich die Luft unter der Panade aus und die Panade steigt hoch und wird schön locker und knusprig.
Es ist übrigens unglaublich wichtig "altes" Paniermehl zu verwenden (kein abgepacktes im Supermarkt, da es neu gebackene, zerkrümelte Brote sind, die nicht richtig kross werden sondern weich bleiben) - d.h. eben selber machen oder aber beim Bäcker des Vertrauens kaufen.
Wenn man das Fleisch zu sehr klopft (bei Kalb: es überhaupt klopft) zerreißt/zerfasert die Oberfläche und das Fleisch lässt sich weder gut verarbeiten, noch wird es gleichmäßig gar. Vorsichtiges plattieren ist da viel besser geeignet, da man hiermit nur eine gleichmäßige Fleischdicke erreichen will (für eine exaktes Ergebnis beim frittieren).
Ist das Fleisch richtig plattiert (3-5 mm) dann wird die Panade wunderbar goldig und das Fleisch ist innen durch und trotzdem saftig. Nicht wie das Brikett hier im Video :D
Die Garzeit beträgt dann so 30 Sekunden von jeder Seite - das sieht man aber auch weil die Ränder dann gerade so Farbe bekommen.
Was den Fleischhammer angeht: Ich denke die geriffelte Seite ist dann zu bevorzugen, wenn man eine Vergrößerung der Oberfläche erreichen möchte. Da mag es aber auch noch andere Gründe geben.
numbatkeller super vielen Dank für die ausführliche Antwort ich denke besonders den Tipp mit den Semmelbröseln werde ich mal antesten, ich muss gestehen ich kaufe sonst immer den Kram aus em Supermarkt.
Dann muss ich wohl ein wienerischer Deutscher sein :) War zwar noch nicht oft in Wien aber habe dafür Jahre lang am Faakersee Urlaub gemacht - hoffe das zählt auch!
Machs einfach besser.
Pinzett? oje... was ist das denn für ein Quatsch!
Schnitzel mit Rind????
So blöd... in wien gibt keine rind Schnitzel... lg.aus wien
Bist du Türke???
SRBIN ZA KRALJA I OTACBINU wer hat das denn gesagt
Das schmerzt schon beim zusehen
Hallo Lukas,
Schmerzen wollen wir dir natürlich nicht zufügen 😛 Was würdest du denn anders machen?
Liebe Grüße
Sabine
Na Servas, kein Mensch braucht da Pfeffer oder zwei Pfannen, mit ÖL schmecken die Schnitzel nur unnötig schwer, ein Schnitzel gehört richtig geklopft (aber nicht zerfetzen) und in der Pfanne umdrehen wäre auch nicht schlecht. Aja salzen kann man auch einfach das Schnitzel, dann kann mans auch ca. abschätzen.
Nach dem idealen Fleisch schaut mir das auch nicht aus aber geht noch.
Als Wiener muss ich ehrlich gestehen,.... NEIN ! mehr als 1:36 min kann ich mir das Video nicht anschauen.
Es stimmt mich traurig wenn im Titel steht "Das --> PERFEKTE
Bruder sogar ich kannst besser kochen
Soso, zeig doch mal 😜
fail!
1) use clarified butter instead of oil
2) salt and pepper added to the flour is nonsense. add to the egg.
3) 2 pans is nonsense. 1 is enough.
4) your schnitzel looks like ripped towel. make it flat using your palms and fingers (softly)
5) whip the cream before adding to the egg
6) your result looks fugly
Gunnicus Anteport whip the cream? You sirius?
kein wiener schnitzel, nicht mal ein schnitzel nach wiener art....eher ein deutsches schnitzel XD XD
Na immerhin ein Schnitzel 😜 Was würdest du denn anders machen? :)
Also für mich war das frittieren
Das hat nichts mehr mit anbraten zu tun gehabt
Das Schnitzel hat im fett geschwommen
Danke für dein Feedback, es geht sicherlich auch mit etwas weniger Fett :)
Liebe Grüße
Sabine
Stimmt 2 Pfannen ist lächerlich. 1 Pfanne genügend Butterschmalz schwenken fertig. Denke so ist das richtig www.lecker.de/wiener-schnitzel-so-geht-das-original-rezept-58685.html