Picchi glicemici: le verità SCOMODE. Sono da evitare? Fanno ingrassare?
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- Опубликовано: 16 июн 2024
- [Gli indispensabili]
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🌾 Fiocchi di avena: amzn.to/3ENh5XC
🍝 Spaghetti di grano saraceno: amzn.to/3OwYsvM
🍝 Mezzi rigatoni di grano saraceno: amzn.to/45lcpUV
🥗 Aceto di mele non pastorizzato: amzn.to/3s6DvAe
🥗 Aceto di melagrana non pastorizzato: amzn.to/47mJ2mi
🍚 Cuociriso microonde: amzn.to/47ybIZB
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Rimaniamo in contatto? robertogindro.it
00:00 La verità sui picchi glicemici
01:45 I picchi glicemici sono da evitare?
03:14 E con l'insulina come la mettiamo? Fa ingrassare?
04:35 Paradossi
06:13 La giusta interpretazione
07:15 Ripensare il diabete di tipo 2
09:03 La dieta dell'indice glicemico funziona, ma...
11:37 Ormesi
13:39 La domanda chiave
16:54 In conclusione
18:34 Ecco cosa devi fare da oggi
Il contenuto del video mostrato è il risultato di consapevoli semplificazioni, volte a rendere più comprensibile ed accessibile l'argomento; le informazioni sono fornite a solo scopo divulgativo ed in nessun caso costituiscono un'alternativa al consiglio medico, azione di esclusiva pertinenza del proprio curante o dello specialista.
[Chi sono?]
Mi chiamo Roberto Gindro e mi sono laureato n anni fa in farmacia, presso l'Università del Piemonte Orientale a Novara. Ho poi avuto la fortuna di poter proseguire gli studi con un corso di Dottorato e, nel frattempo, ho iniziato a lavorare in farmacia in un piccolo paesino piemontese. Ho lavorato quotidianamente con i "miei" pazienti per circa 20 anni, ma dal 2007 ho scoperto che senza il peso sempre più schiacciante della burocrazia che grava sul lavoro in farmacia, in Rete riuscivo a dedicarmi con maggior entusiasmo e vicinanza ad aiutare chiunque mi avvicinasse per un consiglio, soprattutto attraverso i siti Healthy.TheWom.it e ValoriNormali.com, che ho creato e poi ceduto a Mondadori. Oggi solo più digitale! :-)
Ah, già, qualche anno fa ho provato un'enorme soddisfazione ad auto-pubblicarmi un libro con lo scopo di aiutare le donne in difficoltà per una gravidanza che a volte non vuol proprio arrivare (link affiliato Amazon: amzn.to/3lfIbNG). 
Наука
Sempre grazie per questi contributi straordinari dottore! La rapida crescita degli iscritti al canale è super meritata!
Grazie a lei per la fiducia!
Grazie, lei è sempre una fonte inesauribile di conoscenza che ci aiuta con la sua semplicita' e simpatia. 👏👏👏
Grazie di cuore!
Bravo, ho scoperto da poco il tuo canale. Complimenti per questo approccio che non banalizza. C’è bisogno di una divulgazione così.
Grazie mille!
Illuminante... Come sempre! 👏👏👏
Grazie un po' di chiarezza in tutte qst diete in circolazione 👍🙏
Entrambi bellissimi video. Complimenti davvero, il Suo lavoro e` molto apprezzato. Grazie! 🙂
Grazie a lei per la fiducia!
Boh, non mi sono mai misurata la glicemia, mi ritengo salutista per come mi alimento.Dottore lei e' stato chiaro, la mia pressione arteriosa e' nella norma, penso altrettanto sulla glicemia, grazie.👍🏻👏👋😊
È stato molto chiaro ,la ringrazio molto !
Le case farmaceutiche come fanno se non abbassano la glicemia? Piu diventano sofisticate ad abbassare la glicemia piu alto é il costo del medicinale. Piu ci spaventano del diabete, piu di diabete soffriamo.
Grazie per i suoi capovolgimenti di prospettiva 🙃💚
Per tenerla sempre bassa mi affido all'ordine dei pasti (prima verdura, poi grassi e proteine ed infine carboidrati a basso indice glicemico), riducendo al minimo i zuccheri semplici durante il giorno
Aggiungerei solo, un'attività fisica aerobica subito dopo e il gioco è fatto, anche solo una passeggiata di una ventina di minuti col cane fanno già la differenza
@@claudiocapelli7507 vero
Bellissimo video, grazie!
Per quanto riguarda la digestione degli alimenti, esiste un ordine vero e proprio (?) ed è vero che lo stomaco a certe ore digerisce meglio rispetto ad altre ore in cui è consigliato mangiare poco, solo alcuni determinati alimenti o niente? Un video a riguardo sarebbe molto apprezzato da persone che come me soffrono di cattiva digestione, alle volte la notte non riesco a dormire bene, sentendo molto di quello che ho mangiato, seppur non in maniera pesante, per quasi tutta la notte
Se il problema è soprattutto quello notturno vale la pena provare ad attenersi a "colazione da re, pranzo da principe, cena da povero", con la cena che dovrebbe essere consumata non troppo tardi (almeno 3 ore prima di coricarsi, meglio prima ancora).
In genere gli alimenti ricchi di carboidrati sono i più "semplici" da digerire, mentre sono evitare i cibi molto grassi.
Grazie, grazie, grazie a te!!
Come dici tu GRAZIE GRAZIE GRAZIE avevo bisogno di uno stimolo in più non bastano mai
Stima a pacchi per quest'uomo! 👏👏
☺
Grazie. Mi chiedevo se ha mai fatto un video sui dolcificanti ed edulcoranti
Solo sull'eritritolo, ma riassumendo il mio personale parere sulla questione:
1. Non mi strapiacciono, perché mantengono l'abitudine al gusto dolce.
2. Con un uso corretto (ad esempio se proprio non se ne riesce a fare a meno con il caffè del mattino) uno vale l'altro e non ci sono particolari timori.
@@RobertoGindro grazie, quello lo ricordo. Se in futuro vorrai approfondire il discorso lo seguirò con molto interesse
😅😅@@RobertoGindro
Dottore, grazie per la sua schiettezza e capacità comunicativa. Oggi la glicemia, dovrebbe essere a digiuno sotto i 100. Mio papà è diabetico da 50 anni e dunque ho avuto modo di seguire il suo percorso. Prima il livello glicemico normale a digiuno era 120. Dunque persone che prima erano sane, oggi sono potenzialmente malate. Sono avanzamenti delle conoscenze mediche o... Pressioni delle case farmaceutiche? Grazie
Ottima domanda... entrambe. Ne ho parlato qui: ruclips.net/video/5erKSMhFiio/видео.html
Salve Doc, secondo lei misurare il valore dell' insulina mediante le analisi del sangue ha senso?
Avere un' idea del valore dell' insulina a digiuno può dare qualche indicazione importante?
Grazie
Nel paziente sano no, ma ne parli comunque anche con il suo medico (che conosce il suo caso specifico).
Grazie dottore per la spiegazione dettagliata e semplificata👍
Buonasera dottore,dopo Vendrame lei è il divulgatore piu affidabile secondo me. Complimenti.
leggendo il libro di Vendrame lui invita ad abbandonare l'idea dei pasti che la nostra cultura ci ha "imposto" e mi collego a questo oer chiedere consiglio: in questo periodo l' ora del pranzo per me è molto stressante e mo ritrovo a mangiare di fretta un piatto di pasta (integrale) in bianco quasi con lo stomaco chiuso per lo stress. Se faccio colazione (fiocchi di avena e semi di lino in latte vegetale) salto il pranzo e poi ceno come d'abitudine con un piatto tris (carboidrati integrali in chicchi, legumi e verdure) secondo lei è meglio? Meglio non mangiare o continuare così? Grazie infinite
Grazie di cuore, è un paragone che mi riempie di orgoglio perché insieme a pochi altri lo considero davvero un esempio di competenza e capacità di divulgazione. Proverei a saltare il pasto e vedere come va; da questo punto di vista non esiste un giusto o uno sbagliato, ma solo un regime che funzioni per noi (ovviamente fatto salvo l'equilibrio nutrizionale e calorico) e che può eventualmente essere variato nel tempo in base al mutare delle esigenze.
Questa guerra ai carbo.....i keto poi.....ma se perfino nelle isole più sperdute dove si mangia tantissimo cocco e prodotti relativi e pesci si va a caccia di ogni tubero e frutta e bacca....si scortecciano le piante per tirare fuori i carboidrati da lì non per niente esiste l'albero del pane.....la furbizia sta nel mangiare alimenti primariamente vegetali integri cotti in maniera semplice o crudi con i giusti grassi e proteine. Se un alimento è processato tanto = molto digeribile e, come dice Moss, con il bliss point si abusa perché è buono e nn pare saziare mai. Provare a mangiare 5 carote grosse prima di pranzo con semi oleosi e bere acqua e avere poi voglia di lasagne....se ne mangia una porzione piccola. Perché si è sazi e la glicemia fa quello che deve fare. Alzarsi il giusto per stivare i macro e scomporti per le necessità del corpo. Ma ci mangia con la pancia e nn si pensa manco un poco. Peccato....per chi nn lo fa. Tra l'altro io sono triste ed infelice se nn vedo verdure colorate crude......nn è mangiare con gusto per me.
Contributo spettacolare su cui mi trovo su diverse cose. Ho difficoltà ad avere la glicemia bassa al mattino nonostante sia da oltre un mese in restrizione totale di pasta, pane, riso, patate e pizza (integrali bada bene). Sono alto 185 cm, peso 81 kg. Non abuso di alcool (una o due birre a settimana ma non sempre, non fumo, faccio poco movimento é vero ma non mangio schifezze. Zero superalcolici. Tanto stress...che credo sia una variabile pesante anche sulla glicemia alta. Dottore credo abbia centrato perfettamente il problema. Grazie.
Grazie a lei per la testimonianza!
Lo stress causa qualche significativa alterazione..il movimento induce poi relax e benessere ..si sforzi a muoversi di Più..b serata
Buongiorno, quali sono i Micronutrienti adatti per fibromialgia e sovrappeso, e prediabetica secondo il medico. Non riesco a camminare molto per il dolore ai muscoli, come posso affrontare questa situazione? Grazie tante
La ringrazio di cuore per la fiducia, ma è una domanda che andrebbe affrontata di persona con un nutrizionista.
@@RobertoGindro Grazie dottore per la risposta, seguirò il suo consiglio. Riguardo alla fibromialgia lei conosce qualche rimedio non chimico, ma anche tipo la pedalata meccanica con attrezzo che pedala automaticamente, ma mi sembra possa aiutare la circolazione del sangue visto il poco movimento? Grazie tante
La poca esperienza che ho in merito mi ha lasciato con due considerazioni:
1. Lo stile di vita può fare una differenza enorme, ma
2. la risposta è estremamente soggettiva. Serve quindi pazienza e voglia di provare per trovare il compromesso migliore quanto a dieta, attività fisica, ...
Penso che in molti apprezzeremmo un confronto col dott. Iader Fabri! Ci speriamo 😁
In tutta onestà? Non mi sentirei all'altezza. ☺
@@RobertoGindroma va la dai ma non dire cavolate! Sarebbe invece un gran bel conftonto
P.s due ore però son poche per far tornare la glicemia nei limiti secindo me ci dovrebbe impiegare un po di piu
No, no, sono serio, anche se ogni tanto penso che sarebbe interessante portare sul canale non tanto dei confronti (che dialetticamente mi spaventano e sono un po' al di là del mio approccio alla divulgazione), quanto più delle "chiacchierate" con nutrizionisti seri e preparati (come Fabbri) e che tuttavia non siano perfettamente allineati al mio pensiero. Credo che mi arricchirebbe. Boh, vedremo. 🙂
@@RobertoGindro sei davvero in essere umano splendido❤️
E' quello che ho pensato anche io... 😆 Il paranoico del picco glicemico e dell'abbinamneto proteico, memorabile il gelato+parmigiano... 🤣🤣
Grazie, video interessante come sempre...ma questa volta mi ha confuso. Alla fine il succo di tutto il discorso è semplicemente: dieta mediterranea, attività fisica e cibi sani. Ok, questo lei dottore lo ha sempre sostenuto e lo sappiamo che i picchi glicemici vanno regolati così...speravo in qualche consiglio più mirato. Ad esempio, se quello che conta è capire se la glicemia a digiuno la mattina è dovuta all'eccesso di insulina nel sangue, come si fa a capirlo? Si misura la glicemia e si legge 130/140, non si deve iniettare altra insulina prima di colazione? Significa avere insulina in eccesso? Mi scusi ma non ho capito bene...se può spiegarlo ancora una volta, grazie
Chiedo scusa io se non sono stato abbastanza chiaro, purtroppo ne avevo il dubbio mentre montavo il video. In realtà il mio era un discorso più generale, mirato a smontare l'eccessiva attenzione alla glicemia nel paziente sano.
Se lei è in terapia con insulina, invece, raccomando di attenersi scrupolosamente alle indicazioni ricevute, che possono cambiare leggermente a seconda del paziente (ad esempio in base all'età, agli obiettivi di glicemia, ...).
Non sono vegano e probabilmente non lo diventerò mai ma volevo condividere una specie di gioco che ho inventato per consumare piu vegetali.
Ogno giorno devo mangiare almeno 10 diversi cibi vegetali non processati quali ad esempio frutta e verdura fresche, insalate, minestrone e zuppa, legumi (anche in scatola), frutta secca ( non essiccata), aglio, cipolla, capperi ecc. Questo semplice espediente mi ha portato a sostituire ad esempio i classici snack con frutta secca o fresca i sughi di carne con sughi di verdure ecc
Spero che possa essere utile a qualcuno.
🔝🔝🔝
Ciao dottor Gindro, avrei una domanda da porti... se l'insulina è di poco sotto il suo valore cosa vuol dire, è preoccupante?😮 grazie 🙏
A digiuno? Glicemia normale? Paziente sano o diabetico? Perché stato richiesto il dosaggio?
Buongiorno,
ha esperienza sui metodi della rilevazione costante della glicemia (oltre al classico con pungidito) ?
Mi spiego meglio. Quei nuovi sensori che funzionano senza prelievo come vanno? Ha esperienza? Sono affidabili?
Grazie.
Non ho esperienza diretta, ma sono molto fermo nel consigliare di NON usarli se non espressamente prescritti dal medico. L'affidabilità è buona, ma proprio come spiegato nel video un soggetto sano NON ha bisogno di controllare le oscillazioni (che possono invece generare ansia e stress).
@@RobertoGindro ... invece lo prenderei proprio per capire queste fluttuazioni e per capire quali alimenti la fanno aumentare e magari le varie associazioni da fare per tenerla bassa.
Ecco, è proprio per questo che consiglio di NON usarli ☺. Se lo stile di vita è attivo non c'è ragione di preoccuparsene. Qui è argomentato un po' meglio: drguess.substack.com/p/i-ate-some-raspberries-and-my-glucose
@@RobertoGindro ci do un'occhiata.
Grazie.
Salve dottore, le e' mai capitato un soggetto donna in menopausa che pratica sport regolarmente, normopeso, con un alimentazione proteica carnivora con zero carboidrati, o giu' di li', alla quale risulta a digiuno una glicemia di 108 e un insulinemia di 8,8, con trigliceridi 80 e hdl 84? Mi devo preoccupare? Grazie per la risposta.
Si è alta
@@fabiomonaco1686a questo c'ero arrivata pure io! Ho chiesto per quale motivo accade quest' anomalia PUR ASSUMENDO ZERO CARBOIDRATI! Grazie ugualmente.
La ringrazio di cuore per la fiducia, ma premetto che mi occupo solo di divulgazione.
Posso chiedere il valore di LDL?
@@katiagambino2354nel caso che, stai facendo una carnivora con molte proteine e pochi grassi, l'eventuale eccesso proteico tendenzialmente verrebbe trasformato in glucosio.
Dottore ogni quanto andrebbe dosata la glicemia? Dipende dall età e dagli esami precedenti?
È una valutazione che spetta al proprio medico, anche perché ci sono pareri diversi in proposito. A meno di gravi fattori di rischio io sono un po' scettico sui frequenti esami di routine.
Dottore, secondo lei, l’assunzione di statine può avere influenza sull’aumento della glicemia a digiuno? La mia si è avvicinata pericolosamente ai limiti, pur seguendo io un regime alimentare molto restrittivo e avendo anche perso ben 12 chili 😞
Da quanto l'assume?
@@RobertoGindro sono ormai 7 anni, da 3 mi è stato aggiunto l’ezetimibe. Mai avuto problemi di glicemia, anche durante le gravidanze, e non ho familiari diabetici.
Diciamo che, purtroppo, non è impossibile. Lo segnali al medico. Bravissima (o bravissimo, dal nickname non capisco) per i 12 kg! Se fosse ancora in sovrappeso la causa potrebbe comunque essere (anche?) questa, ma in questo caso la buona notizia sarebbe che perdendo ulteriori chili probabilmente diminuirebbe.
@@RobertoGindro sono una signora 😉 ormai quasi sottopeso. La ringrazio molto, la sua attenzione è estremamente apprezzabile. E ancora complimenti.
Mio papà è diabetico fa 4 insuline al giorno , lui ha un diabete di tipo 1 . Avendo un glucometro sempre a portata di mano , ho tenuto sotto controllo la mia glicemia. Cominciavo ad avere attacchi di fame con giramenti di testa e confusione mentale , glicemia bassa ma picchi di glicemia un po’ troppo alta dopo pasta pane ecc ecc … eliminati i carbo e mangiando 1 frutto al giorno verdura proteine e grassi buoni e la mia glicemia è tornata nei ranghi e ho energia da vendere 💪 ! Sono super sportiva e ho 53 anni …. Da giovane puoi resistere a mangiare un po’ di più con l’andata avanti con l’età e’ meglio cominciare a riguardarsi x che ad un certo punto il corpo ci manda a quel paese
Grazie mille per la testimonianza.
Salve Dottore, io sono magra, anzi... magrissima, seguo la dieta mediterranea, mi muovo e mi alleno parecchio, ma agli ultimi esami in laboratorio la mia glicemia a digiuno era 96, (un pó alta direi), mentre, fortunatamente l insulina era 3. 5. Secondo me una glicemia perfetta dovrebbe essere di circa 8 5, eppure le assicuro che nin assumo zuccheri aggiunti e mangio solo integrale. Ha idea di cime mai ho questa glicemia alta? Grazie e buona serata ❤
Se fa davvero tanto sport la causa (paradossalmente) potrebbe essere inspiegabilmente legata a questo: drguess.substack.com/p/glucose-spikes-in-athletes-vs-everyone Non sono ancora chiarissime le ragioni, ma non me ne preoccuperei troppo. Ovviamente senta il parere del medico (senza contare che se trovata in un'unica occasione potrebbe essere un caso o poco più).
@@RobertoGindro la ringrazio 🙏💋
Ho letto il post di michelamozzani , dice di avere glicemia a 96 e la ritiene alta, mi domando, ma per essere alta non dovrebbe superare 100? E poi fino a 120, non si potrebbe ritenere sotto controllo? Grazie
@@brunascaramella4599 speriamo, io ho una paura matta del diabete, se però dice che il mio valore rientra nella norma, mi rassereno un pó.
@@brunascaramella4599 Diciamo che 96 è entro i limiti di normalità, ma non ottimale. Credo che intendesse questo.
salve dottor gindro volevo chiederle sicuramente non sono l'unico e gorge impossibile soddisfare la mia richiesta, ma volevo chiederle e possibile farle una domanda privatamente visto la fiducia acquisita seguendola nei suoi video?
La ringrazio di cuore per la fiducia, ma mi occupo solo di divulgazione.
❤
Dottore ho eseguito esami del sangue 2 volte in 4 mesi e la glicemia è sempre normale. Però dopo aver mangiato carboidrati o zuccheri mi sento moooooolto stanco fiacco e spossato, e mi sento due chiodi in fronte. Sto approfondendo con intolleranze alimentari. Dovrei fare anche test della curva glicemica? Sono sempre, e dico sempre molto gonfio e ho preso un po di grasso addominale. Soffro di reflusso comunque, prendo gastroprotettore da 4 anni ( ho 23 anni)
Non faccia mai esami non prescritti... Ne parli con fiducia al medico, non dico che sia il suo caso, ma in certe situazioni subentra un po' di stress/ansia. Prediliga comunque carboidrati da fonti integrali.
Pieno di bot... segnalate!!
Ormai è la routine nei canali youtube prezzolati e pagati dalla Nestlè. Ovviamente ti riferisci ai commenti acritici vero?
Temo che la Nestlè non mi pagherebbe mai con tutte le volte che invito ad evitare i prodotti ultra processati... ☺️