营养师带你了解不同种类的泡菜. Do you know the difference between pickle products?

腌制菜主要有两种，根据他的腌制液体的成分，被分为卤水泡菜（brine pickle）和醋泡菜 （vinegar pickle），两者都会用到盐，水和香料，不同是卤水泡菜不会使用醋。卤水泡菜的酸味是来自于食物中的天然糖与细菌之间的发生的化学反应。 卤水泡菜一般属于发酵食物，他富含益生菌；而醋泡菜，他没有任何的益生菌。那么超市里哪些属于卤水泡菜，哪些属于醋泡菜呢？

[@dennisbi3001]

真的很有用