7/7 CARTA FRÍA | ¿QUÉ HAY DETRÁS DE LA TAZA? | CURSO DE CAFÉ
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- Опубликовано: 8 сен 2024
- Este curso va dirigido a personas que todavía no conocen mucho del mundo del café y sin embargo están muy entusiasmadas por aprender. En esta serie de vídeos te enseñaremos de manera general toda el proceso que recorre el café antes de que lo puedas servir en una taza.
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Hola querido. Mañana tengo una prueba de trabajo como barista y acá estoy devorando todos tus videos. Muchas gracias por la dedicación
Enormemente agradecido por su contenido, excelente producción
Excelente
Saludos desde Monterrey Mexico
Excelente contenido amigo! sigue asi, aqui te apoyamos para ver mas videos sobre lo que hay detras de la taza, saludos desde Paraguay
Me encanto el contenido fresco y con una gran sonrisa en este canal, nueva suscriptora 😊👍✨
Maravilloso, me los vi todos de una. Muchas gracias!
El espresso tonic esta muy rico con un toque de jarabe sabor naranja esta muy rico falto el coldbrew
Excelente curso y video amigo, ideal para aquellas personas que se están iniciando en este mundo y muy bueno para aquellos que ya llevamos un tiempo en esto ya que todos los días se aprende algo nuevo que ayuda a seguir avanzando en esto, lo que si te quería comentar que el grupo de WhatsApp aparece como caído y quería saber si hay algún otro enlace para unirse a la comunidad, un gran saludo
Hola Ray!! Disculpa la demora! Acá te dejamos el nuevo link de la comunidad. Está super activa, así que te ayudará mucho. Un saludo cafetero
chat.whatsapp.com/Iqtrm7K8pe3HXpEtaD9KgA
El expresso va cambiando su sabor al enfriarse ¿como evitas que gane demasiada acidez?, para mi el mejor sabor es en 45°C-50°C (es menos de los 60 recomendados, pero se realzan algunas notas). Para las preparaciones en frío prefiero la extracción por macerado en frío (coldbrew), porque se realza el dulzor y las notas a chocolate, aunque es verdad que se pierden muchas notas caracteristicas de los cafes premium