Ich mach grad ne Ausbildung zum Koch und in diesen Zeiten gibts nicht viel zu tun. Du bist für mich wie das Buch „der Junge Koch“ nur auf RUclips. Vielen vielen Dank und ich freue mich auf die nächsten Videos! Liebe Grüße aus dem hohen Norden...
So machen wir das auch. Ist einfach nur top. Bei uns werden immer größere Mengen davon gemacht. Und dann reicht es auch einfach ein Küchentuch darüber zu legen und abkühlen lassen. Da lässt sich die Haut dann auch einfachst abziehen. Damit machen wir dann Paprikamark, Ajvar, Sugos und legen sie für den Winter auch ein. Himmlisch gut.
Hallo Markus, danke für deine Erläuterungen!!! Ich mag auch nicht die feste Haut und schäle sie immer mit einem Sparschäler ab...aber deine Zubereitungsart werde ich unbedingt ausprobieren und bin auf den Unterschied gespannt!!!👍🥰 Herzliche Grüße aus Baden sendet Marie 🙋♀️
Eine sehr nützliche Idee, danke! Habe bisher mexikanische Rezepte vermieden, bei denen die Haut von Chilis vor dem Abziehen auf recht rustikale Weise verbrannt werden soll; denke, auf dem hier beschriebenen Weg versuche ich es einmal.
@@MeiersKochtipps bin echt begeistert, meine wurden zwar noch etwas dunkler aber es hat trotzdem super funktioniert 👍🏻. Und der Tipp mit dem Burger ist eh schon klasse für mich weil ich keine Tomaten mag. So bekam ich jetzt auch etwas mehr Gemüse auf meinen Burger 😊. Hat super geschmeckt 👍🏻
Wenn man nur eine kleine Menge braucht, liesse sich das auch mit einem Lötbrenner realisieren oder soll der Paprika auch gleichzeitig durchgegart werden?
Das ist die Vorstufe zu echtem Ajvar. Einfach durch den Wolf jagen, im Topf mit Öl, Salz, Pfeffer und ein wenig Chili und einen kleinen Schuss Essig 2h kochen. Abkühlen und dann zu Cevapcici oder anderem Fleisch reichen. Meine Frau ist das auch gerne einfach pur auf Brot. ( P.S. Mein Ajvar geht in die Mazedonische Richtung mit einem Anteil Auberginen )
Hallo Markus 😊, ich hoffe immer das es OK ist, wenn ich immer noch zum Abend hin schreibe. Falls du eine zeitliche Schmerzgrenze hast, z.B. 20:00 Uhr, kannst du mir das ruhig einmal zukommen lassen (nur manchmal klappt es einfach nicht früher)! Deine verbrannten Paprika sind der Hit, und komischerweise kommt man einfach nicht selber auf solche Ideen. Wird gleich am Samstag in die Tat umgesetzt (eingelegt in Öl, mit Knobi und Chilis), und einige kommen zum Gyros mit Zwiebeln, Kartoffelecken usw. hinzu. Dann wird geschlemmt 😋 Markus, Danke für's Rezept, und bis bald 👋 Liebe Grüße, Bettina
Hallo Bettina, Du kannst mir zu jeder Uhrzeit sehr gerne schreiben. 🤗 Deine Idee für die Verwendung der Paprika finde ich auch sehr lecker. Vielen Dank dafür 😋 Wünsche Dir noch einen schönen Tag. Gruß Markus
@@MeiersKochtipps Hallo Markus 😊, ich freue mich sehr darüber, das ich nicht von der Uhrzeit abhängig bin, um dir schreiben zu können 😊. Habe du auch einen schönen Tag. Liebe Grüße 🌼, Bettina
Oh ja, das schmeckt komplett anders, als anderweitig verarbeiteter Paprika. Damit machen wir unsere Paprikasuppe. Kleinschneiden und mit Zwiebeln kurz anrösten, Geflügelbrühe oder Wasser drauf, weich kochen, pürieren und durch ein Haarsieb. Zum Angeben mache ich das getrennt mit roter und gelber Paprika, die unterschiedlich gewürzt werden und dann mit 2 Kellen gleichzeitig in den Teller gegeben werden. Mit einem Dessertring in der Mitte des Tellers macht das auch was her. LG Wolli
Wenn man schon den Backofen anwirft, macht es Sinn, gleich mehr zu machen. Wie lange halt sich denn die geschälte Paprika erfahrungsgemäß im Kühlschrank?
@@MeiersKochtipps trotzdem können Sie gut wissen vermitteln.bin gelernter Bäcker, Koch und Kellner...hab den Kanal erst vor paar Wochen entdeckt...glocke aktiviert
@@MeiersKochtipps kann mir vorstellen, dass wenn das bonbrett voll ist und der Drucker bons bis zum Boden rauslässt,es spass macht mit ihnen zu schicken....Sind sie dann auch so entspannt?Ich vermute schon...alles gute für Sie und Ihre Familie
@@genussmenschdeslebens2666 Ja, da bin ich zwar konzentriert, aber mit guter Laune. Es hilft nichts, in der Küche zu toben, nur weil mal mehr los ist. Das ist eher kontra produktiv. Immer eines nach dem Anderen und dann sind am Ende auch alle Glücklich und es macht auch allen Spaß zu arbeiten👍😃
Ich mach grad ne Ausbildung zum Koch und in diesen Zeiten gibts nicht viel zu tun. Du bist für mich wie das Buch „der Junge Koch“ nur auf RUclips. Vielen vielen Dank und ich freue mich auf die nächsten Videos! Liebe Grüße aus dem hohen Norden...
Herzlichen Dank für das Kompliment 😊
Wünsche Dir alles Gute für Deine Ausbildung 💪😃
Danke für dein super Rezept, ich werde die Paprika mehrwertig einsetzen...
Super, das freut mich 😃👍
Ich habs gemacht nach den schälen zerrissen Salz und knoblauch dazu mit viel Olivenöl übergießen und ein frisches ciabatta Brot dazu. Himmlisch😋
Sehr puristisch und unheimlich lecker 😋👍
Huch für einen Augenblick dachte ich , das schöne alte Intro ist zurück, schade. Danke für die Rezeptidee
Ja, hab ich auch gedacht. Ich vermiss das alte Intro auch. Zwar hab ich das immer übersprungen, es gehörte aber trotzdem dazu ;-)
@Peaca Cortes Das war nur das Intro für die Kurztipps 😉👍
@wassollderscheiss33 Genau deshalb habe ich es ja nicht mehr verwendet 😉
Wie immer bestens 👍👍👍👍
Nach Marokkanischer Art! Sehr lecker zu Lamm :)
Es fehlte: "Hallo Leute". Ich denke mir dann immer: "Hallo Koch".
Eine tolle Idee. Danke. :-)
Bei den schnellen Küchentipps hab ich dafür keine Zeit 😉😁
Die korrekte Antwort wäre eigentlich "Hallo Ilja". ;-)
@@wiseguy7224: Der war genial 🤩 Meiers Koch-Disco 🤪
es sind die kleinen Dinge im Leben die so so geil sind 👍
Auf jeden Fall 👍😋
Das Rezept ist so einfach, dass sogar ich es verstehe.
Das freut mich 😁👍
Sehr gut danke dir.Liebe Grüße Astrid 👍👍👍👍
Vielen Dank Astrid. Wünsche dir noch einen schönen Abend 😃
Das ist ja mal eine wirklich "heiße" Idee und so variabel verwendbar. Danke :-)
Das stimmt. Man kann einiges mit der geschälten Paprika anstellen 👍😋
Zum einen wie leicht man Paprika schälen kann und was man dann noch damit macht 😄😄👍👍super. Danke.
Freut mich, dass Dir die Tipps im Video gefallen haben.😊👍
Ein toller Tipp. Vor allem auch der Brotaufstrich. Vielleicht kannst/magst du noch mehr Brotaufstrichideen mit uns teilen? 😊😊😊
Gute Idee. Ich denk mal darüber nach 👍😃
Vielen Dank für das schnelle und leckere Rezept 👍😘
Sehr gerne 😊👍
Bin begeistert. 👍👏👏👏😋
Das freut mich 😀
So machen wir das auch. Ist einfach nur top. Bei uns werden immer größere Mengen davon gemacht. Und dann reicht es auch einfach ein Küchentuch darüber zu legen und abkühlen lassen. Da lässt sich die Haut dann auch einfachst abziehen. Damit machen wir dann Paprikamark, Ajvar, Sugos und legen sie für den Winter auch ein. Himmlisch gut.
Stimmt, so schmeckt die Paprika gleich noch mal so gut😋👍
hallo. ich bin aus Rumanien. wir kochen die Paprika direkt in Feuer, oder direkt bei gas Flamme. Sie sind lecker )
Sehr schön!
meine Schwiegermutter war auch aus Rumänien. Sie hat die Paprika direkt auf der Herdplatte gemacht. War köstlich.
Hallo Markus, danke für deine Erläuterungen!!! Ich mag auch nicht die feste Haut und schäle sie immer mit einem Sparschäler ab...aber deine Zubereitungsart werde ich unbedingt ausprobieren und bin auf den Unterschied gespannt!!!👍🥰
Herzliche Grüße aus Baden sendet Marie 🙋♀️
Das wird ein großer Unterschied, da die Paprika danach auch noch richtig lecker schmeckt 😋👍
Eine sehr nützliche Idee, danke!
Habe bisher mexikanische Rezepte vermieden, bei denen die Haut von Chilis vor dem Abziehen auf recht rustikale Weise verbrannt werden soll; denke, auf dem hier beschriebenen Weg versuche ich es einmal.
Freut mich, dass Dir die Idee gefällt.
Viel Spaß beim Ausprobieren😀
Tolle Idee, schon alleine bei 1:50 wollte ich es ausprobieren 😉👍🏻. Bin echt gespannt ob das so funzt. Schöne Grüße
Schreib mir, wie es geklappt hat und ob es Dir geschmeckt hat 👍😃
@@MeiersKochtipps bin echt begeistert, meine wurden zwar noch etwas dunkler aber es hat trotzdem super funktioniert 👍🏻. Und der Tipp mit dem Burger ist eh schon klasse für mich weil ich keine Tomaten mag. So bekam ich jetzt auch etwas mehr Gemüse auf meinen Burger 😊. Hat super geschmeckt 👍🏻
@@hoschij.8355 Das ist ja super. Freut mich, dass es bei Dir auch so gut geklappt hat.😃👍
Wünsche Dir noch einen schönen 4. Advent 🎄
@@MeiersKochtipps wünsche ich dir auch und alles gute 👍🏻
Wenn man nur eine kleine Menge braucht, liesse sich das auch mit einem Lötbrenner realisieren oder soll der Paprika auch gleichzeitig durchgegart werden?
Du kannst sie auch mit einem Lötbrenner abflämmen. Das geht auch. Durch das Grillen im Ofen wird die Paprika halt etwas weicher.👍😋
Das ist die Vorstufe zu echtem Ajvar. Einfach durch den Wolf jagen, im Topf mit Öl, Salz, Pfeffer und ein wenig Chili und einen kleinen Schuss Essig 2h kochen. Abkühlen und dann zu Cevapcici oder anderem Fleisch reichen. Meine Frau ist das auch gerne einfach pur auf Brot. ( P.S. Mein Ajvar geht in die Mazedonische Richtung mit einem Anteil Auberginen )
Vielen Dank für Deine zusätzlichen Verwendungsmöglichkeiten.😀👍😋
Awesome! These are delicious prepared like this. 👏 🌶 🔥 🍽
Thank you very much 😃
Hallo Markus 😊, ich hoffe immer das es OK ist, wenn ich immer noch zum Abend hin schreibe.
Falls du eine zeitliche Schmerzgrenze hast, z.B. 20:00 Uhr, kannst du mir das ruhig einmal zukommen lassen (nur manchmal klappt es einfach nicht früher)!
Deine verbrannten Paprika sind der Hit, und komischerweise kommt man einfach nicht selber auf solche Ideen.
Wird gleich am Samstag in die Tat umgesetzt (eingelegt in Öl, mit Knobi und Chilis), und einige kommen zum Gyros mit Zwiebeln, Kartoffelecken usw. hinzu.
Dann wird geschlemmt 😋
Markus, Danke für's Rezept, und bis bald 👋
Liebe Grüße, Bettina
Hallo Bettina, Du kannst mir zu jeder Uhrzeit sehr gerne schreiben. 🤗
Deine Idee für die Verwendung der Paprika finde ich auch sehr lecker. Vielen Dank dafür 😋
Wünsche Dir noch einen schönen Tag.
Gruß Markus
@@MeiersKochtipps
Hallo Markus 😊, ich freue mich sehr darüber, das ich nicht von der Uhrzeit abhängig bin, um dir schreiben zu können 😊.
Habe du auch einen schönen Tag.
Liebe Grüße 🌼, Bettina
👍😋❤️
Oh ja, das schmeckt komplett anders, als anderweitig verarbeiteter Paprika. Damit machen wir unsere Paprikasuppe. Kleinschneiden und mit Zwiebeln kurz anrösten, Geflügelbrühe oder Wasser drauf, weich kochen, pürieren und durch ein Haarsieb. Zum Angeben mache ich das getrennt mit roter und gelber Paprika, die unterschiedlich gewürzt werden und dann mit 2 Kellen gleichzeitig in den Teller gegeben werden. Mit einem Dessertring in der Mitte des Tellers macht das auch was her. LG Wolli
Die zweifarbige Paprikasuppe habe ich schon gemacht. Die sieht richtig toll aus 😃👍
Wenn man schon den Backofen anwirft, macht es Sinn, gleich mehr zu machen. Wie lange halt sich denn die geschälte Paprika erfahrungsgemäß im Kühlschrank?
Je nach Kühlschrank würde ich mal 3 bis 5 Tage sagen. In Öl eingelegt ein bisschen länger 👍
♥️
👍
Und ich dummerchen dachte, 200 grad sind 200 grad. Egal in welcher Maschine. Bei mir muß ingendwie was verband sein.
ich denke die Paprika muß nur von oben volle Hitze bekommen . Bei mir ist das auch voll daneben gegangen , aber essbar .
Benutze ich mal in der Schule
Ich habe nur zwei Schienen...hmm
..sind Sie eigentlich Ausbilder?wenn,dann kann sich jeder Lehrling freuen was zu lernen...
Ich bin kein Ausbilder. Ich inspiriere hier auf RUclips 😃👍
@@MeiersKochtipps trotzdem können Sie gut wissen vermitteln.bin gelernter Bäcker, Koch und Kellner...hab den Kanal erst vor paar Wochen entdeckt...glocke aktiviert
@@genussmenschdeslebens2666 Super, das freut mich sehr 😊👍
@@MeiersKochtipps kann mir vorstellen, dass wenn das bonbrett voll ist und der Drucker bons bis zum Boden rauslässt,es spass macht mit ihnen zu schicken....Sind sie dann auch so entspannt?Ich vermute schon...alles gute für Sie und Ihre Familie
@@genussmenschdeslebens2666 Ja, da bin ich zwar konzentriert, aber mit guter Laune. Es hilft nichts, in der Küche zu toben, nur weil mal mehr los ist. Das ist eher kontra produktiv.
Immer eines nach dem Anderen und dann sind am Ende auch alle Glücklich und es macht auch allen Spaß zu arbeiten👍😃
Paprika erst noch mit etwas Öl beträufeln? Ich meine, dann geht die Haut noch besser ab.
Das geht auch ohne Öl ganz einfach 👍