Mediterranes Grillgemüse - Beilagenklassiker vom Grill
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- Опубликовано: 5 сен 2024
- Heute geht es um einen der Klassiker wenn es um Beilagen vom Grill geht: Das mediterrane Grillgemüse passt quasi zu allem vom Grill.. ob Fleisch, Fisch oder.. die Papa Asada.
Der Mix aus Paprika, Zwiebeln, Tomaten, Zucchini und Aubergine, abgeschmeckt mit einer leckeren Würzmischung mit Thymian und Basilikum... rockt einfach immer! Das sollte auf keiner Grillparty fehlen!
English Version below!
Hier die Zutaten:
3-4 Frühlingszwiebeln
2 Paprika
1 Zucchini
1 Aubergine
2 rote Zwiebeln
5 Tomaten
Olivenöl
Don Marcos Toskana Gewürzmischung (alternativ Bacon Goodness!!!)
Nützliches Zubehör:
- Edelstahl Grillschale für Gemüse*: www.amazon.de/g...
und fertig!
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- 300 Gramm Dosen Rub Set: www.royal-spic...
- Bacon Goodness Rub (Größe wählbar) : www.royal-spic...
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Nützliches Zubehör:
- Don Marcos Toskana Gewürzmischung*: www.amazon.de/g...
- Edelstahlkorb für Gemüse*: www.amazon.de/g...
- Ikea Konics Edelstahlschale mit Gitterrost*: www.amazon.de/g...
- Papstar Holzspieße 12 cm*: www.amazon.de/g...
- Edelstahltropfschale*: www.amazon.de/g...
- Maverick ET 733 Thermometer*: www.amazon.de/g...
- Grillhandschuhe aus Baumwolle *: www.amazon.de/g...
- Handschuhe*: www.amazon.de/g...
- BooS BlockS Walnuss Schneidbrett *: www.amazon.de/g...
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Danke!
For our English speaking friends:
Mediterranean grilled vegetables -Classic grilled side!
Today it comes to a classic when it comes to side dishes from the grill: The Mediterranean grilled vegetables fits almost all grilled dishes .. whether meat, fish, whatever! The mix of peppers, onions, tomatoes, zucchini and eggplant, seasoned with a delicious seasoning with thyme and basil ... just totally rocks! This should be on every cookout!
Here the ingredients:
3-4 spring onions
2 peppers
1 zucchini
1 Eggplant
2 red onions
5 tomatoes
Olive oil Don
Marcos Tuscany spice mixture (alternatively Bacon Goodness !!!) If you live in the U.S. you can use Bacon Freaks Boss Hogs seasonings as Udenheim BBQ Rubs is not in the U.S. yet! Use McCormack seasoning for the Don Marco’ if you live in the U.S.!
Cut the vegetables into small pieces and place in a medium sized bowl. Place the tomatoes aside. Add a few tablespoons of olive oil to the Tuscany seasoning s; there should be enough oil so that it is more like a basting sauce. Coat the raw vegetables with the olive oil seasoning mixture; be sure to coat all the vegetables completely. Add the tomatoes a few minutes before the mixture is done as they cook very fast! Using a grilling basket cook over direct heat, covered until desired doneness is reached. Enjoy!
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Music courtesy of Audio Network
Habe dieses Video zwar erst jetzt gesehen, aber ich muss sagen, vermutlich das BESTE Grill-Gemüse Video bisher. Genauso soll es aussehen. Schmeckt sicher perfeckt!
das freut mich sehr, dass es Dir gefallen hat
Klasse. Werd ich über Ostern zu meiner Lammkeule machen. Meine Freundin hat noch nie(!!) mediterranes Grillgemüse gegessen. Die wird begeistert sein.
das wird sie garantiert! perfekte Beilage!
...meine bisherigen Gemüse-Grill-Versuche waren bislang alle für den Eimer.
Aber dieses hier, das war eben echt der Burner - merci Jörn !!!
😊👍
Richtig fetten Daumen nach oben für die Paprika Schneidetechnik 👍 nie gesehen, Danke!
Habe die gestern gemacht und sind sehr güt geworden . Dafür krigst Daum hoch , grazie !
+mirko pervoi Danke Dir sehr
Ich habe das Rezept sehr lange gesucht. Habe in Burgerking mal gegessen. Das gemüse wurde in Hamburger dazu gegeben. Falls du das ließt kann du dir vorstellen so ein Gemüse mast in ein lake ? Es war nicht eizelne gemüse man sah eine löffelvoll missung von gemüse.
Lecker. Ich finde es echt gut das Du mal eine Beilagen-Serie machst. TOP. Daumen hoch und LG Pascal
Solches Grill Gemüse ist immer lecker. Geht sogar als vegie Burger. Einfach etwas kleiner schneiden, auf das halbe Brötchen geben und mit etwas Käse überbacken. Dazu noch die üblichen Zutaten, Salat, rohe Zwiebeln und BBQ Sauce. Wer mag noch Gürkchen drauf und Deckel zu. Die Zutaten die du benutzt sind echte allrounder.
Wenn ich als Koch die schneidetechnik sehe, blutet mein Herz.. ne spaß geiles video :)
zum Glück bin ich Sozialversicherungsfachangestellter und kein Koch :)
Super Beilagen Rezept.
Danke für die Anregeung
Hallo Jörn, einfach genial. Nicht nur der Geschmack ist Bombe sondern auch der Duft. Vlg Shootie
Supergeil wie du die Paprika schneidest !
ja die zerfällt leider nicht vom bloßen hinschauen
Top Video. Werde ich heute bei schönem Wetter gleich mal ausprobieren 👍
Danke für das Rezept, wird Sonntag mal nachgemacht!
Habe ich vor einigen Tagen zum ersten Mal gemacht als Teil einer Füllung für Wraps, das war wirklich super lecker! Finde deine neue Beilagen-Serie echt super, da werde ich einiges von ausprobieren!
+Sascha Piel das freut mich sehr Sascha. Und das mit der Füllung habe ich auch noch im Puffer liegen :)
Dann bin ich mal gespannt was du daraus gezaubert hast.
Zucchini und Aubergine ist sehr lecker
Grillgemüse geht einfach immer.
super Sache für die Girls 👱
und du hast die Kugel nicht vergessen 👍👍👍
Super einfach gute Beilage. Top Daumen hoch
Von feinsten, habe es gestern gemacht war sehr lecker mit Schweinefilet und Beacon mit Grillkartoffel. Weiter so
Sehr lecker! Tolles Rezept! Ich würde noch ein paar Champignons dazugeben und vielleicht auch noch was Fetakäse.
Hmm, super lecker, mach ich genauso wie Du gezeigt hast nur das ich Tiefkühlkräuter Mediterran nehme😋😋😋👍🏻
Top Video
Danke Dir sehr
Sehr cool. Das Rezept ist der Hammer. Ich habe noch etwas frischen Rosmarin dran gemacht
+Marcel Colter das ist natürlich nie verkehrt :)
Klasse Beilagen 👍🏻. Sieht echt lecker aus.
Hi Jörn,
mal wieder ein genial einfaches Beilagen Rezept echt klasse.
Gruß Bernd
نننننمممم
Hab gemacht, alle fanden sehr lecker!
Das freut mich sehr
Hallo Jörn,
sieht klasse aus und macht Appetit...
Danke! :)
Lg aus Hohenlohe,
MeCeS
gerade gemacht und boah.so lecker. Beim nächsten Mal nehme ich dein bacon goodness .Daumen hoch.
Hallo Jörn, sehr sehr geil gemacht, das schaut spitze aus. Wieder mal eine Klasse Idee für eine Beilage. Und ich denke mal auf der griddle plate (mangels Grillkorb) im Gasi wird das auch gut gehen. Vielen Dank und Daumen hoch
Gruss aus OWL
Volker
Einfach und lecker, perfekt.
+NeptunGegrillt so ist es
super Video! werde es nachmachen sobald das Wetter mitspielt:)
+Cedric L viel Spaß dabei
Nach wie vor mein ultimatives Video für Grillgemüse (Ausnahme: anderes Gewürz für "Gemüse mediterran") - gelingt garantiert!!! Und gleubt mir - ich hab hier bei YT viele Rezepte probiert. Das hier ist bisher das beste.
Danke Dir
beilagenvideo finde ich richtig gut!!2 mal jörn inne woche einfach fantastisch))))))))))mfg
Tomahawk Steak ist auch mega lecker
naja... mir reicht ein normales Ribeye :)
Auch wenn es nicht ganz so mediterran ist: Ich finde, ein paar Kartoffeln in der Mischung würden dem Geschmack auch nicht schaden ;)
Ich gebe immer noch halbierte frische Champinions dazu. Lecker
Süper
Super
Danke Dir
Gutes Video und sieht echt lecker aus. Man merkt du hast dir einen Slider gekauft :)
Wow sieht das lecker aus 😍👍🏻
Super, der Grillsommer kann kommen 😋 Macht noch ein wenig Pause😭 erwarten ihn aber wöchentlich 😅🍻
+Peter Kritik der kommt schon noch. Und dann bist du vorbereitet
Nice, Grillgemüse passt immer - I like :)
Bei mir kommt noch etwas Knoblauch dazu.
Das ist immer eine gute Idee. noch besser ist es, wenn es frischer Knoblauch ist.
super Video damit hast du mich überzeugt 👍 Daumen hoch 👍 Gruß korbi :-)
Sollte man die Aubergine nicht vorher etwas einsalzen und nach 30 Minuten abspülen, damit sie vor dem Kochen / Braten ihre Bitterstoffe verliert?
Ich kenne und mache das jedenfalls so.
LG, Bernd
Ja sollte man.....
Diese Art der Zubereitung von Grillgemüse mach ich schon seit einiger Zeit. Ich gebe noch gewürfelte Pellkartoffeln dazu, da es doch tatsächlich Menschen(meistens Frauen!!!) gibt, die nicht so gerne Fleisch essen. Klarer Vorteil für uns Männer: Es bleibt mehr Fleisch für uns!!!
Und dann nach nem halben Kilo schon satt sein....
Sehr gutes Video! Kann man Gemüse in der Art und Weise (also mit Grillkorb) auch ohne Deckel grillen, sodass es gar wird?
Hi. Klar bekommst die auch ohne Deckel gar. Dauert hat nur länger.
ein Spanferkel auf dem Drehspieß fände ich mal sehr cool!
Tolles Video und ich hab jetzt richtig Lust auf Grillgemüse ... zumindest als Beilage *fg*
Du hast allerdings bei den LINKS noch paar alte Leichen über der "guten" Liste, die nicht klappen. Solltest vielleicht noch löschen.
Das sollte es in ähnlicher Art Freitag beim grillen auf der Hochzeit auch geben aber ging unter.Satt wurden trotzdem alle
Top Gemöse 😁
nur gemüse😂😂😂schmeckt trotzdem super Video habe ich so ähnlich auch schon gemacht kann ich nur empfehlen
Cooles Video!! :-) Weiter so
Hallo Jörn, wie immer klasse gemacht. Woher hast Du die Edelstahlschale? Viele Grüße und danke schön für die tollen Beiträge, Jens
Als on Top hätte ich noch Feta-Käse drauf gepackt. Aber erst nach dem Grillen. Kommt sicher noch gut....
9
Ich finde es gut auch mal die Klassiker zu zeigen. Nur benutzt Du in letzter Zeit nur noch Gewürzmischungen. Man kann ein mediteranes Gewürz auch selber zaubern. Wäre nicht schlecht, wenn zumindest im Text eine alternative "handmade" Gewürzvariante wäre....
+Bernhard Lecker Hi Bernhard. ich sehe dsa mit den fertigen Mischungen so: diese sind optimal abgeschmeckt.. in einer Dosis.. die man gut verbrauchen kann. Fängst Du jetzt daheim an Dir zig mischungen selbst zu machen.. musst du erstmal massen an gewürzen (in größeren Gebinden) kaufen... die dann rumstehen udn mit der zeit ihren Geschmack verlieren... so ..habe ich 100 gramm irgendwann verbraucht (und das hat bei der Toskana echt lange gebraucht)... und mache ne neue packung auf... und habe es frisch..ohne qualitätsverlust... ich bin der meinung..man sollte sich bei gewürzmischungen einlassen... die leute die die gemacht haben (und ich weis was das bedeutet)... haben sich lange und viele gedanken gemacht...
Don Marco`s Toskana mit Gemüse ist wirklich sehr lecker - probiere mal das nächste Mal das Ganze noch mit einem Schuss Balsamico-Essig und kurz vor Schluss noch ein bißchen Parmesan drüber reiben - das kommt richtig gut.
Leider funktioniert kein link unterm Video bei mir
Hey,
das ist die perfekte Beilage für ein gutes Steak - danke für das tolle Video! Ich tu immer gerne noch etwas Feta hinein oder am Ende etwas würzigen Käse oben drüber zum Überbacken - der Hammer! Vor allem bei den weiblichen Gästen kann man damit immer punkten :)
Ich habe gesehen, dass du dein Santoku mit Kullenschliff benutzt hast. Wie stehst du zum Kullenschliff? "Braucht" man das, macht das Sinn - oder ist es sogar blöd, weil die Klinge dicker ist bzw. sich das Messer irgendwann bis zu den Kullen runterschleifen wird?
Merkst du einen Unterschied zum "normalen" Schliff?
Danke und viele Grüße!
Hab das gleiche Messer mit und ohne Kullen.
Die Kullen sollten das ankleben des Schnittguts verhindern. Tun Sie aber nicht, ich würde sagen: Bleibt sich gleich.
Und wenn du das Messer bis zu den Kullen runter geschliffen hast ist etwas schief gelaufen 😅
Grüße freundliche natürlich
Hallo Jörn, welche Grillhandschuhe kannst du mir empfehlen?
L.G aus Brandenburg
boar was eine geile farbenexplosion
Dieser Moment, wenn du aus allen Beilagen, die Jörg macht, Hauptgerichte machst, weil du Vegetarier bist...
Was ist denn in diesem Moment?
HI Jörn, tolle Videos!
Das Gemüse finde ich MEGA lecker! Wenn ich Steaks grille, sagtest Du, dass man die aussen im indirekten Bereich gar ziehen lassen kann während man innen mit richtig Dampf das Gemüse zubereitet. Deine Vorgehensweise für das Gemüse dauert ja ca. 20 min, ist das auch die Zeit, die ein 3cm Steak zum Durchziehen braucht ...?! Wir wollen ja ca. 52-56C° im Steak, funktioniert das wenn die Körbe innen für das Gemüse volle Möhre "bollern"?
Danke und viele Grüße!
Hallo Jörn! Tolles Video, super Inspiration!! Leider funktioniert der Link zur Gemüsegrillschale nicht...
kann das sein, das die Links nicht richtig sind, wenn ich sie anklicke, kommt von Amazon die Meldungm, das es diese Links da nicht gibt !!
Kann man es auch in der Pfanne
Wo ist die rote Zwiebeln?
Kein Plan wieso. Aber Gemüse grillen ist mir irgendwie fremd.
Вкусно! 😊
Hast du keine Probleme dass durch das Olivenöl Flammen entstehen?
+Daniel Kalisch wenn du nur wenig nimmst, wie ich ja im Video sage.... dann passiert das auch nicht :)
Wahnsinn! Da rührt einer ne Fertigmischung Gewürze in klein geschnittenes Gemüse und grillt das dann. Bahnbrechend!
Eily Bergin Na ja, er behauptet ja auch nicht dass er dafür nen Michelin-Stern verdient hat 🤷🏻♂️
Kochen muss nicht immer kompliziert sein :) Was denkst du was du in einem restaurant bekommst? Gefrorenes zeugs!
Wie viele Videos musstest du schauen, damit du diesen Kommentar abgeben konntest?
Warum schaust du überhaupt Grill Videos? Da wird doch nur Fleisch auf einen Grill gelegt....
Hey...kannst du mir sagen was Don Marco für Salz in Gewürzmischung verwendet??
+1981Cue Don Marco hat verschiedene Salze, schau doch mal bei Amazon unter Don marco, da findest du alle.Denke nicht dass da explizit auf der Packung steht dass es sich um Rosa Steinsalz handelt?!
Hi Jörn, super Video!, wollte mir die Gemüsepfanne über deinen Link bei Amazon bestellen, leider geht der nicht. Kannst du sagen welche Abmessungen Deine hat? Danke & weiter so!
+lui32 ich habe sie bei Amazon gefunden, schau mal unter:Bruzzzler Edelstahl Grill-Korb / Gemüseschale, rechteckig - 28 x 20.5 x 5 cm
Was da so mediteran dran?
For our English speaking friends:
Mediterranean grilled vegetables -Classic grilled side!
Published on April 5, 2016
Today it comes to a classic when it comes to side dishes from the grill:
The Mediterranean grilled vegetables fits almost all grilled dishes .. whether meat, fish, whatever!
The mix of peppers, onions, tomatoes, zucchini and eggplant, seasoned with a delicious seasoning with thyme and basil ... just totally rocks! This should be on every cookout!
Here are the ingredients:
3-4 spring onions (green onions)
2 Bell peppers (Yellow, Red , or Orange)
1 zucchini
1 Eggplant
2 red onions
5 tomatoes
Olive oil
Don Marcos Tuscany spice mixture (alternatively Bacon Goodness !!!)
If you live in the U.S. you can use Bacon Freaks Boss Hogs seasonings as Udenheim BBQ Rubs is not in the U.S. yet!
Use McCormack seasoning for the Don Marco’ if you live in the U.S.!
Cut the vegetables into small pieces and place in a medium sized bowl. Place the tomatoes aside.
Add a few tablespoons of olive oil to the Tuscany seasoning s; there should be enough oil so that it is more like a basting sauce.
Coat the raw vegetables with the olive oil seasoning mixture; be sure to coat all the vegetables completely.
Add the tomatoes a few minutes before the mixture is done as they cook very fast!
Using a grilling basket cook over direct heat, covered until desired doneness is reached.
Enjoy!
Useful accessories:**
- Stainless steel grill pan for vegetables *: http: //www.amazon.de/gp/product/B003A ...
- Don Marcos BBQ Tuscany spice mix *: http: //www.amazon.de/gp/product/B00C8 ...
- Stainless steel drip tray *: http: //www.amazon.de/gp/product/B0074 ...
- Maverick ET 733 thermometer *: http: //www.amazon.de/gp/product/B00M0 ...
- Barbecue gloves Cotton *: http: //www.amazon.de/gp/product/B015E ...
- 300 grams of canned Rub Set: https: //www.royal-spice.de/udenheimbb ...
- Bacon Goodness Rub (Size Selectable): https: //www.royal-spice.de/udenheimbb ...
- Royal Spice Rub (Size Selectable): https: //www.royal-spice.de/udenheimbb ...
- Gloves *: http: //www.amazon.de/gp/product/B00K1 ...
- Boos block cutting board Walnut *: http: //www.amazon.de/gp/product/B009F ...
- Black Ranch Steakhouse coal *: http: //www.amazon.de/gp/product/B00CQ ...
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+Larry Stark thanks again larry... i added your comment to the infobox
lecker geht das auch auf dem herd?
+Dgvdhc grds geht alles aufm Herd... Aufnahme Grill geht's aber besser . ;) ist ja Grillgemüse....kein Herdgemüse :)
+BBQ aus Rheinhessen stimmt danke:)
"man sieht schon die ersten röstaromen "
xDDD siehst du auch den gestank wenn ich einen fahren lass ? xDD
Du machst grünen Nebel
@@BBQausRheinhessen XDDD
Geht es auch mit Royal Flush Rub ?
+Matthias Kühn klar... oder mir jedem anderen Gewürz was Dir schmeckt.
Hallo Jörn
Könnte ich das Grillgemüse auch im Wok machen? 😊
+Werner Dahl hi. klar! sollte gehen
+BBQ aus Rheinhessen
kannst du bitte sagen welche Gewürze hast du verwendet.
Danke im voraus.
Welche Maße hat die Edelstahlschale?
ich glaub 30x30. Schau mal hier : amzn.to/3eCHAQx
Ich glaube da hat sich jemand einen Slider für die Kamera gekauft :)
+Horst Meyer so wirds gewesen sein :) leider ist es kein Edelkrone geworden..sondern nur der chinanachbau :)
Tut seinen Zweck allemal!
ich würde die Aubergine vorher schon etwas salzen damit die Bitterstoffe rausgezogen werden ;)
Wie gut das in meiner mediterran Mischung auch Salz ist :)
@@BBQausRheinhessen gut fairerweise weiß ich nicht wie lange das vorher gezogen hat ;) machst gute Videos sollte keine negative Kritik sein ;)
Alles gut, habe das nicht als Kritik aufgefasst. Du hast ja mit Deinem Tipp absolut Recht.
Hi mal ne frage ich will mir ein watersmoker anschaffen aber ich habe leider keine ahnung davon und wollte mal fragen ob du mir helfen könntest hier mal einer von meiner engeren auswahl :www.amazon.de/gp/product/B00GYV2BTM/ref=as_li_qf_sp_asin_il_tl?ie=UTF8&camp=1638&creative=6742&creativeASIN=B00GYV2BTM&linkCode=as2&tag=smoker_ck-21
+Gamer4Life PS: ich wil ripchen und sowas machen würde mich freuen wen du antwortest^^
+Gamer4Life is aber halt sehrr teuer kennst da ein besseren und billigeren??
Aber Tomaten im Grillgemüse schmeckt nicht
Geschmäcker sind verschieden
5:31 Lautsprecher kaputt 😂😂
Das Gemüse nicht gewaschen
Das reinigt den Magen :)
1 cm große Stücke...... dann bin ich nur 85 cm groß
Das tut mir leid
viel zu viel Öl....... 1 EL Öl und 4 EL Wasser
Jeder wie er mag. Lecker war es