Confiture de mûres - 750g
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- Опубликовано: 13 сен 2024
- C'est la saison des mûres ! Profitez-en pour confectionner de jolies et délicieuses confitures de mûres !
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Ingrédients pour la confiture de mûres :
1 kg de sucre
1 kg de mûres
1/2 citron
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Tout simplement excellente, d'autant plus qu'on est allé cueillir les mûres directement dans les ronces (aïe !), près d'une rivière, les pieds dans l'eau, durant l'été, on a encore plus apprécié la confiture (on en a déjà passé 3 et il m'en reste encore un gros pot !) Juste un petit conseil, mettez moins de sucre car les mûres sont déjà bien sucrés !
2 ou 12 heures ?
12
On peut donner une recette à tout le monde, mais le résultat n'est pas le même pour tout le monde, car tout est dans la main. Temps d'attente, façon de remuer. J'aime bien ramasser les mûres, ça me rappelle mon enfance et les confitures que je ratais quand j'avais 9-10 ans. Je vais en faire dans quelques jours avant les gelées. Merci pour la vidéo.
C'est le moment pour cette confiture ! Chef Damien
Le jus de citron c'est surtout utile lorsque l'on veut cuire "le plus vite possible" car augmenter l'acidité c'est "aider" la pectine (ou l'agar-agar ajouté) à prendre en masse (en augmentant les liaisons faibles de type Van Der Waals et les liaisons hydrogène).
1Kg de sucre c trop 😢 j’ai mis 700g et je trouve encore trop sucré. Quand c pas pour conserver 3 ans je pense qu’on peut réduire considérablement le sucre si les fruits sont bien sucrés de base 🍑😋. Je confirme que la confiture prend un meilleur goût après plusieurs semaines. Les grains de mûres sont désagréables en bouche mais que faire 🧐. Concernant la cuisson, jai cuit jusqu’à obtention d’une consistance « confiture » erreur ! Je crois que la consistance doit être encore liquide en versant dans les pots et que ça va se solidifier au fur et à mesure… vos avis ? 😅
Bonjour combien de sucre pour un verre de confiture de mûres 😊
Beaucoup trop sucré !
...60% de sucre c'est suffisant....😅
merci chef je v lfaire mtn
Dés la saison des mûres ! Chef Damien
Les pots sont brulants. Pas de soucis pour les prendre sans se bruler ??
+Francoise Gernez J'ai des mains qui ne craignent plus la chaleur avec les années. Chef Damien
macere pendant 2 ou 12 heures ?
Dennis Jorgensen Pendant 12 heures, c'est vraiment important pour réussir tes confitures. Chef Damien
@@750g_recette_de_cuisine si on fait plus c'est pas grave?
750g c’est une blague?
Encore plus excellente en mettant 40% de sucre pour 60% de fruits, mais cela demande plus d'efforts =)
Comment svp
Je ne vois pas comment plus d'efforts en mettant moins de sucre 😂😂😂
One kilo of sugar is too much I think.
💋👍💋🙋♀️🙋♀️
Doit-on les laver ?
Evidemment
Non c'est pas évident. Elles pourraient perdre toute leur saveur. Enfin c'est fait maintenant....
@@helenelebars8036 moi je les laves pour les nettoyer de la poussière. Impossible de préparer de la confiture sans laver le fruit.
Normalement faut la moitié par rapport à la quantité
Quel type de sucre faut-il utiliser ? spécial confiture ? normal raffiné blanc ? roux ?
Pourquoi "normalement"? non, 100% c'est un peu beaucoup, mais 50% ce n'est pas assez ;) . Perso je mets 80% et ça me va très bien, faut arrêter avec le syndrome "moins de sucre possible", on fait de la confiture, pas de la compote et la confiture, ben c'est sucré CQFD
Bonjour, le citron pressé est obligatoire ?
J'ai rien à faire
non mais ça rehausse le goût des mûres
beaucoup trop de sucre!
(Y)
Beaucoup trop sucré , surtout quand on sait que le sucre est un poison
Wouha 😂😂😂😂😂
1kg de sucre pour 1kg de mûres ????
Vous êtes sérieux ?
Et les pépins pour un côté crunchy ?????
C'est la confiture la plus immonde que je ne goûterai jamais.
Un conseil:
1kg de fruit, 750 de sucre,30cl d'eau et C'EST TOUT. Cuire, 40 à 45 minutes ,passez au tamis pour éliminer les pépins et récupérer le butin.
Mettre en pots stérilisés et les retourner.
Ah c'est sûr, c'est du travail mais ça, c'est du vrai travail de pro
lol tu va récupérer du jus au tamis 😅 et surtout pas d’eau sorry
Beaucoup trop de sucre, 750 grs c'est assez, et il faut enlever les pépins.
faites de la gelée alors ;)
Comment t’enlève les pépins des mûres !?? 🤨
@@nuagesblue je les passe aux moulin a légumes grille fine.
@@francoisliot50 c minuscule les pépins ça se saurait si ça fonctionnait ❌
@@nuagesblue tu n'y connais rien. tout le monde fait comme ca
Mais non!!!! 1Kg de sucre pour 1Kg de fruits? Mais c'est beaucoup trop sucré!!!On ne sent plus le goùt des fruits après. Et puis trop de sucre!!
Tout à fait .Moi pour un kilo de fruits je met 500gr de sucre jusqu'à 600gr surtout si le fruit est sucré. Sinon il devient du miel pas de la confiture.