FRANGO À MODA FRANCESA | ERICK JACQUIN
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- Опубликовано: 28 янв 2025
- O chef Erick Jacquin ensina a cortar e preparar um frango à moda francesa (frango a la creme) e dedica o prato a seu querido amigo Andre Pouge. Um prato caseiro e farto para dividir com a família e amigos. Inscreva-se no canal do Chef Erick Jacquin: / / @erickjacquin
Mais Chef Erick Jacquin:
Site oficial: erickjacquin.c...
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FRANGO À MODA FRANCESA
Ingredientes:
1 cenoura
1 frango inteiro
1 creme de leite fresco
2 dentes de alho
3 cogumelos paris
3 cogumelos shitake
1 limão siciliano
manteiga
1 ramo de tomilho
½ cebola
azeite
pimenta à gosto
flor de sal à gosto
2 folhas de louro
Modo de preparo do frango à francesa:
1 -Desossar o frango. (Você pode guardar a parte da ossada e pele para prepara caldo de frango para temperar a comida). Separe a ostra do frango para outra receita.
2 - Corte o frango em pedaços e tempere com sal e pimenta.
3 - Coloque manteiga e azeite na panela para pré-aquecer.
3 - Pique a cebola e esmague os 2 dentes de alho.
4 - Refogue o frango, a cenoura, o alho, a cenoura, o tomilho e o louro.
5 - Acrescente 1 cogumelo Paris e um cogumelo shitake picados.
6 - Acrescente pimenta à gosto, a taça de vinho, ½ garrafa de creme de leite, 1/3 de suco de limão.
7 - Depois de refogar com todos os ingredientes, acrescente salsinha.
CALDO DE FRANGO (para temperar alimentos)
Ingredientes:
carcaça do frango
2 ramos de tomilho
2 folhas de louro
alho poró
1/2 cenoura
1 cenoura
água
sal à gosto
zimbro
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e deixe ferver por aproximadamente 1 hora e meia. Depois, coe e guarde um formas de gelo. Descongele os cubos, conforme vá usando.
OSTRA DO FRANGO (sot-I'y-laisse)
Ingredientes:
ostra do frango (pedaço pequeno e escuro que fica junto à carcaça)
manteiga
1 cogumelo Paris
flor de sal à vontade
vinho branco
½ xícara de chá de creme de leite
1 pitada de coentro
Modo de preparo:
Refoge o cogumelo na manteiga e acrescente o frango até dourar.
Retire o frango e acrescente o creme de leite, o coentro, o vinho e a flor de sal ao cogumelo ainda na frigideira.
Desligue e sirva o molho junto com o frango.
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![SAMOSA & COMPANY | Pesadelo na Cozinha [REAPRESENTAÇÃO]](/img/1.gif)
FRANGO À MODA FRANCESA
Ingredientes:
- 1 cenoura
- 1 frango inteiro
- 1 creme de leite fresco
- 2 dentes de alho
- 3 cogumelos paris
- 3 cogumelos shitake
- 1 limão siciliano
- manteiga
- 1 ramo de tomilho
- ½ cebola
- azeite
- pimenta à gosto
- flor de sal à gosto
- 2 folhas de louro
Modo de preparo do frango à francesa:
1 -Desossar o frango. (Você pode guardar a parte da ossada e pele para prepara caldo de frango para temperar a comida). Separe a ostra do frango para outra receita.
2 - Corte o frango em pedaços e tempere com sal e pimenta.
3 - Coloque manteiga e azeite na panela para pré-aquecer.
3 - Pique a cebola e esmague os 2 dentes de alho.
4 - Refogue o frango, a cenoura, o alho, a cenoura, o tomilho e o louro.
5 - Acrescente 1 cogumelos Paris e um cogumelos shitake picados.
6 - Acrescente pimenta à gosto, a taça de vinho, ½ garrafa de creme de leite, 1/3 de suco de limão.
7 - Depois de refogar com todos os ingredientes, acrescente salsinha.
CALDO DE FRANGO (para temperar alimentos)
Ingredientes:
- carcaça do frango
- 2 ramos de tomilho
- 2 folhas de louro
- alho poró
- 1/2 cenoura
- 1 cenoura
- água
- sal à gosto
- zimbro
Modo de preparo:
- Coloque todos os ingredientes em uma panela e deixe ferver por aproximadamente 1 hora e meia. Depois, coe e guarde um formas de gelo. Descongele os cubos, conforme vá usando.
OSTRA DO FRANGO (sot-I'y-laisse)
Ingredientes:
- ostra do frango (pedaço pequeno e escuro que fica junto à carcaça)
- manteiga
- 1 cogumelos Paris
- flor de sal à vontade
- vinho branco
- ½ xícara de chá de creme de leite
- 1 pitada de coentro
Modo de preparo:
- Refoge o cogumelo na manteiga e acrescente o frango até dourar.
- Retire o frango e acrescente o creme de leite, o coentro, o vinho e a flor de sal ao cogumelo ainda na frigideira.
- Desligue e sirva o molho junto com o frango.
Amo te 😘beijos do Pernambuco...
Ahh que delícia
Adoro as segundas feiras
Vc é um Maravilhoso. ...querido
Sim chef !
Manda salve Jacquin, vc é o melhor!!!
Chef o senhor tem alguma receita com queijo ou requeijão?
Jacquin é o orgulho da profisson!
Claru
Orgulho da profission :)
Peter aqui 🤣🤣🤣
CALABOQUe
E também bastante tompero
"A gente não tompera depois, a gente tompera na hora que a gente cozinha"
Kkkkkkk amo esse chef ♥
só ovo mexido que se tempera depois senão ele solta água.
@@iasbhz123 um comunista vendo vídeo de comida skskkskakwksksskskskskk
Cozina
Frango branco demais, devia ter selado mais antes de cozinhar, e tbm gosto de um pouco de açafrão e páprica para dar uma cor bonita.
@@rafaelduarte3753 também achei, mas pensei que fosse por ser Francês. Mas isso aí não me enche os olhos não, gosto dele amarelinho
Que saudades dos vídeos do Jacquin ensinando cozinhar, na época assisti todos e ainda volto pra lembrar das receitas.
Esse cara cozinhando é como ver um artista fazendo uma obra.
Sim, é muito talento envolvido, fico admirada com tanta experiência!
Fat
Mas é
Verdade
Pse chega dá vontade de cozinhar
Jacquin você é orgulho da profisson!
"O adórô quando fala sien chef" + a viradinha dele = iti malia que chefe fofo
😍😍😍😍😍
💜💜
💖💖💖
Aaaai muito fofo
simmm aaaa ksksks ❤❤
E bonito demais ver o Chef Jacquin cozinhando.
O CHEF É NOSSO!!!! 🇧🇷 E NÃO DEVOLVEMOS ELE A FRANÇA!!!!
FRANÇA DEVOLVA NOSSO GEOVANE.
AGORA!
Fonseca??? É meu sobrenome.
não dá! ele é muito fofinho.. hahaha É nosso!!
Macron não vai concorda com isso
@@fabianaabreu6140 você pareçe a MC Mirella ;-;
Boiada
Jacquin parece ser bravo mas da pra ver que é uma pessoa extremamente fofa e carismática, eu o admiro muito. :)
Paulo Oliveira verdade uma simpatia já vi ele aqui algumas vezes neste bairro Jardins, dia de Domingo na feira comendo pastel ele tira foto com as pessoas de Boa acho bem legal isso 😃
Ele parece ser bravo mesmo né
E tem um amor pelo que fazz
Assiste pé de fava e volta para editar seu comentário kkkk
@@TheSamuelGamer1 todo mundo tem um lado ignorante, ninguém e fada fofinha.
Ele e estressado e muitas vezes ríspido mas e um cara carismático e tem um jeito de ser que cativa as pessoas.
Eu faço as receitas? Não!
Vejo todas? Claro !
Amo esse homeeeeemmmmm♥️♥️🥰
porque não tenta???
se vc marcar e seguir os passos, pode fazer algo parecido.
vai do gosto tb.
Me too
@@12dejunho43 E a preguiça? KKKKKK
@@tati5308
ai complica. kkkkk
❤ Obrigada!
Já cheguei dando like pq quando é bom n tem melhor
A carinha dele quando fala "eu adoro quando fala sim chefe" AI EU NAO AGUENTO EU AMO DEMAIS
"Aio poro" amo quando ele diz isso kk❤️
Aio póro
Eu ri dms kkkkk
Jacquin no pesadelo na cozinha: 😡
Jacquin no Masterchef: 😐
Jacquin no seu canal: 😁
kkkquefofo
Ele no pesadelo na cozinha é ótimo, coerente. O povo que é porco sem noção e não aceita crítica. Está tudo errado, pede ajuda e quando recebe acha ruim.
Se prestar bem atenção da pra entender pq ele estressa tanto.
kkkkkkkk Bem isso.
@@dezafran5 Falou tudo kkk
Jacquin, orgulho da profission.
"pokin de creme de letch" - garrafa toda hahaha
Kkkkkkkkkkkkkk eu ri
sempre kkkk
porra essa garrafa dele dá uns 3 - 4 daqueles que vc compra
Mortaaaa 😂😂😂😂😂
@@thamiresalmeida4853 não ,não morre
O pokin dele é nosso bocado kk
"Você é o orgulho da profisson"
😀😀
Tá certo!
Preciso me cadastrar! Sou uma francesa que mora no Brasil! Solidariedade de um compatriota !
Só quem acha o jacquin , o chefe de cozinha mais fofo deixa like
sua mae acha? se ela achar eu tbm acho
Gente isso não é só cozinha isso é poesia, é maravilhoso é emocionante.
Qualquer receita: a
Jacquin: un pokinho de crema de letche
😂😂😂😂😂😂😂
Aeee, achei alguém que também reparou isso kkkk
Creme de leite assim como manteiga são a base da culinária européia xD
Crème de letche, monteiga, tompero e mostarda Dijon são obrigatórios.
Aio póro
+Manteiga, sal e pimenta. Não é difícil...
Fiquei admirada com sua generosidade à senhora com um restaurante bem simples e sem qualificação profissional. Maria, você viu o esforço e garra dessa trabalhadora . No salão, ensinando -a fazer uma salada.
A sua equipe deu um novo restaurante para ela e toda assessoia.
Sempre achei você sempre exigente com os participantes do Master chefe.
Foi seu lado de generosidade que me deixou feliz, de ve-la querendo crescer, melhorar e ter uma equipe Boa.
Parabéns. 🙏🙌👏👏👏👏🙋♀️🍾🥂
TOOOOP, Chef!! Cadê o Giovanni??
Sem Giovanni fica sem graça!
Cadê o Giovanni? 😱
www.pegarolugardogiovanni.com
@@MariGgouveia #Volta Giovanni
Acho que ele desistiu e foi embora 😂😂😂
"bem vindos a minha casa de novo, ao meu canal do youtubo"
não aguento
@كالي Tu é gay man?
@@IkariDosMemes Tu que deixa
Vai aprender a escrever otario
@@joaopedrosantos9837 hur dur
Não guenta peida
fiz essa receita ontem e todo mundo aqui em casa adorou!
Geralmente a familía mente...
Oi prima
Falar a verdade aqui, me deu diarreia da porra to cagando 20 kg de bosta
@@almirbras KKKKKKKKKKKKK
Você é o orguio da prrrrrrofission
Conta a verdade menina vc encomendou no restaurante kkk
Não acredito que vivi minha vida até hoje sem conhecer esse ser humano extraordinário. Já estou no 5º vídeo seguido.
Gente que homem fofo,deviam fazer uns bonequinhos dele pra gente ter em casa!!!
Verdd eu compraria pra lembrar as falas dele cada vez que olhasse . Eu lembro as falas dele e dóu risada "tumpero" 🤣🤣🤣🤣🤣😍😍
Ele é demais, adoro kkkk
Já existe
Eu compro !
Vó pinta e borda com esse bonequinho kkkkk brincadeira
O chefe mais fofinho do mundo 🥰
Vdd
Gente boa
Não tem coisa melhor que almoçar e assistir ao mesmo tempo o Jacquin cozinhando hahahahah chega da um apetite!!!
É realmente ums dos melhores chefes do Brasil ! Te amo 👏👏👏👏 parabéns mato grosso do Sul ❤️
Fiz em casa esse frango. Ficou DIVINO! Parabéns chef Jacquin, é uma excelente receita! Obrigada por ter feito esse vídeo, graças a ele tivemos um ótimo jantar em família.
Aí que inveja kkkkk mas é inveja Boa tá Boa noite
Esse canal é uma "delícia" não só pelas receitas, mas pela companhia do Jacquin, seu bom humor, amor e alegria em cozinhar, isso faz tooooooda diferença!
Sempre que cozinho agora fico limpando tudo na hora pq o Jaquin sempre fala "organizacion" 🥰
Aula de bom humor e delicioso sabor. Simples, direto e rapido
Sério, o Jacquin é a melhor pessoa. Top, não entendo nada cozinha kkk, mas gosto de ver ele cozinhar.
Reproduzi a receita, melhor frango que comi na minha vida, excelente receita!!!
Cadê o giovani?? TOP CHEFE
Cozinhar com sabedoria e amor, faz transparecer toda simplesmente que existe na gastronomia...Obrigado chef?
Caro Jacquin admiro o carinho que você tem com as pessoas que trabalham você . Especial admiração pelo ser amoroso e dedicado. Parabéns
QUANDO É BOM, NÃO TEM MELHOR💖💖💖💖
“Frango caipiro” Jacquin é o melhor!!!
Que lindo fazendo homenagem ao amigo!
De dar agua na boca
Jacquin cozinhando é tão artístico.
"Eu adoro quando me chamam de chef"ownnnnnnnnn ai e fofoooo
Jacquin é um doce de pessoa né gente, super carismático... sempre lembro quando vou cozinhar o famoso "A comida tem que ter um bom tompero ", Obrigado pelas dicas e pelas receitas Chef.
❤😍
Meus sentimentos por sua perda. A receita desse frango ficou fantástica! Parabéns.
Aprendi e coloquei em prática o cortar do frango num episódio do Master Chef e amei😍
Chefe,quando vc fala “Bem vindo ao meu cabal no YOUTUBO” Aaaaah me derreto toda,muito fofo☺️😍🥰🥰🥰
Derrete é bebê?
celui-ci était assis sur la carotte de Cheff
Quem não se derrete com um chefe tão fofinho e gentil como Jaqquin? xD
Esse pedaço que o jackin gosta aqui em casa chamamos de “sobrecu” e amamos kkkk sempre brigam por causa dessa parte
Nao, esse pedaço que ele pegou é perto da sobrecoxa, não é a bundinha do frango. Veja também que ele pegou 2 pedaços, o frango não tem duas bundinhas.
Não é isso não essa parte vai em cima da sobremesa coxa é super deliciosa mais as pessoas não sabem
O sobrecu é diferente das ostras. E tem q ter coragem pra comer viu kkk
Maressa Ribeiro
lamento, amiga, estas equivocada. Trata-se da área correspondente ao ''omoplata'', por assim dizer.
@@isadoraa7 eu gosto, não tem cocô lá. Ou pelo menos eu nunca senti 🤔
O chef mais fofo do Brasil😍
Não quero o frango super dorrad, séc, sem sabô, eu querro que ele seja mací.
Kkkkkkkkk
aquele frango cru com aquele delicioso sabor de pena hdaushdauh
Kkkkk
😂😂😂😂😂😂😂
Kkkkkkk
Quando ele diz se estamos sentindo o cheiro da salsicha/cebolinha e você sente mesmo 😅 amo!
Não sei o que é mais gostoso, se é o frango ou o Jacquin 😍😂
Eu particularmente gosto muito do Jacquin e acho que ele tem um bom coração...
"Frango caipirO" = morro de fofura!!! 😍
A cozinha é uma arte mesmo e ainda mais cedo por um profissional por isso é uma gastronomia🥰🥰
Não aguento o Jacquin chamando o cara de “Pepe”, é muito fofo mano!!!!! 😍
JAKQUIM SOU SUA FÃ! EU FAÇO TUDO NA COZINHA ! NUNCA FIZ GASTRONOMIA APRENDI COM MEUS PAIS !! TRABALHEI NO RIO DE JANEIRO , JÁ FIZ UM JANTAR PRO CONSUL DE PORTUGAL FALO ISSO COM MUITO ORGULHO! !! TE ADORO!!!💖💖💖💖💖💖💖💖👍👍👍👍👍👍
"Vamos cozinha juntos, vamos aprender juntos e vamos comer bem!"... a melhor frase
"Não adianta colocar um vinho sem gosto, aí é melhor colocar água"
-Erick Jacquin, 2019
Jacquin é o chefe de cozinha que eu mais adimiro. Esse cara é foda!
Meu filho apresentou o senhor no Masterchef mas eu fiquei apaixonada no Pesadelo na Cozinha
Assistimos os episódios, nós emocionamos e aprendemos muito
Saiba que o Brasil te ama e tem orgulho do seu amor pelo nosso país e pelo povo brasileiro
Abraço bem apertado
Parabéns pelo seu profissionalismo, e generosidade . compartilhar com todos nós, parabéns pela linda família!!!!!
"A panela é mui importantê"
Concordo, coisa mais triste é fazer qualquer coisa e ela grudar toda no fundo.
Panelas polishop que não gruda nada kkk
@@LeandroMendoncaCorrea ele quis dizer cozinhar sem panela, direto no forno
Quem apoia o Jacquin fazendo um vídeo falando em francês da like
Boa!
Estudo francês e já procurei alguma entrevista dele pra tv ou RUclipsr francófono e nao achei nada
Eu sigo o Olá Brasil, do Alexis e já dei essa idéia...sempre me perguntei o mesmo, cara...tem um reality chamado O Mundo de Jacquin, só que aqui no youtube só encontrei 1 episódio...
@@messiasperassole5894 isso se chama sotaque, babaca
Curiosamente ele não é Francês. Gados
@@messiasperassole5894 Você é muito burro.
Meu grande ídolo, parabéns chef 🖤😍
Eric Jacquin o maior chefe da cozinha Francesa no Brasil 👏👏
Quando crescer quero ser um chef sempre fui dedicado na cozinha com minha mãe dês dos 7 anos e com 13 anos já sei fazer vários pratos deliciosos 😋
Ok
Descobri que a minha mulher é a versão feminina do Jackan!!! Ela ama cozinhar, não gosta de sujeira nem de gente preguiçosa e quando eu me meto na cozinha pra fazer bagunça ela me xinga gritando: Você é a vergonha da profissão!!!! Jacquin a família toda aqui são teus fãs!!!!!😍😍😍😍😍
"um pokinho de creme de leche"
Traduçao: 1 litro de creme de leche
Ele deve ter o calcio muito bom, de tanto que come coisa com creme de leite kk
Pensei a mesma coisa quando vi
@@romarioaugusto7886 tbm kk
@@murramassatonls9352 leite errado , é LETCCHEEE
J'ai laissé tomber la crème sur le visage de ta mère, malheureuse !!
Beleza de frango hummm...
Uma salada e um arroz branco, fica maravilhoso 👏👏👏....
Queremos o Giovane , cadê ele .
Volta por favor .😩😩
😂😂😂😂😂
Amei a receita , gosto muito de frango . Beijos 💋💋
Marilda Oliveira kd o Giovane???😒
"Flango", "compla", eu amo esse homem
Meus sentimentos Jacquin que Deus conforte o seu coração.
Quem morreu?
@@MATHEUSOLIVEIRA-ds6bb ele disse no início do vídeo, perdeu hj um amigo
Meus sentimentos Chef 😢
@@MATHEUSOLIVEIRA-ds6bb o chefe do qual ele foi aprendiz no Brasil.
O bom chef tem carisma, e ele tem de sobra
Cadê o Giovanni Chef?
Senti falta dele!
está na França
#VOLTA GIOVANI
Eu tbm sebti
Volta giovani
tb quero saber...esse bad boy chegou do nada...queremos explicação kkkkkkkkkk
Youtubo hahahahahaha, coisa mais fofa esse francês!
6:23
Frango Caipiro
Obra de arte❤
Chef comecei a cozinhar agora tive esse incentivo graças a você
Muito bem
É sempre bom começar com um belo incentivo 👍
No futuro talvez você crie grandes pratos
Boa
"Bem vindo ao meu canal do YOUTUBO"
Esse sotaque é adorável heuheu
Com o chef a gente aprende outro vocabulário. Jacquin é cultura! 👏👏👏👏👏
@@herianemagalhaes6275 vamo fazer uma calda
@@danifrazao7892 tem que ter o tompero kkkkkk
Mas é claru
minha semana se resume em esperar a segunda-feira pq tem vídeo novo do Jacquin
Incrível, consigo aprender tudo que ele ensina, o melhor chef, a Paola os vídeos são longos e enrolados, não gosto me dá tédio, já o seu é top demais, rápido, divertido, muito bom, fã número 1
"Tormiorôro"
Muito fofooooo 😻❤
so un pokino de creme de letche: ele vira a garrafa kkkkkkkk te amamosj jacquin
eu pensei a mesma coisa kkkk
Eu não vi ele lavar o frnago
@@franciscavianna6648 Ja estava
Vim só dar o like mesmo, pq admiro esse chefe.
o jaquin ele e fofo e quando ele cozinha parece que ele conversa com os ingredientes eu acho lindo!
Nossa, como ele é carismático! Dá vontade de conhecer pessoalmente!
O esquerdo ou o direito?
Se o Jacquin descobre que eu pico a salsinha no sábado e congelo pra semana inteira... 😂
Eu também, mas Jackin é chik, eu não, as salsinhas daqui se não picar tudo e congelar dois dias depois apodrece tudo, Jackin pode comprar salsinha orgânica todos os dias eu não posso.kkkkkkkk, mas tô aqui aprendendo a melhorar as comidas com o chef, e eu não deslig o freeza a lá notch.
Só não pode desligar o frezzer a notchê!!! kkkkkkkkkkkk
Eu também faço isso, perde um pouquinho o frescor né mas é melhor do que estragar meio maço
Eu também, mas não é o mesmo sabor.
A S.W.A.T da comida vai na sua casa cuidado viu
5:27 "Pepê!" aaaaaa ❤️
Quem vendo da pandemia quarentena pra fazer ,esse chefe e sensacional maravilhoso ..... parece que joga tudo na frigideira e tudo fica maravilhoso , cozinha muito ...
Adolescentes querem Roupas caras e celular caro ! Eu só quero essa faca e essa tábua igual a do Jacquin! Que Maravilha ! 🤭✌️
Chefe ensina pra gente o segredo da sopa de cebola francesa.
Poxa Jacquin, não dá nem pra respirar vendo você picar o frango, rápido demais, vou ter que assistir umas 50 vezes pra aprender! 🙃😁😅😂😂😂😂
De Lisboa 😍🤩 Namastê 🙏 Chef Jacquln, Gratidão À DEUS e À Você Pela ENERGIA que Nos Passa, Esclarece e Expande a Minha Autoconsciência, a Certeza e o Desejo que Cozinhar, comemorar e comer com Mais Alegria e Amor É Muito Melhor 😍 🤩😂👏😘
Frango caipiro
Alho porró
Toimio
Aio
Eu amo o Jacquin
"Sim chef!" "Eu adoro quando fala sim chef" Kkkkkkkk
Um sonho impossível:
Ser neta do Jacquin😅
Só pra ele cozinhar pra me todos os dias❤😂
Ou pode namorar comigo que já fui Chef por 10 aninhos. hahahah
Quem é me?
@@thalitasantiago2981 Para mim*
Para mim não conjuga verbo e por isso, deverá estar acompanhado de preposições. Ex: para
Gostei da sua observação
Vlw😘
@@thalitasantiago2981 Quem é o que??
@@naraschaefer2149 Para que a aula de português?
😂😂😂
Ver o Jacquin cozinhar é poético. Quando estou muito estressada com meus estudos, paro tudo e coloco um vídeo dele... me sinto em paz