Крем пломбир ☆ Крем Дипломат
HTML-код
- Опубликовано: 17 ноя 2016
- Друзья, вышла моя КНИГА рецептов «Вкус праздника»!!!
Полистать странички, посмотреть формат рецептов и купить книгу можно здесь www.labirint.ru/books/775241/...
Также приобрести книгу можно здесь book24.ru/~gjHLr
В Тортомастере также имеется книга в наличии, код на скидку- зима2020 (есть доставка в УКРАИНУ и КАЗАХСТАН!!!) msk.tortomaster.ru/catalog/li...
На Ozon также можно почитать фрагмент www.ozon.ru/product/vkus-praz... (ЗАКОНЧИЛАСЬ!)
Международная доставка более выгодная в Лабиринте.
☆Рецепт крема "Пломбир"
400 мл молока
180 гр сахара
1 крупное яйцо
200 мл сливок для взбивания chudozero.ru/
100 гр сливочного масла
3 ст л с горкой крахмала кукурузного
☆Recipe:
400ml milk
180 g sugar
1 large egg
200ml double cream
100g butter
3 tbsp corn starch with a slide
Отмечайте меня на своих фото в Instagram, очень интересно смотреть на Ваши результаты;) / yuliya_small
Подписаться на канал / yuliyasmall
☆Контакты:
Сотрудничество и реклама yuliyasmoligovets@gmail.com
Instagram @yuliya_small
Композиция "Italian Afternoon" принадлежит исполнителю Twin Musicom. Лицензия: Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/....
Исполнитель: www.twinmusicom.org/ 
Хобби
![MAF Teeski - Whole Thing (feat. VonOff1700) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/SHWEj-ndz6g/mqdefault.jpg)
Друзья, вышла моя КНИГА рецептов «Вкус праздника»!!!
Полистать странички, посмотреть формат рецептов и купить книгу можно здесь www.labirint.ru/books/775241/?p=32439
Также приобрести книгу можно здесь book24.ru/~gjHLr
В Тортомастере также имеется книга в наличии, код на скидку- зима2020 (есть доставка в УКРАИНУ и КАЗАХСТАН!!!) msk.tortomaster.ru/catalog/literatura/kniga-vkus-prazdnika.html
На Ozon также можно почитать фрагмент www.ozon.ru/product/vkus-prazdnika-smoligovets-yuliya-nikolaevna-218338570/ (ЗАКОНЧИЛАСЬ!)
Международная доставка более выгодная в Лабиринте.
Можно на ТОРТ медовик ??
Спасибо Вам огромное! Крем получился просто пальчики оближешь! Сын и без торта крем готов был сьесть))) Благодаря Вам я пробую что-то новое и учусь готовить то, что раньше ни разу не делала или боялась делать! И главное все получается с первого раза!
Это самый вкусный крем, который мне довелось попробовать. Юля, спасибо!
Очень вкусный крем, медовик получился восхитительный!!!! Спасибо за рецепт! 🥰
Крем просто оболденный!!! спасибо большое,в копилку рецептов добавила себе🌹🌹🌹
Крем обалденный, сделала по вашему рецепту, вкуснятина👏🏻👍🏻
Я вас обожаю, стала печь торты на заказ и ваш канал меня всегда выручает!!!
Мне очень приятно)
Очень вкусный получился. Делала Медовик по вашему рецепту с этим кремом. Друзья сказали "ВОСХИТИТЕЛЬНО". Я аж ноздри от гордости раздула)). Спасибо за отличные рецепты.
Класно что девчонки сами от себя балдеют ❤❤❤
Спасибо большое вам!!! Все понятно объясняете до мелочей😊🙏 обязательно попробую приготовить этот крем и тортик молочная девочка😋
какая же ты классная!! спасибо огромное!!
Юля,вкуснее крема я не ела на заварной основе,огромная благодарность,Ваши рецепты лутшие!!!
Любимая Юлия, спасибо за рецепт!!! Ваши рецепты для меня супер!@
Вкусный получился крем! Для "Молочной девочки" подошел идеально. Такой сливочный и нежный.
Обожаю ваши видио рецепты. Все ясно и понятно. И голос приятный.😊Спасибо вам.
и вам)
Yuliya Small Здравствуйте ,Юля Вы не подскажите как сделать малиновый пломбир крем, 🙏🙏🙏
Lena Tereshenko ттьтьььж ьт. ЬбжддбьттддллщзщдьджжхээЯ иулии
Супер крем! Я собирала медовик с этим кремом! Торт получился очень нежным и вкусным! 👍🏻👍🏻👍🏻
Хороший рецепт. Крем получился вкусный и нежный. Я сказала им бисквитный коржи. Остатки крема заморозила и получилось приятное мороженое. Спасибо.
Великолепный крем!!!
Крем получился отличный. Бесподобный вкус😋 Только вместо сахара я добавила сгущёнку в конце. Спасибо огромное за рецепт🙏
Вы просто чудо
А сколько сгущёнки? Спасибо
Юличка спасибо большое вам за ваши рецепты у меня получилось😘 👍👍👍
Очень подробно и понятно! Обязательно попробую приготовить такой крем!
Чтобы крем был плотный, нужно заварную массу варить только на желтках, без белков, но увеличить количество желткоа, получается шикарный плотный крем!
Спасибо за рецепт!!! Очень вкусный крем!!!
Всегда пожалуйста!!!
Шикарный крем. Спасибо большое.
Спасибо вам большое! Вы чудесная!
Очень вкусный крем! Нежный, легкий. На вкус как мороженое. Хорошо пропитывает коржи. Спасибо!!
Пожалуйста!
@@YuliyaSmall подскажите пожалуйста, а желатин вводить в самом конце или в заварной крем (ещё не смешанный со сливками)?
@@YuliyaSmall Сколько желатина положить?
Здравствуйте у вас такой голос приятный...А как вы объясняете вообще круто...Спасибо за ваши рецепты...Они просто шик...
Здравствуйте. Пожалуйста! Удачи)
В можно рецепт? Мне просто удобней записать рецепт
Спасибо большое Вам за ваше дело! Я начала печь на заказ, ваши медовики. И молочную девочку!!!
Сделала с этим кремом Наполеон с кисленькой яблочной прослойкой. Получилось обалденно, в этих пропорциях крем очень нежный, не течет и, правда, напоминает вкус пломбира. Спасибо, Юлия, за рецепт и удовольствие, которое получаешь при просмотре каждого видеоролика!
всегда пожалуйста;)
Юля,ты крутая!!!!
Юлечка, спасибо огромное вам, ваши тортики просто улёт😜😍👍👏👏👏👏👏
Вам говорили, что у Вас очень приятный голос ))./Спасибо Вам за подробный мастер класс крема и за ваш приятный голос !!!!!
Какой красивый голос! Приятно Вас слушать.
Я просто влюбилась в этот крем. Готовила много раз, намазывала даже покупные коржи д/наполеона, прям какой-то шедевральный крем. Спасибо огромное!
Скажите пожалуйста, сколько минут вы варите крем? У меня не как не получается густая масса
@@milanadanilina8069 как-то не смотрела на время, но загусает очень быстро. После нагревания минуты 2 наверное завариваю и снимаю с огня
У меня не получилось. Наверное что-то не так сделала,еще раз попробую. Вам спасибо за ответ♥
Этот крем просто шикарный получился. Я пекла с этим кремом торт "Фрезье "он действительно похож на мороженое. Спасибо Юля
Всегда пожалуйста)
Можно узнать с желатином крем использовали?
@@nailajafarova6105 в торте Фрезье да,добавляла желатин
А в каком количестве?
@@nailajafarova6105 10гр.быстрорастворимого желатина
Раньше мне крем пломбир не доводилось готовить. Приготовила крем для наполеона, вкус, как у сливочного пломбира один в один! Спасибо за столь удачный рецепт!
Очень вкусно в медовике! Спасибо за рецепт!!!
Крем сногошибательный! Юля, браво!!! Ещё никогда мой Наполеон не был таким вкусным!
Какой у вас приятный голос) а крем вообще крутейший, спасибо 😘
Пожалуйста! Удачи)
Один из любимейших кремов🦄
Юлия спасибо , вы молодец, успехов вам
спасибо!!
Ооооченнь классный крем. Очень вкусный и нежный. И правда но мороженое похоже. Получился с первого раза. Хотя я очень сомневалась. 😄 Никакой манной каши. Только замечательный крем. 👍Спасибо Юлия большое за то что делитесь такими замечательными рецептами 😘😘😘😘😘
Спасибо за добрые слова! Мне очень приятно)
Какой на вид нежный крем получается! Приготовлю буквально завтра. Спасибо!👏🏼👍🏼🌹💝🎈💖🍰
Пожалуйста! Удачи)
год прошел как успехи?
Спасибо, Юленька. Сейчас готовлю коржи, для Наполеона. С кремом Пломбир-еще не делала. Вот, и пришел момент проверить. Большое спасибо.
Спасибо за крем! Только по вашему рецепту получился!! Делала заварной крем для мороженого (без масла), добавляла во взбитые сливки.
Спасибо, Юленька! Очень вкусно! Мой самый любимый! Я делаю такой для тартов с ягодами. Съедается в один присест.
и я люблю, нежнейший))
@@YuliyaSmall здравствуйте, подскажите такое количество крема,хватит на торт молочная девочка диаметром 22см?
Юличка, спасибо вам огромное за рецепт, крем просто божественно нежный!!!
Пожалуйста)
@@YuliyaSmall Юлия,добрый день! Вы говорили,что можно добавить распущенный желатин-а на данный объём сколько конкретно в граммах рекомендуете? И какого-листового или порошкового? Не люблю "сильно желатиновые" начинки,хочется золотой середины-чтобы и нежность крем сохранил, и не растёкся. Буду благодарна за пропорции или совет. Заранее спасибо!
@@juliagan3394 желатина 10 г и воды 1:6. хоть порошковый, хоть в пластинах. Вода ледяная.
Крем получился не жидкий, отличный. Вкусный. Спасибо за рецепт
Потрясающий крем! Нежный, воздушный как облоко, действительно очень похож на подтаявший пломбир. Чуть изменила, не грела молоко, все смешала и заверила. В следующий раз добавлю чуть больше сахара. Спасибо огромное за этот чудо-крем!
Пожалуйста)
здравствуйте, вы желатин добавляли?
@@user-bx6wn6hm7r здравствуйте. Нет, все делала как указано в рецепте
Юлия доброе время Вам💞Огромное спасибо за рецепт!Я сделала наполеон с Вашим кремом .Сын сказал ,,Бомбический торт и Это самый вкусный крем ,из тех что я пробывал за мои 30 лет.Мама делай только ЭТОТ ,,СПАСИБО ЗА ВАШ ТАЛАНТ И РАБОТУ 💞
Здравствуйте, а можете поделиться рецептом наполеона? ☺️
Прекрасный крем! У меня получился очень вкусным и нежным!
спасибо вам у вас можно науичиться многому чему дай бог вам здоровия успехов в жизни и удачи и удачи
спасибо большое!!! взаимно!!!
Какая Юлия молодец! Просто умничка.
Согласна с Вами. Всё, что готовлю по её рецептам, всё получается отлично.
спасибо, девочки))
Yuliya Small
Юлия Демеуова
Делала этот крем, все получилось легко и просто. Сливки использовала домашние (збираная сметана для тех, кто в курсе) взбила ее без проблем до плотных пиков. Как пишут многие, что крем расслоился но в видео же четко сказано что заварная основа должна быть холодной,то есть из холодильника как и сливки! Большое вам спасибо за прекрасный, ооочень вкусный крем!!!
Хочу добавить, что собирала бисквитный торт, без желатина. Сначала коржи действительно хотели куда то уехать:)))) в холодильнике немного уклон, но поставила на ровную полку, крем схватился в холодильнике и очень хорошо держалторт, никаких проблем!
Пожалуйста! Очень здорово, что все получилось!
Удачи и пусть все получается;)
Svetlana Savitskaja а что за сметана ? Деревенская обычная или нет ?
Спасибо за крем, он очень вкусный)
Спасибо вкус бомбический
Юлия,спасибо большое за рецепт) а подскажите пожалуйста распущенный желатин сколько добавлять и на каком этапе?
супер!!!! я ждал этот рецепт. Спасибо большое)
осталось найти в моем городе жирные сливки)
думаю, большого труда это не составит;)
Вот не поверите та же дилемма во Франции нет сливок выше 30ти процентов
@@innakovaleva6074 приезжайте ко мне в Лондон)) у нас и 30 и 40 и 50
Отличный крем, получился с первого раза. Рецепт коржей для молочной девочки тоже брала у автора, пропорции все выверены идиально, пекла первый раз, всё получилось.
супер рецепт спасибо))
Юля,добрый день! Как правильно распустить желатин в креме пломбир по первому варианту?
Вы очень класная👍
Этот рецепт крема рассчитан на какой диаметр торта?
Ура!!! Я вас нашла...Спасибо!!!
Super krem, spasibo 🌹🌹😘😘
Пожалуйста)
Очень вкусный крем! Обожаю его!)) Чиз-не моя история)) а масленные слишком жирные)) а вот пломбир ням-ням))
здравствуйте, а вы желатин добавляли и как?
Спасибо за рецепт, очень нужное видео!!!! скажите, а подойдет сюда картофельный крахмал? И еще вопрос, если добавлять желатин то сколько и как?
Спасибо большое , очень понравился крем , уже раз 5 готовила торты с этим кремом , и с каждым разом нравится все больше и больше 👌😘❤️❤️❤️
ПОДСКАЖИТЕ, А ВЫ С БИСКВИТНЫМИ КОРЖАМИ ЕГО ПРОБОВАЛИ? С ЖЕЛАТИНОМ ИЛИ БЕЗ?
@@user-nv2fy1rl2r желатин я не добавляла , это на желание , без него тоже довольно густой получается крем , да я делала бисквитный торт и на трайфл это коем очень подходит и блинный торт 👌🏿
Приготовила я этот замечательный крем и решила снять пробу,да так увлеклась,что мой медовик чуть не остался голым.🥴🤐.
Юля,спасибо!Было вкусненько😋
Крем очень вкусный и нежный. Спасибо большое, Юля, за подробное описание. Крем легок в приготовлении, делала уже несколько раз-для медовика, для радужных бисквитов -очень вкусно. По вашим рецептам готовить одно удовольствие!!!
Спасибо! Я очень рада)
ПОДСКАЖИТЕ, А ВЫ С БИСКВИТНЫМИ КОРЖАМИ ЕГО ПРОБОВАЛИ? С ЖЕЛАТИНОМ ИЛИ БЕЗ?
Юлия, у Вас замечательный рецепты! Огромное Вам за них спасибо! По поводу крема пара вопросов:
1. Этот крем для торта "молочная девочка" лучше использовать с желатином или без? если да, то сколько желатина нужно на данную порцию крема и в каком количестве воды его разбавить?
2. Для торта "молочная девочка" по Вашему рецепту хватит одной порции этого крема?
1 без желатина
2 1 порции достаточно
благодарю, Юлия
Спасибо я давно хотела приготовить вкусные тортик
Юля, можно ли часть молока заменить на апельсиновый сок и добавить цедру апельсина? что бы сделать крем апельсиновым, если да , то в каких пропорциях? Спасибо!
пробывали ?
Дорогая Юля,большое спасибо за ваш неоценимый труд.Скажите пожалуйста ,когда нужно добавить желатин в крем?
И сколько его надо?
Классный крем! Тоже такой делаем!
спасибо большое! 👍👍👍
Крем супер! Правда как мороженое. Спасибо.
Пожалуйста)
Ольга Ломакина да потому что это крем пломбир)😹
@@gulzhanbaikoshkarova9820 казнить нельзя помиловать
🤣
Юлия, а если он у меня не загустел( но я ввела уже взбитые сливки... как можно исправить его?
Мой самый любимый крем! Использую его теперь все-время
ПОДСКАЖИТЕ, А ВЫ С БИСКВИТНЫМИ КОРЖАМИ ЕГО ПРОБОВАЛИ? С ЖЕЛАТИНОМ ИЛИ БЕЗ?
Татьяна Поляк , с бисквитными не пробовала. Но уверена , крем хорошо пропитает. С желатином не пробовала, делаю все строго по рецепту.
@@kleopatraa925 Спасибо за быстрый ответ, я попробую и потом отпишусь.
Спасибо вам большое
Спасибо за рецепт!У меня тоже расстроился после добавления сливок в масляно-заварную смесь.Видимо температура заварной основы должна быть еще меньше 25 градусов.Но я спасла крем!Поделюсь ,может кому поможет,как и мне.Надо прогреть его на водяной бане,помешивая.Вначале пойдет большими комками,но потом разойдется.И затем убрать в холодильник,накрыв плёнкой в контакт.Крем получился бесподобный!Похож на пудинг
спасибо за Ваш опыт! Главное, что в итоге все получилось)
Ни у меня одна такая проблема, крем расслоился после того еак собрала торт и поставила в холодильник. На завтрашний день.
Добрый день , Юлечка ! Сегодня делала крем, заварная основа получилась хорошо , а СЛИВКИ с пудрой даже еще не загустели , но почему то стали как молоко когда прокисает и становится хлопьями или сворачивается . Почему так ?
@@ritka0813 перебили сливки
rimma8846 да, вы перебили сливки. Они разошлись на масло и сыворотку
Юленька, огромное спасибо за вкусный крем, а сколько нужно желатина для стабильности крема?))
Спасибо за рецепт
Спасибо большое ☺️
Юля, вы потрясающая! Готовлю только по вашим рецептам и всегда всё получается! Спасибо вам огромное! Не могли бы вы подсказать, какими кремами, кроме кремчиза, можно выравнивать торты?
Ирина Лапшина масляным, ганашем (масло/шоколад)
Юля здравствуйте.Хотела спросить а сколько добавить желатина.Хочу бисквит с таким кремом сделать
Мне понравилось, )))
Давно делаю этот крем, и всегда на бисквите,густой и держит форму ❤
А как вы делаете для бисквита? Вы желатин добавляете?
Добрый день, можно ли заменить на крахмал обычный? картофельный?
Спасибо за рецепт!:) Очень вкусный крем!! Но почему-то после остывания крема на торте он стал немного рыхлый(как будто крахмал виден), хотя до отправления торта в холодильник всё было хорошо, только крем был не на столько густой,как у вас..:( В чем причина может быть?
Самые понятные рецепты я сделала эту мороженое и получилось вкусно
Очень приятно, что все получилось)
Пекла 2 раза, размер 23,5см вышло 11 коржей, крема пломбир по рецепту хватает отлично 👍 , тортик получается в меру сладкий, пропитанный! Советую попробовать, вкуснятина!)
Вы совершили одну большую ошибку. Заварную основу нельзя взбивать миксером. Поэтому У вас и получился жидкий крем, вы разрушили структуру крахмала. Лучше холодную заварную основу аккуратно вымешать и потом соединить со взбитыми сливками перемешивая, но не сбивать миксером и тогда крем получится пышным и более стабильным. Жидким он не будет .
Спасибо за Ваш комментарий, буду пробовать но сделать правильно.
А мне наоборот нравится такая консистенция крема. Уже много раз собирала с ним молочную девочку. Наносить удобно, пропитывает коржи идеально, на вкус прекрасно
Всегда взбиваю буквально пару секунд,вместе со сливками.Все объединяется и получается отличный плотный крем.
Все зависит от жирности сливок ,и плотности заварной массы.
Можна слівки замінити сметаною?
@@user-tc2iv7fe5z нет, конечно, вкус совсем не тот будет. Можно сварить заварную основу на сметане
Не понятно про желатин, обязательно его вводить и в каких пропорциях? Многие спрашивают Вас об этом , но Вы не отвечаете
Спасибо,спасибо,спасибо!
Пеку 3 раз за неделю. Все, кто пробовал были в восторге. Крем использовала пломбир, плюс добавляла ягоды для кислинки.
Юлия, как понимать распущенный желатин? В видео об этом упоминается.
Растопленый
👏 хороший рецепт. А сколько нужно желатина положить.
Спасибо 😊
сделала сегодня для пропитки молочной девочки( молочную девочку тоже в этот раз сделала по вашему рецепту)) , все получилось,оочень вкусный, молоком не отдает, делала и думала и чего я боялась,чего казалось сложным? Все отлично получилось, такой вкусный крем,хочется на хлеб мазать и есть
Мне очень приятно, что все понравилось! Всего самого доброго)
Светлана, добрый день, сколько желатина добавлять в ваш рецепт (на ваше количество продуктов) ?
Желатин добовлять не нужно, просто сливки взбить сильнее и массу вводить в них постепенно!