저도 고기를 공부하고 배우는 중이라서 제가 답변을 드리기에는 저의 주제를 넘는 것 같아요. ㅎㅎ 하지만 개인적으로는 고기의 조리법(시간, 익히는 방식이나 익힘 정도ㅡ온도, 연육방식,)과 안심위치에 따라서 다르다고 생각해요. 지방과 근육이 익혀지고 분해되는 온도가 다르기때문이 아닐까요? 제 영상을 보시면 같은 안심덩어리라도 조리방식이 다른데요. 결과물은 정말 차이가 많이 나더라구요. 보통 안심은 샤또브리앙부분을 최고로 말씀하시는데요. 저의 경우에는 안심에피소드 가운데 안심헤드(+덧살)부분을 기버터로 익혔을 때가 가장 부드러웠어요. 단편적으로는 얼마전 식당에서 한우 (웻에이징)숙성육을 철판에 구워먹어볼 기회가 있었는데요. 그때 보다도 더 부드러웠습니다. 물론 같은 상황에서의 비교가 아니니 단정지을 수는 없지만요. 저의 짧은 경험이 도움이 되셨을지 모르겠어요. 그리고 저 한우 좋아해요...그렇지만 자주 먹을 기회가 없는 슬픈현실....ㅠㅠ
힘드셨겠어요.ㅠㅠ 저는 양재동에서 호주산으로 구입했어요. 보통은 미국산이 들어오더라구요. 보통 미국산에 덧살이 더 많이 붙어 있는 편인 것 같아요. 코스트코에 미리 재고 확인하실 수 있으니 지점별로 미리 전화로 확인보시면 좋을 것 같아요. 그럼 맛있는 시간 되세요. ^^
![가성비갑 코스트코 부채살 손질하는 방법 [Costco Top Blade] 삼겹살보다 저렴한 100g 1,599원!](http://i.ytimg.com/vi/KXc7uptTtDQ/mqdefault.jpg)
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보통 한우가 마블링이 많아서 부드럽잖아요 안심 제외하면
수입 안심도 부드러운가요?
저도 고기를 공부하고 배우는 중이라서
제가 답변을 드리기에는 저의 주제를 넘는 것 같아요. ㅎㅎ 하지만 개인적으로는 고기의 조리법(시간, 익히는 방식이나 익힘 정도ㅡ온도, 연육방식,)과 안심위치에 따라서 다르다고 생각해요. 지방과 근육이 익혀지고 분해되는 온도가 다르기때문이 아닐까요?
제 영상을 보시면 같은 안심덩어리라도 조리방식이 다른데요. 결과물은 정말 차이가 많이 나더라구요.
보통 안심은 샤또브리앙부분을 최고로 말씀하시는데요. 저의 경우에는 안심에피소드 가운데 안심헤드(+덧살)부분을 기버터로 익혔을 때가 가장 부드러웠어요.
단편적으로는 얼마전 식당에서 한우 (웻에이징)숙성육을 철판에 구워먹어볼 기회가 있었는데요. 그때 보다도 더 부드러웠습니다. 물론 같은 상황에서의 비교가 아니니 단정지을 수는 없지만요.
저의 짧은 경험이 도움이 되셨을지 모르겠어요. 그리고 저 한우 좋아해요...그렇지만 자주 먹을 기회가 없는 슬픈현실....ㅠㅠ
어떤 칼 쓰시나요?
코스트코에 호주산 소고기를 파나요? 저는 공세점가는데 여기에는 미국산만 있는데...
보통은 미국산만 있는데요. 가끔 양재점에 소량 들어올때가 있어서 구매했어요 ㅎㅎ
혹시 어디코스트코에서 구입하신건가요? 코스트코3군대 돌아다녀봐도 안심 덩어리로 파는데는 없어서요...
힘드셨겠어요.ㅠㅠ
저는 양재동에서 호주산으로 구입했어요. 보통은 미국산이 들어오더라구요. 보통 미국산에 덧살이 더 많이 붙어 있는 편인 것 같아요. 코스트코에 미리 재고 확인하실 수 있으니 지점별로 미리 전화로 확인보시면 좋을 것 같아요. 그럼 맛있는 시간 되세요. ^^
이마트 트레이더스도 더싸게 안심 호주산 원육 팔아요
@@meathunter9279 좋은 정보 공유해주셔서 감사해요!~~^^
안심원육 몇키로정도인가요?
원육 무게는 2.8키로정도에요.
코스트코에서 안심 원육 파나요?? 지금 까지 양평, 일산, 양재 가봤는데 모두 안팔았습니다. 할수있다면 판매점 좀 알려주세요
저는 양재에서 호주산으로 구입했습니다. 가끔 소량만 입고되더라구요. 전화로 재고 확인하시고 방문해보세요~ 원육은 상황에 따라서 따로 보관하기도 해요.
@@hubbycooking9568 네 알겠습니다