소고기 말고 돼지고기로 장조림을 만들어야 하는 이유!
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- Опубликовано: 7 май 2024
- #정호영 #돼지고기 #장조림
[돼지고기 안심 장조림]
※ 재료
돼지고기 안심(600g), 삶은 달걀(메추리알), 통마늘, 꽈리고추, 고기 삶은 육수
※ 만능 간장 (*종이컵 기준)
청주(1컵), 맛술(1컵), 간장(3컵), 설탕(3/4컵)
1. 핏물을 제거한 돼지고기 안심을 적당한 크기로 잘라준다.
2. 끓는 물에 맛술 반컵(종이컵 기준)을 넣고, 안심을 넣어 20분 정도 삶아준다.
중간중간 거품을 걷어주는 게 포인트!
3. 청주, 맛술, 간장, 설탕을 분량대로 넣고 만능 간장을 만든다.
설탕이 녹고 알코올이 날아갈 정도로 끓여 준다.
4. 달걀은 반숙으로 삶아 준비한다. (6분30초 삶기)
5. 익은 고기는 건져낸 후 식힌 다음 결대로 찢어준다.
6. 냄비에 고기 삶은 물 500ml, 만능 간장 500ml을 넣고 찢어둔 고기를 넣고 끓인다.
7. 적당한 크기로 자른 마늘과 달걀을 넣고 한소끔 끓여준다.
8. 마지막에 꽈리고추를 넣고 꽈리고추가 적당히 익을 정도로 끓여주면 완성! 
Хобби
진자 미쳐따
밥도둑 레시피 하나 더 배워갑니다 솊!!
저는 정호영님 혼자 나와서 하는게 더 재밌는거 같아요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
쉽게 알려주셔서 따라하고 싶게 만드는 매력의 레시피!
메뉴 최고예요. 꼭 해보겠습니다.
방금 이 레시피로 장조림 했는데 맛있어요!
따라하기도 쉽고 정말 맛있네요! 진부한 표현이지만 이만한 표현도 없습니다. "밥도둑이 따로 없네요!!"
한번 해보겠습니다 항상 감사드립니다 🎉
정 셰프님 감사합니다.
내일 안심 동날듯해요
간단하게 알려주셔서 꾸벅 👍
셰프님, 최고이십니다.
집에서 애들한테 해줬더니 최고라며 극찬을 받았네요 ㅎㅎ
넘 맛나게 하셨어요~ 맞아요~😍 저도 돼지고기 장조림도 한 번 씩 하는데 돼지고기로 해도 맛난 식감이 잘 사는것 같아요~ 😍😍😍아이들도 더 좋아하더라구요. 몇일 전엔 꽈리고추와 같이 했는데 손녀도 좋아하더라구요. ❤🧡💛💚💙 늘 다양하고 재밌는 레시피 많은 도움 받고 있어요~ 감사해요~
이번 장조림 다른 유투브보고 망했었는데... 감사합니다. 믿고 다시 하겠습니다.
돼지고기 장조림 따라해 봤는데 너무 맛있어요. 소고기 장조림은 앙수리신경써도 간장에 기를이. 겉도는데 돼지고기 장조림 맛도 좋고 최고예요
지난번 송훈 셰프님과 드라마 만든거 재미있었어요. 가끔 해주세요^^
감사합니다
진짜 맛있네요 ,잡내도 안나고 반숙계란도맛있고~~짜다는평이있어서 간장양좀줄였더니 너무맛있어요. 장조림레시피 정착입니다
맛있겠어요 ᆢ해볼터~~😂😂
정호영 우리 호중벼님
형님 👍 최고 👍 입니다
항상 응원하겠습니다
화이팅 하세요
사랑합니다 💜 💜 💜 💜 💜
정호영 셰프님^^ 혼자 요리하시는게 더 훨씬~~ 집중되고 좋습니다~😀
정셰프님. 장조림과 야채 합해서 끓일때 익힌 감자넣어 잠깐 끓이고 간배게 식혀두어도 맛있을까요?
간장도 종류가 많은데, 혹시 어떤 간장을 넣어야하는지 알려주실수있나요?
저희 애들이 제가 만들어 준 반찬 중 젤 좋아하는 게 바로 돼지고기안심장조림이에요 비싼 소고기 살 필요가 없어요 돼지고기안심으로 하면 정말 부드럽고 맛있어요
정호영셰프님 해파리냉채도 해주세요.
요리들 모든영상 정주행 중입니다ㅡ 2-3번씩 봅니다.
와 첫댓글이군요. 구독한 보람이 있습니다. 추천박고 시청합니다.
최고입니다
오~~~재료 준비 완료!!!
👍👍👍
청주대신 뭐가있을까요.. 소주?
👍
호영님 팬입니다 동생 사랑하니 혼좀내주세요 알이시겟지요 마음이 너무아파서요
진짜 돼지의 왕이네
이거 닭가슴살로 활용해도 좋을거 같네요
❤
냉장보관 하면 일주일정도 먹을 수 있을까요?
청주대신 대체할수 있는게 있나요!??
소주
만세!
고기 삶을띠 불은 중간불인가요??
간장국이네
고기몇분삶아야되나요?
20분 정도 삶으시면 됩니다
20분 익히라고 영상에나와있는데 보지도않고 댓글 적으시는건가
@@lms1295 답글한번 받아보고싶었습니다ㅎ;;
간장양이 너무 많은 것 같아요. 너무 짭니다
저도 해보니 너무 짜서 물양을 1:3 혹은 1:4 까지 해보았더니 괜찮았습니다
살이 자꾸 찌시는거아닌가요 ㅎㅎㅎ
늙은 안정환님 왜 안 나오셨나요?
이용식