ВКУСНЯТИНА !!!! СО СЛИВОЧНЫМ МАСЛОМ !!!! А Я КАК-ТО ВСЕ С ЗАКВАСКОЙ НЕ ПОДРУЖУСЬ. НО ПЕКУ РАЗНЫЕ ВКУСНЫЕ ХЛЕБА, ДОЛГОЙ РАССТОЙКИ, БЫСТРОЙ, ПУЛИШ !!! ВСЕМ НРАВИТЬСЯ !!!!
Училась печь хлеб по рецептам Светланы Кучерявой, думала что лучше нее нет, но оказывается есть, и это Вы. Сейчас пеку с Вами, не всегда конечно идеально получается но все лучше и лучше. Сегодня буду этот хлебушек пробовать, надеюсь все получится. Спасибо Вам.
Сколько пересмотрела каналов, для меня Ваш лучший. Вы раскрываете такие мелочи, просто и доступно, которые другие упускают. Спасибо. удачи Вам и каналу.
Вита спасибо за рецепт.Хлеб замечательный,отдельное спасибо за умелый доступный расказ рецепта.Сразу хочетса испеч такой хлеб.Вы молодец,мастер своего дела.❤❤❤
Вита, здравствуйте! Ваш хлеб это произведение искусства! Подписалась! Буду с вами учиться печь хлебушек. Надеюсь у меня всё получится😊 вы очень вдохновляете) спасибо вам за прекрасные мастер-классы. Дальнейших успехов!
Отличный хлебушек по этому рецепту получился, все в восторге, просят ещё. Спасибо. Скажите а у Вас 5 часов это с момента первого отдыха теста? Или в форме?
Вита, вы такая умничка!!! Как мне понравилась такая форма, где ее можно купить? Л7 у меня есть, но в ней хлеб плохо пропекается, приходится его вынимать и еще ставить минут на 15-20 допекать. Возможно, это духовкм глючит.
Я испекла этот ржаной с отрубями. Мне очень понравился. Подруг своих угостила. Все в восторге. Сегодня опять пеку,в духовке сейчас..Но на этот раз уменьшила соли немного. 16 г солоновато на мой вкус. Спасибо за рецепт Вита
@@nailia65 конечно, не просто солоноват, а пересолен. По правилам пекарских % соли обычно-2% от муки. В этом рецепте муки 500г, значит, соли-10-12 гр. Этим, кстати, отличается Светлана Кучерявая от многих пекарей. Она подробно, без лишних слов, по делу, разбирает суть выпечки. У неё есть несколько видео про содержание ингредиентов в тесте. Не скажете, вы воду не добавляли? Хочу попробовать сделать этот хлеб, по виду в разрезе он плотноватый. И при замесе для формового очень странно плотный. Хотя и 80% влажность теста. Думаю, за счёт большого количества отрубей.
Это уже будет совершенно другая рецептура) Для ржаного хлеба все-таки лучше использовать ржаной стартер, либо покормить пшеничный несколько раз ржаной мукой для того, чтобы закваска набрала нужную кислотность.
ВКУСНЯТИНА !!!! СО СЛИВОЧНЫМ МАСЛОМ !!!! А Я КАК-ТО ВСЕ С ЗАКВАСКОЙ НЕ ПОДРУЖУСЬ. НО ПЕКУ РАЗНЫЕ ВКУСНЫЕ ХЛЕБА, ДОЛГОЙ РАССТОЙКИ, БЫСТРОЙ, ПУЛИШ !!! ВСЕМ НРАВИТЬСЯ !!!!
Училась печь хлеб по рецептам Светланы Кучерявой, думала что лучше нее нет, но оказывается есть, и это Вы. Сейчас пеку с Вами, не всегда конечно идеально получается но все лучше и лучше. Сегодня буду этот хлебушек пробовать, надеюсь все получится. Спасибо Вам.
Почему-то по Вашим рецептам у меня всё всегда получается. Спасибо Вам большое!🥰😘
Очень любим хлеб!Берём этот рецепт в свою колекцию.Вита,вам большое спасибо!Следим дальше за вашими шедеврами!УСПЕХОВ.❤❤❤
Сколько пересмотрела каналов, для меня Ваш лучший. Вы раскрываете такие мелочи, просто и доступно, которые другие упускают. Спасибо. удачи Вам и каналу.
Не дразните ! Я так люблю !!!
Это мой фаворит, третий раз уже пеку.. unreal 🤦♀️🤪😊🥰 спасибо вам большое ❤
Вита спасибо за рецепт.Хлеб замечательный,отдельное спасибо за умелый доступный расказ рецепта.Сразу хочетса испеч такой хлеб.Вы молодец,мастер своего дела.❤❤❤
Вита, здравствуйте! Ваш хлеб это произведение искусства! Подписалась! Буду с вами учиться печь хлебушек. Надеюсь у меня всё получится😊 вы очень вдохновляете) спасибо вам за прекрасные мастер-классы. Дальнейших успехов!
Спасибо большое, Вита! Не пробовала печь ржаной хлебушек, теперь обязательно попробую!!! 😊
Спасибо вам большое! За ваш труд, что вы делитесь с нами. Всё понятно и доступно объясняете❤
Со ржаными пеку, просто отвальный хлеб получается, супер!!!👍👍👍
Отличный хлебушек по этому рецепту получился, все в восторге, просят ещё. Спасибо. Скажите а у Вас 5 часов это с момента первого отдыха теста? Или в форме?
Вита, вы такая умничка!!! Как мне понравилась такая форма, где ее можно купить? Л7 у меня есть, но в ней хлеб плохо пропекается, приходится его вынимать и еще ставить минут на 15-20 допекать. Возможно, это духовкм глючит.
Здравствуйте! Я покупала в интернете форма для тостового хлеба у нее еще крышечка есть
@@VitaKitchen-c8c Благодарю!
Скажите, пожалуйста, можно взять вместо ржаного стартёра пшеничный?
Здраствуйте а отруби чем можно заменить.спасибо за рецепты
Здравствуйте, можно мукой заменить в тех же пропорциях
@@VitaKitchen-c8c спасибо
Вита! Спасибо за Ваш труд!
А если испечь в двух формах Л11теста хватит,или делать полторы порции?
Хватит.Должно ещё и остаться.Л10 идёт почти на две формы Л11.А у Виты Л7.
Доброго здоровья!!! Вита или девочки, кто уже выпекал этот хлеб, скажите пожалуйста, на какой муке ставить опару?
Здравствуйте, на ржаной
можно использовать силиконовую форму?
Вита, добрый вечер! Размер формы какой??? Вы,не смазали форму? И еще, сейчас ищу форму, вижу пока рифленые, пойдёт такая?????
Здравствуйте, размеры дл 21,5 шир 10см высота 12,5
Благодарю Вас!🎉
Кстати форму конечно нужно смазать например топленым маслом
Скажите пожалуйста духовка на какой функции должна выпекать? Верх низ с конвекцией или без конвекции,или просто низ?
Здравствуйте ,без конвекции,просто верх низ, если вдруг у вас верх будет раньше времени зажариваться, смочите лист пергамента и накройте
Спасибо
Я испекла этот ржаной с отрубями. Мне очень понравился. Подруг своих угостила. Все в восторге. Сегодня опять пеку,в духовке сейчас..Но на этот раз уменьшила соли немного. 16 г солоновато на мой вкус.
Спасибо за рецепт Вита
@@nailia65 конечно, не просто солоноват, а пересолен. По правилам пекарских % соли обычно-2% от муки. В этом рецепте муки 500г, значит, соли-10-12 гр. Этим, кстати, отличается Светлана Кучерявая от многих пекарей. Она подробно, без лишних слов, по делу, разбирает суть выпечки. У неё есть несколько видео про содержание ингредиентов в тесте. Не скажете, вы воду не добавляли? Хочу попробовать сделать этот хлеб, по виду в разрезе он плотноватый. И при замесе для формового очень странно плотный. Хотя и 80% влажность теста. Думаю, за счёт большого количества отрубей.
Вита, для этого хлеба форма Л7 подойдет??? Или Л 10???? Стою перед выбором
Л 7 должна подойти
@@VitaKitchen-c8cСпасибо!🌺
Здравствуйте, а можно чем то заменить патоку?
Здравствуйте, просто не добавляйте
А можно пшеничный стартер,и чем можно заменить пшеничные отруби?
Это уже будет совершенно другая рецептура) Для ржаного хлеба все-таки лучше использовать ржаной стартер, либо покормить пшеничный несколько раз ржаной мукой для того, чтобы закваска набрала нужную кислотность.
А опара сиавиои на ржаной муке?
@@narahovhannisyan6624А что это за интересная опара?У Виты ржаная.