옥수수감자옹심이 쫀득함 속에 톡톡 터지는 식감

기존의 감자옹심이 업그레이드 버전이에요.
여름철 대표 식재료 감자와 초당옥수수가 만나
감자옹심이의 쫀득함 속에 초당옥수수의 달콤하게 톡톡 터지는 식감이 즐거운 여름 국물요리입니다.
재료 :
감자 中 2개, 초당옥수수 1/2개, 양파 1/4개, 당근 1/6개, 애호박 1/5개, 채소육수 500ml, 감자전분 1큰술, 소금 약간
레시피 :
1, 당근, 애호박, 양파 채썰고 초당옥수수는 낱알을 떼어낸다.
2. 감자는 강판에 갈고 면포에 받쳐 즙을 짜낸 후 그대로 10분간 감자녹말을 가라앉힌다.
3. 볼에 2의 간 감자와 감자녹말, 초당옥수수 알갱이를 넣고 소금 약간을 뿌려 섞어준다.
4. 3을 500원짜리 동전크기로 둥글게 빚는다.
5. 냄비에 채소육수를 붓고 끓기 시작하면 4를 넣어 옹심이가 떠오를 때까지 끓인다.
6. 5에 1의 손질채소를 넣고 끓이다가 마지막 소금간을 맞춘다.
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