#山藥排骨湯

#山藥排骨湯
排骨 500克
台灣山藥 600克
紅棗7-8 顆
薑片
***山藥要削掉黃色的粗纖維
粗纖維味道重，削除口感較好
***冷水+鹽 ，燙排骨，才能燙掉血水
作法:
1.冷水煮起燙排骨，去掉血水
2.排骨+山藥一起煮40分鐘
3.加紅棗煮10分鐘
4.調味 ，完成
***台灣山藥適合久煮燉湯
***日本山藥口感鬆軟，不能久煮
宜 炒，炸，煎，生吃