Я раскатываю тесто в два этапа, с расстойкой по 10 минут,тогда тесто никогда не лопнет.а в тесто просто : вода и соль,и ничего больше ! Расскатываю тонко,но два раза с интервалом по 10 минут,тоесть,раскатала немного (и так всю гору),накрыла полотенчиком...через 10 минут снова раскатыва- никогда не лопнет...
научилась рассказывать тесто после того , как сформировала одинаковые колобочки . Для слоистости теста готового надо сочни погружать в муку и подгибать края сочня внутрь и получать колобок . После раскатки теста укладываю на бумагу , раскатываю так все круги , покрывая бумагой . Накрыть полотенцем . начинаю начинять фаршем , перевернув стопку блинов . если надо , ещё раскатать . чебуреки не рвутся . готовлю по шесть сразу на полотенце , жарю и выкладываю на решетку .можно и без бумаги .
Самый главный секрет, в тесто добавляем стопку водки, чтобы пупырышки были при жарке. На 10 чебуреков: 250 гр.муки в миску Отдельно в стакане 150 мл.кипятка, 1/2 ч.л. соли, 2 ст.л. подсолнечного масла и.. вуаля, 50 гр.водки! Жидкость вливаем в муку и замешиваем крутое тесто. Отдохнуть 30 мин. Фарш 300 гр., 2 луковицы очень мелко нарубить + 3-5 ст.л. воды или бульона, обязательно специи. Лепим, жарим и наслаждаемся! 😊
Спасибо , только что приготовила по вашему рецепту , вкусные , хрустящее тесто , вот только пузырьки не мелкие , а крупные получились , кстати вместо водки добавила виски , то что было в доме )
Секрет теста простой мука, вода 70° , соль и немного растительного масла, после замеса в цел. пакет на 3-4 часа и всё, весь секрет. А на счёт сочной начинки... Пропорции просты 1 часть мяса , 1 шпика/курдюка, 2 части лука, соль, молотый чёрный перец и зира. Всё!!! Вот и весь секрет чебурек🤷♂️
А я всю жизнь раскатывала очень тонко тесто. Но результат меня не устраивал. Вот только сегодня, вопреки себе, раскатала чуть толще. Чебуреки получились идеальные, тесто, как в детстве на рынке 😊. Просто раньше я не поливала их маслом во время жарки, поэтому не тонкое тесто было жестким. А тонкое просто, как хворост. И вот, наконец то, тесто моей мечты: слоистое, снаружи хрустящее, внутри плотное, хорошо удерживающее сок и пропитанное соком. 🎉😊
Розказуєте одну частину тіста тонко,змастити олією , розказуєте другу половину накладаємо на попередній,зкручуєте в рулет і розтягуєте цей рулет нарізати як на вареники на кусочки.і не приминаючи слої розкачуєте і формуєте чебуреки
Все зависит от теста и от фарша .Многие раскатывают по-тоньше.Я немного расскатываю по-толще.В фарш я немного добавляю воды для сочности.Получаются чебуреки очень вкусные!!🙂
Поэтому я и написала жидковатый.Ясно же что жидковатой консистенции фарша мы достигаем за счёт воды и лука.Почему все пишут мне сюда под коментарий?Я написала хозяйке канала шестой секрет и вы ЕЙ пишите свои секреты.Хорошего всем дня!
Господи. Пришлось перелопатить много видео про фарш на чебуреки и визде фарш мясной, а наша дура технолог ввела мелко рубленные мясо. Завтра начинаем готовить, а меня уже трясучка берет. За что люди деньги получают. Она наверное попутала с самой. Дура.
Я на свои заметила, что лопается там, где очень тонкое или при перевороте тонкая поджарушка просто трескается от хрустящести. Поэтому катаю не до прозрачности😊
@@Максилия-05 тут как то испекла по обычному как раньше, яйцо, мука, соль, подсолнечное масло, тесто как на пельмени без всякого кипятка, просто тонко раскатывала ни один не лопнул, получились сочные
Самые найвкуснейшие чебуреки были при СССР в г.Джанкое ,в Крыму,на вокзале была Чебуречная, проходили мими до 100 поездов,со всего Советского Союза и все пассажиры хотели купить чебуреки во время стоянки поезда, очередищи были бешеные,опаздывали на поезд,иногда попадали под поезд!! Мы еще юные стояли в этих очередях, покупали и еще к ним холодный разливной лимонад!! Мужики пиво,Нигде я больше не ела вкуснее чебуреков! Тесто тонюсенькое, все прожареное,выливается сок при откусывании!! Как же это было вкусно! Затем развалился союз,поезда отменили,чебурная закрылась!! Жаль! Может когда нибудь восстановится.Поезда потихоньку начинают добавляться!! Подождем!! Чюбиреки --- называют татары!
А мы в Советское время ездили в станицу Егорлыкскую в Ростовской области в магазины или возили в гости свекровь,заезжали в чебуречную,всегда покупали чебуреки,там всегда очередь стояла за ними.При наших глазах готовились.Вкуснотища,больше ни где такие вкусные чебуреки не ела.
Вкусные чебуреки были в Евпатории , автовокзал, открытое кафе на 2 этаже, а вообще по Крыму много было мест с вкусными чебуреками, главное это в тесто добавить водку, и тогда тесто обалденное.
В@@Людмилахолодная-р8ш в Казахстане 🇰🇿 Караганда... На стадионе чебуречная.... ВКУСНЯТИНА ВКУСНАЯ, СОК БЕЖАЛ.... КОГДА ОТКУСИЛ.... ДА ЕЩЕ КВАС БЫЛ ВКУСНЫЙ ОЧЕНЬ 👍👍👍😢😢😢
Люди ! Будьте добрее. Очень много молодых смотрят, учатся. Есть те, кому действительно интересно. Зачем Вы так? Человек старался, а вы, лёжа на диване готовы просто растоптать. Спасибо хозяюшке. Полезно!
Насчёт тонко раскатать' ,только без фанатизма. И этой вилкой ,можно дырки сделать и сок вытечет.Лучше ,края пальцами придавить и срезать спец.ножом или тарелкой. Фарш должен быть сочным и тесто при замесе дожно быть твёрже ,чем как на пельмени.
Обычно тесто заварное. Кипяток, пол чайной ложки соли, растительное или подсолнечное масло, все это добавляем в муку, замешиваем тесто и оставить на 30 мин чтобы "отдохнуло". Мой любимый рецепт заварного теста. Подходит также и для вареников, пельменей
@@Marinka802Здравствуйте.Много лет так же делаю тесто.Только для пельменей и вареников яйца добавляю.Пельмешки из такого теста когда сваришь,ядрёненькое.Только не переварить .👍😋Всего вам доброго.💐💐💐❄❄❄
Первый секрет - это тесто, ну очень важный. Сделала тесто на газированной воде, раскатала очень тонко тесто, тесто жёсткое, сухое, не советую . С тестом работаю давно с дрожжевым, поэтому выбираю разные рецепты простого теста. Оптимальный вариант теста пока не нашла. Правда на вкус и цвет ........😊
Напишу свой рецепт. 500гр муки 250мл воды 1 яйцо 1ч.л. соли 2ст.л. подс. масла Замесить, оставить на 30мин. Получается готового теста где то 800г, из него получится 11 шариков по 72 гр примерно. Раскатываете один шарик размером с десертную тарелку и выкладывает фарш, столовая ложка и размазываете по половине раскатанного теста, дальше хорошо края закрепляйте, можно и вилкой потом. Сок не должен вытекать из внутри теста, иначе масло будет брызгать и цвет менять.
Главный секрет, это жарить в таком количестве масла, как в видео. Кто может себе позволить жарить чебуреки в 2х литрах масла а то и больше. Показан производственный процесс в чебуречной.
Да еще и в перчатках, куда уж нам?! 🙄 Тесто надо чувствовать при замесе, сколько водички подлить, кто-то добавляет раст масло для пупырчатости, кто-то немного спиртного, а кто-то делает тесто заварное, на кипятке. Все способы хороши, пробуйте. И еще, чтобы чебуреки были сочными, лучок мелко рубим ножом, а не ч/з мясорубку, побольше лучка, фарш всегда из 2 (3) видов мяса! Это национ блюдо крым татаров. Делаем. Любим. Едим вкусненько.
Я честно говоря не знала , что до сих пор готовлю чебуреки с секретом . 🤦🏼♀️ А как их вообще по другому готовить то это ведь чебурекииии . Оказывается их надо жарить в масле я то варила в воде к тому же не защипывая края, да что со мной было не так то 🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Зачем поливать маслом Во фритюрнице делают сейчас гребешок большой И причём здесь вилка Я раньше залепливала как вареники а потом показали как сказкой и мясо только на середину как на манты Все протекает и масло столько не впитывает
Люди,вы что как сабаки,кидаетесь на человека,у вас есть выбор,--не смотрите кому не нравиться,девушка разказывант не только пенсионерам,есть молодые девчонки,ещё не опытные и им этот рецепт не будет лишним,вместо спасибо,такая неблагодарность,эх вы люди......
Секрет6вы при раскатке лепешки надорвали тесто,это недопустимо.видно на 2х сторонах есть трещины.когда дарите в руках держите шумо вку и ложка (прав. Рука) с длинной ручкой.если на работе буду вилочкой дрюкать Ся все клиенты убегут.поливать обязательно.видео ничем замес теста?.при СССР в чебу речных не было,вилочкой,ко лесником,блюдцем,и на бум. Полотенце?их не было,а вот чебуреки были на ,,улёт,, не успевали,и без ч. Перчаток,фу
Я раскатываю тесто в два этапа, с расстойкой по 10 минут,тогда тесто никогда не лопнет.а в тесто просто : вода и соль,и ничего больше ! Расскатываю тонко,но два раза с интервалом по 10 минут,тоесть,раскатала немного (и так всю гору),накрыла полотенчиком...через 10 минут снова раскатыва- никогда не лопнет...
Вот спасибо Вам за совет!
Постоянно у меня чебуреки лопаются. Уже пойду займусь ими, как чувствовала, фаршу намалола!!!😊❤❤❤
Спасибо, воспользуюсь таким советом, когда в следующий раз буду жарить чебуреки.
научилась рассказывать тесто после того , как сформировала одинаковые колобочки . Для слоистости теста готового надо сочни погружать в муку и подгибать края сочня внутрь и получать колобок . После раскатки теста укладываю на бумагу , раскатываю так все круги , покрывая бумагой . Накрыть полотенцем . начинаю начинять фаршем , перевернув стопку блинов . если надо , ещё раскатать . чебуреки не рвутся . готовлю по шесть сразу на полотенце , жарю и выкладываю на решетку .можно и без бумаги .
@@ЛюдмилаЛюдмила-е1я Воистину, век живи, век учись!!! Спасибо!!!!
Спасибо
Самый главный секрет, в тесто добавляем стопку водки, чтобы пупырышки были при жарке.
На 10 чебуреков:
250 гр.муки в миску
Отдельно в стакане 150 мл.кипятка, 1/2 ч.л. соли, 2 ст.л. подсолнечного масла и.. вуаля, 50 гр.водки!
Жидкость вливаем в муку и замешиваем крутое тесто.
Отдохнуть 30 мин.
Фарш 300 гр., 2 луковицы очень мелко нарубить + 3-5 ст.л. воды или бульона, обязательно специи.
Лепим, жарим и наслаждаемся! 😊
Спасибо , только что приготовила по вашему рецепту , вкусные , хрустящее тесто , вот только пузырьки не мелкие , а крупные получились , кстати вместо водки добавила виски , то что было в доме )
Спасибо за рецепт.
Фарша не маловато на десять чебуреков??? 😮
@@ЗояПопова-щ9л Да там всего мало. Видать мини чебуреки:)
А что если в места водки дабавит спирт
Весь секрет и самый главный- это прготовление теста на чебуреки, а все остальное - не секреты!
Ракицкий
С языка сняли😅 Так и не дождалась "секрета", который бы был секретом для большинства.
Секрет теста простой мука, вода 70° , соль и немного растительного масла, после замеса в цел. пакет на 3-4 часа и всё, весь секрет. А на счёт сочной начинки... Пропорции просты 1 часть мяса , 1 шпика/курдюка, 2 части лука, соль, молотый чёрный перец и зира. Всё!!! Вот и весь секрет чебурек🤷♂️
@@vzvzzvзрозуміло що з водою, пропорція інгредієнтів, все ми це.знпєм...
@@vzvzzv Я так же могу сказать , и про пирог, и про пиццу, и про торт- мука и вода.
Вы пропорции пишите в граммах да миллилитрах .
А я всю жизнь раскатывала очень тонко тесто. Но результат меня не устраивал. Вот только сегодня, вопреки себе, раскатала чуть толще. Чебуреки получились идеальные, тесто, как в детстве на рынке 😊. Просто раньше я не поливала их маслом во время жарки, поэтому не тонкое тесто было жестким. А тонкое просто, как хворост. И вот, наконец то, тесто моей мечты: слоистое, снаружи хрустящее, внутри плотное, хорошо удерживающее сок и пропитанное соком. 🎉😊
За счёт чего слоистое?
Поделитесь пожалуйста рецептом теста.
Поделитесь вашим рецептом, пожалуйста,вы так вкусно написали😊
Розказуєте одну частину тіста тонко,змастити олією , розказуєте другу половину накладаємо на попередній,зкручуєте в рулет і розтягуєте цей рулет нарізати як на вареники на кусочки.і не приминаючи слої розкачуєте і формуєте чебуреки
Дайте рецепт чебуреков 🥩 пожалуйста пожалуйста а то дети хотят домашних а я покупаю готовые по деньгам выходит дороговато 🤔 всем мира и здоровья ,
Добавляю в фарш ещё немного сливочного масла, если мясо не жирное- очень вкусно.🥰
Все зависит от теста и от фарша .Многие раскатывают по-тоньше.Я немного расскатываю по-толще.В фарш я немного добавляю воды для сочности.Получаются чебуреки очень вкусные!!🙂
@@barsik05barsik83 А я кипячу несколько минут пару листиков лавровых, и добавляю в фарш вместо воды. Тоже превосходненько!
@@ЕленаОлейник-л3ы Спасибо за совет.А,не будет горчить?🙂
@@barsik05barsik83 Нет, не будет, долго не кипятите, минутки 2.3. и бульончик этот вместо воды. Мы в ресторане так делаем!
Секрет шестой:фарш должен быть жидковатый,чтобы он намазывался как у вас.Некоторые делают как на котлеты и тогда он не Сочный.
Для чебуреков в фарш добавить воды, тогда будут сочные
лук+масло+крышка сковородки🤷♀️🥴
Секрет фарша это лук кккк и достаточно воды.
Поэтому я и написала жидковатый.Ясно же что жидковатой консистенции фарша мы достигаем за счёт воды и лука.Почему все пишут мне сюда под коментарий?Я написала хозяйке канала шестой секрет и вы ЕЙ пишите свои секреты.Хорошего всем дня!
Господи. Пришлось перелопатить много видео про фарш на чебуреки и визде фарш мясной, а наша дура технолог ввела мелко рубленные мясо. Завтра начинаем готовить, а меня уже трясучка берет. За что люди деньги получают. Она наверное попутала с самой. Дура.
,чебурек не выкладывают на полотенце,только на решетку,чтобы хруст был,ваши секреты вызывают улыбку
Когда вздувается лопается тесто
И весь смак выходит, у вас тоже тесто лопнуло я заметила, вы просто быстро перевернули
Да я это тоже заметила
Как сделать, чтобы не лопались тесто? Весь сок утекает и чебуреки становятся некрасивые, подскажите пожалуйста.
@@МаринаБрайт-ъ2ь тоже хотел бы знать
Я на свои заметила, что лопается там, где очень тонкое или при перевороте тонкая поджарушка просто трескается от хрустящести. Поэтому катаю не до прозрачности😊
@@Максилия-05 тут как то испекла по обычному как раньше, яйцо, мука, соль, подсолнечное масло, тесто как на пельмени без всякого кипятка, просто тонко раскатывала ни один не лопнул, получились сочные
Секрет первый должно быть тесто, второй, мясо, третий масло, и самое главное сковородка
И не просто масло, а много масла.
@@1955Mariya и ещё секрет в том, что сковородку надо поставить на плиту и включить её 😄 и можно жарить чебуреки.
Это просто супер🎉. Только что приготовила по вашему рецепту,и все получилось. Удивительно😊. Спасибо вам большое. Сохраню рецепт
@@МарияЖидкова-к6д спасибо❤️
главный секрет в том что бы были деньги на продукты на приготовление чебурека, кухня со всеми удобствами и возможно жена, но это не точно ))
Самые найвкуснейшие чебуреки были при СССР в г.Джанкое ,в Крыму,на вокзале была Чебуречная, проходили мими до 100 поездов,со всего Советского Союза и все пассажиры хотели купить чебуреки во время стоянки поезда, очередищи были бешеные,опаздывали на поезд,иногда попадали под поезд!! Мы еще юные стояли в этих очередях, покупали и еще к ним холодный разливной лимонад!! Мужики пиво,Нигде я больше не ела вкуснее чебуреков! Тесто тонюсенькое, все прожареное,выливается сок при откусывании!! Как же это было вкусно! Затем развалился союз,поезда отменили,чебурная закрылась!! Жаль! Может когда нибудь восстановится.Поезда потихоньку начинают добавляться!! Подождем!! Чюбиреки --- называют татары!
Вкусные в перевальном под Симферополе в чебуречной и в чайхане на 1 в саках
А мы в Советское время ездили в станицу Егорлыкскую в Ростовской области в магазины или возили в гости свекровь,заезжали в чебуречную,всегда покупали чебуреки,там всегда очередь стояла за ними.При наших глазах готовились.Вкуснотища,больше ни где такие вкусные чебуреки не ела.
Вкусные чебуреки были в Евпатории , автовокзал, открытое кафе на 2 этаже, а вообще по Крыму много было мест с вкусными чебуреками, главное это в тесто добавить водку, и тогда тесто обалденное.
@@Людмилахолодная-р8шработники чебуречных про водку никогда не говорили
В@@Людмилахолодная-р8ш в Казахстане 🇰🇿 Караганда... На стадионе чебуречная.... ВКУСНЯТИНА ВКУСНАЯ, СОК БЕЖАЛ.... КОГДА ОТКУСИЛ.... ДА ЕЩЕ КВАС БЫЛ ВКУСНЫЙ ОЧЕНЬ 👍👍👍😢😢😢
Люди, водка вливается, чтобы не сильно впитывалось масло. Сахар тоже нужен. Для румяности.
Eto tocno,ja dobavliaju escio polovina cajnoj lozki uksusa
Плюс уксус или лимонная кислота/сок для хрустящего теста!
Люди ! Будьте добрее. Очень много молодых смотрят, учатся. Есть те, кому действительно интересно. Зачем Вы так? Человек старался, а вы, лёжа на диване готовы просто растоптать. Спасибо хозяюшке. Полезно!
@@Любовь-ч1р2ц спасибо вам❤️
Просто обожаю чебуреки!
Спасибо за секреты
Насчёт тонко раскатать' ,только без фанатизма. И этой вилкой ,можно дырки сделать и сок вытечет.Лучше ,края пальцами придавить и срезать спец.ножом или тарелкой. Фарш должен быть сочным и тесто при замесе дожно быть твёрже ,чем как на пельмени.
Особенно последний секрет вкусных чебуреков-это выложить их на бумажное полотенце😊
или 1см,а у нее не меньше 2см.Это явный секрет,что даже никому...))
А ещё один секрет: мясо надо положить раза в два, три больше😊
❤❤❤ У каждого автора свои секреты, благодарю за ваши секреты, буду иметь ввиду ваши пожелания. Лайк вам!
Вы не рассказали сам секрет, извините, тесто какое?
Обычно тесто заварное. Кипяток, пол чайной ложки соли, растительное или подсолнечное масло, все это добавляем в муку, замешиваем тесто и оставить на 30 мин чтобы "отдохнуло". Мой любимый рецепт заварного теста. Подходит также и для вареников, пельменей
@@Marinka802Здравствуйте.Много лет так же делаю тесто.Только для пельменей и вареников яйца добавляю.Пельмешки из такого теста когда сваришь,ядрёненькое.Только не переварить .👍😋Всего вам доброго.💐💐💐❄❄❄
І ще до заварного тіста сто грамів горілки
Здравствуйте. Спасибо. Очень полезные советы.
@@ОксанаВалова-л8щ спасибо ❤️ Рада помочь 💕
@@svetik_momsblog спасибо вам.
СПАСИБО за СОВЕТЫ,Я всё это знала ,но информация лишней не бывает ! 😃😀😀😅😂🤣🤗🥰🙋🏻♀️
@@GalinaP-go4vj спасибо 🤗
Спасибо Вам огромное ❤❤❤
@@ФатимаФатима-р8я спасибо ☺️❤️
Тесто как делали?
Спасибо . Чётко , по делу .
@@FdcvGxd спасибо 🙏
Секрет самый главный,жарить при температуре фритюра минимум 200градусов ,а вообще 230 ,иначе при любом тесте это будет подошва,а не тесто
Первый секрет - это тесто, ну очень важный. Сделала тесто на газированной воде, раскатала очень тонко тесто, тесто жёсткое, сухое, не советую . С тестом работаю давно с дрожжевым, поэтому выбираю разные рецепты простого теста. Оптимальный вариант теста пока не нашла. Правда на вкус и цвет ........😊
Попробуйте на горячей воде. Очень вкусно и не жёстко получается. Очень хрустящие тесто .а когда остынет мягкое и вкусное
@@Mairam-Hспасибо ,попробую, всё-таки наверное дедовским способом как раньше нужно делать, добавить водки, они тогда правда хрустящие.
@@Alisa-y3g один подписчик под моим видео с чебуреками написал рецепт со сливочным маслом. Хочу попробовать сделать. Говорит очень вкусно получается
Мука 750гр
Соль 1ч.л
Вода 375 гр
Масло растительное 50 гр
Попробуйте очень вкусное тесто получается я тоже долго искала и на этом рецепте остановилась
@@Соня-н3щ7э я тоже только так и делаю. Мне тоже нравится.
Ох и секреты,Америку открыла.Ты рецепт забыла рассказать,это и будет секрет номер один.
Главное одеть чёрные, чёрные перчатки😮😮😮
Пожалуйста напишите рецепт теста спасибо заранее
Кипяток,соль ,рост.масло,мука
@@Ooooo-i8dда. Верно.
Напишу свой рецепт.
500гр муки
250мл воды
1 яйцо
1ч.л. соли
2ст.л. подс. масла
Замесить, оставить на 30мин.
Получается готового теста где то 800г, из него получится 11 шариков по 72 гр примерно.
Раскатываете один шарик размером с десертную тарелку и выкладывает фарш, столовая ложка и размазываете по половине раскатанного теста, дальше хорошо края закрепляйте, можно и вилкой потом.
Сок не должен вытекать из внутри теста, иначе масло будет брызгать и цвет менять.
Не надо его поливать ,его надо просто чаще переварачивать
Один раз переворачиваются. Если много раз то впитывают масло.
@@mikmay719 это не верно вы сперва попробуйте
супер 👍👍👍 🎄🎆🎇🎂
Благодарю, буду пробовать
Спасибо 🤗
Что именно?
😂😂😂😂
Новый состав теста? Фарша? Специй? Что ты пробовать будешь?
😂😂😂
Главный секрет, это жарить в таком количестве масла, как в видео. Кто может себе позволить жарить чебуреки в 2х литрах масла а то и больше. Показан производственный процесс в чебуречной.
Какое тесто делаете на чебуреки??
Спасибо кое что взяла для себя.
Мой опыт. В тесто добавляю 1..2 стол ложки водки. Так более воздушный.
Или уксус.....
А я добавляю в тесто майонез. Тесто получается идеальное, хрустящее и с пупурышками)) И не нужно никакой водки))
Ну и секреты???????? Ты первый раз их готовишь?????Или с неба упала ?????????Пустота!!!!!??????
Молодец👏✊👍
Это шутка такая, по- поводу секретов... 😂😂😂
Узбекистандан.самарканд.акташ.шахри.
Спасиба,я не увидила рецепт теста😮
Самый главный секрет это тесто и фарш!!!
А тесто какое сделать из чего? Просто на воде ?
Тоже мне секреты😂этим секретам тысячу лет. Давно не секреты
Ой спасиба😂😂😂😂 а мы даже не знали бо этом😅😅😅😅
Секрет один. Захотел чебуреков, сделай чебуреки. В любом случае они получатся вкусными.
Тебе не лайк,а пинка под жопу. Тож мне секреты.Ты дай секреты таких чебуреков,как в УЗБЕКИСТАНЕ продают
Точно, в совдеповской чебуречной работала!
Салом.чуберикни.хамири.сал........юмшокрок.булсин.туз.сув.озгина.2.ки.кошик.каттик.кефер.ва.бир..косса.ун.солиб.кориб.10.15.минут.тиндирамиз.канача.куп.турса.......шунча.яхши.думолоклаб.олиб.ёйямиз.фарш.пиёзни.тёркадан.утказсангиз.сувликина.булади.туз......ёгни.купрокгина.жудаям.кизиб....кетмасин.тавада.унг.чап.тарафини.пишириб.оламиз.кук.чой.билан.мазза.килиб.танавул.киламиз.......ош.булсин.
И на медленном огне жарили и на высоком но лук не поспевает что делать
Для теста вода, соль, под. Масло и мука.
А секрет шестой о том как готовить тесто останется секретом😂😂😂
Когда обыденные вещи преподносят так пафосно
Да еще и в перчатках, куда уж нам?! 🙄 Тесто надо чувствовать при замесе, сколько водички подлить, кто-то добавляет раст масло для пупырчатости, кто-то немного спиртного, а кто-то делает тесто заварное, на кипятке. Все способы хороши, пробуйте. И еще, чтобы чебуреки были сочными, лучок мелко рубим ножом, а не ч/з мясорубку, побольше лучка, фарш всегда из 2 (3) видов мяса! Это национ блюдо крым татаров. Делаем. Любим. Едим вкусненько.
СПАСИБО вам💖🌼💖🌼💖🌼
Вот мы с друзьями планируем их делать! Надеюсь, у нас получится!
В каком месте секреты?
Тема секрета не раскрыта😂
Я честно говоря не знала , что до сих пор готовлю чебуреки с секретом . 🤦🏼♀️
А как их вообще по другому готовить то это ведь чебурекииии . Оказывается их надо жарить в масле я то варила в воде к тому же не защипывая края, да что со мной было не так то 🤣🤣🤣🤣🤣🤣
🤦🏽♀️🤦🏽♀️🤦🏽♀️🤦🏽♀️🤦🏽♀️🤦🏽♀️
Круто а про тесто раскажете?
У вас чебуреки, как вобщепите. Начинка практически без мяса. Тесто чуть смазано этой жижей. Не чебурек, а тесто, жареное в масле.
И 6 й секрет фритюрница дома😂😂😂😂
❤😊👍👍👍
Благодарю всех за комментарии!
Всем известная истина спасибо
Ни когда не делаю такие края, на рисунке края у тебя ни как не один см, а все пять , а надо действительно один см
секретов так и не выдали. А тесто можно и толще. и делать ЗАВОРНОЕ а не хрустящее... которое лопается. и царапается.
Я сегодня делала заварное и тоже лопалось если очень тонко раскатать. А заварное тесто и правда бомбезное😊
@@Максилия-05 У меня жене нравиться это тесто. Бывает специально его заводишь, что бы напечь лепешечек.
Не знаю, моя мама всегда готовила чебуреки на сковороде, с небольшим количеством масла, и они хрустели не хуже чем приготовленные на видео.
Добавляю по чайной ложке водки и уксуса
Спасибо❤
Ну НИКТО не знает эти "секреты"😢😢😢😢😂😂😂😂🎉😂🎉🎉😂😂😂
Когда поливаеш маслом они иногда лопаются и сок вытекает..
Какие секреты, всегда так готовлю.
Главный секрет ТЕСТО
если было бы название 5 НЕ СЕКРЕТОВ ЧЕБУРЕКОВ хотя бы не было обмана зрителей)
@@lvi3907 а в чем обман?
Вы рассказали процес готовки. А секреты где?
Водку в тестотеще нужно добавить..
У вас тесто очень жесткое надо заврном тесте делать
Кто-нибудь пробовал замешивать тесто для чебуреков на кефире? На воде они же будут жёсткими.
Секрет теста: замешиваю на пиве.
Сильно тонко не надо😮
Действительно секреты!!!
тоже мне фишки 😂
@@firdavstursunov3095 а потому что это не фишки, это СЕКРЕТЫ!
6 секрет-в тесте...и не просто раскатать,как блин...
Зачем поливать маслом
Во фритюрнице делают сейчас гребешок большой
И причём здесь вилка
Я раньше залепливала как вареники а потом показали как сказкой и мясо только на середину как на манты
Все протекает и масло столько не впитывает
Дураковатей коммента не сыскать......
Чебурек треснул😢он не будет сочным😢
Вот ещё секреты 😂
Зачнем обманывать людей ? И так все знают о том что тесто нужно тонко раскатывать и фарш равномерно распределять . Всем интересен рецепт теста !
Люди,вы что как сабаки,кидаетесь на человека,у вас есть выбор,--не смотрите кому не нравиться,девушка разказывант не только пенсионерам,есть молодые девчонки,ещё не опытные и им этот рецепт не будет лишним,вместо спасибо,такая неблагодарность,эх вы люди......
@@Natalie-ee4iiВот и приготовят с отрицательным результатом,а потом сто лет ещё готовить не будут.
Поливать сверху маслом необязательно. Чебурек и без этого будет воздушным и хрустким.
Вообще поливают для того, чтоб не переварачивать и тесто не рвалось при жарке.. Поливают до золотистой корочки!
Черные варежки убили весь аппетит😮😮😮😢😢😢😢
@@ГалинаСавинкова-ц3к очень жаль, что вы не различаете варежки и перчатки
@@svetik_momsblog о варежках я сказала с иронией, жаль что вы не поняли главного🤣
@@ГалинаСавинкова-ц3к да, очень жаль
Мяса побольше
Открыла блин Америку ,эти " секреты " всем давно и так понятны .Столько умников развелось 😏
Потому что умников специально разводили
Секрет6вы при раскатке лепешки надорвали тесто,это недопустимо.видно на 2х сторонах есть трещины.когда дарите в руках держите шумо вку и ложка (прав. Рука) с длинной ручкой.если на работе буду вилочкой дрюкать Ся все клиенты убегут.поливать обязательно.видео ничем замес теста?.при СССР в чебу речных не было,вилочкой,ко лесником,блюдцем,и на бум. Полотенце?их не было,а вот чебуреки были на ,,улёт,, не успевали,и без ч. Перчаток,фу
Чебуреки делает на производстве,большая шритюрница и в чебуреке нет нормы мясо...😮😮после жарки останится только тесто жареное,дома так не готовят.
Меня раздражает когда говорят подписаться и лайк!! Прямо бесит! Никогда этого не зделаю если выпрашивают!!
А меня раздражает, когда пишут такие комментарии
Знаете,если человеку понравилось,он и сам лайк поставит.
@@ЕвгенияПанфилова-ъ4ц не всегда, иногда увлекаются и забывают
@@svetik_momsblog Бывает,но если понравилось,возвращаюсь и ставлю.
@@ЕвгенияПанфилова-ъ4ц вот и я о том же!!
В этом секрет??
Секрет вкусного чебурека в рецептуре...
Так и не поняла в чем секрет ?!
Тесто на чебуреки раскатать положить мясо и жарить ! Аааа , выкладывать на салфеееткууу !😂
Тесто вы совсем не тонко раскатали, я тоньше катаю
В чебуреках, вроде бы, должно быть мясо.
А на видео не рассказала про секрет теста