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請問用酸種代替即溶酵母可以嗎?
可以的，但要留意酸種發酵時間比即溶酵母長，會令麵包帶酸味(有人喜歡但有人不喜歡)，酸種帶水份會令整體麵糰水份升高。
請問完成四次摺疊後放入雪櫃明早烘焙、 可以嗎？
可以的
@@HomeChefGary 成功，好吃，平時買的不一樣👍👍
自家做不會放太多油，又不用一些麵包添加劑，跟外面買的一定有些分别
請問用酸種代替即溶酵母可以嗎?
可以的，但要留意酸種發酵時間比即溶酵母長，會令麵包帶酸味(有人喜歡但有人不喜歡)，酸種帶水份會令整體麵糰水份升高。
請問完成四次摺疊後放入雪櫃明早烘焙、 可以嗎？
可以的
@@HomeChefGary
成功，好吃，平時買的不一樣👍👍
自家做不會放太多油，又不用一些麵包添加劑，跟外面買的一定有些分别