зефир получился с первого раза и очень вкусный! яблоки были красные и кожуру не счищала, в итоге зефир получился нежно-розового цвета. спасибо за рецепт и видео без лишней болтовни. очень нравится ваш канал!
Это идеальный рецепт! Хочу сказать что я уже разные рецепты пробовал, но только ваш рецепт оказался точным. За счет лимона зефир не засахаривайтся и не слишком сладкий ! Кроме того зефир вышел точно как в магазине, то есть в 100 раз лучше но структура та же ! Спасибо!
Классный рецепт, все очень просто. Готовила уже много раз по этому рецепту, но важно что б был хороший агар-агар!!! Пюре можно наварить заранее и по порциям хранить в морозилке.
Большое Вам спасибо, Оксаночка ! Приготовила сегодня, оставалось 8г агар- агара , и он нашел своё место в этом замечательном десерте .😊 Это что то нереальное, фантастически вкусное !😊🎉🎉🎉
Делала зефир впервые на агар агар . у меня получилось с первого раза и я сделала сразу два рецепта..Супер .Получилось очень много и ооооочень вкусно. Спасибо огромное. На желатине тоже делаю но на агаре намного вкуснее..
Оксана!!! Спасибо за Мк!!!! Вы показали как сделать пюре, это очень ценно. Потому что ,все кондитеры только говорят"возьмите яблочное пюре" а как его приготовить было не совсем ясно. Спасибо Большое!!!!
Спасибо за рецепт, отличный вкусный зефир получился! У меня не было кондитерского мешка и я выкладывала зефир ложкой, смачивая её водой, зефирки получились разной формы, что не так важно
Вот по вашему рецепту получился,уже было отчаялась, пюре уже всё кончилось взяла варенье яблочное и сахар не добавляла,и агара всю пачку этого котани т.к. говорят он слабый, последний раз две пачки брала и не получился , ещё не застыл,но сразу видно что получился,я так рада,и капкейки ванильные,ваш рецепт мне больше других понравился
Обожнюю зефір!! ) Але, скільки передивилася рецептів, нехай мене вибачать кондитери, ну, не те. А Ваш зефір, пані Оксано, одразу в душу запав!! )) Вигляд у нього просто ідеальний, такий, як і повинен бути зефір! Видно, що він повітряний і дуже ніжний!! Щиро дякую за рецепт!! Обов'язково спробую приготувати саме за Вашим рецептом! ) ❤️🌹🌹🌹
Оксаночка вы очищаете яблоки от кожуры ,а в ней весь пектин ,основа для хорошего зефира.Пробейте блендером испеченные яблоки в духовке и затем через сито,
Оксана, здравствуйте! Только после вашего подробного объяснения я поняла почему не получается зефир, спасибо большое что показали как должно все выглядеть на каждой стадии, Вроде бы все тоже самое, а дошло только с вами. Спасибо за доброту !!! 🌹🌞🌼
Добрый вечер,Оксана!!!я просто восторге от зефира))Огромное спасибо Вам за видео урок)))Занимаюсь зефиром очень давно и всегда результат меня огорчал.сегодня это просто чудо ,а не зефир)))
Здравствуйте Оксана ! Я делала зефир по Вашему рецепту 3 раза , не получился , но 4 раз получился идеальный , вся причина была в агар агаре , просто надо было дать двойную дозу !!! Спасибо большое за вкусный рецепт !! Удачи Вам !!!!
Скажите, пожалуйста, какой именно был агар-агар? Я купила в супермаркете пакетики по 10г фирмы KOTANYI и вот теперь думаю, сразу двойную дозу положить, или пока попробовать с 5 г...
Спасибо за рецепт, зефир получился вкусный) и калорий там не так уж и много 318кк/100гр, единственное Агар-агар у меня слабоват и я 8 гр. вместо 5 положила, заказала себе агар с кондитерского магазина, буду пробовать с хорошим делать)
Рекомендую всем готовить пюре вместе с зернами и кожурой, т.к в них оооочень много пектина. Когда будете через сито протирать- все равно все в жмыхе останется.
Спасибо, очень хороший рецепт зефира!! Но у меня не получился!! 😂😂😂 Просто, как крем. Видимо виноват агар Приправыч. Нужно было 2 порции агара класть. Но я благодарна Вам, что написали точно, как готовить этот агар😂😂😂 Он у меня, как зверь.. То жёсткий, то мягкий. Ну ничего, я не сдамся. Завтра попробую ещё. А, я вместо сахара клала фитпарад. Может поэтому не застыл???
Сделала, я в этом деле новичок, хочу сказать что если у вас ручной миксер то сироп не ставьте сразу! Эту массу пока взобьёшь руки поотпадают. И в результате это что-то среднее между суфле и зефиром. Вкусно, но на покупной и близко не похоже
Вчера сделала по рецепту автора зефир, все ингредиенты отмеривались через весы, все приготовления были согласно рецептуре, агар использовался с желирующим свойством 1200, получилась очень пышная и густая масса, точно как у автора видео, зефир отсаживался прекрасно, не растекался, прекрасно держит форму, одним словом красота, на вид настоящий зефир, была уверенна на все 100%, что удался, НО после 15часов сушки при комнатной температуре, зефир практически не застыл, липкий, сверху образовалась ну очень тоненькая корочка (как на обычном зефире), все остальное абсолютно не застыло, от пергамента отделяется хорошо, но все прилипает к рукам и при легком нажатии зефир разлазится, не застыл и все. Вопрос: в чем может быть причина?
Причины не засыхания зефира в вашем случае может быть две. 1) высокая влажность в помещении. 2) Агар-агар бывает разной степени схватывания, поэтому если #зефир не станет через 24 часа плотным, в следующий раз увеличте количество агара (У разных производителей агар-агар с одинаковой силой геля может быть разным). Скорее всего у вас 2-я причина, так как вы пишете, что сверху есть засохшая корочка. Не расстраивайтесь, продолжайте экспериментировать - у вас все получится).
я тоже сделала и у меня такая же проблема, сверху хорошо схватился, а внутри влажный, я отсаживала на силиконовый коврик, отходит очень хорошо и можно аккуратно взять рукой и скушать, но вот внутри мокрое и мягкое, хотя я добавила агара 8 грамм, а не 5 как в рецепте..... неужели ещё больше нужно агара взять?
Я правильно поняла и впервые услышала: чаша миксера комнатной температ? Всегда говорят, что зефир должен быть горячим не ниже 40 град. Каким образом? Холодное пюре + горяч сироп = температ за 5 мин падает при взбивании. Все логично. Если горячим отсаживать , то он не довзбитый и расползется. Благодарю автора
@@Анжелика-ч1й запекать в духовке без сердцевины, я блендерую вместе с кожурой, потом через сито, в самой кожуре много пектина, а некоторые сорта яблок даже не нуждаются в протерании через сито.
Ни когда при варке сиропа не добавляйте лимонную кислоту,кислоту добавляют после того как залили сироп и смесь подостыла ,то есть в середине процесса взбивания
До сих пор не могу понять утверждение кулинаров, что зефир полезный. Пектин полезен, натуральное пюре из ягод - замечательно, но учитывая ,что ягоды уже содержат фруктозу полюс 300 гр сахара. Более 2 чайных ложек только рафинированного сахара на зефирку - это много! Нашла некоторые рецепты , где колличество сахара на зефирку доходит более 6 чайных ложек! Мой комментарий касается не только данного рецепта, а целом десерта. Да, это красиво, удовольствие делать, особенно процесс выдавливания из кондитерского мешка, красивый цвет изделия, колличество сахара" уходит в тень". Сама до сих пор нахожусь в поиске более полезного зефира, положительный опыт имеется, но пока нахожусь в поиске
зефир получился с первого раза и очень вкусный! яблоки были красные и кожуру не счищала, в итоге зефир получился нежно-розового цвета. спасибо за рецепт и видео без лишней болтовни. очень нравится ваш канал!
Это идеальный рецепт! Хочу сказать что я уже разные рецепты пробовал, но только ваш рецепт оказался точным. За счет лимона зефир не засахаривайтся и не слишком сладкий ! Кроме того зефир вышел точно как в магазине, то есть в 100 раз лучше но структура та же ! Спасибо!
Яблоки лучше запечь в духовке, не снимая кожуру, без воды. Кожура легко снимается с запеченых яблок, и нет лишней жидкости.
Сделала зефир по вашему рецепту
Не получился
Не застыл
Хотя делала все как вы говорили
Зефир действительно похож на магазинный ,я положила чуть больше пюре у меня получился мягкий ,но я такой люблю .Спасибо
Какая Вы молодчина все ясно девочки это настоящий зефир без. Всяких наворотов вы просто. Умница
Спасибо за рецепт ,зефир получился божественный,добавила немного замороженной смородины для цвета в пюре.
Классный рецепт, все очень просто. Готовила уже много раз по этому рецепту, но важно что б был хороший агар-агар!!! Пюре можно наварить заранее и по порциям хранить в морозилке.
сделала все по рецепту,но агар ангар добавила 10гр(читала отзывы)получилось с первого раза идеальные!!!спасибо огромное
Колличество агар-агара зависит от его качества
Большое Вам спасибо, Оксаночка ! Приготовила сегодня, оставалось 8г агар- агара , и он нашел своё место в этом замечательном десерте .😊 Это что то нереальное, фантастически вкусное !😊🎉🎉🎉
Очень люблю зефир.
Только закончила делать зефир по Вашему рецепту. Всё получилось отлично.
Теперь жду дегустации.
Большое спасибо за понятный рецепт
Здравствуйте! А какой марки вы использовали планетарный миксер?
Самый лучший рецепт из всех что предлагает ютуб 👍👍👍
Делала зефир впервые на агар агар . у меня получилось с первого раза и я сделала сразу два рецепта..Супер .Получилось очень много и ооооочень вкусно. Спасибо огромное. На желатине тоже делаю но на агаре намного вкуснее..
Почему зефир при высадки на бумагу, разъезжается?
Быстро,четко и лаконично. Люблю такие рецепты. Плюс ускореная перемотка)))
Приятная женщина,сама как зефирчик,мужу повезло👍👌
Спасибо за рецепт, это лучше, чем сидеть по 2 дня на мастерклассе и терять драгоценное время, приготовлю сегодня
Оксана!!! Спасибо за Мк!!!! Вы показали как сделать пюре, это очень ценно. Потому что ,все кондитеры только говорят"возьмите яблочное пюре" а как его приготовить было не совсем ясно. Спасибо Большое!!!!
Да,это,конечно,высшая математика-сделать яблочное пюре!
Спасибо за рецепт, отличный вкусный зефир получился! У меня не было кондитерского мешка и я выкладывала зефир ложкой, смачивая её водой, зефирки получились разной формы, что не так важно
Вы можете взять обычный полиэтиленовый пакет, один уголок срезать
Благодарю за рецепт ❤получилось с первого раза ! Взбивала обычным миксером !❤❤❤
Вот по вашему рецепту получился,уже было отчаялась, пюре уже всё кончилось взяла варенье яблочное и сахар не добавляла,и агара всю пачку этого котани т.к. говорят он слабый, последний раз две пачки брала и не получился , ещё не застыл,но сразу видно что получился,я так рада,и капкейки ванильные,ваш рецепт мне больше других понравился
На здоровье! очень приятно, что получилось)
Капкейки Малиновое наслаждение
Обожнюю зефір!! ) Але, скільки передивилася рецептів, нехай мене вибачать кондитери, ну, не те. А Ваш зефір, пані Оксано, одразу в душу запав!! )) Вигляд у нього просто ідеальний, такий, як і повинен бути зефір! Видно, що він повітряний і дуже ніжний!! Щиро дякую за рецепт!! Обов'язково спробую приготувати саме за Вашим рецептом! ) ❤️🌹🌹🌹
Спасибо большое ,очень вкусно ,малышам понравился и легко для меня делать .Супер !!))
Спасибо,Оксана, за рецепт ! Удачи вам и каналу ! Вы делаете доброе дело, учите людей.
Оксаночка вы очищаете яблоки от кожуры ,а в ней весь пектин ,основа для хорошего зефира.Пробейте блендером испеченные яблоки в духовке и затем через сито,
Прекрасно получается и без кожуры.
Спасибо за чудесные рецепты. Делала зефир по Вашему рецепту, только вкус яблоко-груша-черная смородина, получился очень вкусный. Буду делать ещё.
Оксаночка благодарю вас за вкуснейший рецепт !!!!!!!! Очень как понравилось !!!!!!!!!!!!!!! Берём на вооружение в список вкусняшек !!!!!!!!!!!!!!!!!
ochen spasibo vam,za xoroshovo recepta.xorosho poluchilos
Какая приятная девушка....!!!!!!Так спокойно и доходчиво все!!!!
Спасибо за труд! Кто-нибудь уже сделал бы зефир без добавленного сахара! Такого состава зефира в сети много.
Таши в Инстаграмме учит
Оксана, здравствуйте! Только после вашего подробного объяснения я поняла почему не получается зефир, спасибо большое что показали как должно все выглядеть на каждой стадии, Вроде бы все тоже самое, а дошло только с вами. Спасибо за доброту !!! 🌹🌞🌼
Не говорите...только у меня немного мокреет...почему не знаю...
Спасибо, Оксана, ни разу не делала зефир, но попробовать стоит.
Оксаночка, доброе утро!!! Не перестаю вами удивляться, какая вы умничка, спасибо вам за ваши рецепты и ваши труды! Удачи вам и терпения!
Спасибо большое за рецепт. Сделаю обязательно
Сделала сегодня зефирчик, получился с первого раза,очень нежный,вкусный.Спасибо за ваше видио.Удачи вам и здоровья.
Спасибо, что смотрите мой канал)
Спасибо большое за рецепт, сегодня сделала,все получилось))
Это суперский рецепт! Ну он есть и у других кондитеров!
БлагоДарю, очень вкусный зефир.
Спасибо большое за рецепт. Очень понравился. Супер просто.
Приготовила,завтра посмотрю как высохнет,спасибо
Супер рецепт, у меня получился отличный зефир!)
Отличный получился зефир, супер!!!👍👍👍👍
Спасибо Оксана, у меня все получилось.
На здоровье!
Добрый вечер,Оксана!!!я просто восторге от зефира))Огромное спасибо Вам за видео урок)))Занимаюсь зефиром очень давно и всегда результат меня огорчал.сегодня это просто чудо ,а не зефир)))
Оксана здравствуйте! Спасибо большое за рецепт, всё получилось с первого раза, всё супер 👍👏👍👏
Спасибо Оксана за рецепт. Обожаю зефир.
Здравствуйте Оксана ! Я делала зефир по Вашему рецепту 3 раза , не получился , но 4 раз получился идеальный , вся причина была в агар агаре , просто надо было дать двойную дозу !!! Спасибо большое за вкусный рецепт !! Удачи Вам !!!!
На здоровье!
Скажите, пожалуйста, какой именно был агар-агар? Я купила в супермаркете пакетики по 10г фирмы KOTANYI и вот теперь думаю, сразу двойную дозу положить, или пока попробовать с 5 г...
У меня 5 гр - не получился. Буду пробывать 10.
Делайте по ГОСТу и все получится.
Татьяна Рогожа atcuda cupiti agara agara
Спасибо за рецепт. Получился с первого раза. Люблю смотреть ваши видео.
Ух, какая красивая Оксана. Обязательно сделаю зефир по Вашему рецепту
Оксана , а можете снять видео о том , как сделать зефирные розы , хризантемы
Спасибо большое за великолепный рецепт.... Все получилось и очень вкусно!!!!
зробила по вашому рецепту. Вийшов чудовий, пружний! дякую вам!
Спасибо за рецепт.
Не думала что столько многое сахара в зефире
СПАСИБО！ ЧУДЕСНЫЙ РЕЦЕПТ！ ВСЕ ДОСТУПНО И ПОНЯТНО！
Оксана ты молодец умница красавица блогодарю зо рецепт
ОЙ КОНЕЧНО ВКУСЯТИНА,КАК Я ЛЮБЛЮ ЗЕФИР,НО МНЕ НЕЛЬЗЯ,У МЕНЯ ДИАБЕТ.🎉
А мне нравятся ваши рецепты спасибо вам
Получился! Бомба! Спасибо!
Ricetta validissima, ho provato e sono venuti belli e buoni! Grazie. 🤩🥰
Зефир получился отличный. Спасибо! Делала первый раз.
На здоровье!
сейчас попробую а вы классно рассказываете
Спасибо вам! Очень понятный рецепт. Только что приготовила, утром попробуем, думаю что получилось.😊
Хороший результат) Обожаю зефир натуральный.
Спасибо,у меня получилось!Делала сразу двойную порцию,чаша миксера почти до краев наполнена)))зато много)
Vsem Dobra а я пожалела, что начала с двух порций - трудно взбивать.
А у меня в деже схватился, пока первый кулёк раскладывала. Пришлось ложкой горшки выкладывать. Но это по другому рецепту, где 8гр. Агара.
Спасибо за рецепт, зефир получился вкусный) и калорий там не так уж и много 318кк/100гр, единственное Агар-агар у меня слабоват и я 8 гр. вместо 5 положила, заказала себе агар с кондитерского магазина, буду пробовать с хорошим делать)
Спасибо за подсказку, тоже положу 8 гр
Никак не могу найти на упаковке с Агаром его СИЛУ!!!!
Подскажите - где искать!?
@@НатальяЮрьевна-ь2ш на некоторых упаковках не пишут силу, я в кондитерских магазинах брала раньше, то там указывали
@@valieieva_nastya_pryanik на моей упаковке нет СИЛЫ...
Кладу пачку( 7 гр) на 1 белок и 180 гр пюре
Отличный ЗЕФИР
зефир очень вкусный
спасибо большое за рецепт))))
Спасибо за мк, сделала, очень вкусный получился
Спасибо огромное за рецепт
Очень вкусно получилось
Спасибо Вам за рецепт зефира. У меня получился с первого раза.
Получились с первого раза,спасибо огромное
огромное спасибо за рецепт
Классно, получилось с первого раза
Не очень аккуратно,но получилось 👍🤗
Спасибо большое за вкусный рецепт
Ну очень очень сладко.
Спасибо за рецепт..всё получилось отлично👍👍👍
Спасибо за ваше видео, у меня вопрос, а можно ли добавить меньше сахара?
Очень вкусно получилось! Спасибо за рецепт!
Добрый вечер Оксана сегодня по вашему рецепту сделала зефир рецепт простой лакомка получилась спасибо за рецепт
Спасибо за рецепт! Очень получилось вкусно! 😍
Спасибо большое за рецепт ,💐👍👍👍
Рекомендую всем готовить пюре вместе с зернами и кожурой, т.к в них оооочень много пектина. Когда будете через сито протирать- все равно все в жмыхе останется.
👍Молодец,спасибо за рецепт
10гр агар. Получился супер.
Спасибо! С детства мечтаю о такой насадке ) но до сих пор не купила.. как раз будет повод)
Эээээээээээммммм
Сейчас ПОЛНО магазинов где можно КУПИТЬ ТАКИЕ вещи!
Вы с какого ГОДА в ДЕТСТВЕ то были?
Тебе поди лет 17?
Уж точно не 95😜
@@НатальяЮрьевна-ь2ш мне 39 лет)))
Дякую за рецепт. 🌺🍀
Спасибо, очень хороший рецепт зефира!! Но у меня не получился!! 😂😂😂 Просто, как крем. Видимо виноват агар Приправыч. Нужно было 2 порции агара класть. Но я благодарна Вам, что написали точно, как готовить этот агар😂😂😂 Он у меня, как зверь.. То жёсткий, то мягкий. Ну ничего, я не сдамся. Завтра попробую ещё. А, я вместо сахара клала фитпарад. Может поэтому не застыл???
Спасибо Оксана..👍💓
Спасибо за хороший рецепт.☺👍
Ирина Соловьёва щ
Сделала, я в этом деле новичок, хочу сказать что если у вас ручной миксер то сироп не ставьте сразу! Эту массу пока взобьёшь руки поотпадают. И в результате это что-то среднее между суфле и зефиром. Вкусно, но на покупной и близко не похоже
Спасибо за рецепт. Пошла пробовать))))
Вчера сделала по рецепту автора зефир, все ингредиенты отмеривались через весы, все приготовления были согласно рецептуре, агар использовался с желирующим свойством 1200, получилась очень пышная и густая масса, точно как у автора видео, зефир отсаживался прекрасно, не растекался, прекрасно держит форму, одним словом красота, на вид настоящий зефир, была уверенна на все 100%, что удался, НО после 15часов сушки при комнатной температуре, зефир практически не застыл, липкий, сверху образовалась ну очень тоненькая корочка (как на обычном зефире), все остальное абсолютно не застыло, от пергамента отделяется хорошо, но все прилипает к рукам и при легком нажатии зефир разлазится, не застыл и все. Вопрос: в чем может быть причина?
Причины не засыхания зефира в вашем случае может быть две. 1) высокая влажность в помещении. 2) Агар-агар бывает разной степени схватывания, поэтому если #зефир не
станет через 24 часа плотным, в следующий раз увеличте количество агара (У разных производителей агар-агар с одинаковой силой геля может быть разным).
Скорее всего у вас 2-я причина, так как вы пишете, что сверху есть засохшая корочка.
Не расстраивайтесь, продолжайте экспериментировать - у вас все получится).
я тоже сделала и у меня такая же проблема, сверху хорошо схватился, а внутри влажный, я отсаживала на силиконовый коврик, отходит очень хорошо и можно аккуратно взять рукой и скушать, но вот внутри мокрое и мягкое, хотя я добавила агара 8 грамм, а не 5 как в рецепте..... неужели ещё больше нужно агара взять?
Благодарю вас ❤👍👍👍👍👍💯💯💯💯💯🌹🌹🌹
Спасибо за рецепт. Все получилось.
Оксана подскажите пожалуйста. Сколько в стакане будет 125 гр пюре. У меня, нету весов 😭
А зефирчика хочется 😁
Успехов в достижении 1 миллиона подписчиков)) и в продвижении Вашего сайта!
классно я никогда не делала зефир но люблю его лайк
Я правильно поняла и впервые услышала: чаша миксера комнатной температ? Всегда говорят, что зефир должен быть горячим не ниже 40 град. Каким образом? Холодное пюре + горяч сироп = температ за 5 мин падает при взбивании. Все логично. Если горячим отсаживать , то он не довзбитый и расползется. Благодарю автора
Вопрос: Как быстро засахаривается? Я добавляю инвертный сироп всегда!
Яблоки лучше запекать в кожуре)
Спасибо за новый рецепт!
Можно поподробней, как запекать яблоки? Что с ними делать после (с кожурой?) Спасибо огромное за совет!
@@Анжелика-ч1й запекать в духовке без сердцевины, я блендерую вместе с кожурой, потом через сито, в самой кожуре много пектина, а некоторые сорта яблок даже не нуждаются в протерании через сито.
@@Анжелика-ч1й до мягкости! Они должны потерять форму, развалиться.. некоторые твердые подольше держать в духовке, при температуре 200 градусов.
@@t-a73 С сердцевиной!
можно ли использовать готовое густое яблочное пюре?
Ни когда при варке сиропа не добавляйте лимонную кислоту,кислоту добавляют после того как залили сироп и смесь подостыла ,то есть в середине процесса взбивания
Лимонную кислоту добавляют в процессе варки сиропа для того, чтоб сироп не кристаллизовался.
До сих пор не могу понять утверждение кулинаров, что зефир полезный. Пектин полезен, натуральное пюре из ягод - замечательно, но учитывая ,что ягоды уже содержат фруктозу полюс 300 гр сахара. Более 2 чайных ложек только рафинированного сахара на зефирку - это много! Нашла некоторые рецепты , где колличество сахара на зефирку доходит более 6 чайных ложек! Мой комментарий касается не только данного рецепта, а целом десерта. Да, это красиво, удовольствие делать, особенно процесс выдавливания из кондитерского мешка, красивый цвет изделия, колличество сахара" уходит в тень".
Сама до сих пор нахожусь в поиске более полезного зефира, положительный опыт имеется, но пока нахожусь в поиске