돈까스 안 좋아하는 남자 비율은 얼마나 될까?
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- Опубликовано: 5 авг 2023
- 남자들만 먹는 음식? 음식 아니고 분식?
서울대 약대 출신 약사와 서울대 경영대-영국 고든램지 요리학교 출신 셰프 피셜! 사실은 탄단지가 1:1:1 ‘완벽한 음식’ 돈가스!!
잘 들여다보면 제국주의 역사와 함께 했던 돈가스의 탄생부터
식용 검이 들어간다는 빵가루에 숨겨진 비밀
인류가 바삭함을 좋아하는 과학적인 이유까지
우리가 몰랐던 돈가스 이야기를 소개합니다.
어차피 먹을 음식 알고나 먹자!
소비더머니 푸드나잇.
#돈가스 #경양식돈가스 #일본식돈가스
안녕하세요, 조현용입니다. 다음 주까지 소비더머니 본편을 쉬고, 새 코너 을 업로드할 예정입니다. 잘 부탁드립니다! 2주 뒤부터는 본편과 새코너를 합해서 주 2회로 업로드 횟수를 늘릴 계획 입니다. 늘 감사합니다. 무더위에 건강하시길 바라겠습니다!
이 컨텐츠 너무 재밌습니다
닭도리탕에 관해서도 다뤄주세요
새 코너 환영입니다 ❤❤
넵~^^
무더운날 지치시지 마시고 건강하게 힘내세요~^^
이런 방식 접근 너무 좋아요!! 변화 시도 응원합니다
돈가스 제육 국밥 점심메뉴 무한 반복 가능
짜장면 추가요
돈제국짜 4대천왕
ㄹㅇ; 돈제국짜 4대천왕 ㅋㅋㅋ
돈까스제육덮밥 먹고싶다
ㅋㅋㅋ
저 같은 경우 진짜 먹고 싶은 메뉴가 없을 경우 돈까스를 고르는 이유는 당연히 맛의 차이가 있겠지만 웬만하면 맛이 없기는 어렵기 때문이죠.
어디가든지 평타는 치다보니깐 대부분의 남자들의 성향이 메뉴를 고민하는 것도 귀찮아 하니깐 돈까스를 선호하는 것 같아요.
맞음? 돈까스 맛없는집 수두룩빽빽하던데. 그냥 내가 돈까스를 안좋아 하는건가..?
@@user-gd8jr5ng9x촌에 사십니까?
@@user-gd8jr5ng9x니 말이 맞음 그냥 자기가 돈까스 좋아하니까 자주 먹는건데 굳이 이유를 붙이려다 맛 없기 힘들다고 한거지
@@user-gd8jr5ng9x돈까스를 맛없게 내놓는 실력이면 음식장사 할 자격이 없는거임.
@@user-gd8jr5ng9x 돈까스 그냥 공장제품에 공장소스로 조리해서 내놓아도 맛 없다고 느끼긴 힘든데.. 그래서 처음간곳에서 메뉴 고르기 귀찮을때 시키면 알던 그맛이라 시키는거고
이 코너 흥해라!! ㅋㅋ 오늘 저녁은 돈까스가 생각나게 하는 영상이었습니다!
여자인 저도 제육, 돈까스 무한루프 쌉가능이요ㅎㅎ 특히 돈까스는 제 소울푸드❤
인정요 요즘엔 종류도 다양해서 로제돈까스든 마라돈까스든 다 맛있어요🥹
@@EeEeT66그런게 있어요..?
비꼬는줄ㅋㅋㅋㅋ
잘봤습니다. 너무 재밌네요. 알쓸신잡 보는것같아요. 앞으로도 좋은컨텐츠 기대할게요
과학을보다 대박이후 무언가 이런 포맷이 많이 생겨서 너무 좋습니다...
11분 순삭!! 넘 재밌어요
너무 재밌어여~~~더해주세용!!!
이런 프로그램 너무 좋아요!
돈까스는 사랑입니다 ^^
빵가루 튀김옷이 딱딱하게 바삭해지는 이유는 증점제 검류 보다는
전분 성분 때문이 가장 영향을 많이 줍니다. 특히 옥수수 전분은 고온으로 튀긴 후 어느정도 식으면서 딱딱해지는 경향이 있는데...
그래서 베타믹스 기성품들이 옥수수전분을 주원료로 많이 사용합니다.
그리고 튀김방식도 deep frying의 경우 열전달 방식이 다른 조리 방식과 달라
레스팅 시 심부온도가 상당히 상승하게 됩니다.
그래서 튀김온도, 튀김시간 뿐만 아니라
커팅타이밍과 레스팅 시간도 중요합니다.
익힘정도는 식감 뿐만 아니라 풍미에도 관여를 합니다.
여기에 제5의맛 감칠맛, 제6의맛 지방맛을 이해한다면
숙성육으로 만드는 돈까스의 매력 또한 느끼실 수 있습니다.
와 이런 시도 좋아요 ❤❤
가볍게 볼 수 있는 내용이라 좋았습니다
이 코너! 너무 좋네요~!! 세 분 조합 편안한 것 같아요~ 특히 정재훈 약사님, 너무 좋아요!! 😍😍😍
앞으로 건강을 위해 먹을게요. 돈가스🙋 너무 재밌어서 시간 순삭!
영상잘봤습니다 😀
전공자로써 전공으로 배울 수 없는 부분을 들어서 너무 즐거웠습니다!! 음식에 진심인분의 영상 존경합니다.!!😊
진짜이런주제를 세상진지하게 토론하는거 존잼😊
오 이런 포맷도 재밌당ㅋㅋ
티키타카 좋네요 특히 재훈 약사님 입담이…! ㅋㅋㅋㅋ
다음편도 기대하겠습니다 😊
먹는 것도 좋아하고 역사와 소비 트렌드에도 관심이 많아서 컨텐츠들이 넘 재밋어요!!
남자 음식이라는 말은 차별 같으니까 단백질이 많고 용기의 느낌이 있고 힘써서 먹는 음식이라고 하자
실패없는 1순위중 하나가 돈까스임 ㄹㅇ...
재밌는데 11분 너무 짧다 풀버전도 올려줘잉
캐미 참 좋으십니다. 오래 오래~~~더 성공하세요 , 응원합니다.
0:27 남자들이 가장 좋아하는 음식이라는 말은 성차별적이므로 사용하지 않는 것이 좋습니다
0:35 남자 음식이라는 말은 성차별적이므로 사용하지 않는 것이 좋습니다
0:43 남자가 먹는 음식이라는 말은 성차별적이므로 사용하지 않는 것이 좋습니다
0:49 남자만큼 먹진 않죠라는 말은 성차별적이므로 사용하지 않는 것이 좋습니다
0:52 남자일수록 고기 두꺼운 거 먹어야 한다라는 말은 성차별적이므로 사용하지 않는 것이 좋습니다
돈슐랭이랑 이런 거 너무 좋아
저희 집은 반대예요 남동생이 여자들이 좋아하는 떡볶이, 마카롱 좋아하고 저는 마카롱은 너무 달아서 싫어하고 돈까스 좋아해요😋
사족을 달자면 서구권의 빵가루가 거칠고 바싹마르고 곱게 된 이유는 팬에서 적은 기름으로 조리하기때문입니다.
딥프라잉이 아니라 적은양의 기름으로 얇은 고기르르익히기 때문에 쉽게 타지않는 물과 거친 밀가루만 들어간 빵가루가 슈니첼, 밀라네제 등에 더 어울리기 때문이죠.
라면 반박할 수 있어요!
인스턴트 라면의 핵심인 유탕면 처리과정이 있어야만
빠른 시간에 간단하게 조리가 가능합니다. 안그러면 면익는데 시간이 오래 걸려요~
면익는 시간을 단축하기 위해서 튀긴겁니다 ㅋ
튀긴걸 먹으려고 유탕면 처리 한것이 아니라는 거지요.
뭔가 농담에 진지하게 반박한 것 같지만 그냥 반박해보고 싶어서...ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
하지만 덮밥도 튀김옷에 국물/소스가 스며들게 하려고 옷을 입혀 고기를 튀긴 것이라면??
돈까스로 이런 격높은 대화가 가능하다니ㅋㅋ
으 개존잼 새컨텐츠 감사합니다 ㅋㅋㅋㅋㅋ
와 이제 지식인들이 전하는 음식의 문화와 역사를 알수 있게 되는 건가요!! 정말 기대되네요. ㅎㅎ ❤
너무 재밌땅
음식 하나로 보는 제국주의의 역사에 이마를 탁 치고 갑니다 👍🏻👍🏻😂
이번주 회사급식 월화수목금토 고기볶음만 나왔는데 너무 좋았습니다
개재밋어 이거
돈가스만큼 라면과 더불어 어딜 가든 판매하는 음식이지만 진짜 맛있는 돈가스 집은 드물다고 생각해요.
1200년 동안 육식금지에서 별안간 고기 잡솨로 바뀌니 먹기 힘들었고,그나마 튀김으로 고기를 가려 시각적 거부반응을 없애고 진정한? 고기맛을 알아가게 됨.근데 예전 부터 고래사냥 해와서(지금도 하고 있고) 고기맛을 모르진 않았을텐데...물고기랑 달라서 그럴지도???
이런 만담 너무 잼있다. 이 세분 케미가 지리네요
눅눅이 아니라 촉촉해 지는것임
혼자 먹기 편한가?
어디를 가든 맛이 평타는 치는가?
고기인가?
풀이 있어 고기와의 비율이 맞는가?
밥이 있는가?
저도 돈까스 좋아해요~^^
저는 찍먹파입니답~^^(탕수육도 찍먹파구요~^^)
돈까스는 사랑입니당~^^
돈까스 검색하다 정재훈약사님을 뵙게되니 왠지 낯선곳에서 지인만난 느낌 ㅋㅋ
얼마전 일본 가서 규카츠랑 텐동 먹었는데 그닥 바삭하지 않고 부드러운 튀김이었어요. 진짜 우리나라가 바삭함의 근본인듯
서울대 출신들😮😮😮
어쩐지 대화의 수준이 높다 했어요 유익하고 재밌게 많이 배웁니다😊❤
서울대가 뭐라고ㅋ
윤석열 같은 것도 서울대다 그것도 법대
남자 음식이라는 말은 차별 같으니까 단백질이 많고 용기의 느낌이 있고 힘써서 먹는 음식이라고 하자
@@user-mi5pz8wl9v어쩌라고~그렇게 별거 아닌 서울대좀 턱턱 들어가고, 사시도 턱턱좀 붙지.
I live 7 miles from a german town and schnitzel tastes exactly the same as don-katsu without the sauce to me. call me crazy. 😝
튀김에 살짝 액체가 더해져서 약간의 부드러움이 가미해지는 맛이 오히려 너무 바삭한거 보다 좋드라구요 ㅋ 그래서 탕수육도 부먹 으로
갠적으론 기존의 자료들과 함께하는 정보전달 방식이 더근본이고 재밌었어요
이거 무조건 계속해야해!!
@JesusJustEatJeyuk 왠지 빵에 돈까스 끼워서 먹으면서 포도주 음미할각😊
남자 음식이라는 말은 차별 같으니까 단백질이 많고 용기의 느낌이 있고 힘써서 먹는 음식이라고 하자
돈까스 옆에 채썬 배추도 좋아함 소스 샐러드 소스 맛있으면 더 좋음
돈까스는 남녀노소가 좋아하는 무난한 음식이죠..
여사친, 여친이랑 식사 해본 사람들은 알겠지만 한번씩은 모르지만 여자들 평균적으로 돈까스 그렇게 선호하지 않음
@@user-ou3dc6tb9k 일단 무겁고 살찌는 음식이라
이게 푸드나잇 시초구나
늦은 밤. 돈까스 먹으러 가야지.
돈까쓰가 나왔는데 제육이 빠지면 안 되죠~ 제육볶음 역사가 은근히 짧더라구요. 길어봤자 100년 정도던데 제육볶음 등 음식 이야기 많이 해주시면 좋겠습니다~
제육은 해방이후입니다
그전에는 고기 부위 분류가 안되어서 자투리 부분이 없었음
어린아이들도 돈까스는 거의 다 잘 먹지 않나요? 그냥 본능적인 맛있는 음식이라고 생각이 드네요 일단 생긴거부터 뭘로 만들었는지는 잘 알수가 없고 먹으면 바삭하고 소스는 새콤달콤하고
피카츄돈까스부터 어릴때부터 돈까스는 맛있는음식이라 배웠습니다 ㅋ
돈까스 먹고 싶다...
이분들 너무 좋아요..
돈까스 & 제육볶음 남자들의 소울푸드죠 ㅋㅋ 어디서든 간편하게 주문해 먹을 수 있고 가격 저렴하고 맛도 기본적으로 평타 이상은 보장되는...
돈까스는 최고의 요리입니다
돈가스 다음 제육덮밥
다음 국밥 부탁드립니다.
중간에 앉으신 분 팀 로빈슨과 닮으셨어요 2:25
개인적으로 경양식 돈가스는 그저 그렇고 일식 돈가스를 좋아하는데 영상은 재밌네요
옛날 농사(8:23)는 식중독보다 가축과 사람의 분뇨를 거름으로 사용하므로 기생충과 감염병의 문제가 더 큰 것으로 알고 있습니다.😂
좋은 영상 감사합니다!!
기생충은 아니지만 분뇨로 오염되면 그게 식중독의 원인 아닌가요. 식중독이 딱 어떤 한가지 원인은 아니라..
@@hofffnung 제 생각보다 식중독 범위가 넓네요.
좋은 정보 감사합니다!!🙏
정동현 쉐프님 쓰신 책이 있나요???
개인적으로는 일식 돈까스보다는 왕돈까스❤
너무 좋아하지만 이젠 튀김 먹으면 소화가 잘 안돼서 슬픔 😢
솔직히 말해서 밖에서 다같이 먹는 음식 감자탕, 부대찌개 이런거 아닌 식사류 먹는다.. 국물요리 잘안먹기 때문에.. 국물없는 쫄면, 짜장면, 돈까스를 진짜 많이 먹었습니다.
라면의 면을 튀긴건 그 자체로 먹기위함이 아닌 하나의 저장법? 아닐까요? 말린거냐(건면) 튀긴거냐의 차이...
돈가스소스를 뿌려먹느냐 마느냐에 얘기할건 아닌듯
먹으면 든든함, 실패할 확률이 낮음
바삭한게 맛있음 소스 찍먹 굿. 부먹은 필요 이상 소스가 부어져서 투머치 맛없음
05:20 노른자,흰자 수분량은 흰자의 수분량이 훨씬 많지 않나요??? 노른자는 50% 정도고 흰자는 거의 90%정도 인걸로 아는데
월요일-돈까스 화요일-제육 수요일-짬뽕 목요일-돈까스 금요일 - 카레 무한반복
매불쇼 나오는 약사 아저씨네
이코너 재밌네요.
김치찌개나 된장찌개는 돈주고 사먹기 아깝던데 난그래서 돈까스아니면 제육덮밥 근데 김치찌개 전문점 가면 남자들로 문전성시임 질리지 않는 다는 이유로,,,
그런걸 보고 있으면 밥을 맛있게 먹는다기 보다는 때가 됐으니 배를 채워넣는거 의무감으로 먹는거 같으뮤ㅠ
라면 드립은 저도 써먹어야겠네요 ㅋㅋ 개인적으로 반만 부어 나오는게 더 좋더라구요
치돈~~~❤
0:27 남자들이 가장 좋아하는 음식이라는 말은 성차별적이므로 사용하지 않는 것이 좋습니다
0:35 남자 음식이라는 말은 성차별적이므로 사용하지 않는 것이 좋습니다
0:43 남자가 먹는 음식이라는 말은 성차별적이므로 사용하지 않는 것이 좋습니다
0:49 남자만큼 먹진 않죠라는 말은 성차별적이므로 사용하지 않는 것이 좋습니다
0:52 남자일수록 고기 두꺼운 거 먹어야 한다라는 말은 성차별적이므로 사용하지 않는 것이 좋습니다
돈가스/제육/국밥 인정..
돈까스먹고싶다
돈가스 김치볶음밥 돈. 김 요즘 자주 먹음 질리지 않음.
두 사람이 일반적 의견이고
진행자가 온라인에만 있는 바삭충을 대변하는 역할이네
저도 돈까스 진짜 사랑합니다…일본가서도 돈까스사랑.. 학교생활이나 친구들이랑 항상 뭐 먹을때 떡볶이를 좋아해 돈까스를 먹어본적이없습니다 ㅜㅜ ( 전 떡볶이 헤이터..)남자친구랑은 돈까스나 고기만 먹어서 흡족합니다 ㅋ
돈슐랭인줄 ㅋㅋ 기자님 두산 한번 다뤄주세요~
돈까스 먹고싶네
2:35 라면이야 보존력 길고 끓였을 때 탱탱하게 하려고 하는 거지 라면을 바삭하게 먹나요??
저 여잔데 6살때부터 돈까스가 소울푸드였어요. 경양식 부먹스타일 최고최고라구요!
야임마 돈까스가 남자의 음식이라는 편견은 버리라고!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 지금이 조선시대도 아니고 2024년이란 말이야!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 그리고 뭔 양성평등 시대에 "남자는 ~ 해야 한다" 같은 소리하면 경찰서에 고소해서 벌금 1조원과 무기징역에 처하게 할 거야 알겠어?!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!🤬🤬🤬🤬🤬🤬🤬🤬🤬🤬🤬🤬🤬🤬🤬🤬🤬🤬🤬🤬🤬🤬🤬🤬🤬🤬🤬🤬
돈까스 순부부찌개 돌솥비빔밥 짬뽕 모밀국수(찍먹) 정해졌다!
돈가스 먹는 역사가 100년이 넘어서 dna가 거부 할 수 없는 음식이 되어 버려서 그래요 ㅎ
라면이 튀김음식이 아닌 면음식이잖아요.
단지 수분 날려 오래 보관하기위해서 고안한 방법이죠.
라면이 튀긴음식이라면 건라면은 라면이 아닌 다른 음식인가요?
2화는 제육볶음일까요??
고기인데 튀겨줘? 근데 밥도 줘??? 근데 채소도 줘???? 목마를까봐 국물도줘??? 어케참음?
저 여자인데....돈까스, 제육좋아해요😅😅😅😅
남자 음식이라는 말은 차별 같으니까 단백질이 많고 용기의 느낌이 있고 힘써서 먹는 음식이라고 하자
아니지 라면은 건조하게 해서 보관하기 용이하게 하려고 튀기는 거지 바삭하게 먹으려고 튀겨둔 게 아니잖아요 혹시 라면을 바삭한 맛으로 드시나요? 먹으면 애매하게 익어서 안에는 오도독 소리나는 라면 드시나요? 취향 독특하네
많은 남자들을 비뇨기과로 향하게 했던 그 음식
가운데분 목소리 공감되네 그냥 말하는게 저런 목소린데 목소리 깔지 말라고 하더만 원래 이런걸 어쩌라고 ㅋㅋ
짜돈제국 내가 사는 나라다
돈까스는 이제 짜장면 치킨급임
고기+튀김 맛이 없을수 없는 조합
85티 입으신 분 목소리 깜놀, 그냥 성우네
라면은 튀기면서 수분을 날리고 보존기간을 늘릴려고한거아니였나욥
일본식 돈가스집 개업한지 6개월쯤 됩니다… 생각보다 남자분들이 대부분이어서 깜짝 놀라요 ^^ 남자 음식 맞는거 같아요 ~~ ㅎㅎㅎ
돈까스>제육>순대국밥>짬뽕 돌아가는 황금패턴 질리면 중간중간 별식 추가