Самая вкусная пицца ★ Пицца на тонком тесте ★ Тесто для пиццы
HTML-код
- Опубликовано: 12 сен 2024
- Приготовим тончайшую пиццу 32 см как в пиццерии с вкусным домашним соусом из свежих помидоров и базилика. В этом видео рассмотрим самые часто задаваемые вопросы касательно классической итальянской пиццы, чтобы мы все могли в домашних условиях максимально приблизиться к идеальному результату.
********************************************************************
🌸 Instagram: / alina_foodee
Нажимайте на колокольчик 🔔, чтобы получать уведомления о новых видео.
👍 Помощь на развитие канала donatepay.ru/d...
********************************************************************
Ингредиенты:
Для теста для пиццы
Теплая вода - 200 мл
Мука пшеничная просеянная - около 400 гр
Оливковое масло - 2 ст.л.
Дрожжи живые - 20 гр (7 гр сухих)
Сахар - 1 ч.л.
Соль - ½ ч.л.
Для соуса для пиццы из свежих помидор
Томаты - 600 гр
Базилик зеленый свежий - 10-12 листочков
Чеснок - 2 зубчика
Оливковое масло - 2 ст.л.
Соль - по вкусу
Сахар - по вкусу
Орегано - ½ ч.л.
Начинка для 1 пиццы Маргарита (диаметр 32 см)
Моцарелла - 150 гр
Базилик зеленый свежий -8-10 листиков
Орегано - щепотка
Оливковое масло - 1 ст.л.
Начинка для 1 пиццы с салями (диаметр 32 см)
Салями - 50-60 гр
Сыр твердый - 50 гр
Моцарелла - 50 гр
Шампиньоны - 2 шт
Орегано - щепотка
Оливковое масло - 1 ст.л.
1. Подготовим опару: в теплой воде смешать дрожжи, сахар и 2 ст.л. ложки муки. Оставить на 10-15 минут.
2. Замешиваем тесто: в просеянную муку выливаем опару, добавляем соль, оливковое масло. Вымешиваем тесто до однородности. Оставим подходить на 1 час.
3. Бланшируем помидоры, снимаем с них кожицу, нарезаем. На сковороде прогреваем оливковое масло, добавляем помидоры, выпариваем лишнюю жидкость.
5. Добавляем рубленый чеснок, листики базилика, соль, сахар по вкусу, измельчаем при помощи блендера.
6. Необходимо вымесить тесто 5 минут, разделить его на 3 части. Из каждой части теста сформировать круглую лепешку и оставить подходить на 30 минут.
7. Поверхность и лепешку хорошо припыляем мукой, растягиваем тесто руками, формируя бортики. Считается, что основу для пиццы нельзя раскатывать скалкой, потому что в таком случае остается меньшее количество пузырьков.
8. Оставим основу для пиццы минут на 10 под полотенцем.
9. Заранее прогреваем духовку до максимума. Противень тоже должен очень хорошо нагреться, именно благодаря этому нам удастся получить корочку снизу на пицце и максимально приблизиться в домашних условиях к результату выпекания пиццы в печи.
10. Для пиццы Маргарита смазываем основу соусом, выкладываем нарезанную моцареллу, можно также добавить еще и помидоры. Выпекаем 5-10 минут (в зависимости от духовки).
11. Для пиццы с салями и грибами: основу смазываем соусом, выкладываем тонкие ломтики колбасы и шампиньонов, моцареллы и твердого сыра. Выпекаем 5-10 минут.
12. Готовую пиццу присыпаем орегано, смазываем оливковым маслом и украшаем листиками базилика.
Loudness & Clarity by Joakim Karud / joakimkarud
Music provided by Music for Creators • Loudness & Clarity - J...
#пиццанатонкомтесте #итальянскаяпицца #тестодлятонкойпиццы #какприготовитьпиццудома
#пиццамаргарита #Пиццанатонкомтестекаквпиццерии
Если Вам понравилось видео и пицца, которую мы приготовили, ставьте лайки и не забывайте подписываться на канал)
Очень приятно слушать и смотреть. Вы большая умница, удачи вам во всех ваших делах и дай Бог крепкого здоровья
После этого видео ставлю жирную точку, за второй половинкой еду в Украину)
А как выпекать ? На фольге ? И как Вы переложили пиццу с начинкой на горячий противень?
@@DDDAAAMMM1 я не знаю куда надо ехать но я точно влюбился 😅 просто молодец 🙏🏽
@@DDDAAAMMM1 а первая где?
Странно, что так мало подписчиков. Милейшая девушка с мощной харизмой! Ну и толковый очень контент. Спасибо!!!
Большое спасибо за Ваши слова))) Развиваемся, растем!
Я с этим блогом познакомилась на первом локдауне в марте 20го. У нее было чуть больше 500 тыс подписчиков. Это была любовь с первого взгляда. Милая девушка с приятным голосом и хорошей подачей материала. Кроме того,рецепты были очень интересные. Я немедленно поделилась со своими знакомыми и видать Ютуб начал активно ее продвигать
И вот результат. Через 2 года-почти 2 миллиона подписчиков. А я отписалась от некоторых именитых блогеров многомиллионников,которые изжили себя и начали уже нести дичь несъедобную с огромным количеством рекламы.
А Алинка молодец! Растет и развивается,старается,рецепты прекрасные. Удачи Вам и процветания!
2,7 млн мало? Да це дуже добре.
@@kdi777 за 4 года набрала
Ребята, ну вот честно говорю, никогда не получалась вкусная пицца.Сегодня сделала ну полный восторг!!! Я собой горжусь.Спасибо супер !
Слов не подберу. Просто АФИГИТЕЛЬНО.
Классика! Ничего лишнего. Маргарита - так Маргарита, Пепперони - так пепперони!
Последниее время, готовлю пиццу по вашему рецепту. Муж в восторге.
Спасибо! Соус - сказка!!!👍
Мира Вам, берегите себя ❤️
Алина, вы чудо!!! Милая девушка, Спасибо Вам за прекрасные и очень вкусные рецепты 🙏🙏🙏
Большое спасибо!Вы для меня просто находка.С тестом дружбы не было((Но не с Вашими рецептами.Любое тесто и все выходит на 🙌 ура.Супер, очень благодарна!
это великолепно!☺ (случайно нашла этот канал,и эту зажигательную девушку!- очень рада,это теперь мой фаворит!)💙
Алиночка, благодарю за прекрасные рецепты, без них уже никак.Ты замечательная хозяюшка.Процветания каналу, нас уже 🍋🍋🍋, пусть будет больше!Мой внук обажает пиццу по твоему рецепту, делаю её часто.Мира нам скорейшего💛💙
Какой шикарный канал, случайно сегодня наткнулся. Смотришь и не можешь оторваться. Руками растягиваете, всё по науке... Вам бы ещё камень для пиццы!
Обожаю этот рецепт! Очень часто готовлю, угощаю родных и друзей😊 Спасибо огромное, за чудо рецептик 🤗💜
Умница! Каждый рецепт делаете с душой! Спасибо!
Спасибо за рецепт, выходит идеально 3 шарика по 200гр, коржики идеальные, вкус намного лучше чем даже в любимых посещаемых пиццерия :)
Спасибо)) я старалась)
Спасибо большое ! С у довольствием смотрю все рецепты. Применяю. Очень хороший контент. Умничка!
Алиночка, спасибо Вам огромное, за рецепт вкуснятины, отличная пицца у Вас получилась, очень аппетитная 😋💯👍
Алиночка огромное спасибо вам за вкусный аппетитные приятные рецепт!!! Алина вы работаете сидя, что с вами, просто волнуюсь наша талантливая вкуснейшая Алина!!! Всем👋пока-пока👋
Приветствую, Алина. Хороший, несложный рецепт. Попробовали сделать. О-о-очень вкусно!!!
Волшебная пицца, сказочный рецепт!
Большущее спасибо!
Вы очень красивая! Очень приятно Вас слушать и смотреть. Настроение всегда поднимается.спасибо!
Попробуйте не давать листья базилика в соус,мелко потрите,разотрите в руках и просто сверху на соус и сбрызнуть тесто маслом оливковым,Можно сверху на листья пару капель масла,оригано тоже растереть в руках и посыпать-тогда запах и вкус другой😊
Очень нравиться ваш канал,Удачи вам!с меня лайк и-подписка🌷
Большое Вам спасибо)) Попробую)
@@AlinaFooDee Во благо!так делают в пиццериях Италии,именно запах базилика,оригано открывается теплом рук😊буду рада,если вам пригодится,и понравиться
И благодарю за рецепт бургеров,долго искала,Вы прелесть
Не пицца, а красота! Буду с детками делать! Спасибо за рецепт! 😊
АППЕТИТНАЯ ПИЦЦА.СПАСИБО.КРАСАВИЦА УМНИЦА.
Привет!!! Сделала пиццу по вашему рецепту,получилось оОчень вВкусно!!!!! Спасибо за вкусный рецепт!
Спасибо большое))) Так приятноооо😊
Аліна, доброго дня. Хочу сказати надзвичайно велике дякую за рецепт тіста для піцци! В мене електродуховка і завжди було важко підібрати рецепт, все здавалось якимсь не таким. Навіть рецепт піцци від Джеймі Олівера пробувала, добре, але не супер. Не знаю чому, можливо все ж різниця в якості муки, дріжджів у нас і в його країні. І ось я спробувала за вашим рецептом! Це просто Божественно! Це саме те, що я так довго шукала! Єдине, що соус нам більше подобається звичайний кетчуп і побільше сиру:)) Але тісто-просто бомба! Дякую, від всієї моєї сім'ї!
Обожаем пиццу! Спасибо
Рада, что понравился рецепт)
Я восхищена !!! Обязательно попробую !!!
У вас очень приятный голос 🤩 и хороший рецепт👍🏻🍕
Спасибо Вам большое, мне действительно очень приятно)
Роскошные получились пиццы. Очень аппетитные и несомненно вкусные. Лайк от друзей
Спасибо большое!
новая прическа классная, хотя предыдущая тоже была хороша 😀 никогда не пробовал готовить пиццу на дрожжевом тесте. надо будет попробовать приготовить по этому рецепты, спасибо 🍴👍👍👍
Спасибо большое)))) А на каком тесте Вы готовите всегда пиццу?
Только на дрожжевое готовится пицца вода мука дрожжи, сахар соль все. Остальное от лукавого
Пицца выглядит очень аппетитно! Спасибо за рецепт,обязательно попробуем испечь!Очень ждала от вас этот рецептик!
Спасибо большое!
Спасибо большое за прекрасный мастер-класс, Алина!
Алина. Ты здесь такая маленькая😊😊вспомнились твои первые ролики . Ты сейчас возмужала. И внешне и в кулинарии. Умница😊🥰
Шикарная пицца! Спасибо за рецепт!
Огромное спасибо и Вам)
Спасибо большое за рецепты! Сделал пиццу по Вашему рецепту, вторая получилась как ресторанная по вкусу
Не перевелись ещё настоящие женщины!❤️
Столько ваших видео просмотрела и оказывается не подписана..
Красиво. Я только что тоже делала пиццу, но вышла она слишком тонкой, использовала остаток теста. Я думаю да, что руками лучше растягивать, а не раскатывать, но сегодня смешала и то и то, и поподкидывала в воздухе даже, вспомнила прошлую работу)..
Алинэ я от Ваших видео касею,один глаз на еду другой нет☆
Спасибо за отличный рецепт!
Рецепт теста, к сожалению, не каноничный. Я замешиваю и ставлю в холодильник на сутки, там все ферментационные процессы идут как надо. Вернее, сначала ставлю на часок, чтобы тесто отдохнуло, потом формирую из него шары для пиццы, которые расфасовываю по контейнерам и бросаю в холод уже надолго. У итальянцев это подсмотрел. Можно и дольше суток держать, но это уже зависит от количества белка в тесте. Чем его больше, тем больше пищи для дрожжей и тем дольше можно выдерживать тесто. С обычной мукой высшего сорта (10 граммов белка в 100 граммах муки) мне суток хватает. Держал двое суток - тоже норм. Трое - уже потихоньку начинает раскисать, становится менее эластичным. Если наоборот не додержать, то получившийся блин стягивается обратно к тесту, а мне нужно, чтобы он держал форму. В тесто кроме соли, воды и дрожжей ничего не добавляю, и водность теста у меня повыше. Что касается выпекания, то чем выше температура, тем лучше. В обычной духовке на 250 градусов приходится выпекать сначала блин с томатным соусом, а потом вытаскивать, выкладывать на него сыр, посыпать орегано - и опять в духовку. Иначе сыр подгорает либо начинка слишком водянистая. А я хочу, чтобы были подрумяненные пузыри в тесте и при этом чтобы сыр не высох.
Я приготовила тонкое хрусстящее тесто для пиццы приготовила и что мне понравилось а свекровка "ой так тонко ,ненаешься!" Я ей говорю это не пирожки это пицца и тесто должно тонкое 😠.всеравно свое толдычит !
😅
😂
Очень вкусно получилось ! Спасибо!
Прекрасный рецепт)), очень понравился!))
Очень большое Вам спасибо за добрые слова)
Алиночка ты самая лучшая🥰🥰🥰
Тааак, и когда на пиццу заходить? )))) Отличные видео! хорошо ведешь себя на камеру, талантливо. Мне нравиться)
Спасибо большое))) Очень приятно) Приезжай😊
Глаз не оторвать☆
Боже мой как тебе идет етот прическа,,,,, и платие вабшеее супер,,,
Прям как из пиццерии! Умница
Вы супер. Очень нравитесь мне. Спасибо за рецепті.
Спасибо за рецепт! А можно это тесто держать в холодильнике? И сколько дней? Спасибо🌹
Здравствуйте! Приготовила такое тесто по вашему рецепту. И выпекала на максимум внизу, после бортик смазала маслом, накрыла бумагой и полотенцем, а получился сушёный хлебушек с начинкой - вот такая пицца. Соус у меня был другой (томатная паста + краснодарский соус). Что я сделала не так? Тесто хрустит, но хочется помягче.
твердый сыр через терку будет лучше!! спасибо за рецепт!
Спасибо, Алиночка!
Молодец,спасибо❤
Вы очень красивая 😍
спасибо огромное за рецепт!
Супер! Дуже смачно, дякую 👍
Большое спасибо Алина за простой рецепт а смайлики так не нашла
Очень рада, что Вам понравился рецепт) Как жаль, что не нашли смайлики.
спасибо🌹
все же нашли смайлики)))
вроде копировала там ютубе получилось💏
Спасибо,Вы умничка!!!
Отличный рецепт
Спасибо большое)
Умничка рукодельница
Красота❤
Вы супер!
Дійсно дуже смачна піца роблю чітко по рецепту ❤
НУ КРАСАВИЦА КАК ВСЕГДА 👍🌹💝🌹💝🌹💝💋👑☝
Делаю второй раз! Супер!
Как вкусно🍕🍕🍕
Спасибо)))
WOW,,,DEAR,,,I LIKE AND LOVE YOUR CHANNEL
Thank you a lot!
Посмотрю, что у меня выйдет.... это был второй замес )
Спасибо🙏💕
на какую камеру снимаете
Sony A7 II
возник аналогичный вопрос. теперь всё понятно. картинка реально классная 👍👍👍
Спасибо 👌Моему оператору все равно пока не нравится)
Отлично надо нужно папровать
ВАААЙ ЛЮБЛЮ ТЕБЯ ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Алиночка А италии немного последовптельность дркгая вначале е маслу одивко на сковороду чеснок,,потом как вы,,,,
👍👍👍👍
Подскажите пожалуйста , и выпекать на 250 градусов ? Оне не сгорит ?
❤❤❤
👍👍👍
😋😋😋
Попробуйте приготовить на камне, совсем другая пицца будет в разы вкусней
Конечно, я согласна, что на камне круче, вот делала с белым соусом и запекала на самом дне духовки с конвекцией, чтобы хоть как-то приблизится к печи, понравилось, тесто очень хорошо подходит и корочка снизу есть)
Здравствуйте, это как на камне?
Вы такая молодец) все так отлично у вас получается... Спасибо за рецепт. Предлагаю дружить каналами Надеюсь на взаимность) заходите в гости))
Очаровательная девушка 😚
Про попку повеселило!
Вот я вообще 🤣 забыла долить в опару оставшуюся часть воды... и такая удивляюсь... почему хватило гр так 250 муки и уже крутое тесто... 🙈😃😅😂
У меня тесто обратно стягивается почему-то. Слишком круто замешано ? Или муки много?
приветик!!!!!!
ПРИВЕТ!!! Приглашаю дружить каналами. Отвечу взаимностью на вашу подписку. ДРУЖИМ???
2021
Вторую пиццу уже по увереннее растягиваете
Я написал вам в Инстаграме
А Вы замужем?)
Да)
Повезло мужу)
@@user-oj5tt4xr1d Не то слово, сейчас таких девушек почти не осталось.
Пррррр
Ххххх
Мошка литала
Спасибо за шикарный рецепт!!!
Спасибо за добрые слова!
@@AlinaFooDee а если пицца одна, то количество ингредиентов для теста уменьшить втрое?
@@dok_faust 8
У вас очень приятный голос 🤩 и хороший рецепт👍🏻🍕