45년 떡집에서 배운 송편만들기 이렇게 해보세요
HTML-код
- Опубликовано: 16 сен 2023
- 김대석 셰프의 32년 노하우를 공개합니다.
오늘은 송편 레시피를 알려 드리겠습니다.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
* 컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)
* 영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
1. 습식 쌀가루 1kg
- 방앗간에서 소금 10g 넣고 빻음
2. 미니 단호박 220g
3. 익반죽하기 - 미지근한 물 2컵
[통깨 속재료]
통깨 1/2컵, 설탕 2스푼, 소금 1/3스푼
[녹두 속재료]
깐녹두 1컵, 설탕 2스푼, 소금 1/3스푼
📕 김대석 셰프의 집밥 레시피 📕
👉 전국 서점, 온라인 절찬 판매중
YES24 - me2.kr/bQqfM
교보문고 - me2.kr/NnEgm
인터파크 도서 - me2.kr/opJAo
알라딘 - me2.kr/WkZPR
#김대석셰프 #송편 Хобби
송편 만들기
셰프님 너무 좋아요
추석때 온 가족이
도란도란 ~
송편 모양도 가지각색
이모양 저모양 너무
재미있고 행복 할것 같아요
음식 만들기 좋아하는
저~~ㅎㅎ 감사 합니다
셰프님 월요일 아침 이에요
나건내챙 건행 으로 행복한 하루 보내세요
축복합니다 건행ㄱ 💙👍
어릴적에 가족들 빙 둘러 앉아서
송편 만들던 추억이 생각 나네요
부모님 그리고 1남7녀 우리 남매
가족이 많아서 웃음꽃 피워 가면서
송편 만들던 그시절이 참그립네요~^^
꼬신내가
청주까지
나는듯 합니다
사랑과 정성있으면
뭐든 할수 있지요
송편 깜짝놀랐어요
최고 감사합니다~
김대석 쉐프님 고맙습니다~^^
추석에 아들 딸 며느리 손자들 모여 실험삼아 만들어 볼랍니다~^^
무궁한 발전을 기원합니다~ 홧팅~!!!
셰프님
추석송편 맛나겠습니다
주민센터에서 떡을 배웠습니다
떡 도구 방산시장에서 가정에서 떡을찔수있는 도구 모두 스텐으로 구입했어요?
감사하고 건강하세요~^~
김대석 쉬프님은 사랑 입니다
늘~고맙 습니다^^
김대석 셰프 님 말씀 🐎 참 맛있습니다 👍🌻🙏👍🔊
송편을 집에서 할수 있는 기회를 알려주셔셔 감사합니다~^^
떡,,떡,,멋지구만 멋지네 ❤❤
김대석셰프님
😊💯💯💯💯👍
생각보다 쉽네요. 귀한 레시피 감사드립니다.
올해는 송편을 만들어야겠네요 김대석 쉐프님 감사합니다.
마침 오늘송편하려고준비해놓았는데잘보고참고하겠읍니다감사해요^^
감사 합니다.
송편 색깔이
선명 하게
예쁘네요
ㅎㅎ
한 번 만들어볼까? 하는 용기가 생기네요~^^
호박송편 예쁘네요 정성스럽게 만드시네요 잘배웠습니다 감사합니다 👍 🙏
넘쉽게 알려주셔서. 항상감사드려요. 😅😅😅
역쉬~! 셰프님이시네요.
제가 한번도 시도해 보지안는 송편인데.
꼭~! 만들어볼께요
추석이 기다려지네요~😊
ㅎㅎ
잘배웠어요
익반죽하면안된다는걸몰랐습니다~
호박으로 색을 내는군요 미지근한물 로 반죽하는거군요 항상 사다가 먹었는데 이번에는 도전해봐야겠네요 쉐프님 감사합니다 😊😊😊😊
송편 넘 맛있어보이네요.정성가득 쫀득 영양만점 당장 습식쌀가루 사러갑니다. 감사합니다.
구멍나고 갈라지고 난리날 때도 재밌게 만들어서 바로 쪄 먹으며 웃고 즐기던 송편인데 부모님 가시고 이제 며늘 손주 맞이할 송편입니다
김대석세프님 안녕하세요
세프님 표 송편
우리엄마 모양하구 똑 같아요
그리운 울 엄마
이제 엄마표 송편 맛 못 먹어요
세프님 덕분에 만들어 볼까요?
세프님 영상 잘 봤습니다❤❤❤
어렸을때 소금간만 한 동부콩 송편이 걸리면 너무 속상했는데 지금은 단맛 없이 짭짤한 그 송편 맛이 그리워요. 어디서도 팔지를 않네요
김대석 쉐프님 감사합니다 설명도 구수하니 정겹네요
미지근한물 로 반죽
꿀팁이네요
감사합니다 ❤
여러가지 내시피에 감사합니다
단호박 송편 부드럽고 좋습니다! 예전 추석이면 해 먹었는데 요즘 귀찮이즘이...!
정성을 다해 선생님 레시피데로 추석에 송편을 할겁니다
고맙습니다 ~❤❤
저도 만두를 떠 올렸어요
찬물 반죽하면 만들기 힘들어도 오랫동안 쫄깃쫄깃 합니다
저~ 몰라서 여쭈봅니다.
찬물 반죽은 송편 찌고나면 터진다고 들었는데요.
@@peterbae7430 많이치대야 됩니다 저는 오랫동안 찬물반죽하는데 터진적 없어요
@@user-di4ft5wj1l 답변 감사합니다.
김대석 셰프고맙습니다🎉한국이 그립습니다항상 좋은 영상 보내 주셔서 감사합니다❤😊❤동경에서~ . . .
감사합니다.
찐팬입니다. 세프님.~~~^^
송편 꼭 만들어 먹고 싶습니다.
만두 모양 이래두 맛은 1등품일것 같아요!❤😂🎉😅
단호박 송편 색깔이 곱네요.
송편 반죽 쉽게 설명해 주셔서 감사합니다.
추성명절이 돌아오네요. 우리 집은 송편을 꼭 만들어 먹습니다.😊
송편이 너무 맛있어 보여요 속도 제가 좋아하는 녹두와 깨!!! 반죽도 미지근한 물로 한다는 새로운 정보와 함께 또 그런 생각을 했어요 TV 속으로 들어가고 싶다고... 꿀꺽💖💖💖❣️❣️
미지근한물로하고 30분 숙성 레시피 잘 배워갑니다 ~^^~감사합니다 늘잘보고있습니다
오메 송편 맛나겠네요
윤기 자르르.. 쫄깃하고 맛있을거 같아요. 송편 확~ 땡깁니다~^^
ㅋ와 이번 추석에는 송편 만들어 보려고 생각하고 있는데 셰프님 채널에서 또 배우네요 느므느므 감솨합니다 😊
익반죽 정확히 알려주셔서 감사 합니다 . 매번 뜨거운물로 하니 금방 뻣뻣하게 변한 이유를 알겠습니다
대박꿀팁미지근한물 ᆢ뜨건물로해서그케마른듯딱딱했던것을모르고~~~고맙습니다👍
야 따😂반죽을 미지근한 물로...?셰프님^^반드시 미지근한 물로 금년 추석엔 송편 만들어 볼게요~훌륭하신 레시피 감사합니다!!
너무너무 늘 최고이십니다.그런데
익반죽뜻이 뜨거운물반죽이라는
뜻이라생각합니다
셰프님 예전에 시루떡이랑 백설기도 집에서 많이 먹었었는데 사먹으면 그맛이 안나네요 셰프님이 알려주시면 시도해 볼려고합니다 언제나 감사합니다 😊
갓난애기 베개같네요 ㅎㅎㅎ 맛있겠어요
요리를 좋아하는 가정주부들의 인기를 한몸에 받고계십니다
요리에 진심인 김대석셰프님 감사합니다.❤❤❤
좋아요 먼저누르고 풀시청으로 응원할게요 천천히 보고갈께요 감사합니다 9:27
대단하신 김대석 셰프님 감사합니다
세프님 송편을
얌전스럽게 맹글
잘 배워 갑니다 😂
워메ㅣ 벌써 송편이
❤❤❤
너무 깨끗하고 이쁘네요 엄마가 만들어주신 모시송편 먹고싶네요 엄마도보고네요
평생 익반죽 (끓는물 이나 뜨거운물로) 했네요).
그래서 그렇게 쉽게 굳고 딱짝하개 변했나 봅니다
미지근물로의 익반죽 이라...감사힙니다
셰프님~녹두 기피 하는 방법도 한번 올려 주세요~^^
예전에 시골에서 어른들은 맷돌에서 했는데~
지금은 기피 하는 방법을 잘 몰라서요 ㅎ
😊
와 ~~~
호박송편.녹두.깨
넘 맛있고 건강식이네요
감사합니당❤❤❤
선생님 말씀하실때 침 넘머가네요 올 추석에 솜씨 발휘좀 해야겠네요 감사합니다
쉐프님 청유자로 할수있는것도 연구해 주시구 익은 유자로 할수있는 것두 연구해 주시면 감사하겟읍니다
김대석 아저씨 셰프님 쵝오고 😊😊😊😊😊
공유합니다 🎉
우리 블로그에
김대식세프 유튜브 코너있답니다.
잘 보고 공유합니다.
꼬신내... 우리 외할머니가 썼던 말투 생각나네요. 내일 해 볼께요~~~ 감사합니다!! 아~~따 기대 된다! ^^ - 미국 캔쟈스에서🌷
송편이 아주 맛있어 보입니다~😊
보고 만들었습니다 ^^감사합니다!
한번 집에서 해먹었었는데 사먹는송편과는 비교가안되는 맛있는송편입니다
송편도 잘만들시네요~^^ 감사합니다 ^^^
잘배워 갑니다
최고에 스승이시군요😅
여태껏 익반죽 했는데 미지근한물이면 반죽이 더 쉽겠네요
시골서 솔잎 따와서 솔향기도 나면 더 좋겠네요 감사합니다
호박송편 색이 너무 곱습니다.^^
명품 송편 이번추석에 도전해보렵니다👏👏👏👏👏
입반죽 미지근한물ㆍ 그동안 뜨거운 물로 해는데 감사합니다
저 이거 꼭 해먹을래요😊 늘 감사해요❤🎉🎉🎉🎉🎉
끌는물로.몆십년해먹엇는데.다시배우고.잘봣읍니다
만들진 않을건데 궁금해서 봤어요 ㅋ
어릴때 큰집에서 만들었던 기억이 나네요
의외로 쉽네요!
솔잎도 주워다 넣으면 좋은데 막 주우면 또 안되겠죠..ㅎ
Oh my god! 노익반죽 왕꿀팁!! 드디어 의문이 플렸네요. 감사합니다 셰프님 ❤❤❤❤❤
❤❤❤❤❤
송편만들기 재밌게 보고 배우고 갑니다^^
너무 쉬워서 엄마랑 해봐야 겠네용!!!! 맛있어 보이네용😅😅
꿀팁 꿀팁
늘 뜨건 물로 하느라 조마조마
식은 후에도 질김 불편
미지근한 획기적 도전
사먹는건 직접 만든것에 비해
시간이 지남 확실히 달라
힘들어도 직접 하는맛이 굳
그냥 사드세요 나
성격도 별나
남들 다 사먹는데 😁😁😁😁😁
정보 감사합니다🎉
너무 웃기셔요
아따 맛나게 생겼구만요~~😂
어제를 향하여 세상에 봄이 차오르는 오늘
노란색 송편 한입 먹고 싶네요
송편 먹고 싶어요...ㅎㅎㅎㅎ 웃자고 하는 얘긴데...쉐프님 송편은 너무 못난이에요...ㅋ
솔잎 송편은 다음에----🎉🎉❤❤
송편 참기름 꼬신내가 여기까지 솔솔 나네요ㅎㅎ 늘 감사히 잘 보고 있어요 고맙습니다~♥♥♥
집에서 만든 송편이 훨씬 쫀득쫀득 하고 맛있습니다
셰프님~손으로 마주 눌러서 만들어 주시면 더 좋았을걸요ㅎ
여튼 쉅게 만드는 방법 감사합니다~^^🎉🎉🎉
올 추석은 송편을 만들어해야 갈등~
먹고싶은데 어찌할까요?
🥰😍🥰😍🥰😍👍
This dish looks so delicious & appetizing. Thank you so much for sharing the recipe.😊👌👍
속이 어떤 모양인지 갈라서 보고싶네요
와 맛있겠다.
쉐프님 늙은호박이 많이 있는데 안되나요?
건식 쌀가루는 물을 얼마나 더 넣어야 하는지요? 해외에서는 습씩 쌀가루는 구하기 어려워서요😊
습식 쌀가루는 수분이 많아서 뜨건물로 안하지만 건식 쌀가루는 뜨거움과 미지근의 중간물로 조금씩 부어가면서 반죽하셔요
@@user-zo1qd6ze8v 감사합니다👍 말씀하신대로 내일 만들어보려구요😊
@@alessaskitchen건식은 미리 찬물로 분무해서 가루를 습식으로 해서 냉장고 넣었다가 담날 익반죽하면 됩니다
@@user-xy5id2vx9k시크릿 레시피 👍 감사합니다😊
호박송편당첨.
내년에해볼랍니다😅
속 먹는 만두 살먹는 송편 ᆢ
만두
셰프님 송편도 만들어요 😅😅😅 반찬은 엄청 맛있게 하시는데요 떡은요?
난 유튜브 시청하는 걸로 만족. 먹고 싶으면 이웃집에서 조금 얻어먹던지. 아니면 읍내 떡집에서 맛볼 것만 사다 먹으면 됨.