домашняя лапша или деревенская паста по-русски от
HTML-код
- Опубликовано: 8 сен 2024
- сайт компании #RAWMID madeindream.co...
планетарный миксер RAWMID Modern RMM 02 madeindream.co...
промокод Доброслав13 на скидку зрителям канала @dobroslav13 суммируется со всеми скидками на сайте, clck.ru/35RwGB
планетарный миксер RAWMID Modern RMM02 распаковка и обзор от @dobroslav13 • планетарный миксер RAW...
что бы приготовить домашнюю лапшу или деревенскую пасту по-русски нам потребуется
вода 30 грамм
желтки куриные С1 - 3 шт
масло подсолнечное 15 мл
мука пшеничная ВС 130 грамм
соль 1,5 грамма
Сотрудничество dobroslav13@yandex.ru
Наши странички в соцсетях
телеграмм чат для общения t.me/+rbR15hgA...
телеграмм с анонсами видео t.me/DOBROSLAV...
ВКонтакте dobrosl...
ВКонтакте dobrosl...
RUclips канал с обзорами и дегустациями Доброслав13 - съедобное / несъедобное / @dobroslav13proedy
ЯндексДзен zen.yandex.ru/...
Какой планетарный миксер купить в 2023. Я свой выбор сделал
#планетарныймиксер RAWMID Modern RMM 02 с овощерезками и насадкой для теста и пасты сегодня на обзоре у #доброслав13
посмотрим чем #RMM02 порадует сегодня нас
вода 30 грамм
желтки куриные С1 - 3 шт
масло подсолнечное 15 мл
мука пшеничная ВС 130 грамм
соль 1,5 грамма
Не,не не.
Слишком много всего для лапши по-деревенски.
Поделюсь с вами рецептом лапши.
Плотная,крепкая,не раскисает в жидкости даже на следующий день.
Отвечаю.
Пропорции следующие.
На 1яйцо-100гр муки.
Приступаем.
3 яйца, 300гр муки,2ст.л водки.
Соль щепотка и грамулька сахара(для равновесия)
Кушайте на здоровье.
Для просушки лапши используйте сушилка для белья.
@@user-xy3gd3ie7j Лапша засыхая деформируется ломается пополам и падает с сушилки. Проверено. Лучше сушить лежа на оконной сетке. Но лучший способ (на моем опыте) это замораживать кусочки теста и размораживать перед приготовлением и варкой лапши.
@@Poklonov
Это есть такое.
Но если не нужна длинная,как для лагмана,то вполне себе можно использовать.
А рецепт приготовления,что писала выше-проверен и гарантирую.
Костя, приятно видеть, когда, Настя тебе помогает. Видео становится таким тёплым, семейным. Ждём новых роликов❤
осенью тема хлеба вернется на канал и Настя почаще будет появляться
Как же приятно, когда делаешь всё сам, всё своё, натуральное. Тоже вот стремлюсь к этому. В магазинах даже дорогая тушёнка или рыбные консервы - шлак полный. Мороженного нормального нет, сгущёнки и много всего. 4 года назад купил дачу, вот потихоньку перехожу на домашнее производство. То коптильню заимел, то вот недавно автоклав. Надоело отдавать деньги капиталистическим жуликам, будем кормиться сами!))) Спасибо за полезный контент!
во благо!
Я придумал такой лайфхак. Вакуумирую и замораживаю порционные кусочки теста. Когда надо сделать лапшу, пакетик очень быстро размораживается, нарезаю из него лапшу и сразу в воду. Занимает в разы меньше места, нет риска что слипнется да и вообще, практика показала, что это оптимальный вариант заготовки для лапши.
Просто Талантище !!! Лайков "тыщща" за такой рецепт не жалко 😊👍👍👍👍👍👍👍
я только учусь :)
.....вообще-то,у меня сегодня разгрузочный день 😂😂 про колбасу посмотрела, тушёнку, компоты, ну и лапшу - я знаю,как закончится моя диета 😂😂😂
Priwet !!! Laik !!! Oh, nagonyesch appetit. Poidu perekuschu. Udachi !!!! 👍👍👍
Привет.
Приятного аппетита ✌
🇰🇿 здравствуйте🙋🙋🙋Ну Вы и творец!!! Мы тоже приобрели такой миксер,с Вашей подачи👍 Ждала этот выпуск,теперь смело буду творить и вытворять😂 Спасибо,всех благ!🇰🇿🇰🇿🇰🇿
из такой раскладки получается 2 взрослых + 2 детей на раз поесть
Ну как всегда молодец. Спасибо за новый рецепт.
рад стараться
C НОВЫМ ГОДОМ ДОБРОСЛАВ И НАСТЮШИ ЧМОКИ,ВАМ СЕМЕЙНОГО ТЕПЛА И ЛЮБВИ ДО ............ М МММММНОГО!
Люблю домашнюю лапшу!!! Спасибо за рецепт!
во благо!
Очень интересно наблюдать за всеми процессами миксера.
Блюдо получилось действительно ресторанного уровня.Ужин сытный.
когда вкусно, тогда вкусно :)
Дежурное блюдо в моем доме:
Котлеты или тефтели до полуготовности или тушёнка,сверху выкладываем макароны и залить горячей водой чтобы только только скрыло макароны.
Закрыть крышкой и до готовности.
Макароны получаются с соусом.
Здравствуйте! Среди Ваших видео не нашёл "зажарку для борща в автоклаве" или "борщевой набор на зиму". У Вас славные и очень понятные рецепты и рекомендации,вот бы посмотреть как Вы готовите что-то подобное! У нас в этом году уродилось много свёклы и решили закрыть зажарку. Я сразу к Вам, а не нашёл 😢
ну у меня процентов 20 того что делаю и умею есть на канале, всего и сразу охватить нереально. возможно в сентябре и сниму такой ролик, как урожай свеклы будем убирать
@@dobroslav13 спасибо за Ваш ответ! Было бы славно!
"Паста а-ля Рюсс". И в рестораны рецепт продавать!))))
Аппетитно!))
надо патентовать :)
@@dobroslav13 ой, надо!
Анекдот!
Батюшка, выходя из борделя:
- Приём божественный, но цена безбожная!
Посмотрел цену данной " планетарки" ))))
Я пока еще по казахски макароны поделаю ,как для бешбармак))))
ну я его не ради макарон и лапши брал, очень многозадачная машинка с возможностью раскатки и нарезки
Моя свекровь всю жизнь скалкой раскатывала, подсушивала, скатывала в рулетик и нарезала как хотела, хоть лапшу, хоть в миллиметр. А я не хочу заморочек, поэтому на машинке делаю. Каждому своё.
Спасибо за видео 👍
во благо!
У меня есть "планетарка" ,но таких чудес не видел)
да разве это чудеса :) так самый простой вариант
аппетитно вы рассказываете, вроде не голодный был, а кушать захотелось.
Подскажите пожалуйста, меняются ли вкусовые характеристики пасты после высушивания в дегидраторе? Или становятся уже больше похожими на магазинный продукт(речь конечно о сопоставимых по качеству ингридиентов) ?
меняются, но не существенно. в большей степени вкус зависит именно от игридиентов, а не того высушена или совсем высушена паста
Nice Job!
Расскажу как делаю я (рецептуру показал обычный итальянский поваренок) :
ʼ 5 желтков
ʼ 250 гр муки твёрдых сортов (предпочитаю итальянскую)
ʼ 50 гр водки
ʼ 3 гр соли
Плюс, я перестал делать обычную пасту. Добавляю натуральный краситель (свекольный, морковный, чернила каракатицы и т. д.)
И да, при варки масло добавлять не нужно. Это заблуждение. Масло легче воды, как и любой жир оно тут не участвует во вкусе - от слова Совсем.
Сами почти перестали покупать пасту. Разве только то, что затруднительно сделать дома самостоятельно
А именно: Букатини, каватаппи и прочие ригатони...
Делаю сам, никого не подпускаю! В хозяйстве из помощников - Kenwood (в качестве тестомеса) и Атлас-150 от Marcato)
Всё верно, редкий итальянец добавляет масло при замесе.
А по поводу водки - 50 грамм многовато)))
В советском приличном общепите на такое количество теста добавляли 20-30 грамм беленькой.
@@rapidograph мне рецепт сказал юный подмастерье. У него специализация на хлебе, пасте и булочек для бургеров.
Я с уважением отношусь к его труду и словам.
Хорошо когда всё своё домашнее👍
стараемся :)
Я в конце просто облизнулся ))
было вкусно, да :)
С тушенкой лапша - замечательно зашла😍
Очень 😃
Еще было бы не вкусно! Домашняя лапша, да со своей тушенкой! Эх, самогоночки еще стопочку и лучком закусить!
👍✌
Как мы раньше жили без техники 😅 а сейчас все гораздо проще и удобнее.
Кнопку нажал и автоклав компот делает, а в это время кухонная машина лапшу раскатывает - красота 😃
@@dobroslav13 в мультиварке тоже что-то кипит. А еще искусственный интеллект картинки и видео делает, тексты пишет. Красота. Но восстание машин никто не отменял 😅
Макароны по доброславски это очень вкусно! 👍👍👍
✌👍
Добрый вечер. Скажите сколько будет стоить гороховая каша с копчëностями?
Не знаю. В наличии нет и до сентября не будет.
Я тебе секрет итальянской пасты дам: 1 кг муки из твёрдых сортов + 10 яиц, соль по вкусу. Но знаешь друг, я тут нашёл пасторами от Экстра М, сделано на бронзовых втулках, макароны не полированные, шершавые, соус прям обволакивает макаронину.
Подскажите пожалуйста, а на какой странице в Книге о вкусной и здоровой пище написан рецепт изготовления макарон? Я у себя не нашла. А если учитывать, что в советское время рафинированного и дезодорированного подсолнечного масла не было, то как оно могло появится в рецепте?
Во первых вы откуда про рецепт макарон взяли?
Во вторых страница 91
В третьих в рецептуре используется упоминание просто растительное масло, а соответственно повар имеет право принять решение по использованию конкретного масла
В четвёртых рафинированное и дезодорированное было масло, просто в очень ограниченных количествах, не распространяйте сказки и мифы если не знаете
@@dobroslav13 Про рецепт вы сами рассказали в видео на 04:07. И вы прям в 40-е годы жили и уже по книге готовили 😁. Сказочник-это вы.
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
✌
Лапшичка супер получаетца сам такую делаю 👍👍👍👍👍
А есть ссылка на лапшерезку?
это все комплектация моего планетарного миксера - на него ссылка под роликом
@@dobroslav13 спасибо
СВОЯ ЛАПША КОНЕЧНО ВКУСНЕЕ МАГАЗИННОЙ И + ЗНАЕШЬ ЧТО ТУДА ПОЛОЖИЛ ))))))))) А С СВОЕЙ ТУШКОЙ ЭТО ВООБЩЕ СКАЗКА,ХОРОШО ПОЕЛ ПЕРЕД ПРОСМОТРОМ )))))))))))) СЛЮНИ НЕ ПУСКАЛ ))))))
Опытного зрителя сразу видно 🤣✌
@@dobroslav13 ЛАПШУ Я КОНЕЧНО ПОКА НЕ ДЕЛАЛ,НО ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ НАШЁЛ ГОДНЫЙ РЕЦЕПТ,ПО НЕМУ НАДО И МАКАРОШКИ ПОПРОБОВАТЬ ,ПО СТАРИНКЕ НА СКАЛКЕ )))
лиха беда начало :)
@@sanyvinogradov445 Пельменное тесто не годится на лапшу, оно слишком мягкое.
Вот этот пробел от Толстого и не красивого куска до длинного и ровного можно где то посмотреть ?
не снимал. там с каждым прогоном (их 4-5 бывает) становится более гладким и тонким
можно ли сделать без желтков?
Это будет уже совсем другой рецепт и там другие пропорции жидкости
@@dobroslav13 на канале будет?)
@@user-fv5uw2tq5m есть такие планы, но не ближайшее время
@@dobroslav13 ждём с нетерпением
А зачем три желтка?
что бы было вкусно
Тогда надо и в блины три или пять. И в Оливье десяток. Три это очень много, на 130 гр муки
@@eage777 ну если вам много, можете вообще не добавлять, я рассказываю как делаю я и мне и моей семье так вкусно
не в автоклаве !!! ??? что за бред !!! разве что-то можно готовить не в автоклаве !!!!!!!!!!!
Александр, вы бы почаще ролики смотрели и все было хорошо :)
Доброслав приветствую! Вчера закатывал как обычно тушенку, теми же крышками в тех же банках что и всегда. На трех банках крышка втянулась, но ее как будто помяло. Местами в буграх, как будто молотком постучали. Одну банку открыл-хлопок есть. С чем может быть связано?
С качеством крышек связано скорее всего.
Елабуга?
@@dobroslav13 Да елабуга. Но до этого все было нормально. Крышки брал одни мешком.
@@nicksatoshi8724 просто на неё последнее время жаловаться стали, особенно на золотые
@@dobroslav13 спасибо большое!
Сколько такая аппаратура стоит?
В описании есть ссылка на него