Идеальное тесто для домашней лапши- способы нарезки./Старинный, забытый рецепт лапши.
HTML-код
- Опубликовано: 22 янв 2021
- Всем огромный приветик!
#домашняялапшаизлапшерезки
#лапша
#идеальноетестоналапшу
#вкусноисытно
#макаронныеизделияручнойработы
#пищабедняков
#затируха
#старинныйкрестьянскийсуп
#лапшасуканка
#лениваялапша
#молочнаякаша
#ленивыемакароны
Затируха по немецки-это-ривелъ,а если варитъ суп-ривелъсупе.Моя мама тоже так делала и меня научила.А моя бабушка отваривала такие ривель и поджаривала с луком. Это просто божественный вкус.Да раньше , во времена нашей юнности не было такого изобилия в магазинах, поэтому все делали сами у было намного вкуснее и даже сейчас больше ценится то, что сделано своими руками.Спасибо, что делаете такие ролики,пусть молодёжь учится, чтобы дело наших предков не было забыто.
Спасибо, за сохранение домашних рецептов и науку. История, память великое для народа. Простые рецепты, а душу всколыхнуло, всех родных вспомнила, как готовили, как о нас заботились.
Рецепты старины лучше всего👍, это проверено веками, и эти знания надо передавать детям и внукам. Ваши рецепты для повседневной жизни, а не для того, чтобы кого-то удивить дорогущими деликатесами. Все просто и быстро, это очень ценно! Спасибо огромное, Валентина, за лапшу и урок истории, здоровья Вам! 🙏
Спасибо большое за понимание и поддержку
Спасибо, Вам за за то что делитесь своими секретами приготовления, это очень ценно.
Как всегда, мастер класс по высокому разряду! Вы - хорошие люди!
Такую машинку купила сразу, как приехала в Германию. И вот уже 28 лет она моя помощница. Раскатываю тесто с ней на лапшу, пельмени, вареники, чебуреки, и т.д.Какое облегчение для женщины, только могу посоветовать другим. И внукам интересно помогать бабуле. Они Раскатывают, а я леплю пельмени. Быстро и удобно. Спасибо Валентина за рецепты. Уважаю вашу семью, и Иришки. С приветом Лидия!
Спасибо большое за познавательное видео , посмотрела и вспомнила, как моя бабушка готовила суп с такой лапшой- затирухой) Вкус детства)
Интересная затирки, так делала моя мама. Особенно вкусная она в молочном супе. Спасибо, что напомнила, Ванечка, такой давний рецепт.
Доброе время суток!!!
Валентина,да вы молодец,как давно хотела эти рецепты.На одном дыхании смотрела, спасибо вам огромное!!!
Всего вам доброго и жду рецепты, удачи!!!👌👍👍👍
Моя мама всегда готовила лапшу только на желтках. И я делаю так же. А ещё бульончик из домашней курочки, да с домашней лапшичкой....😋😋😋😋😋
😋😋😋😋
Спасибо большое за интересные старинные рецепты. Они являються изюминкой канала в ваших умелых ручках. Вместе с оператором вы сила!
Очень приятно, что напомнили (несколько способов), как делать домашнюю лапшу. Сейчас молодёжь лениться, не хочет заморачиваться и покупают в магазине готовую.
Важно и интересно узнать забытые рецепты своих предков и знакомых...
Валя, большое спасибо за мастер-класс! 🌹
Добрый вечер бабуля и дедуля! Спасибо Вам за рецепт, думаю обязательно приготовим, только как вы режите, так быстро, вам 100 лайков! Действительно мастер класс! 💯👍❤️
Спасибо Валентина за рецепт молодым хозяйкам,а нам бабушкам за память,когда наши мамы делали такую лапшу и сушили ее во дворах
.и складывали в полотняные мешочки.До встречи и удачи Вам
Валюша молодец дай Бог тебе здоровья Подмосковье
Валечка,когда ручки привыкли работать,а ещё и всё умеют...передавайте,показывайте,рассказывайте! Пусть житейская мудрость передаётся нашим детям и внукам!
Спасибо за понимание
Спасибо, Валя за рецепт. Все классно. Вы молодцы с Ириной. С удовольствием смотрю ваши ролики. Удачи вам!
Ах, Валентина, спасибо Вам за рецепты и забытые варианты приготовления лапшички! Для меня, особенным оказался вариант затирухи. Я, аж прослезилась и вспомнила, что бабушка делала такую лапшу, а я и забыла. В ближайшее время, обязательно приготовлю. Ещё раз, спасибо! Делитесь, пожалуйста, такими рецептами. Ведь вы не только даёте рецепты, но и "отправляете" многих в свою молодость и детство, а это такие приятные и, волнующие эмоции.
Спасибо вам за сердечные и искренние слова, будьте счастливы и здоровы🥰
@@user-sm2pt2hf1k Спасибо! И вам всего хорошего, главное - это здоровья!
Валюша, большое спасибо за видео! Моя бабушка делала такую лапшу и зАтирку. Лапшу я тоже делаю как Вы, но только вручную, а вот как делать зАтирку я не знала, молодая была, не интересовалась, думала, что бабушка будет жить вечно. Теперь обязательно сделаю зАтирку, а на пост - постную лапшу. Еще раз спасибо за МК!👍👍👍💖💖💖💐💐💐
Какая приятная женщина! Спасибо вам за видео , не знала , что в тесто нельзя добавлять соль , спасибо за секрет!
Много лет делаю лапшу и в ручную , а теперь лет 10 с машинкой , но про соль не знала , попробую без соли , спасибо
Валичка ,как приятно смотреть на твои рученьки Как вкусно ты готовишь Только у такой Валечки ,как ты ,могла появиться наша ИРОЧКА😘😘😘😍😍😍
Спасибо большое
Валентина от души Благодарю! Лапшерезка супер, очень облегчает время, и силы! Помню как нам бабушка готовила молочный суп, из за затирки, а вот суканку, в первые увидела, в пост, то что надо! Я тоже специально выделяю один день, что бы на готовить домашней лапши. Очень в семье любят заму, а ещё когда мелко нарезана. Любят и лапшу отварную, да ещё с поджариным лучком. Конечно лапшу заготовить, особенно когда семья не маленькая, это кропотливый труд. Потом так руки от скалки болят, но оно этого стоит. Домашняя лапша, и макароны, это небо-и земля! Спасибо огромное за то что делитесь своими знаниями, это очень важно для молодых хозяюшек. Здорово когда делятся стариными рецептами. Ждём от вас новых, поучительных рецептов. Всех земных Благ, " Бабуле, и Дедули" Здоровья, и долгих вам лет! 👍👍👍💐💐💐🌺🌼🏵️
Благодарю вас от души
Да,тут не поспорить, домашней лапше конкурентов найти сложно! Это вкусно, по домашнему, с любовью! Пусть все, что вы делаете для своих родных приносит им удовольствие и радость! Удачи вам во всех делах ! Спасибо что согрели в холодный вечер!
Какая красота!
Огромное человеческое вам спасибо за такой рецепт давно не делала домашнию лапшу завтра сяду за стол возьму муку яйца и сделаю тесто для лапшички и приготовлю вкусный вкусный супчик 😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹Дай бог вам крепкого крепкого крепкого здоровья
Спасибо большое и вам удачи и всего наилучшего
Спасибо огромное за быструю лапшу. Взяла на заметку...
У нас тоже есть такая лапшерезка.Раскатывать тесто и нарезать лапшу любит даже мой пятилетний внучек! Спасибо,Валечка!
Доброго времени суток! Большое спасибо за Ваше видио! Всё ясно, понятно! Многие возьмут на вооружение Ваш опыт по изготовлению домашней лапши! Удачи Вам в процветании канала!
Рада помочь 💋
Валентина, огромное спасибо за мастер класс. Давно подарили тиакой агрегат, но ни одного раза не использовала, спасибо вам за науку, это так просто, теперь буду делать домашнюю лапшу, но только из темной муки. Спасибо еще раз.С огромным удовольствием смотрю ваши видео, Здоровья вам и вашему мужу.
Спасибо большое и вам не болеть ❤️
Благодарю Вас.Бабушка моя тоже делала.Но уже подзабылись подробности.А Вы напомнили.
И вам спасибо что делитись с нами интересными рецептами , будьте здоровы и счастливы!
Замечательный Мастер Класс!Спасибо Вам Валентина,за ваш колоссальный опыт и мастерское умение.👍👍👌
Я тоже маю таку машинку. Дякую за нагадування лапші завтра зроблю. Я не знала що краще не давати солі в тісто. Гарних вихідних вам.😍
Спасибо за рецепты. Ваш мастер-класс очень поучительный.
большое спасибо,за старинные рецепты
Век живи век учись Спасибо Валентина за рецепт лапши очень интересно и поучительно в жизни пригодится 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Спасибо Валентина. Всю жизнь делали лапшу руками, мама всегда делала много на десяток яиц, а потом резала и сушила. В детстве самое большое удовольствие было ворошить эту лапшу когда она сохнет. Только мама и потом я режем крупнее чем вы. Тогда макароны были страшные серые, вермишель плохая. Мама надоедает в мешочки полотняные сложит её. Мы очень любили и с молоком и с бульоном. Потом и сами делали.
А потом как то действительно чаще покупную готовили. А лет десять назад мне дочка подарила такую машинку. Делаю , но честно редко.
Спасибо ,вдохновили ,нужно сделать лапшу
Мне очень нравится ваш канал, за вот такие старые рецепты, за то что очень подробно всё рассказываете и показываете.
Кстати сварила суп с фаршем. Не точно как у вас, по своему, но идею взяла за основу. Мне понравилось, для разнообразия можно. Я фарш делаю сама,много 4-5 кг, раскладываю тоненько по пакетам и у меня он всегда есть, это очень удобно.
Спасибо большое за поддержку и понимание
Вы большая МОЛОДЕЦ!!!!! Вспомнилось детство!!!!! Начала пользоватся вашими рецептами)))))
Спасибо большое за рецепты, вспомнилось детство.😀😋🤗
Спасибо,очень нужное видео,МОЛОДЕЦ!
Ой какое полезное видио.Спосибо Вам
Спасибо за рецепт лапши. Крепкого вам здоровья.
Валентина спасибо надо попробовать приготовить лапшу по вашим рецептам👍💖
Вкус детства, помню в детстве мама делала эту затируху, и варила молочный суп
Спасибо за рецепт домашнее всегда вкусно 👍💓💋
Спасибо, за советы!!!!!
Все хорошо. Я тоже так всё делаю. Моя мама тоже все так же делала. Супер 👍👍👍
Спасибо 🙏👍🌹🙏👍🌹🙏👍🌹
Спасибо огромное, посмотрела как Вы делаете ,,затируху,,,, вс помнила мою бабулю и прослезилась.Она нам делала в детстве .Огромное спасибо за Ваши рецепты !!😘😘😘
Спасибо большое, что делитесь с нами 😊👍👍
Спасибо большое,вспомнила детство,бабушка...она всегда дела такую лапшу
Валентина, спасибо за познавательный ролик.
Попробуйте замесить тесто на лапшу из 1 яйца и 2 желтка. Или 2 яйца и 4 желтка и т. д. Я никого не учу , просто советую попробовать.
Спасибо, обязательно попообую
Спасибо😘
Обожаю Вас.Слушаю Вас учусь многому.Спосибо Вам
Всю сознательную жизнь хотела такой аппарат,но не получается купить и поэтому с удовольствием смотрю , как это делается.
Валя! Благодарю! Надо такую лапшерезку! Это супер конечно!
Спасибо, в далёком детстве я с мамой делали такую лапшу ,да это очень вкусно.
Спасибо,Валюшка,за рецептики!)
Спасибо Вам Большое !!!
Спасибо Валюша что напомнили про затируху. Бабушка нам тоже ее готовила вкуснотище!!!
Всё интересно. Напомнили о детстве. А я-то и забыла про такие способы приготовления мучных изделий. Спасибо.🌹🌹🌹🌹🌹
Спасибо за старинный рецепт!!! 😋😋😋 Буду теперь знать, что соль не надо добавлять. 😊
Валентина, спасибо. Хорошо помню как мама готовила с такой лапшой куринный супчик. Ни с какой магазинной не сравнится.
Если увижу в магазинах такую лапшерезку, то обязательно куплю.. Спасибо.
Молодец Валентина!!!!
Фокусница 👍👌
Спасибо, последний способ самый интересный.
Спасибо за вкусный рецепт детства, сегодня утром у нас на завтрак была молочная затируха, моя бабушка делала куриный суп с затирухой, особенно на праздничный день, она делала тоже тугое тесто, и потом натирала на крупной тёрке, чтобы не липло тесто к рукам обваливала в муке, а потом остатки муки тоже просеивала, было хлопотно но вкусно и красиво, посыпав сверху суп зеленушкой
😋😋😋😋
У нас мама тоже молочную затируху варила...вкуснятина!!👍
Я тоже замешиваю на одном яйце лапшу и нарезаю и сразу в домашнюю лапшу из курицы кладу,в прок не делаю,ну спасибо за затируху,слышать слыхивала,а теперь и увидела.Дай Бог Вам и всем Здоровья,Любви,Счастья!!!
Я очень Вам благодарна за эти безценные советы и методы приготовления лапши.
Спасибо за поддержку 💋
Здравствуйте Валентина , ах какая лапшичка , вкусняшка. Когда жили в Казахстане тоже такая лапширезка была, с удовольствием ей пользовались!
Молодец,мастер класс,лапшарезка настоящая.такую лопшарезку в79-ом году подарила одну женщину с Казахстана по 9рублей,очень довольно была.спосибо тебя.🌹😀
затертое тесто это и есть затируха, я часто такой супчик варю, научилась у своей свекрови, все домашние любят, на курином бульоне или даже на скорую руку с картошкой и сметаной на воде, очень вкусно, затируха из такого же теста, но вкус все равно другой получается, очень вкусно, спасибо, мне кажется , что такое блюдо как затируха как бы возродилось, раньше я о нем говорила, никто не понимал что это такое, а сейчас на ютюбе очень много рецептов затирухи, а лапша это трудоемкое и по времени затратное, поэтому ее мало кто делает дома, конечно домашнюю лапшу ни с чем не сравнить, у вас очень ловко и быстро все получается, спасибо !
Спасибо большое!
😊😊😊😊😊😊😊😊😊
Валентина, как я Вами восхищаюсь.👍 Вы и работаете, и за собой следите, и в доме чистота и порядок, и готовите еду, рецепты всегда приемлемы для занятых женщин, но и сложные рецепты Вам подвластны, одним словом, МОЛОДЕЦ💐 Берегите себя, здоровья на долгие, долгие лета.💞 Привет Валентину🙋 До встречи👍🍒
Благодарю вас, Маргарита!
Видно,вы очень хороший человек, всегда с душой ваши комментарии 🙏
Да хранит вас бог
Здравствуйте, я гость вашего канала. Затируху можно делать с манной крупой, 50 на 50 с мукой.Этот совет кулинарного канала " Я люблю тебя жизнь" Может кому то пригодится.Вам спасибо за мастер класс!
Зачем вам работать? Немцы так любят все домашнее, и не у всех есть putzen frau😊, мне кажется ваша домашняя лапша пойдет на ура!!!!
Привет из солнечной Бессарабии, из Измаила! Молдавская кухня моя любовь❤️, без лапши не один праздник!
Я думаю, немцьі и плациндьі бьі у вас покупали❤️
Я на такой лапшерезки раскатываю кружочки на пельмени, вареники и даже манты. Быстрее чем скалкой и спокойно, сидя. Если сломается, сразу же побегу, и куплю новую. Очень хорошая вещь. Лапшу не часто катаем, а вот пельмешки, постоянно.
Спасибо за подсказку, и так буду пробовать
@@user-sm2pt2hf1k 🙂
Валентина. Спасибо. Я с любопытством посмотрела ролик. Он был для меня не долгим. Было интересно и новое ч о тл
Спасибо большое вам за понимание и поддержку
Добрый вечер! Надо раскатаное тесто слегка присушить а потом резать так удобнее ,извените конечно я Вас не учу просто делюсь опытом Процветания Вашему каналу!смотрю Вас с удовольствием
А Валентина и так её присушила по две минуты с каждой стороны
@@svetlana30611 ну я же не Вам написала
@@user-nf9nx2bw9f извините если вас чем-то обидела, просто читала комментарии и слушала, тут совпало ваш совет и ответ Валентины сразу прозвучал, ещё раз извините, не подумала, что этим вас обижу
Да тесто раскатное слегка подсушить и потом нарезать, так меня тоже моя мама научила.
Тесто, если достаточно крутое,то долго сушить не надо!Оно пересыхает и не режется,а крошится!На видео все правильно!Я к 1 яйцу добавляю два желтка и без соли ,конечно.Наша молдаваночка в кадре все делает отлично и очень быстро.Это свойственно нашим девушкам.😊
Какая вы умница. За мастер класс вам 5. Даже придратся не к чему.
Супер надо сделать вы умничка что делитесь
Валя спасибо за рецепт лапши .
Ждём новых рецептов .
Всего вам доброго и вашей семье .
Спасибо, и вам всего наилучшего
ВАЛЕНТИНА ТЕСЛЕНКО СПАСИБО БОЛЬШОЕ ВАМ ЗА ТАКОЙ ХОРОШИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЗАТИРКИ ДЛЯ СУПОВ СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЛАЙКИ
Привет вам от меня.! Мы тоже с Молдовы. Но живём в Краснодарском крае. Я прямо прилипла на вашем канале. Ещё на канал дочери перешла смотреть Супер. Столько интересных блюд!. Спасибо вам большое за обучение других и что нашу кухню раскрыли. МОЛОДЦЫ ДЕВЧАТА!!!!
Благодарю,приятно слышать, что вам нравится на нашем канале ❤
Я ту неделю тоже пробовала затирку на яйцах делать и варила суп 'было вкусно и лапшу иногда делаю сама и режу тоже с такой машинкой 😀👍💐
Спасибо бабуле привет с Украины город Днепр
Как же это заразительно !!!У меня Küchenmaschine и там есть место для Nudelteig отверстие ,нужно заказать !!!Спасибо ,конечно отличается - свои руки и знаете ,что было добавлено !!!Спасибо ,смотрю с удовольствием !!!
Тесто должно полежать 30- 40 мин., чтобы развилась клейковина. А само нераскатанное тесто лучше прикрыть, чтобы не пересыхало.
Спасибо большое т.Валя,сегодня тоже суп куриный делала с домашней лапши,намного вкуснее чем покупная лапша!👍👍
Приятного аппетита вам
@@user-sm2pt2hf1k спасибо!
Валя,спасибо за рецепты,мы жили в Болграде,там так же готовили.
Я тоже лапшичку готовлю на лапшерезке, шустро делаю, это действительно , быстро, удобно и не сравнить с магазинной лапшой. Но не знала, что тесто без соли месить. Теперь буду знать.Спасибо.
Валя, спасибо, правда рецепт забытый, мои бабушка и мама делали.
Почему это забытый рецепт всегда так делаю тесто и также нарезаю .
Я тоже всегда сама делаю домашнюю лапшу,правда лапшерезки у меня нет.Тяжело,но это того стоит .
Валя, у вас прям руки золотые...
Спасибо за комплимент
На 1яйцо 5ст.ложек муки, это для начинающих.
Ложка с верхом или нет ?
@@nellyoesterle6482 немного с верхом, при замесе посмотрите т.к от муки зависит.
@@emmakruz7638 Спасибо.
По немецки мама говорила riwel,варили на мясном бульоне или молоке
Riewel -- Молочный суп -- вкуснятина.
Ривель это не лапша, а затируха.
Я про затируху иговорю
@@user-dn6ji2ke3v Меня поймут немцы, а не руссаки.
В конце ролика riwel и делает Валентина
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
💕💕