흑임자 마들렌 만들기 | 흑임자쨈 | 흑임자 베이킹
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- Опубликовано: 20 сен 2024
- 흑임자 베이킹 시리즈!
뚱들렌 시리즈!!
흑임자 마들렌 입니다:-)
먼저 흑임자 쨈 재료와 만드는 법 알려드려요!
흑임자 쨈 재료)
흑임자가루40g
생크림200g
설탕20g
연유20g
소금1/2t
콩가루10g(고소함을 위해 넣은 것이니 없으시면 흑임자가루10g 더 넣으셔두 되요)
레시피)
1.위의 재료를 냄비에 넣구 저으시면서 끓이면 됩니다! 걸쭉한 정도 되면 불에서 내리고 식히거나 냉장고에 넣어두시면 쨈처럼 꾸덕해져요!!
마들렌 레시피)
1.달걀3개에 머스코바도설탕50g 꿀20g 소금1g을 넣고 거품기로 섞어요. 거품이 너무 나지 않도록 살살!
2. 흑임자페이스트30g을 넣고 섞어요
3.현미가루100g 아몬드가루30g 베이킹파우더4g 체에 내려서 섞어요.
4.녹인버터160g을 45도에서50도 정도로 식히고 세번에 나눠서 넣주시며 섞어요.
5.우유10g을 넣고 섞은뒤 바닐라빈페이스트1/2t 넣고 섞어요. 바닐라빈페이스트는 생략하셔도 되요.또는 바닐라익스트렉 넣으셔도 되구요.
6.냉장고에 반죽을 1시간이상 24시간 안으로 휴지시켜주세요. 그래야 배꼽이 잘 올라온다고 합니다.24시간이 넘어가면 베이킹파우더가 역할을 잘 못할 수 있어서 24시간 이내로 해준다고 해요.
7.냉장시킨 반죽은 주걱으로 공기좀빼주고 220도 예열한 오븐에190도로 15분 구워주세요(lg광파오븐기준)
식힌 뒤 흑임자쨈 넣어서 먹으면 꾸울맛🤓
오늘도 시청해 주셔서 감사합니다!
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안녕하세요 흑임자디저트 좋아해서 해보고싶었는데 맛있게 해볼게요!!
혹시 흑임자페이스트대신 흑임자가루로 해서 반죽을만들어도 괜찮을까요~?ㅠㅠ
네! 상관없어요^^ 페이스트가 쫌 더 찌인한 맛인거 같긴해요!
@@_uzualog2218 감사합니다!!!맛있게 만들어보겠습니다♡