Bjr Fabien, merci pour cette recette. Je confirme que cette crème glacée est délicieuse. En effet, je l'avais testé à la différence que j'avais préparé le caramel(+fleur de sel) à part et ensuite je l'ai incorporé dans le mix à 45 dégradés.
Super Fabien la vraie recette avec les bonnes proportions ! Merci mais comment faire pour que le produit ne se sépare pas (lait/crème)dans le bac supérieur de la machine a soft au bout de quelques temps
bonjour je pense qu'il faut passe un coup homogénéisateur ca va faire en sorte qu'il ne se separe pas, ,car ca va les faire se lié ensemble et voir le stab aussi.
Bonjours , je suis assez d’accord avec sa une vidéo pour nous expliquer comment faut il équilibrer ses mix et se servir du réfractomètre serais très instructif
@@Gris bonjours , dans se cas nous faire découvrir le logiciel et nous expliquer lés facteur à prendre en compte pour bien équilibrer en tout cas je me fais pas de soucis on compte sur vous pour nous faire de belle vidéo merci à vous de prendre le temps de répondre à un bon nombre de commentaire
Bonjour M. Fabien JE voudrais savoir .... Est ce quil est possible d'ajouter des morceau de fruits frais (ex: ananas ou passion) a notre recette de GLACE SOFT
salutt je like grace a Daviyas c est un youtubeur qui aidee les petit youtubeur va commenter la dernière video de daviyas si tu veut tu pourrais bien percer grace a lui il pourrait t aiderr sur RUclips ;) :):) :): ) :)
Bjr Fabien, merci pour cette recette. Je confirme que cette crème glacée est délicieuse. En effet, je l'avais testé à la différence que j'avais préparé le caramel(+fleur de sel) à part et ensuite je l'ai incorporé dans le mix à 45 dégradés.
Merci bcoup ,c'est moi qui l'ai demandé .
yessssss
très bonne recette fabien merci
Super Fabien la vraie recette avec les bonnes proportions ! Merci mais comment faire pour que le produit ne se sépare pas (lait/crème)dans le bac supérieur de la machine a soft au bout de quelques temps
bonjour je pense qu'il faut passe un coup homogénéisateur ca va faire en sorte qu'il ne se separe pas, ,car ca va les faire se lié ensemble et voir le stab aussi.
Bonjour Monsieur
Merci bcp pour la recette .
Dites moi est ce quelle aurait bien fonctionné dans ma machine a glace soft ?
faut que ce soit liquide et ca passe
C'est quoi le stab???? Ace que il est nécessaire de le mettre ??? Merci chef
Bonjour, comment faites voys pour équilibrer vos mixe
Bonjours , je suis assez d’accord avec sa une vidéo pour nous expliquer comment faut il équilibrer ses mix et se servir du réfractomètre serais très instructif
bonjour je vais essayer de faire une video mais c super dure à expliquer , je vais essayer , moi j'utilise un logiciel c'est la simplicité
@@Gris bonjours , dans se cas nous faire découvrir le logiciel et nous expliquer lés facteur à prendre en compte pour bien équilibrer en tout cas je me fais pas de soucis on compte sur vous pour nous faire de belle vidéo merci à vous de prendre le temps de répondre à un bon nombre de commentaire
Bonjour Fabien. Pour laisser le mélange maturer, est qu'on le laisse au réfrigérateur ou hors du réfrigérateur ?
bonjour il faut le mettre au froid et remuer
Bonjour fabien esque cette recettes ont peut la mettre dans une machine italienne
Oui sans problème fait attention que ce soit liquide
hola Fabian , que tipo de generador se puede utilizar con la macchina de helado , un generador normal o uno inverter ? gracias
hola estás hablando de un grupo electrógeno? , si tienes un inversor es mejor, pero un generador potente servirá
Bonjour Fabien. Merci pour cette recette
Je voulais vous demander, vous parlez de 12g de SAB ?? Qu'est-ce que c'est ? Merci
stab stabilisant glace
Bonjour M. Fabien
JE voudrais savoir ....
Est ce quil est possible d'ajouter des morceau de fruits frais (ex: ananas ou passion) a notre recette de GLACE SOFT
bonjour pas dans la machine car tu risque de bouche il faut rajouter a la sortie
j'espère que tu la vend pas au client. Tu plonge plusieurs fois la cuillère dans la glace !!!!???
Il vend pas des glaces, il fabrique la machine qui fait les glaces
salutt je like grace a Daviyas c est un youtubeur qui aidee les petit youtubeur va commenter la dernière video de daviyas si tu veut tu pourrais bien percer grace a lui il pourrait t aiderr sur RUclips ;) :):) :): ) :)