【九層塔烘蛋】小火慢烘蓬鬆軟嫩！秘密武器薑與麻油增添風味！｜阿慶師

最受歡迎的傳統煎蛋
九層塔口味一定不能少
如何挑選、料理報你知！
你一定會很好奇蓬鬆的蛋如何做
吃起來不油膩且香氣四溢
就不要錯過這道簡單家常美食「九層塔烘蛋」！
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc
◆需要的食材✍
🥣食材
✅九層塔 100g(未去骨）
✅雞蛋 5顆
✅薑碎 5克
🧂調味料
✅麻油 1大匙
✅鹽 1/2小匙
✅二砂糖 1小匙
✅油 3大匙
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🍳阿慶師料理小筆記📝
1.九層塔切碎狀，加入麻油、薑碎攪拌
2.打入雞蛋、鹽、二砂糖，再攪拌均勻
3.熱鍋加油，下蛋料，再轉小火蓋鍋蓋烘
4.烘約1分鐘後開蓋觀察一下是否有定型
5.上蓋烘至成型後，再翻面蓋上鍋蓋
6.烘約一分鐘開鍋蓋再開大火搶酥即可起鍋
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