Grande unespiano!!! Queria saber de você como está guardando o Schiller quando não está utilizando? Com água?,sem água externamente. Dentro do cobre com água, sem água ou solução com iodofor? Grande abraço
Bom dia Wellington, sempre acompanho o canal e já aprendi muito com suas brassagens, minha dúvida sobre o chiller de contra fluxo é, o mosto passa por ele só uma vez e já vai direto para o balde de fermentação, correto? Desde já agradeço por mais uma informação.
Sim, exatamente, passa uma vez e vai pro fermentador, por isso, quanto maior melhor.... esse meu é de 10 m. Abaixa de 96/95 ºC para uns 27 °C em uns 15 min (40 litros, água da rede mesmo à temperatura de uns 20/22 °C) ...
Perfeito, vi um outro vídeo hoje em que o cara solda um fio de cobre por toda volta do chiller pra aumentar o contato da água gelada, como se fosse um dissipador de calor, achei a ideia bem válida também, e tenho uma tina velha que dá pra jogar umas garrafas pet congeladas e fazer uma jogada tipo um pre chiller, vou pensar em algo, ideia de gambiarra nunca me falta, mais uma vez obrigado pela informação e boas brassagens.
Olá, obrigado por compartilhar. Estou pensando em montar um para mim, sofro que é uma desgraça para resfriar. Você usa água da torneira que devolve para sua cisterna. Se usar água gelada, a eficiência não melhora? Tenho um cooler desses em formato de lata de cerveja, penso em encher de gelo e água vai pela bomba (mais veloz) e o mosto desce por gravidade, mais lento. Acredito que sairia com menos de 20 graus. O que acha? Mais uma vezm, obrigado por compartilhar.
Olá Bruno. Cara, certamente que se usar água gelada haverá uma redução maior na temperatura. Mas isso dará mais trabalho e é meio que desnecessário (desde que vc não resida em lugares absurdamente quentes). Veja, uma temperatura de até 25 ºC é ótima para a inoculação.... Mesmo em Lagers!! No caso das leveduras líquidas da Yeastlab por exemplo, essa é a temperatura recomendada para a inoculação. As leveduras começam o trabalhos mais rápido e sem causar quaisquer prejuízos á breja. Meu chiller baixa a temperatura (para 40 litros) de 80 ºC (+/-) até 25/22 ºC em uns 20 min... em minha opinião está ótimo!! Abraços amigo.
Bom dia brother!! Cara, eu passo água fervendo pouco antes de usar e logo depois da água eu passo uma solução de iodophor. Após o uso passo água antes de guardar. À cada quatro ou seis meses eu passo vinagre ou suco de limão para dar uma "polida" no interior. Abraços amigo
amigo, cobre é cobre... não há diferença se é utilizado em gás ou água... é tudo cobre... Pode usar tranquilamente... é o mesmo tubo utilizado no chiller de imersão.. abraços e obrigado por acompanhar e comentar.
Daniel, pouco antes do uso eu passo água fervente nele e depois recirculo a solução de Iodophor. Também é bom, à cada 10 brassagens (este número é bastante empírico...) passar vinagre ou suco de limão pois eles limpam o cobre.
Ola Amigo Wellington, (olha intimidade) já lhe considero amigo por ter acompanhado quase totalidade de seus videos de seu canal, Estou iniciando nesse mundo de fazer própria cerveja, achei muito pratico e eficiente e barato seu chiller de contra fluxo com irei copiar a ideia adaptando a minhas necessidades. Obrigado pela informações, Abração.
Falaê meu amigo!!! É isso aí, mundo cervejeiro todo mundo é amigo!!! rsrsrs... O chiller realmente fica muito barato de fazer e é muito eficiente e fácil de limpar!! Vc vai curtir!! Sucessos amigo!!
Bom dia Wellington, estou pensando em investir em um chiller. Minha produção ainda é baixa ( 1 brassagem de 20l por semana), mas estou pensando em comprar itens que eu possa usar caso minha produção aumente. Estou em dúvida no chiller de contrafluxo ou investir em um de placas. O que voce me diz?
Fala Breno, cara sua pergunta é meio difícil de responder... Pra levas de 20 litros vc não precisaria de um de placas grande.... Se vc for comprar um de placas pequeno vai gastar uma grana e depois ele não vai servir pra sua produção de levas maiores... Eu faria o contra fluxo de baixo custo (vai gastar uns 100/150 Temers) e quando vc for aumentar sua produção vc parte para um de placas mais robusto (e bem mais caro....)... Abraços brother!
Comprei o material e fiz um de 12 metros. Gastei 250,00. Saiu um pouco mais caro do q eu imaginava mas ficou bom. Só de cobre gastei 122 reais ( 50,00 o kg ). O restante tive que comprar em um material de construção aqui perto q o cara mete a mão mesmo. Depois vou testar e digo como ficou. Um abraço
fabio c , funciona é muito bem!!! Quanto ao violão, eu sou bem amador, mas "arranho" as cordas sim!!! Tb faço barulho na batera, mas na verdade eu cantei muitos anos em uma banda de bailes, então minha especialidade musical é o canto!!!! Rsrsrsrs.... Abração amigo!
Cara.... Comprei um Chiller de 30 placas pelo aliexpress... Deu R$180.... A vantagem é o tamanho.... Pequeno e fácil de guardar... Usei apenas uma vez.... Reduziu de 80c para 30c rapidinho.... Acho que se eu usar um chiler intermediário de agua passando no gelo, poderei levar 20 litros para 20c em uns 10 minutos
Roberto Seugling , é bem provável... eu tenho receio dos de placa pela dificuldade de limpar... fico pensando o que fazer se esse troço entupir na hora da transferência... mas isso é preferência pessoal... muita gente usa e não tem problema...
Pois é.... Apesar de ainda não ter acontecido, também pensei em entupimento.... Daí está semana vi na Leroy, um filtro de jardinagem.... O nome é "Filtro Karcher".... O elemento filtrante é do mesmo dos filtros de água, de polipropileno. Mas de 30 micras.... Ainda não usei, mas vou colocar antes do chiler
Cara.... sei não... é muito fino... vai entupir muito rápido... pense na matéria orgânica do lúpulo.... vai virar uma "massaroca" em pouco tempo, e ademais, vc vai usar um elemento por brassagem? Como vai garantir a limpeza e higienização desse filtro??? acho que isso poderá se tornar fonte de colonias de bactérias que contaminarão seu próximo mosto... melhor pensar mais sobre o assunto pois essa pode não ser uma boa solução....
Concordo com o Wellington. O chiller de contra-fluxo, se limpar logo depois de passar o mosto, não tem como acumular nada nele. Eu, baseado no Wellington, fiz um de 7,5 (pois já tinha um de imersão desse tamanho). Reduzi de 90 para 25 em pouco mais de 10 minutos, com a torneira não muito aberta. Claro que não tinha 60 litros como o exagerado Wellington, rsssss... o meu deu 18 litros. está otimo! No meu caso, eu gastei 100 reais com os engates rápidos, sem o tubo de alumínio que eu já tinha. Vale a pena!!!! e como ele disse. Se for fazer do zero, um de 12m pra mais, porém 7,5m eu garanto que já dá para reduzir para 30C rapidamente ou 25C nem tão rapido, porém anos luz mais rapido que o de imersão. DIY!!!!!!!
Mário, meu processo é assim: - faço o whirpool à quente; - Aguardo uns 10 / 15 min para assentar - Inicio a trasfega. Nesta hora o mosto sempre está entre 87 / 85 ºC.. Abraços
Fala meu velho, tava sumido. Estou pensando em fazer um também, essa semana mesmo eu estava assistindo uns videos de uns canais cervejeiros com tutorial ensinando a fazer. Um abraço
Beeriful Cervejas Artesanais , pois é moleque, tava todo enrolado esses dias... Mas gravei uns materiais aí e vou postando na sequência!!! Cara, eu gosto muito da eficiência deste tipo de chiller. Faz o seu aí!!! Abração!!!
Beeriful Cervejas Artesanais , pois é moleque, tava todo enrolado esses dias... Mas gravei uns materiais aí e vou postando na sequência!!! Cara, eu gosto muito da eficiência deste tipo de chiller. Faz o seu aí!!! Abração!!!
Bom dia Tom. meio sumido e volta fazendo um filme de menos de 10 minutos ?!!!? kkkkkk.... em relação a peça de cobre, é um adaptador de cobre de 1/2 para 3/8 . abraço
Bom dia meu velho!!! É, eu estava enrolado aqui... mas gravei um material e vou postando na sequencia!!! Pode ser sim que esta peça seja um adaptador mas não posso afirmar... Valeu irmão!!
Fala brother, blz? Esse vídeo foi gravado e publicado no início de 2016... Já deve ter aumentado mesmo o valor dos materiais. Fica ideia e o modo de fazer aí para quem quer economizar. Uso o chiller até hoje e vou te dizer: esse tal de contra fluxo é muito eficiente!! Abraços e obrigado por comentar amigo!!
Único problema que vejo é que foi utilizado cobre, e não dá pra usar ácido, removil, para uma limpeza eficiente. Fica a dica, se for fazer faça corretamente.
Rafael C Bizzotto, meu querido deixa eu te dar umas dicas: - de tempos em tempos circule suco de limão ou vinagre pelo interior do chiller, isso removerá crostas que podem se formar; - antes e após o uso circule água fervente para eliminar qualquer impureza, - antes do resfriamento, circule uma solução de Iodophor para sanitizar. Pronto!!! Limpo, seguro e eficiente. Fica a dica!!! Obrigado por acompanhar e comentar!!
Parabéns pelo vídeo. Grande Wellington. Sempre dando otimas dicas. Abraços
Valeu Melchior!! Obrigado por acompanhar e comentar.
Grande Wellington, sempre uma grande dica!
abraços
Carlos Alberto Rossetto Junior , opa Carlão, valeu brother!!
Grande unespiano!!! Queria saber de você como está guardando o Schiller quando não está utilizando? Com água?,sem água externamente. Dentro do cobre com água, sem água ou solução com iodofor? Grande abraço
Olá Rômulo!! Eu guardo com água com iodophor (por dentro). Na mangueira eu não me importo se está com ou sem água... Abraços unespianos!!! rsrsrs
Wellington Assis , valeu meu querido!! E feliz dia da cerveja!!
show, deu aula!
Obrigado pelo apoio amigo!!! Abraços
Bom dia Wellington, sempre acompanho o canal e já aprendi muito com suas brassagens, minha dúvida sobre o chiller de contra fluxo é, o mosto passa por ele só uma vez e já vai direto para o balde de fermentação, correto?
Desde já agradeço por mais uma informação.
Sim, exatamente, passa uma vez e vai pro fermentador, por isso, quanto maior melhor.... esse meu é de 10 m. Abaixa de 96/95 ºC para uns 27 °C em uns 15 min (40 litros, água da rede mesmo à temperatura de uns 20/22 °C) ...
Perfeito, vi um outro vídeo hoje em que o cara solda um fio de cobre por toda volta do chiller pra aumentar o contato da água gelada, como se fosse um dissipador de calor, achei a ideia bem válida também, e tenho uma tina velha que dá pra jogar umas garrafas pet congeladas e fazer uma jogada tipo um pre chiller, vou pensar em algo, ideia de gambiarra nunca me falta, mais uma vez obrigado pela informação e boas brassagens.
Sim, eu vi esse esquema aí também... mas soldar não é comigo... estou satisfeito com o desempenho do chiller.... abraços brother!
Esse chiller é usado em aquário Marinho???
Rapaz, só se for um aquário monster.... esse chiller eu construí para resfriar o mosto para fermentação de cerveja.
Olá, obrigado por compartilhar. Estou pensando em montar um para mim, sofro que é uma desgraça para resfriar.
Você usa água da torneira que devolve para sua cisterna. Se usar água gelada, a eficiência não melhora? Tenho um cooler desses em formato de lata de cerveja, penso em encher de gelo e água vai pela bomba (mais veloz) e o mosto desce por gravidade, mais lento. Acredito que sairia com menos de 20 graus. O que acha?
Mais uma vezm, obrigado por compartilhar.
Olá Bruno. Cara, certamente que se usar água gelada haverá uma redução maior na temperatura. Mas isso dará mais trabalho e é meio que desnecessário (desde que vc não resida em lugares absurdamente quentes). Veja, uma temperatura de até 25 ºC é ótima para a inoculação.... Mesmo em Lagers!! No caso das leveduras líquidas da Yeastlab por exemplo, essa é a temperatura recomendada para a inoculação. As leveduras começam o trabalhos mais rápido e sem causar quaisquer prejuízos á breja. Meu chiller baixa a temperatura (para 40 litros) de 80 ºC (+/-) até 25/22 ºC em uns 20 min... em minha opinião está ótimo!! Abraços amigo.
Bom dia brother
Como vc faz a limpeza do cano que passa o mosto? Obrigado
Bom dia brother!! Cara, eu passo água fervendo pouco antes de usar e logo depois da água eu passo uma solução de iodophor. Após o uso passo água antes de guardar. À cada quatro ou seis meses eu passo vinagre ou suco de limão para dar uma "polida" no interior. Abraços amigo
Wellington Assis valeu obrigado 🍻🍻
Excelente Wellington, copiei vlw
Valeu brother!!!
Boa noite Wellington... Vc usa uma panela N 45 né, ela tem capacidade para 60 ou 68 litros ?
André Lombardi , 68 litros amigo!
esse cobre pode usar tranquilo??? tipo o cobre para ligação de gás?
amigo, cobre é cobre... não há diferença se é utilizado em gás ou água... é tudo cobre... Pode usar tranquilamente... é o mesmo tubo utilizado no chiller de imersão.. abraços e obrigado por acompanhar e comentar.
Aeee Wellington! Parabéns pelo vídeo! ficou muito legal! abraços amigo!
Irmãos Cervejeiros , fala galera!!! Obrigado amigos!!! Tô meio sumido, mas é por causa do trampo!!! Abração queridos!!!
Wellington, depois conte pra nós como faz para sanitizar este chiller.
Daniel, pouco antes do uso eu passo água fervente nele e depois recirculo a solução de Iodophor. Também é bom, à cada 10 brassagens (este número é bastante empírico...) passar vinagre ou suco de limão pois eles limpam o cobre.
Ola Amigo Wellington, (olha intimidade) já lhe considero amigo por ter acompanhado quase totalidade de seus videos de seu canal, Estou iniciando nesse mundo de fazer própria cerveja, achei muito pratico e eficiente e barato seu chiller de contra fluxo com irei copiar a ideia adaptando a minhas necessidades. Obrigado pela informações, Abração.
Falaê meu amigo!!! É isso aí, mundo cervejeiro todo mundo é amigo!!! rsrsrs...
O chiller realmente fica muito barato de fazer e é muito eficiente e fácil de limpar!! Vc vai curtir!!
Sucessos amigo!!
Acho que a peça que usou para prender o tudo de cobre chama-se flange. Parabéns pelo vídeo.
É Daniel, não sei como se chama aquilo... comprei na seção de conexões para cobre...
ia reclamar hoje mesmo que fazia tempo que não postava nada, comprei o ardbir inspirado na sua montagem, vamos ver se vai dar certo.. abraço
Eduardo de Paula hehehe.... me enrolei todo esses dias.... mas taí!! bora lá montar o equipamento é fazer breja!!! valeu amigo!!!
Bom dia Wellington, estou pensando em investir em um chiller. Minha produção ainda é baixa ( 1 brassagem de 20l por semana), mas estou pensando em comprar itens que eu possa usar caso minha produção aumente. Estou em dúvida no chiller de contrafluxo ou investir em um de placas. O que voce me diz?
Fala Breno, cara sua pergunta é meio difícil de responder... Pra levas de 20 litros vc não precisaria de um de placas grande.... Se vc for comprar um de placas pequeno vai gastar uma grana e depois ele não vai servir pra sua produção de levas maiores... Eu faria o contra fluxo de baixo custo (vai gastar uns 100/150 Temers) e quando vc for aumentar sua produção vc parte para um de placas mais robusto (e bem mais caro....)... Abraços brother!
Obrigado pela dica irmão! Parabéns pelos videos!
Comprei o material e fiz um de 12 metros. Gastei 250,00. Saiu um pouco mais caro do q eu imaginava mas ficou bom. Só de cobre gastei 122 reais ( 50,00 o kg ). O restante tive que comprar em um material de construção aqui perto q o cara mete a mão mesmo. Depois vou testar e digo como ficou. Um abraço
Valeu Breno!! Sucessos aí!!
O bom e velho poka yoke... Engenheiros sendo engenheiros!
hehehehehehe..... abraços, amigo!
ficou bom demais. E se tá funcionando bem , melhor ainda. parabéns! toca violão também?
fabio c , funciona é muito bem!!! Quanto ao violão, eu sou bem amador, mas "arranho" as cordas sim!!! Tb faço barulho na batera, mas na verdade eu cantei muitos anos em uma banda de bailes, então minha especialidade musical é o canto!!!! Rsrsrsrs.... Abração amigo!
Fiz um de alumínio, o único problema é que a peça em latão não dá vedação no cano de alumínio de 3/8. To me quebrando e ainda não consegui vedar.
Pouts, o foda são as adaptações que nunca batem não é!?!?...
@@WellingtonAssis tove de fazer um embuchamento com mangueiras para parar o
vazamento de água.
Cara.... Comprei um Chiller de 30 placas pelo aliexpress... Deu R$180.... A vantagem é o tamanho.... Pequeno e fácil de guardar... Usei apenas uma vez.... Reduziu de 80c para 30c rapidinho.... Acho que se eu usar um chiler intermediário de agua passando no gelo, poderei levar 20 litros para 20c em uns 10 minutos
Roberto Seugling , é bem provável... eu tenho receio dos de placa pela dificuldade de limpar... fico pensando o que fazer se esse troço entupir na hora da transferência... mas isso é preferência pessoal... muita gente usa e não tem problema...
Pois é.... Apesar de ainda não ter acontecido, também pensei em entupimento.... Daí está semana vi na Leroy, um filtro de jardinagem.... O nome é "Filtro Karcher".... O elemento filtrante é do mesmo dos filtros de água, de polipropileno. Mas de 30 micras.... Ainda não usei, mas vou colocar antes do chiler
Cara.... sei não... é muito fino... vai entupir muito rápido... pense na matéria orgânica do lúpulo.... vai virar uma "massaroca" em pouco tempo, e ademais, vc vai usar um elemento por brassagem? Como vai garantir a limpeza e higienização desse filtro??? acho que isso poderá se tornar fonte de colonias de bactérias que contaminarão seu próximo mosto... melhor pensar mais sobre o assunto pois essa pode não ser uma boa solução....
Concordo com o Wellington. O chiller de contra-fluxo, se limpar logo depois de passar o mosto, não tem como acumular nada nele. Eu, baseado no Wellington, fiz um de 7,5 (pois já tinha um de imersão desse tamanho). Reduzi de 90 para 25 em pouco mais de 10 minutos, com a torneira não muito aberta. Claro que não tinha 60 litros como o exagerado Wellington, rsssss... o meu deu 18 litros. está otimo!
No meu caso, eu gastei 100 reais com os engates rápidos, sem o tubo de alumínio que eu já tinha. Vale a pena!!!! e como ele disse. Se for fazer do zero, um de 12m pra mais, porém 7,5m eu garanto que já dá para reduzir para 30C rapidamente ou 25C nem tão rapido, porém anos luz mais rapido que o de imersão.
DIY!!!!!!!
Roberto Seugling , boa Robertão!!! .as exagerados são meus amigos que bebem toda a minha breja!!! kkkk!!! Obrigado por acompanhar e comentar amigo!!
qual a temperatura inicial desse mosto
Mário, meu processo é assim:
- faço o whirpool à quente;
- Aguardo uns 10 / 15 min para assentar
- Inicio a trasfega. Nesta hora o mosto sempre está entre 87 / 85 ºC..
Abraços
obrigado
obrigado
Fala meu velho, tava sumido. Estou pensando em fazer um também, essa semana mesmo eu estava assistindo uns videos de uns canais cervejeiros com tutorial ensinando a fazer.
Um abraço
Beeriful Cervejas Artesanais , pois é moleque, tava todo enrolado esses dias... Mas gravei uns materiais aí e vou postando na sequência!!! Cara, eu gosto muito da eficiência deste tipo de chiller. Faz o seu aí!!! Abração!!!
Beeriful Cervejas Artesanais , pois é moleque, tava todo enrolado esses dias... Mas gravei uns materiais aí e vou postando na sequência!!! Cara, eu gosto muito da eficiência deste tipo de chiller. Faz o seu aí!!! Abração!!!
Bom dia Tom. meio sumido e volta fazendo um filme de menos de 10 minutos ?!!!? kkkkkk.... em relação a peça de cobre, é um adaptador de cobre de 1/2 para 3/8 . abraço
Bom dia meu velho!!! É, eu estava enrolado aqui... mas gravei um material e vou postando na sequencia!!! Pode ser sim que esta peça seja um adaptador mas não posso afirmar... Valeu irmão!!
Quantos metros? Na minha cidade não da 100 reais nem a de 5 metros kkk
O meu tem 10 metros.
A conexão que você não sabe o nome e anilha
Opa, obrigado Bruno!!
Só o cobre (10m) é 120 conto, ja saiu do orçamento! kkkkkk Mas o video é muito bom valeu
Fala brother, blz? Esse vídeo foi gravado e publicado no início de 2016... Já deve ter aumentado mesmo o valor dos materiais. Fica ideia e o modo de fazer aí para quem quer economizar. Uso o chiller até hoje e vou te dizer: esse tal de contra fluxo é muito eficiente!! Abraços e obrigado por comentar amigo!!
hoje em dia já ta uns 200 conto
Único problema que vejo é que foi utilizado cobre, e não dá pra usar ácido, removil, para uma limpeza eficiente. Fica a dica, se for fazer faça corretamente.
Rafael C Bizzotto, meu querido deixa eu te dar umas dicas:
- de tempos em tempos circule suco de limão ou vinagre pelo interior do chiller, isso removerá crostas que podem se formar;
- antes e após o uso circule água fervente para eliminar qualquer impureza,
- antes do resfriamento, circule uma solução de Iodophor para sanitizar.
Pronto!!! Limpo, seguro e eficiente.
Fica a dica!!!
Obrigado por acompanhar e comentar!!
legal cara. comprei o material e vou montar o meu esse sábado.
quanto tempo de água fervendo esteriliza ele? obrigado, parabéns.