Tutorial: Cómo hacer un buen filete a la plancha
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- Опубликовано: 11 мар 2016
- Aprende a hacer un filete a la plancha en menos de tres minutos. No hay plato más básico en la cocina. Y no hay plato más incomible cuando sale mal. cort.as/cweT
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Хобби
No solo enseñas a cocinar, como puedes lograr un mejor sabor y así, también informas, tienes a personas que te respaldan la información que estas dando o las mismas personas (que parece que son profesionales en lo que hacen) la dicen, magnífico :'3
Este man deberia ser youtuber ... tiene madera y carisma para serlo!
Magnifico!
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Ono
De lo mejor. Con el humor al punto de sal!
Excelente, el mejor video que explica como cocinar un buen filete :D , lo amé :)
Lo hice... y tuve excelentes resultados. Por fiiiiin!!!
Excelente video máster súper resumido y entendible, no como otros videos largos que no explican bien
Me suscribo, estuvo excelente, gracias
Exelente . Corto pero muy sustancioso. Mil gracias
Churrasco, comidista, churrasco !!!
Muchas gracias me ha salido clavado... El aderezo también buenísimo!!
¡¡¡Muchísimas gracias me salvaron la vida!!!
Que buenos tips! Genial
Años buscando algo como esto.
Mil gracias
Exquisito lo hice y estuvo exquisito buena reseta
Excelente, la mayoría de nosotros lo hacemos mal. Como casi todo. Saludos, genio
Muy util. Gracias
explicacion clara y conciza
Buenos videos y muy currados nuevo sub:)
Gracias Mikel eres un makina tio agur
Qué bien hecho este video!
buen video y receta
Excepcional, lo haré
parece perxita ya de mayor xD
ItzCeres Pense que era el unico que lo pensaba jajajajajaja
Jajajaja y si
Me gusto el desglasado. me uno!
Para mí creo que faltó mencionar que hay que dejar reposar el filete antes de partir para que los jugos se distribuyan. Muy buenos los vídeos del comidista. Saludos desde México
Es tan fino q se te va a enfriar, ademas de q no hay mucho jugo a redistribuir q digamos jajaja
Me encanta. Ya se que hacía mal ja ja ja ja.
Con minuto y medio si queda bien cocinada?
gracias !!!
Excelenteee...
¡¡¡Canal sólo de El Comidista yá!!! 🏁🏁🏁
Ha explicado en pocos minutos lo que otros tardan una eternidad 😂
gracias por el consejo me ayudo de mucho (es una tarea)
Podrias Decirme que usas para calentarlo ? , es una vitroceramica ?
BUEN TIPSSSS
la carne se asa el minuto y medio al maximo de temperatura todo el tiempo? o bajas la temperatura
Yo utilízo una plancha bidireccional y me va de maravilla. Ojo si es necesario dale al spray del vapor pero poco ¿eh?.
Quiero un hombre como el que cocine tan bien ♡.♡
Carolina Masferrer o puedes aprender a hacerlas tú, que de eso iba el video
nachocarioca1 Si podria hacerlo o no es cosa mia
@@carolina-wh8jn si me pagas te cocino y a lo mejor doy cariño tambien tu sabras 🤣
ese tiene pinta de buena persona
Si echas la sal antes por ósmosis pierde jugos xd, no sólo en la sarten
"Ale" bien explicao: El grosor, la cocción, condimentos y salsa 👌
el mejor filete de la vida
yo lo hacia como lo hace mi madre habra que probrar cual metodo es el mejor
Después de ver esta sofisticada preparación .. ...
Invito a ver en este video: ruclips.net/video/NJe2hQytlaA/видео.html (con subtítulos)
un método fácil y rápido para preparar un bife angosto a la plancha, sabroso y nutritivo.
Yummy 😋
Eres guapo
Ojala me quedè! Siempre me queda mal cocido! 😩
Invito a ver en esta Playlist: n9.cl/7mct diferentes formas de asar bifes.
El video que estas viendo está incluido.
La salsa perrins es lo mismo que salsa inglesa o son diferentes salsas?
Sí, son la misma salsa; salsa inglesa, salsa Worcester, salsa Worcestershire ó salsa Perrins. Perrins es marca comercial. 🤗
1:30
Los filetes se lavan?
Soy argentino y algo sabemos de "filetes", si bien los cortes que recomiendas no son los de primera (creo que lo que llamamos aquí bife ustedes lo llaman entrecot , y corresponde a la parte central superior del animal ) , igualmente para los "filetes" me atrevo a sugerir : 1° aquí usamos una plancha de hierro acanalada que permite la caramelización de la superficie y la marca con líneas paralelas y evita que se pegue la carne , sin embargo si no la consiguen es mejor una plancha de hierro plana a una sartén "teflonada", así conseguirán una mejor temperatura ( bem quente) . 2° Consigan un poco de grasa del propio corte o aparte y pasen esa grasa por la plancha para engrasarla. Eso de ponerle aceite a la carne es como untar con mayonesa al caviar. La carne pierde su sabor propio y su superficie se fríe en vez de dorarse con su propio espíritu. ( este "secreto" lo revela una niña española como el hallazgo de un Michellin francés , aquí lo hacemos desde siempre.)
Entonces plancha de hierro bien caliente pasar un trozo de grasa el filete vuelta y vuelta y en mi caso salo al ponerlo en la plancha y al darlo vuelta . Disculpe la charla
No había pensado, habrá que probar como queda.
Por favor exactamente cuáles son los ingredientes para la salsa, no se escucha bien
Quiero suscribirme SOLO a El Comidista??
1:30 por lado!!
Por que con un zapato
Hola, se puede omitir el aceite o como se podría hacer saludadble?
Un poco de aceite de oliva no hace daño a nadie
Haz una cata a ciegas de comida precozinafa
martin berasategui dice " no hagais caso a lo que digan y hacer caso a los cocineros , echar la sal despues de cocinar la carne " en que quedamos ? yo ya nose a quien hacerle caso
El comiditas ajajjhaj
Hacer un filete mal es de hacerlo sin nada de cariño. Habra cosa mas facil!!
Al salarlo antes pierde bastante jugo, los mejores chefs del mundo , salan los bordes en la plancha y después al sacarlo el centro.....
Eso pasa si la guardas con sal, pero salarla antes de ponerla a fuego no afecta en nada.
Falso. Yo no lo hago así y soy uno de los mejores chef del mundo
Gordon Ramsay sala antes.
Fuaaaa que debate mas complejo...a ver reflexionemos sobre esto 🤔
@@nacholerso6064 que egocentrico
Cuando es mas grueso, tipo chuleton etc , cuanto tiempo hay que tenerlo?
Porque tu lo digas señor ingeniero de cocina 🤣
Cuál es la salsa Perrin ? Salsa de soya ?
Cual es la salsa perris, quizás tiene otro nombre en mi país
creo que salsa Inglesa?
Worcester o Perrins. Es una salsa de pescado muy concentrada.
La salsa en realidad es Worcester. La marca más famosa es Lea Perrins
Marc S. Gracias
Worcestershire
Pero si la contra y la tapa son los mas duros jajajajaja
Yo soy carniceri y se lo que digo
Mejor babilla o cadera
A dónde vamos a llegar...jajaja,el siguiente vídeo será como calentar un tazón de leche en el microondas
Error, va a ser como calentarlo con tu hermana
No es malísimo dejar la sartén calentándose sin aceite?
Pues ibas bastante bien hasta que decidiste cargarte el buen sabor del filete con ese sopicaldo de cosas que le has echado encima, el ajo se quedará crudo y la salsa Perrins o Worcester creo que el mejor lugar donde ponerla es en la basura. Imagino un buen filete de xoxa asturiana con esa cosa por encima....adiós filete!!. Estoy de acuerdo contigo excepto en recomendar tapa....que para mi es para empanar y estoy de acuerdo con tu amigo que el aceite y la plancha son elementos disjuntos. Y falta una cosa...que el animal sea joven y bien criado....el búfalo viejo sale duro.
un minuto y medio por cada lado es demasiado,quedara como un zapato.
Si quieres cruda aqui tengo un buen trozo
La vaca con la peluca 🤣
Como hago para cocinar un filete delgadisimo y que me quede tierno??¿?¿?¿?¿
tiempo tiempo.
Dobla el filete las veces necesarias hasta alcanzar 0,5 centimetros
la sal antes, quien dice después no tiene ni puta idea de carnes
Lo haces de 1111111_
De verdad el experto en carne desaconseja usar aceite? 😳 Qué tipo de sartén hay que usar? No me gustan las antiadherentes. Se puede usar acero inoxidable?
Estabas flojo no Mikel? No hiciste ni una guarnición!!!
Sí hombre para hacer un filete voy a pagar tanto tiempo en hacer la salsa esa
Che hay gente que no sabe hacer un bife 😦😦
Ni escribir bien
@@juditcarmonamartinez7079 el escribir se soluciona ahora la brutalidad de no saber hacer un bife no tiene retorno!!!
el ladrón de fujimori , acabo con tus derechos laborales ok
Mucho rollo de atemperar la carne, el tiempo exacto, las medidas perfectas y luego le echas perejil seco, ole tus...
la mejor pieza de carne es el bife de chorizo, argentino
Yago Torres los argentinos os pensais que solo vosotros saveis cocinar la carne y que teneis la mejor carne del mundo y no es asi
Por cierto la mejor carne de buey del mundo esta en leon espana majo apuntatelo
+El mejor A JAJAJAJAJAJAJJAJAJAJAJAJAJAJAJAJAJAJAJAJA
Para los argentinos todo lo suyo es lo mejor, diría que tienen un serio complejo por ser del primer mundo
RaiosCL todo no pero en productos alimenticios en general no hay productos de mejor calidad que los de Argentina en lo que respecta a trigo soja vacas uvas maiz etc
Madre mía no tienes ni idea de hacer carne...
están bien los videos pero el tío tiene menos carisma que Lorenzo
lo de atemperar, si esta bien, pero no para un filete asi de fino, no es relevante, eso se hace cuando hay que hacer un entrecotte o solomillo, siempre y cuando quieran la carne menos de al punto o al punto, si no, tampoco en esos casos es relevante, ya puestos a decir cosas, por lo menos q vengan de la experiencia.