Мусака

Мусака / Moussaka
Я сделал с моцареллой. По рецепту в горячий бешамель вмешивается творожный сыр с 2-3 желтками. Выбирайте на свой вкус.
I made with mozzarella. But you also can add farmers cheese to the hot béchamel with 2-3 egg yolks. Or ricotta.
Ингредиенты / Ingredients
Для баклажанов / For eggplants
3 баклажана / 3 Eggplants
4 зубчика чеснока / 4 garlic cloves
1/2 ст. оливкового масла / 1/2 cup olive oil
1 ст.л. мяты / 1 tbsp mint
1 ст.л. орегано / 1 tbsp oregano
Соль,перец / Salt, pepper
Для мясной начинки / For meat filling
1/2 ч.л. соли / 1/2 tsp salt
1/2 ч.л. черного перца / 1/2 tsp black pepper
4 зубчика чеснока / 4 garlic cloves
1 кг. фарша / 2 pounds ground beef/lamb
1 большая луковица / 1 big onion
1 палочка корицы / 1 cinnamon stick
1 ст.л. паприки / 1 tbsp paprika
1 ст.л. томатной пасты / 1 tbsp tomato paste
3/4 ст. белого сухого вина / 3/4 cup dry white wine
800 гр. томатов / 28-oz can whole peeled tomatoes
1 ст.л. мяты / 1 tbsp mint
1 ст.л. орегано / 1 tbsp oregano
Бешамель / Béchamel
85 гр. сливочного масла / 6 tbsp butter
1/2 ст. муки / 1/2 cup flour
2.5 ст. молока / 2 1/2 cups whole milk
3/4 ч.л. соли / 3/4 teaspoon salt
1/8 ч.л. мускатного ореха / 1/8 tsp nutmeg
Для сборки / Assemble
2 ст. сыра моцарелла / 2 cups mozzarella
1 ст. пармезана / 1 cup parmesan
Смазываем баклажаны смесью масла и трав и запекаем при 245С - 40 мин.
Обжариваем лук, добавляем соль, перец, коричную палочку и мясо. Обжариваем 5 минут. Добавляем чеснок, паприку и томатную пасту. Перемешиваем. Добавляем вино и выпариваем 5 минут. Добавляем томаты и травы.
Делаем бешамель. Разогреваем масло, всыпаем муку и смешиваем минуту, вливаем молоко и варим 5 минут до загустения. Соль, мускатный орех.
Собираем- баклажаны, мясо, бешамель, сыры и повторяем. Запекаем 30 мин при 200С.
Brush egplants with herbs oil and bake 40 min at 475F
Sate onion add, salt, pepper, cinnamon stick and meat. Cook until brown. Add garlic, paprika, tomato paste and mix. Add wine, cook 5 minutes and add tomatoes and herbs.
Make béchamel. Heat butter until foaming. Add flour and cook, until combined, about 1 minute. Whisk in warm milk and bring sauce to a boil. Cook béchamel, whisking often, until very thick about 5 minutes, add salt and nutmeg .
Assemble: eggplants, meat, béchamel, cheese and repeat. Bake 30 min at 400F.
Мой Instagram
/ albert_cancook
Мой TikTok
/ albert_cancook
Мои ссылки/скидки
beacons.page/albert_cancook
Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным видео. Подробнее:
/ @albertcancook_rus
#еда #фудблог #америка #готовим #мусака #греческаякухня #ужин #рецепт #сыр #баклажан #вкусно #фуд #блог #готовимдома #кулинарим #чтонаужин #moussaka #eggplant #greekcousine #food #cookin #recipes #foodchannel #homecook #cheese #dinner #foodlovers
#shorts

[@atompoznan]

Обожаю вставки типо: "алкаш" или "пельмехи - лучше"

[@o-ya2029]

Раньше было, « кто знает тот знает »

[@user-jh5jb8hg6l]

Пельмешки имба

[@user-bs6hb8xz4o]

😆😆👍🏻👍🏻

[@Roma4e]

@@o-ya2029 и сейчас проскакивает)

[@user-fd3ho3nk4p]

Как доча говорит"святые пельмешки"))

[@user-oj3ll8gy3l]

Да неужели рецепт с голосом , только розмариновой соли не хватает

[@user-jm7ck1bl9q]

Кто знает , тот знает 😉

[@chaeyounglee1540]

Это уже старое

[@user-le2cf2in5r]

А в чём у него прикол розмариновой соли?

[@user-oj3ll8gy3l]

@@user-le2cf2in5r прикол поймут только те , кто знает

[@user-le2cf2in5r]

@@user-oj3ll8gy3l я же и спрашиваю, чтоб тоже знал

[@user-lu5gb3xo1o]

коментарии за кадром- супер!! чувство юмора-это всегда цепляет!

[@user-pr7nl9ug4z]

То есть Алкаш добавлять после Томатной Пасты?

[@FArtiZif]

Говорят можно и до, и после и вовремя...

[@dv_allmus3391]

Главное помыть этого алкаша

[@raymbekkudaibergen6798]

@@dv_allmus3391 и почистить, а также вынуть внутренности

[@dv_allmus3391]

@@raymbekkudaibergen6798 ага

[@mayakeva]

@@raymbekkudaibergen6798 замочить в соли ещё рекомендую, чтобы паразиты вышли

[@ivanbarsukov8838]

При готовке когда используется алкоголь, то я всегда глотну из бутылки. Но я этого стеснялся. А сейчас, когда так делает мастер понимаю это нормально.

[@albertcancook_rus]

😂 готовка должна быть в удовольствие

[@ras9d863]

@@albertcancook_rus Перед тем как готовить нужно попробовать, хороший ли алкоголь. Желательно пробовать несколько раз. Но нужно делать это акуратно, ведь всегда есть шанс не дойти до самой готовки😉

[@shrikeshow5681]

@@albertcancook_rus я хотел спросить, я смотрю тебя очень давно, но так и не понял. Ты из России или все таки из Америки?

[@fushiff1545]

@@shrikeshow5681 да он из России, видос вроде об этом есть

[@shrikeshow5681]

@@fushiff1545 спасибо большое за ответ)

[@user-ei8zv8bg9i]

Пельмехи зимой, а сейчас, когда свежие овощи, и свои, и покупные недороги - самое время готовить такие вещи. Я вот лично летом постоянно (как могу) делаю рататуй, прямо как в мультике. И летние овощи делают там половину вкуса.

[@user-iz4im8sc3s]

Зажрался. Недорогие, хаха. Особенно летом, хахаха.

[@user-il2gs5qy3n]

@@user-iz4im8sc3s с учётом, что они из свинной кожи, да, дешёвые)

[@iskander117]

@@user-iz4im8sc3s на рынок сходи, чукча

[@Bad_Pumpkin_Head]

Но пельмени все же лучше......

[@user-mi2hd6cm8q]

рівень височащий, молодець ,поважаю тебе росіянин

[@user-nn7bb9lx2n]

Ну наконец-то заговорил....

[@user-oo4bh1cv3j]

Красиво очень,алкаш)))) успехов и процветания вам и вашему каналу

[@polnyyraskolbas7402]

Ничего себе баклажанчик

[@user-xq5fo1vm1k]

Обалдеть как здорово!!! И все так четко, ясно и понятно, и быыыыввыстро!!!!💥Ура! Это супер-вкуснота, мусака!

[@user-xz3se7zi7n]

Спасибо большое автору что озвучил) так намного интереснее смотреть

[@user-qj3eu8dd7k]

Алкаш обязательный ингредиент?

[@user-nt2on6ts3g]

Спосибо за рецепт очень вкусно

[@sh.v.i63]

Слюни текут)
Спасибо за видео)

[@macksoooon_force]

Обожаю это блюдо, советую попробовать.

[@slooon77]

От души, люблю пихнуть🤙 и смотреть на произведения искуства в вашом исполнений😁так держать.

[@ahilsergov5765]

баклажанная лазанья короче))
Альберт хорошего настроя тебе))
Привет из Украины)

[@user-wi1ey5ru9v]

Греческий вариант

[@user-xq5fo1vm1k]

Сам ты лазанья… Тут нет ЛИСТОВ ТЕСТА!!! Это-МУСАКА!🥶

[@ahilsergov5765]

@@user-xq5fo1vm1k ну хотя бы чу чуть будь позитивнее и юмористичный

[@viktoriiashyshlova5658]

Melanzana alla parmigiana это
Вкусно, на любителя
Всем привет из Милана

[@sochnayapopa]

Чел у тебя дом взорвался, а ты ютуб смотришь

[@VENECHKA1337]

Ты очень атмосферные видео снимаешь ты крутой

[@filippbeefuz6627]

"пельмехи лучше" - услышал я, кладя в рот горяченькую пельмешку

[@YouTubeYouTube-fl6tu]

Супер!!

[@user-et3vj6ep2n]

Пельмехи это блюдо богов

[@user-os9rh9xk6w]

Мусака, какое замечательное слово и блюдо, наверное👏😄

[@falafelamazing23]

самый лучший канал! Обожаю

[@user-uk6un3sn4k]

Боже невероятная вкусняха,но возиться долго)))

[@Nevsebe95]

Попробуем, спасибо)

[@user-lg1ju9re3d]

Ух, ты шикарный повар!

[@user-uc3br4tb5t]

Вкусняка!

[@kilmaster3167]

У тебя рецепти. Топ. Люблю тебя смотреть .

[@user-yr4uh9ix4d]

Попробовал приготовить.И это просто божественно!

[@darkzakplay4612]

Это видео бесконечно

[@Bezdarnost_v_primom]

Харош осталась размориновая соль и ты шикарный повар о чём это я ты и есть шикарный повар

[@DrimtFarka]

Да блин, почему я это вижу когда я голоден, из за этого видео я захотел ещё больше есть, не ну блин!)

[@user-hd2rn8xm1k]

Як обично 👌

[@alexshkit4908]

Лайк за пельмени, выглядит вкусно.

[@monplaisirparrucchierimonp365]

Прекрасно!

[@alexpromo3837]

Выглядит очень аппетитно )

[@user-fq3lk6ss1w]

" Пельмени лучше" согласна))

[@Buddyguy00]

Не знаю почему но это напомнило мне лазанью

[@Zemfira_Kozireva]

Космическая скорость!!!😛

[@olgakar8275]

Трек супер!

[@user-ti5dh8dq6s]

Алкаш 😂😂

[@komo4ek522]

😂😂😂

[@Demon_in_the_dark]

Это было сказано просто великолепно

[@rachyhsita1808]

Аплодисменты.. .мда уж перевод..

[@neys0n583]

Мои родители тоже готовили мусаку, только в кастрюле

[@user-cl1ip4px1j]

Алкаш 🤭 .
Выглядит очень вкусно 🤤

[@saynever1477]

Выглядит вкусно, но чуть не блеванул от скорости монтажной нарезки

[@user-wb9ez1gi1w]

Супер👍

[@user-rk8gy5rd6m]

Ура, он не плачет, а рассказывает рецепт.
Неужели, ураааааааааа

[@vickychka]

А где картошка в этой мусаке:((

[@lowdar8669]

Пельмехи лучше😁🤣 это все, что нужно знать о рецепте

[@faas_bin]

Топ чел реально

[@ZXQ_YouToXk]

Спасибоооо я как раз из Греции

[@user-nu1mo7lb1r]

Видио очень классные . Правда если бы были точные граммовки было бы прям вообще круто

[@merod321tu]

Ммммммм

[@user-hs2xe8nr7v]

Смотрю «Битва шефов». Готовят мусаку 😮

[@niksemen9163]

Давайте пастицио! Обожаю это блюдо, хочется увидеть, как вы его приготовите

[@user-jd8ol5jh7p]

Ты крутой

[@olgakar8275]

Класс!!!)

[@Estner_]

Был бы у меня такой друг...

[@user-vl5pu2fe6t]

Почетче бы и не на высоких скоростях) А так... все гуд)

[@madry589]

Согласен пельмехи топ

[@foggymisticks]

Молодец! Тут, в Болгарии, это что-то по типу пирожков. То есть самое знаменитое национальное блюдо. Так вот, оно готовиться немного не так, там только Сирене (брынза), картофель и мясо, но твой вариант уж очень аппетитен:)

[@antondrexler404]

Греки вниз картоху любят для сытности добавить

[@ktamod7910]

"пельмени лучше" убило

[@user-mn3me2lx6p]

Папа римский😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊

[@user-kr6hy1bx4r]

Алкаш?...он про себя сказал???👍🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

[@timurazizov3365]

Ага 🤣

[@hort752]

🤤

[@Rotobenzoinay-kislota]

Косатку😯

[@user-kr6hy1bx4r]

💋

[@user-hc6ry5tp3r]

Альберт - ГЕНИЙ!!! (Алкаш)

[@Djuliko]

Ну, красавчик (алкаш), как всегда. И рецепт (пельменей) просто отличный!

[@Tobi89774_rbx]

Топ

[@timpiktim]

Кипрские блюдо, каждый день ел на Кипре в таверне

[@onceforever30]

Я не ем баклажаны, но думаю, что любителям понравится

[@user-vs1zi5vq6d]

Ваще огонь видос) чем монтировать со звуком резанья) хотя в американских трендах кухни это на пике)

[@Airbuzzz]

Инженеры прочитали кусака)

[@user-kr6hy1bx4r]

💞💞💞💞💞

[@user-mc7jp5ck2b]

Во вкуснятина

[@teckeldachshundmarsel6690]

😆👍🔥

[@guyduck7487]

Скажите, пожалуйста, что за песня?

[@shalugupta8665]

Happy

[@evrus1987]

АлкашКУ он хотел сказать

[@chefyanayano]

Обожаю пельмени, но здесь их хрен где купишь

[@3acada509]

Вопрос не по теме но может кто то поможет а что за музыка на фоне играет не подскажите ?

[@timuraslanovv]

Как всегда трудно для ленивых как я но алкаш звучало смешно 😁

[@abroi1992]

Тема

[@user-vt3de3wd9t]

Что за трек?

[@Walkyria-nh9lo]

Алкаш...😅👍🥂🍾

[@alexmercer2845]

Ахаха, пельмехи лучше, с этого коммента угарнул 😄

[@_ministrelira_]

Аоаоаоаоа хочу естьь !

[@jacobnaroditzky7024]

Это итальянское блюдо?

[@marinaxar]

Нет,греческое.

[@sigma_respect228]

Лазанья с баклажаном вместо теста

[@OCDFQ]

Без пшеничной муки получится ?

[@Geoz.]

Из-за мультфильма Геркулес у меня с детства было представление о мусаке как о чём то адском, или что-то чёрствое и несъедобное, ну или на край что это какая-то костлявая рыба из-за чего про которую уже сложилось масса шуток, настолько популярных что их решили вставить в мультфильм.

[@njoudalotaibi785]

Ok

[@user-nq1el6tq3p]

А вино обязательно?

[@nukawonderman5534]

батя)
концовка понравилась, пельмени лучше)

[@seeyousoonsailormoon]

лучший ингредиент из этого - АЛКАШ!

[@user-ix8mm2zq3c]

Кто вспомнил Ясон и герои Олимпа?)

[@ksan_ray]

Лазанья из баклажанов)

[@user-nl1kc1hf2r]

Лайк за Алкаш )))