El secreto para un pan de jamón perfecto con masa de brioche
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- Опубликовано: 17 ноя 2021
- En este video te muestro como hacer un delicioso pan en masa brioche. Esta maravillosa receta es del Chef Lazlo Gyomrey.
Una vez que lo prepares se va a convertir en tu receta favorita de pan de jamón
Si quieres mas detalle, así como descargar e imprimir la receta visita este enlace
juntossabemejor.com/pan-de-ja...
INGREDIENTES
Para la masa brioche
576 grs de harina todo uso
116 grs de agua bien fría
1 sobre de levadura instantánea (7 grs)
8 grs de sal
200 grs de huevos (fríos)
86 grs de azúcar
200 grs de mantequilla fría de nevera
Para el relleno
450 grs de jamón
3 rebanadas de tocineta
20-25 aceitunas manzanillo aprox.
¾ taza pasas
1 huevo + 1 cda de agua para el barnizado
¼ taza de ghee o mantequilla derretida para el 2do barnizado (opcional)
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Todo me encantó, la señora es la típica caraqueña coqueta, la decoración, la mantelería, todo de un gusto espectacular, la verdad que una divinura. Ah bueno y del pan ni hablar, tiene una pinta increíble. La felicito mi señora, gracias por compartirlo.
Gracias Patty. 👍👋🥰💛💙❤️🇻🇪
Que rico se ve ese pan, nunca lo había visto y ya quiero hacerlo. Gracias por compartir. Me apareció su video por coincidencia y me encantó su receta. Saludos desde Costa Rica y Feliz Navidad .😊
La verdad nunca se me hubiese icurrido hacer el pan de jamon con la masa de brioch me encantó,la tipica caraqueña me encanto todo desde el pan ,tu cocina,tus utensilios,tu manera de esplicar de ser etes autentica me encantas a partir de hiy te sigo ,y probare tu receta porque el otro ya me lo se te deseo una feliz Navidad por la Venezuela bella que llevo dentro de mi corazón 💔💛💙❤️🇻🇪💔
La mejor receta de pan de jamón que conseguido llevo dos años haciéndola y me encanta 🎉😊
Wao Señora muy buena técnica sobre todo el reposo en la nevera y los ingredientes fríos, la felicito.
QUE RICURA DE RECETA Y CON QUE GUSTO LO SABOREA, QUIERO PAN DE JAMON CON UN VASO SE COCACOLA 😋😋😋😍
Se ve espectacular hay que hacerlo 🌹
Esta genial, gracias por compartir la receta 🙏
Excelente explicación
Excelente explicación 🤗 Gracias 🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙏❤️
Gracias Paty por esa receta que se ve maravillosa, pronto lo haré y espero que me quedé como el tuyo
Esta versión la tendré que probar.
🎉❤buenisima su receta de pan jamon muy generoso y perfecta la masa gracias feliz navidad
Excelente excelente excelente ❤
Gracias Pqtty por esa receta ❤
Muuuuy buuuueno🤗 me suscribo 🥰🇻🇪 te amo Venezuela , aún que esté lejos de ti , te llevo siempre presente. 🇻🇪💞🇵🇪🥖🌲🥰🥰🥰
Buenenisima Paty, en tanto tiempo había buscado esta consistencia, es perfecta para el pan de jamon, espectacular. Bendiciones.
No dice el peso de cada ingrediente
Hola Patty. Un abrazo. Disculpe que temperatura tiene que tener el horno?
Gracias patty por tan deliciosa receta 💕👌 una pregunta... que jamón recomiendas usar?
Que bueno se ve....como es lo de la proporcion q hablas de masa y jamon?..
Patty al final a cuantos grados lo metemos en el horno ?
Muchas gracias! Nueva suscriptora, una consulta. La máquina de amasar que tengo no tiene la suficiente fuerza, así es que pienso amasarla a mano, si es así ¿Cuánto tiempo debería ser? Por favor y gracias nuevamente por compartir sus delicias.
Señora mis respeto que amable en su esplicacion gracias solo una pregunta temperatura para el horno????primera ves por aqui saludos Seattle pero de🇻🇪🇻🇪💯💯💪💪💯💯💯🙏🙏bendiciones
🥰🥰 hermoso 🤩, con esa cantidad de ingredientes cuántos panes salen ???
Se ve muy bien y me gustaría probar esa masa, pero sin las cantidades de los ingredientes imposible.
Ingredientes
Para la masa brioche
576 grs harina todo uso o panadera
116 grs grs agua helada Si estás en USA o Canadá puedes necesitar 60 ml adicionales de agua
7 grs levadura instantánea 1 sobre
8 grs sal
200 grs huevos fríos de nevera
86 grs azúcar
200 grs mantequilla en cubos fría de nevera
Para el relleno de cada pan
450 grs jamón planchado
3 tiras de tocineta
20-24 aceitunas manzanillo rellenas
2/3 taza pasas
1 huevo + 1 cda agua para el egg wash
Para ver las cantidades dele click donde dice ...más, allí justo debajo del vídeo, se desplegará toda la información del vídeo, también está un enlace que le llevará a una página donde se detalla la receta y la preparación, saludos
Felicidades por tu canal. Me encantó la receta. Tengo algunas dudas (1) El reposo de 1 hora es temperatura ambiente o en la nevera. (2) La temperatura de horno. (3) ¿La receta es para 2 panes?
Donde viste la receta?
Hoal Patty, le puedo echar leche en vez de agua?
Buenas noches puede aer harina de fuerza o panadera ??
Lã hice con la receta del chef Lazlo
Esta es la receta del Chef Lazlo! 😁
Se puede hacer con harina dura?
@@PattyCocinaSoy pero tu sabes Patty que no indicas la cantidad en los ingredientes.
Buenos días veo que la masa no creció después de 20 horas de fermentación, su comentario al respecto por favor y gracias
Buenas noches. Esa gramera solo se consigue por Amazon?
Me cuentas q marca es la gramera . Por su tamaño es fantástica
Bella dama donde se puede conseguir los ingredientes de la receta de la masa brioche.
Mi Patty querida, 20 horas en nevera? Estoy haciendo uno ahorita mismo con hna hora de fermentación afuera y la otra la haré mañana después de 20 horas para prueba pero es que el antojo es muy grande! Jajaja
Jajaja buenooo en casos de emergencia 12 horas minimo
❤si diera la cantidad de ingredientes
Me gustaría saber los ingredientes !! Gracias
La receta está en la descripción del video.
Cuantos huevos? En unidades. Gracias 😊
4 pequeño yo los pese da casi lo mismo
Y las cantidades?
No índico a cuantos grados de cocción debemos poner el horno,
Tampoco la cantidad de los huevos, del azúcar, harina, mantequilla, algo no cuadra en la ecuación de @pattycocina . No me gusta la gente que miente.
@@yolydenneboom7803 la receta completa esta en la descripción del video 👍
@@adrix80 lo siento no esta! Vi el video e inclusive la persona del cual habla sobre la masa brioche tampoco da la receta.
Hola Paty 116 gr o ml de agua?
Gramos. En panaderia todo se mide en gramos
@@PattyCocinaSoy gracias Paty muy amable bendiciones
@@PattyCocinaSoy do you have the english recipe?
Los ingredientes qué
a cálculo
Están arriba, click en more .
No dice las cantidades de los ingredientes.
Ud le pone 45 yo 10 minutos y casi se me quema no sé por qué