Самые быстрые заготовки из жимолости
HTML-код
- Опубликовано: 5 июн 2021
- Самые быстрые заготовки из жимолости
Вероника Поливкина: veronika-62@narod.ru
канал о сортах садовых растений: / @user-nv2fc4bm5s
#сад#жимолость#заготовки#вероникаполивкина#рецепты Хобби
У меня была года два-три горьковатая и мелкая ягода. Однажды,я по своему разумению осенью,после сбора ягод под кусты положила компост и хорошо поливала. Весной ещё положила компост. В этот год ягода стала очень крупной и сладкой. Может,кто-то последует моему совету? Люблю жимолость!
Тоже так делала, с возрастом будет слаще, не забывать при наливе ягод поливать.
Благодарю,а я чуть не выкорчевали,два взрослых куста!
Спасибо за совет.
Последую ему.
Спасибо, сделаю.
Вероника, жимолость выращиваю 40 лет, перепробовал разные рецепты, самым лучшим считаю - замороженная пюрешка из жимолости с небольшим количеством сахара. В начале пробовали варить жимолость в мультиварке 5 минут, не понравилось, при варке появлялись коричневатые оттенки в цвете, как будто варенье подгорало и кислота жимолости подгорала (пропадала) даже при такой короткой варке и нагреве через воздушный промежуток. Сырое, не варёное варенье было вкуснее, чем варёное!!! Ягоду мою, даю ей просохнуть, перекручиваю на мясорубке в пюрешку. В эмалированном тазу смешиваю пюрешку с сахаром из расчёта 400 - 500 гр сахара на 1 кг ягоды, перемешиваю до полного растворения сахара. Если пюрешка получилась кислая, мелкими порциями добавляю сахар из расчёта 100 гр сахара на 1 л пюре, до появления гармоничного вкуса. На тазик кладу чистую строганую рейку и накрываю таз большой газетой, пюрешке обязательно нужно постоять в комнате 10 - 12 часов, пюре становится густым, желеобразным и вкус усиливается. Готовое пюре свободно разливаю в пакеты для заморозки чуть больше половины, завязываю толстой суровой ниткой. Готовый пакет имеет толщину 3 - 4 см, по форме напоминает лепёшку толстого лаваша, очень хорошо укладывается в ящик морозильника, без воздушных промежутков. Хранится годами, не теряя вкуса и внешнего вида!!! Очень нравится мягкий пломбир с пюрешкой из абрикосов, из актинидии, но все гости говорят, что пюре из жимолости самое вкусное!!!
Спасибо
Спасибо за рецепты, жимолость тоже люблю,а зимой это объединение.
Спасибо Вероника! Очень интересно...буду применять!
Спасибо, всё чётко, ясно и коротко, спасибо что умеете беречь свое и наше время.
Спасибо! Всегда интересно и полезно!
Вероника, благодарю вас за рецепт с сахаром в стаканчиках. Сразу сделала и осталась ооочень довольна. Благодарю вас
Спасибо Вам за хорошую информацию!. Я ничего не знала о жимолости. А посадить хочу.
Вероника, Вы - Чудо)) Я тоже жимолость или морожу как есть, или на блендере перемалываю с небольшим количеством сахара. Но вот Ваши советы про душ куста, сбор сразу в контейнер и использования стаканчиков вместо банок - замечательные и новые для меня) Век живи, век учись!
Вероника, спасибо за полезные советы, я обычно только морозила, попробую с сахаром сделать👋🌞
Спасибо большое за рецепты! Какие же женщины смекалистые и находчивые 👍🤗Из любой простоты сделают и придумают нужный функционал без затрат.
Спасибо за советы!
СПАСИБО! ....За третий, самый подходящий и быстрый!!,🌹
Спасибо за рецепты,все понятно и коротко без"воды"
Спасибо за отличные советы! Никогда бы не додумалась куст помыть перед уборкой! Обожаю замороженную жимолость с сахаром. Никому не даю, сама ем!😀👍
Спасибо за рецепт
Спасибо, полезно!
Спасибо за совет.
Спасибо, супер
Спасибо большое за советы)))
Сушеная хорошая со смесью с сушенным ревенем для ягодного чая или компота
Жимолость, ну ооочень нравиться, вкуснаяяя😊
Благодарю за приятное и интересное изложение отличного рецепта! То что нужно) насобирал жимолости и обязательно опробую заготовки! Удачи! Здравия! Мира!
А у нас ягодок не так много и мы их раскладываем сразу по желудкам.
Самый полезны способ
👍🤣
😂👍🔥. Самый правильный способ!
Самый витаминный способ. ❤
Благодарю!!!
Шикарно !! Помыть на кустарнике!! Отличный совет!! Взяла в копилку.
Хорошо если вода питьевая, а у нас поливочная вода из Волги.))
А сколько ягод при таком мытье упадет на землю. Ведь жимолость находится на кусте в различных степени зрелости. И ту ягоду, которая уже созрела, вы смоете на землю.
@@user-em8qt6qk8wтоже удивилась ,полей из шланга ,которая спелая вся будет на земле ,а собирать незрелую что-ли.
Мы, когда собираем свою с куста, и едим сразу, не моем же ее. И при заготовках свою жимолость никогда не моем.
Обожаю жимолость! Лет 10 назад посадила два куста,сорта и не помню.внуков приучила кушать,прочитала лекцию,что очень полезна для иммунитета.измельчаю с небольшим количеством сахара,добавляю домашний катык и ,на ура!
чуть не подавился, супер
Вероника, добрый день, делаю жимолость2 в 1🤭в маленькие баночки раскладываю ягодки, а затем заливаю протертыми с сахаром и в морозилку, зимой, едим, вкус прямо свежих ягод. Так можно делать любую ягоду. Вот например клубнику мороженную не любили, а теперь, баночки с ней заканчиваются первыми(крупные ягоды режу, чтобы больше влезло.) . Можно и в кампот, и с блинчиками, творогом, йогуртом, да и так ложечку другую в рот, просто обьедение.
Спасибо, Елена
Елена Нуждина, а в какой пропорции вы сахар добавляете при таком способе? Спасибо.
Заливаем медом натуральным ягоды в холодильник.
А мы любим жимолость со сгущёнкой, очень вкусно! И морозим, и варенье варим. Тоже старые кусты, больше 30 лет. С пикантной горчинкой, но нам по вкусу.
Мне тоже пришлась по вкусу эта синяя красавица. Плодоносят 3 взрослых куста, первый год начал 4 кустик, и еще 2 посадил в прошлом году. Урожайность конечно не сравнить с малиной-ежевикой, но ягода другая совсем. Первые ягоды созревают обычно к 25 мая. В основном перетираем и в морозилку. Морсы, йогурты потом на ура идут.
Сколько сахара на 1 кг ягод кладёте.
Можно приготовить сироп из ягод без варки.
Красота,сколько стоят саженцы.....я слюной подавилась...
Зависимо от Региона . Дальний Восток 350 -400 руб. Посадку любит ,чтобы солнечные лучи доставали ,слегка затененое место , и место , где дольше удерживаеться влажность .Садят и вдоль заборов ,где ветра ,не сдувают цвет.
ПРОСТО ЕМ! ДО ТОГО ЖЕ ВКУСНАЯ! ЗАЧЕМ ЕЁ ЗАГОТАВЛИВАТЬ? ОНА ВО РТУ ТАЕТ! АХ!
А зимой , еще фкуснее!)))
Садите жимолость Бакчарский великан и Дочь Бакчара - крупная, по 3 сантиметра.
А также Мамонтенок, ещё крупнее и вкусная
Мы собрали жимолость после дождя, чистенькая, без пыли!
Дожди разные бывают. У нас после дождя листья как в пыли какой то. Собирала одуванчики на варенье , потом заметила и выбросила все.
А я ягоду замораживаю и когда пью чай, а он горячий, достаю штук 7-10 ягодок и кладу в чай, он сразу делается не такой горячий и дуть на него не надо и вкусно 🤗👌
Я ещё земляничку кидаю😊
Спасибо за рецепт. Измельчаете ягодки мелко чем, ножом?
Деревянной толкушкой. Не все, а половину.
У меня двенадцать сортов жимолости, но более-менее достойных только три. Со всех собираю пару тройку литров всего. Заказала еще три сорта канадской селекции. Очень уж люблю эту ягоду!
Подскажите, пожалуйста, на каких именно остановились.
@@user-lv2mn2ez7u Те, что уже растут и мне нравятся-"Морена", "Длинноплодная" и "Валентина". А заказала "Бореал Бьюти"
,"Бореал Бест"
, "Бореал Близзард".
@@Дачный_дневник , спасибо огромное! Давно присматриваюсь к канадским сортам. А какое Ваше мнение об Индиго джем?
Согласна, Морена вне конкуренции. О Валентине не знала. Спасибо еще раз. Очень люблю эту ягоду.
@@user-lv2mn2ez7u , да про Индиго Джем тоже слышала хорошие отзывы. Возможно когда-нибудь закажу. Но в том магазине, где покупала канадские сорта, этого не было.
Должны быть кусты разных сортов. Тогда они опыляются и у Вас обязательно будут ягоды.
Подскажите, насколько близко их нужно сажать? Если посадить их через елочку, будет нормально?
@@Спица_Я Здравствуйте! Мои кусты жимолости посажены в двух рядах между рядами и между кустами расстояние 160 см. Посажены в шахматном порядке. ( может это Ваше "через ёлочку"?).
Эти кусты мы каждый год обрезаем. Они уже сомкнулись. Теперь я бы их посадила на расстоянии 180-200 см. Если у Вас нет много места, то и 160 см может быть. Только их надо будет обрезать.
@@innagasparian3139 спасибо за ответ! Посадила всего один куст жимолости, ягод мало и мелкая. Думала уже выкопать его и посадить новый. После вашего комментария передумала, думаю прикупить второй куст. Но теперь рядом с жимолостью растёт ель, то есть молодая ёлочка. Второй куст жимолости посажу после ели, в один ряд. Это имела ввиду.
@@Спица_Я А, вот так через ёлочку. 🙂 Можно посадить. Главное, чтобы пчелки летали и опыляли эти кусты жимолости. Чтобы им недалеко было летать.
Сажаем разные сорта жимолости и голубики. Тогда они хорошо плодоносят.
У меня есть ролики с обрезкой одних и других кустов. Посмотрите. Жимолость вкусная у нас 10 кустов. У Вас могут быть два куста, но лучше, чтобы были разных сортов.
Удачи!
@@Спица_Я А, вот так через ёлочку. 🙂 Можно посадить. Главное, чтобы пчелки летали и опыляли эти кусты жимолости. Чтобы им недалеко было летать.
Сажаем разные сорта жимолости и голубики. Тогда они хорошо плодоносят.
Я снимала обрезку жимолости и голубики. Жимолость вкусная у нас 10 кустов. У Вас могут быть два куста, но лучше, чтобы были разных сортов.
Делаю ликёр, очень вкусно.
А рецептиком поделитесь?
@@user-fe8fn6lb2g в ютюбе есть, польский рецепт
Вино из жимолости тоже очень вкусное!!😋🍷
@@SuperImira Пробовал сделать, почему-то не забродило.
@@zevs2330 А дрожжи добавить?😉
Когда будете поливать из шланга, постелите тряпочку по куст, и собирать ничего не придётся.....
Да, сегодня собирали и поняли нужно под куст подкладывать что то, сыпится сильно....
Я так 2 года делаю. Сама придумала. И за совет спасибо. Мы просто едим вкусные 😊😊😊
Вероника,здравствуйте! У нас тоже старые кусты жимолости. Я варю варенье пятиминутку,такое красивое и вкусное получается. Но почему-то урожай всегда не большой(((
Татьяна, разные сорта дают разный урожай. Мы отбирали кусты методом отбора. Кусты старые и , к сожалению, сорта не известны.
Только где купить хорошие саженцы?
@@user-pr5eu1kh9g лучше всего просить у соседей черенки у проверенных сортов!
@@user-pr5eu1kh9g В Бакчарском питомнике.
@@user-pr5eu1kh9g Зайдите на сайт Бакчарского питомника! Большой выбор от селекционеров, а не от перекупщиков
Ем и замораживаю. У меня немного.
Здравствуйте. Скажите какие сорта жимолости у Вас?
У меня кусты-старушки, сорта не сохранились. Новые посадки все с сортами, но вот собрали только первые ягодки, рекомендовать их пока рановато.
Сыпется сильно, даже от ветерка...
👍😆🙏
А я уже 3 года жду когда у меня хоть что то вырастит чтобы просто съесть пару горстей. В этом году вроде завязалось, может даже наберу пару стаканов. Если успею в деревне раньше птиц 😄
Должны быть кусты разных сортов. Тогда они опыляются и у Вас обязательно будут ягоды.
@@innagasparian3139 да у нас 3 разных сорта растёт рядом. Только кусты сами чёт не растут и ягод на них капец как мало.
@@user-et6nb9wq6p Я пока не сделала обрезку кустам, то тоже было мало ягод. С ноября по февраль можете их обрезать. Старые, тонкие, скрещивающиеся побеги удалите. Кусты тогда дают новые сильные побеги. Есть ролик по-польски про обрезку жимолости - камчатской ягоды. Впишите " zielone pogotowie jak przyciąć jagodę kamczacką? ". Я в Польше живу.
@@user-et6nb9wq6p Ролик про обрезку жимолости.
ruclips.net/video/VniLe_7oO-o/видео.html
@@user-et6nb9wq6p Мои кусты были посажены в 2017-2018 годах на расстоянии 160 см. Сейчас проход остался 20-30 см. Я каждый год делаю обрезку. Навоз в гранулах подсыпаю под них. Можно тоже давать минеральные удобрения весной, как только кусты оживают. Удачи!
У нас она очень кислая почему то. И сколько надо сахара класть, чтоб варенье варить?
Я для варенья кладу 1х1
Дело - в сорте! Кислые , обычно , сажаем для переопыления, между сладкими сортами! А кислинка у перезревших ягодок уже почти не заметна...
А у вас какие сорта? Ролик есть? И ещё вопрос : а стаканчики стеклянные?спасибо🌹
Кусты очень старые и названия не сохранились. Стаканчики пластиковые
Есть сорта жимолости которые не осыпаются.
Тоже перетираю, пересыпаю сахаром и замораживаю. В этом году собрал 13 литров с куста и наслаждаюсь вкусом по ложечке)) ruclips.net/video/BkriVxH40vo/видео.html
🤝👍👍🤗✨💕
Честно говоря, я так и не поняла эту жимолость . Ягод очень мало, невкусные, кислые, некрупные.
Три года назад купила в питомнике три саженца жимолости: Павловская, Фиалка, Морена. Все посадила на самое лучшее место, тряслась над ними три года, а результат разочаровал . Горсточка ягодок со вкусом кислой черники.
Думала, только у меня так, прошлась по садоводству, у многих людей она посажена, а урожай с ладошку.
Я даже нашла на заброшенном участке старые двухметровые кусты жимолости, и с них тоже собрала горсть ягодок.
Не понимаю, в чём проблема ?
И почему у ВСЕХ ягоды кислые ?
Мне кажется она любит возраст .Чем старше тем ягод больше .Особого ухода не требует .Полив. Вырезка .то есть как и все кустарники. Но на старых кустах ягод много.Мы вчера собрали с куста старого названия не знаю литров восем ягод .И наелись и заморозили .А вот мыть куст не догадались .Спасибо за совет
Терпение и у вас все получится.
Есть кисло-сладкие сорта, есть мелкие и кислые, есть с горчинкой как "Голубое веретено" не люблю. Есть много разных сортов. У нас 10 кустов метра по полтора в высоту уже больше 10 лет растут, собираем много, морозом целый ящик в морозилке, варим литра 3 варенья, и 10 банок компота закатываем, ну и едим с куста, пироги печем как со свежей так и с мороженной ягодой, пастилу в сушилке делаем, перетираем с сахаром и в холодильник. Ухода практически никакого, только от птичек сеткой закрываем и сухие ветки вырезаем ( не каждый год), иногда перегной под кусты добавляем но не каждый год. Семейству пришлась ягода по вкусу. Детишки с годика едят с удовольствием ягодки.
Жимолость начинает хорошо плодоносить на 4-5 год. И очень любит подкормки. А вкус ягоды зависит от сорта. Сладкая и большая ягода у сорта "Бакчарский великан".
Купила 2 года назад два кустика, Сибирячка ( кисло-сладкая) и Синий утёс ( очень сладкая). Оба без горчинки. С каждого кустика собрали сегодня по 450 гр. А кустики то ещё размером см 50 если есть. Ещё хочу купить синий утёс. Мега сладкая ягода
@@user-ry5tk4ti7zу меня Сластёна,тоже сладкая и крупная.
У меня один взрослый куст,а ягод горсточка. Не пойму почему что не так
Жимолость- перекрёстноопыляемое растение. Нужен куст другого сорта для опыления. А лучше два)
@@elenayzam1088 сидит рядом другой сорт кустик. Все равно толку нет
И птицы быстро клюют.
Моим не понравилась горькая
Нужно выбирать сладкие сорта. Горькая бывает от семенного размножения. Раньше такие саженцы продавали. Я несколько кустов выбросила.
Так и не дождалась загрузки!
Привет скудымкара.
Жимолость похожа на сливу
По сравнению с сливой - мелкая
Мелкая и вкус совершенно не похож на сливу.
Скорее на голубику и цветом и вкусом