@@abrahamcoffee 제가 simonlli appia 1 쓰다가 La Marzocco linea 구매했을때 판매자가 머신입력이 시모넬리는 일정하게올라가고 리니아는 압력이 빠르게 올라가서 사용했을때 다를거라고 하더라구요. 바스켓특징을 이야기해주었을때 이런것도 영향이가나 궁금했네요. 요즘 이런정보 보다보니 점점 더 커피가 어렵게 느껴지네요.
아마 이 영상을 보는 홈카페 유저들은 51mm 사용 가능한 머신들을 가지고 계실거라 생각하고 대부분 레버프레소 바스켓을 구입해서 사용하고계실듯 싶어요~ 저도 그렇구.... 레버프레소바스켓을 구입하고 채널링이 잘 잡히지 않는데 ㅠㅠ 엔코 분쇄도를 못잡아서그런건지 ... 바스켓을 잘 활용을 못하는건지 도징량이 안맞는건지 레버프레소바스켓에 대해서도 설명해주시면 좋을것같아요!! ㅎㅎ
항상 감사히 잘보고 있습니다. 질문하나 드려도 될까요? 저는 그라인더는 메쟈, 머신은 드롱기 680을 쓰고 있습니다. 알리주문 51mm 바텀리스 포터필터 사용. 1샷은 원두 9g에 추출은 34g(16초), 2샷은 원두 18g에 추출 70g(26~7초). 약간 업도징 1.에쏘로 아메리카노를 만들때 1:8이 맞는지요. 너무 확 싱거워지는 느낌인데 개인의 차이인지, 아니면 과소추출의 영향인지. 맛은 솔직 좀 핸드드립에 비하면 엉망입니다.그냥 쓴맛 이외에는 아무맛도 ㅎ 2.1샷과 2샷의 추출시간은 똑같다고 들었는데 저는 왜 이리 차이가 날까요?
@@abrahamcoffee 감사합니다. 그럼 2샷 분량의 원두로 1샷분량을 추출(진하게)하는 것이군요. 저는 드롱기 자체가 압은 좀 약하다고 하는데, 업도징으로 인한 헤드 스페이스 확보 부족으로 인한 압 부족으로 너무 빠른 추출과 과소추출이 아닌가 추측했습니다. 일단 가르켜주신데로 맛을 위주로 한번 해보겠습니다.감사합니다.
@@abrahamcoffee 알겠습니다. 부피가 아니라 질량이라는 말씀은 전에 가르켜 주셔서 인식은 하고 있습니다. 그런데 현제 셋팅(기본셋팅)에서 실제 2샷 추출량을 측정해보면 70g 정도가 나옵니다. 그럼 거의 두배를 추출했다는 것인데 그래서 쓴맛이 강했는지도 ㅎ 지금부터 2샷 기준 실제 추출량을 37g정도에 맞추어서 다시 셋팅해보겠습니다.시간은 25초 내외. 바쁘신데 감사합니다.
아브 대장님 씨메 co-02 원그룹 머신사용중이며 기본 바스켓 스파웃 제품 사용중입니다 58mm 바텀리스 입문하려고 하는데 바텀리스에 손잡이 ? 그 부분은 아무거나 구매해도 상관 없고 바스켓이 중요한거맞나요? 바스켓은 58mm ims / vst 구매하면되는지 궁금합니다 ㅎ
대장님 궁금한게 있는데요.. 샷추출때마다 물로 행궈서 닦는게 맞나요.. 아님 아님 그냥 솔로 털어내고 타월로 닦아주는게 맞는건가요? 전 10년여 전에 커피를 배워서 그때는 무조건 물로 행궈서 물기제후 다시 도징해줬는데.. 어디 유튭 보니 이 행동이 바스켓에 물기제거를 잘 안해주고 도징해서 추출해주면 이 게 추출때마다 추출속도 변동의 원인이 된다고 하던데 맞는이야기인가요?^^
아니에요..ㅎㅎ 그라인더 마다 달라요. 영점이 다 달라서 숫자로 위험한지 안한지 알 수 없습니다. 원두없이 돌렸을때 날이 심하게 닿는다거나 하면 위험할 수 있고, 말그대로 토출구가 막힐 정도로 가늘게 분쇄하시면 안되요.ㅎ 그게 아니라 쭉쭉 잘 나온다면, 숫자가 2라고 괜찮고, 1이라도 괜찮아요.^^
IMS 와 VST 는 용도가 다른 바스켓이며, 다른 분쇄도를 사용하며 비교를 해야 의미가 있습니다. IMS 는 VST 에 비해 분쇄도를 더 굵게 가져갈 수 있으며, VST는 IMS 에 비해 분쇄도를 더 조여야만 기본셋팅이 나오기 때문에. IMS 는 주로 강배전에서, VST 는 약배전에서 추출성분을 많이 뽑아내기 좋기에 사용하는것이고요. VST에서 채널링 많이 발생하는 이유로는 VST 바스켓에서의 기본셋팅은 분쇄도를 더 조여줘야하는데 IMS 와 같은 셋팅을 가져가니 채널링 현상이 발생하는것입니다. 그리고 IMS 바스켓을 VST 보다 많이 사용하시는 이유에는 약배전 원두로 에스프레소를 내리는기보다는 강배전을 주로 사용하기 때문이고요. 같은 추출셋팅에서 바스켓으로 원두 맛이 달라진다기보다는 어떤 바스켓을 사용하고 어떻게 추출셋팅을 맞추느냐가 중요하다 생각합니다.
저는 ims 와 vst 를 몇년동안이나 사용해 왔습니다. 말씀하시는 부분이 어떤 부분인지는 알겠지만 분쇄도가 달라지면 표현할 수 있는 맛의 차이가 당연히 생기게 됩니다. 이번 영상은 같은 분쇄도에서 바스켓 차이로 저항의 차이라 어떻게 달라지는지를 보여주는 영상이기 때문에 각 바스켓별 최적의 셋팅을 맞추는 영상이 아니에요.. ^^;; 같은 분쇄도라도 바스켓에 따라 저항이 다르게 걸린다는 것을 보여주는 영상입니다. ^^ 영상 하나로 바스켓에 대해 모든것을 알려준다.. 이런게 아니니 써보신분 입장에서 바스켓별로 셋팅을 더 잘해줘야하는게 아닌가.. 하는 아쉬움이 생길 순 있으나 영상의 내용을 조금더 진중히 봐주시면 무엇을 말하고자 하는지 알 수 있을거에요. ^^ 완벽한 영상이 아니라 많은 분들이 조금이라도 쉽게 하나씩 이해해 나가기를 원하는 마음이 담겨있답니다. ^^
@@abrahamcoffee 제가 드리고자 하는 말씀은 VST 여서 채널링이 더 일어난다. 라든지 동일한 분쇄도에서의 추출로 맛을 비교하고 미분과 맛을 비교하는것은 의미가 없다는것입니다. Supre Fine 같은경우는 더 굵은 분쇄도로 가져갈 수 있기 때문에 단맛을 부각하기 더 쉽고 채널링을 어느정도 막아주던가던지 이점이 있으니까요. 영상에서 말하신것처럼 Supre Fine이 과다추출이 난것같다고 언급하신것도 Super Fine은 IMS,VST와 같은 조건에서 더 압력이 많이 걸립니다. 그런데 동일한 조건으로 맞추시고 과다추출이 일어나서 추천하지 않는다. 이런 말들은 저로서는 이해하기 어렵네요. 같은 조건에서의 바스켓별 저항이 다르게 걸리는것을 보여주시는 영상인데 이 영상에서는 맛과 미분양, 바디감 같은걸 비교하시는게 이해가 안가서 댓글을 달았습니다.
@@스낵커피 영상에서 바스켓에대한 모든 부분을 다 보여주는 것은 아닙니다 하지만 제가 강조하고 싶엇던 것은 바스켓마다 저항이달라서 다루기 어려운 바스켓도 있다는것이고, 말씀하신 것처럼 바스켓별로 다른 분쇄도로 셋팅을 하게되면 역시 그 맛의차이가 바스켓의 차이때문이라고 볼 수는 없습니다. 분쇄도가 맛에는 가장 큰 영향을 주지요. 분쇄분포도가 실제적으로 녹는 성분의 가장은 차이를 보여줍니다. 말씀하신 것에는 어패가 있습니다. 그렇다면 맛의 관능평가는 아예 영상에서는 다룰 수 없는 부분이지 않을까요... 받으실 부분은 받으시고 제 관능평가가 마음에 안드시면 안받으시면 됩니다. 영상으로 즐겨주시기바랍니다. ㅜ
@@abrahamcoffee 영상에서처럼 일반적인 추출에서는 당연히 IMS 바스켓이 낫고, IMS 바스켓을 추천하는게 맞습니다. 하지만 VST,Super Fine 바스켓은 일반적인 추출과는 거리가 있는 바스켓이고 결국에는 분쇄도를 같게 하셨어도 IMS 에 적합한 분쇄도, 원두인 상태에서 같은조건으로 하셨기에 바스켓의 차이에 따른 관능평가라고 볼 수 도 없습니다. VST 를 사용하면 산미가 강해지고 Super Fine 를 사용하면 단맛이 부각되고 이런거는 셋팅에 따라서 얼마든지 바뀔 수 있는겁니다. 나는 강배전 원두에서 신맛을 부각할거니까 VST 를 사용하지만, 도징양은 13g 으로 하고 가는 분쇄도로 50sec, 60g 추출 했는데 윽 쓴맛만 나잖아? 이런식으로 바스켓이 맛이 결정하지는 않는거고요 말씀하신대로 당연히 분쇄도에 따른 맛이 달라지는것은 당연한거고요. 사용자가 어떤 바스켓을 사용하느냐에 따라 할 수 있는 레시피가 달라지는겁니다. 3가지 바스켓을 같은 조건에서의 관능평가를 사실상 할 수 는 없습니다. 이러한 조건에서의 이 바스켓은 다른 바스켓보다 분쇄도를 더 굵게 가져갈 수 있고 그런거는 할 수 있겠지만요. 바스켓에 따라 추출양상이 달라지니 셋팅을 바꾸는거고 맛이 달라지는건데 거기에서 같은 조건이 있을까요? 결국에는 지향 하는 목표가 달라지는 거라고 생각합니다. 같은 조건을 맞춘다면 일반 바스켓 기준으로, IMS 바스켓 기준으로, VST 바스켓을 기준으로 어떤 바스켓을 기준으로 어떤 레시피를 기준으로 맞추실건가요? 일반적인 에스프레소 추출을 기준으로 맞춘다면 그 일반적인 에스프레소 추출기준으로 나온 바스켓이 아닌데 그게 과연 맞는 평가방식일까요? 그래서 맛의 관능평가는 제가 생각하기에는 어렵다고 보는거고, 분쇄도가 사실상 맛에 대한 많은 차이를 만들어내는게 맞지만 IMS 바스켓에 약배전원두를 사용할때와 강배전 원두를 사용할때 당연히 다른 셋팅을 맞춰야할테고 다른 바스켓을 사용할때도 결국에는 셋팅을 같게하는거는 의미가 없다고 보는겁니다.
같은 회사 제품이라 똑같지 않을까요..??? 공정이.. 망이 추가된 거라... ^^;;;; 비싼돈 주고 슈퍼파인 사서.. 그 망을 뜯어보고싶지 않아요... 그건... 뻘짓연구소에서 해야할... 그런 컨텐츠인걸요...ㅜㅜ 하악하앋... 괜히.. 심히 하고싶어진다...ㅜㅜㅜ
브레빌 사용하는 사람들이 바스켓에 원두가 적으면 추출이 잘 안됀다고 바스켓에 꽉꽉 원두를 담던데 왜그런건지 궁굼하내요 사용자들 착각인지 원두량 보면 바스켓 공간 얼마 안남기고 담더라구요 도징 템핑후 또 도징 또는 넘치게 도징후 템핑 한 유트버는 브레빌 처음 사서는 처음은두번템핑 하더니 지금은 하지 말래 ㅋ 당연할걸 왜 그런가요 유트브 브레빌 리뷰영상 추출에서도 그런소리 하던데 그냥 머신 특징인가
![Gunna - HIM ALL ALONG [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/w7Wf0h1Q8a4/mqdefault.jpg)
슈퍼파인은 아크릴사 수세미에 퐁퐁 발라서 닦으면 거의 깨끗해지긴 하지만 찜찜함이 남을수밖에 없는 구조라서 신경쓰인다면 식초 섞은 물에 베이킹소다 뿌려서 세척해야겠죠
오 이거 많이 궁금했던 부분인데 잘보겠습니다~~ 선댓글 후감상
바스켓 사이즈도 모르고 대장님 컨텐츠보고 에스프레소를 시작했는데 하다보니 이제는 바스켓이 궁금해서 또 보게됩니다. 감사합니다~~~ :)
내용도 좋고 교육적(?)인데 왜 쇼핑몰 창을 열고 싶어지는 충동이.....암튼 이래저래 왠지 멀리 해야만 할듯한 영상이군요
당신의 지갑을 지켜드립니다.
점점 가까이와!!!!!!!!!!!
더 가까이 갈테닷
그동안에도 계속 봤는데 이 영상을 보고 구독했습니다 ㅋㅋㅋㅋㅋ
오호.. ㅎㅎ 어떤 부분에서 구독을 결정하셨나요..??.ㅋㅋㅋ
바스켓 섬세한 비교 감사합니다~~
정말 쏙 들어오게 설명해 주셔서
더욱 좋았습니다~~
오프닝 맛집인정 ㅋ
저 바보 아닙니다.ㅋ
인녕하세요, 바스켓에 대한 영상을 이것 저것 보는 중인데요. 어떤 분은 원두의 배전도에 따라 바스켓을 골라야한다. 어떤 분은 머신에 따라 골라야한다. 말이 많은데 이것에 대해서는 어떻게 생각하시나요?
바....ㅂ.. 스켓 설명 감사합니다.
바스켓이 배전도에 따라 추천도하지만
에스프레소 머신마다 더 장점이 부각되기도 하나요?
영상보다보니 작년꺼까지 보고있네요 하하하
자야하는데
음.. 어려운 질문이네요.. ㅎㅎ 오래오래 깊이 생각해봤는데, 머신마다 영향은 줄 수 있겠지만 장점이 특별히 부각되기는 어려울것 같아요.
@@abrahamcoffee 제가 simonlli appia 1 쓰다가 La Marzocco linea 구매했을때 판매자가 머신입력이 시모넬리는 일정하게올라가고 리니아는 압력이 빠르게 올라가서 사용했을때 다를거라고 하더라구요.
바스켓특징을 이야기해주었을때 이런것도 영향이가나 궁금했네요. 요즘 이런정보 보다보니 점점 더 커피가 어렵게 느껴지네요.
아마 이 영상을 보는 홈카페 유저들은 51mm 사용 가능한 머신들을 가지고 계실거라 생각하고 대부분 레버프레소 바스켓을 구입해서 사용하고계실듯 싶어요~ 저도 그렇구.... 레버프레소바스켓을 구입하고 채널링이 잘 잡히지 않는데 ㅠㅠ 엔코 분쇄도를 못잡아서그런건지 ... 바스켓을 잘 활용을 못하는건지 도징량이 안맞는건지 레버프레소바스켓에 대해서도 설명해주시면 좋을것같아요!! ㅎㅎ
특별히 레버프레소 바스켓은 특징이 있다고 할 수 없어요 ㅎㅎ 그냥 셋팅만 잡으시면 됩니다. 아직 셋팅 잡는게 어려우셔서 그런걸거에요. ㅠ
정확한 포인트를 찝어주셨네요 후후.... 200g 원두개봉해서 여러번 시도끝에 추출잡으면 남은원두가 없더라구요,,,;;;;; 두세번만에 추출잡고 마셔야하는데 ㅋㅋㅋ 강배전은 쉬웠는데 배전도를 낮추니까 또 안잡히네요..
레버프레소바스켓의 특징이 없다는것은 ... 손모가지가문제라는거군요 ㅋㅋ
선 좋아요 후 감상입니다 ㅋㅋ
오늘도 좋은정보 감사드립니다~!!
저번에 바텀리스추출시 육안으로 정상적으로 추출되고있는지 아닌지 잘 모르겠다고 말씀드리니 영상으로 알려주시겠다고 하셨는데 기다리고 있겠습니다~!
넵 좀 기다려주세요. 준비중인 컨텐츠가 많아서 조금 밀릴 수도 있지만, 확실히 메모해 두었습니다.^^ 순차적으로 컨텐츠 촬영하겠습니다.^^
눈동자가 이쁘시네요🙄
항상 감사히 잘보고 있습니다.
질문하나 드려도 될까요?
저는 그라인더는 메쟈, 머신은 드롱기 680을 쓰고 있습니다.
알리주문 51mm 바텀리스 포터필터 사용.
1샷은 원두 9g에 추출은 34g(16초), 2샷은 원두 18g에 추출 70g(26~7초). 약간 업도징
1.에쏘로 아메리카노를 만들때 1:8이 맞는지요.
너무 확 싱거워지는 느낌인데 개인의 차이인지, 아니면 과소추출의 영향인지.
맛은 솔직 좀 핸드드립에 비하면 엉망입니다.그냥 쓴맛 이외에는 아무맛도 ㅎ
2.1샷과 2샷의 추출시간은 똑같다고 들었는데 저는 왜 이리 차이가 날까요?
18그람 도징에 35그람 내외로 추출하시고 25초 내외로 맞춰보세요. ^&
@@abrahamcoffee 감사합니다. 그럼 2샷 분량의 원두로 1샷분량을 추출(진하게)하는 것이군요. 저는 드롱기 자체가 압은 좀 약하다고 하는데, 업도징으로 인한 헤드 스페이스 확보 부족으로 인한 압 부족으로 너무 빠른 추출과 과소추출이 아닌가 추측했습니다. 일단 가르켜주신데로 맛을 위주로 한번 해보겠습니다.감사합니다.
@@forest7536 2샷 분량의.원두로 1샷분량을 추출하는게 아닙니다.ㅜ 이전부터 그람이 아니라 60미리로 셋팅을 했었고 그것은 부피에 의한 추출이라 실 추출량은 35그람에서 40그람 내외가 맞습니다. 추출방법이 크게 달라지진 않았습니다.
@@abrahamcoffee 알겠습니다.
부피가 아니라 질량이라는 말씀은 전에 가르켜 주셔서 인식은 하고 있습니다.
그런데 현제 셋팅(기본셋팅)에서 실제 2샷 추출량을 측정해보면 70g 정도가 나옵니다.
그럼 거의 두배를 추출했다는 것인데 그래서 쓴맛이 강했는지도 ㅎ
지금부터 2샷 기준 실제 추출량을 37g정도에 맞추어서 다시 셋팅해보겠습니다.시간은 25초 내외.
바쁘신데 감사합니다.
아브 대장님 씨메 co-02 원그룹 머신사용중이며 기본 바스켓 스파웃 제품 사용중입니다 58mm 바텀리스 입문하려고 하는데 바텀리스에 손잡이 ? 그 부분은 아무거나 구매해도 상관 없고 바스켓이 중요한거맞나요? 바스켓은 58mm ims / vst 구매하면되는지 궁금합니다 ㅎ
바텀리스 포타필터도 씨메에 맞는 제품을 사용하셔야합니다. ^^ 바스켓은.ims 추천이요 ㅎ
ㅋㅋㅋㅋㅋ 재미있게 보고 갑니다.
오늘도 좋은 정보 감사합니다. 행커!!!
행커~
대좡님~가클프에 IMS바스켓 써보고 싶어서 구입하려고 하는데.. 24.5M 릿지리스, 26.5E 둘 다 사고싶은데.. 와이프님이 하나만 사라고 할 때는 뭘 사야 할까요... 그냥 순정이나 쓸까영..
페사도 ims 써보세요. ^^ 허락보다 용서가 빠릅니다... ㅋ
26.5e 구입했는데 3일째 멘붕상태입니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ@@abrahamcoffee
버릴래요...
@@dd_pho 오잉?? 그렇게 어려운건 아닐텐데요... ㅎㅎ
ims 26.5e 바스켓이 사이즈가 18~20g 라고 들은거 같은데 16g 다운 도징 해도 괜찮은가요?
개인적인 생각으로는 다운도징을 하면 추출 시작이 좀 더 늦어질거라 사전적심이 이뤄질 것 같은데 딱 맞는 바스켓이랑 비교해보고 쓰시는게 좋을 것 같아요!
"커피가 너무 좋아요"
같이 좀~ 맛 좀 봅시다~!!
언능 원두 올려주세요 ㅎㅎㅎ
바스켓보다 원두에 관심이...ㅎㅎ
이디오피아 블랜딩도 곧 준비해 보겠습니다.ㅎㅎ
선 좋아요 후 시청쓰 :)
대장님 궁금한게 있는데요.. 샷추출때마다 물로 행궈서 닦는게 맞나요.. 아님 아님 그냥 솔로 털어내고 타월로 닦아주는게 맞는건가요? 전 10년여 전에 커피를 배워서 그때는 무조건 물로 행궈서 물기제후 다시 도징해줬는데.. 어디 유튭 보니 이 행동이 바스켓에 물기제거를 잘 안해주고 도징해서 추출해주면 이 게 추출때마다 추출속도 변동의 원인이 된다고 하던데 맞는이야기인가요?^^
틀린 말은 아닙니다만. 맞는 말도 아닙니다.^^ 포타필터 장착하고 1초만에 빠르게 추출버튼을 누른다면 별문제 없습니다.^^
@@abrahamcoffee 역시 대장님^^
대장님 한가지만 여쭤볼게용
엔코+맥널티 조합 쓰고있는대
저는엔코2~3딸깍으로 써야 에쏘가나오더군요 혹시나 날갈림걱정되어 엔코에 문의해보니 1~40까지 날갈림은없으나 6이하로 사용시 토출구가 막힐수 있으니 사용권장하지않는다고 답변이왔어요...날갈림이 진짜없는건지...엔코말을믿어도되는건지...고민입니다 6이하로 안쓰는게좋은걸까요?
아니에요..ㅎㅎ 그라인더 마다 달라요. 영점이 다 달라서 숫자로 위험한지 안한지 알 수 없습니다. 원두없이 돌렸을때 날이 심하게 닿는다거나 하면 위험할 수 있고, 말그대로 토출구가 막힐 정도로 가늘게 분쇄하시면 안되요.ㅎ 그게 아니라 쭉쭉 잘 나온다면, 숫자가 2라고 괜찮고, 1이라도 괜찮아요.^^
@@abrahamcoffee 역시대장님>< 감사합니당 좀더연구해볼게용ㅋ어제 도착한 원두 게이샤랑 G1 넘맛나네요 완죤 제스탈^^!좋은원두 판매해주셔서 감사합니다❤❤
파이팅 !!! ㅎㅎㅎ
IMS 와 VST 는 용도가 다른 바스켓이며, 다른 분쇄도를 사용하며 비교를 해야 의미가 있습니다.
IMS 는 VST 에 비해 분쇄도를 더 굵게 가져갈 수 있으며, VST는 IMS 에 비해 분쇄도를 더 조여야만 기본셋팅이 나오기 때문에.
IMS 는 주로 강배전에서, VST 는 약배전에서 추출성분을 많이 뽑아내기 좋기에 사용하는것이고요.
VST에서 채널링 많이 발생하는 이유로는
VST 바스켓에서의 기본셋팅은 분쇄도를 더 조여줘야하는데 IMS 와 같은 셋팅을 가져가니 채널링 현상이 발생하는것입니다.
그리고 IMS 바스켓을 VST 보다 많이 사용하시는 이유에는 약배전 원두로 에스프레소를 내리는기보다는 강배전을 주로 사용하기 때문이고요.
같은 추출셋팅에서 바스켓으로 원두 맛이 달라진다기보다는 어떤 바스켓을 사용하고 어떻게 추출셋팅을 맞추느냐가 중요하다 생각합니다.
저는 ims 와 vst 를 몇년동안이나 사용해 왔습니다. 말씀하시는 부분이 어떤 부분인지는 알겠지만 분쇄도가 달라지면 표현할 수 있는 맛의 차이가 당연히 생기게 됩니다. 이번 영상은 같은 분쇄도에서 바스켓 차이로 저항의 차이라 어떻게 달라지는지를 보여주는 영상이기 때문에 각 바스켓별 최적의 셋팅을 맞추는 영상이 아니에요.. ^^;; 같은 분쇄도라도 바스켓에 따라 저항이 다르게 걸린다는 것을 보여주는 영상입니다. ^^ 영상 하나로 바스켓에 대해 모든것을 알려준다.. 이런게 아니니 써보신분 입장에서 바스켓별로 셋팅을 더 잘해줘야하는게 아닌가.. 하는 아쉬움이 생길 순 있으나 영상의 내용을 조금더 진중히 봐주시면 무엇을 말하고자 하는지 알 수 있을거에요. ^^ 완벽한 영상이 아니라 많은 분들이 조금이라도 쉽게 하나씩 이해해 나가기를 원하는 마음이 담겨있답니다. ^^
@@abrahamcoffee 제가 드리고자 하는 말씀은 VST 여서 채널링이 더 일어난다. 라든지
동일한 분쇄도에서의 추출로 맛을 비교하고 미분과 맛을 비교하는것은 의미가 없다는것입니다.
Supre Fine 같은경우는 더 굵은 분쇄도로 가져갈 수 있기 때문에 단맛을 부각하기 더 쉽고 채널링을 어느정도 막아주던가던지 이점이 있으니까요.
영상에서 말하신것처럼 Supre Fine이 과다추출이 난것같다고 언급하신것도 Super Fine은 IMS,VST와 같은 조건에서 더 압력이 많이 걸립니다.
그런데 동일한 조건으로 맞추시고 과다추출이 일어나서 추천하지 않는다. 이런 말들은 저로서는 이해하기 어렵네요.
같은 조건에서의 바스켓별 저항이 다르게 걸리는것을 보여주시는 영상인데
이 영상에서는 맛과 미분양, 바디감 같은걸 비교하시는게 이해가 안가서 댓글을 달았습니다.
@@스낵커피 영상에서 바스켓에대한 모든 부분을 다 보여주는 것은 아닙니다 하지만 제가 강조하고 싶엇던 것은 바스켓마다 저항이달라서 다루기 어려운 바스켓도 있다는것이고, 말씀하신 것처럼 바스켓별로 다른 분쇄도로 셋팅을 하게되면 역시 그 맛의차이가 바스켓의 차이때문이라고 볼 수는 없습니다. 분쇄도가 맛에는 가장 큰 영향을 주지요. 분쇄분포도가 실제적으로 녹는 성분의 가장은 차이를 보여줍니다. 말씀하신 것에는 어패가 있습니다. 그렇다면 맛의 관능평가는 아예 영상에서는 다룰 수 없는 부분이지 않을까요... 받으실 부분은 받으시고 제 관능평가가 마음에 안드시면 안받으시면 됩니다. 영상으로 즐겨주시기바랍니다. ㅜ
말씀하신 것처럼 분쇄도 셋팅을 각 바스켓에 적합하게 잡아서 관능평가를 하면 분명히 분쇄도 다르게 하고 맛평가하면 당연히 맛이 다른것 아니냐고 태클 걸 사람이 생깁니다... 그말도 맞는 말이거든요..필요한 부분만 받으십시오..
@@abrahamcoffee
영상에서처럼 일반적인 추출에서는 당연히 IMS 바스켓이 낫고, IMS 바스켓을 추천하는게 맞습니다.
하지만 VST,Super Fine 바스켓은 일반적인 추출과는 거리가 있는 바스켓이고
결국에는 분쇄도를 같게 하셨어도 IMS 에 적합한 분쇄도, 원두인 상태에서
같은조건으로 하셨기에 바스켓의 차이에 따른 관능평가라고 볼 수 도 없습니다.
VST 를 사용하면 산미가 강해지고
Super Fine 를 사용하면 단맛이 부각되고
이런거는 셋팅에 따라서 얼마든지 바뀔 수 있는겁니다.
나는 강배전 원두에서 신맛을 부각할거니까 VST 를 사용하지만, 도징양은 13g 으로 하고 가는 분쇄도로 50sec, 60g 추출 했는데 윽 쓴맛만 나잖아?
이런식으로 바스켓이 맛이 결정하지는 않는거고요
말씀하신대로 당연히 분쇄도에 따른 맛이 달라지는것은 당연한거고요.
사용자가 어떤 바스켓을 사용하느냐에 따라 할 수 있는 레시피가 달라지는겁니다.
3가지 바스켓을 같은 조건에서의 관능평가를 사실상 할 수 는 없습니다.
이러한 조건에서의 이 바스켓은 다른 바스켓보다 분쇄도를 더 굵게 가져갈 수 있고 그런거는 할 수 있겠지만요.
바스켓에 따라 추출양상이 달라지니 셋팅을 바꾸는거고 맛이 달라지는건데 거기에서 같은 조건이 있을까요?
결국에는 지향 하는 목표가 달라지는 거라고 생각합니다.
같은 조건을 맞춘다면 일반 바스켓 기준으로, IMS 바스켓 기준으로, VST 바스켓을 기준으로 어떤 바스켓을 기준으로 어떤 레시피를 기준으로 맞추실건가요?
일반적인 에스프레소 추출을 기준으로 맞춘다면
그 일반적인 에스프레소 추출기준으로 나온 바스켓이 아닌데 그게 과연 맞는 평가방식일까요?
그래서 맛의 관능평가는 제가 생각하기에는 어렵다고 보는거고,
분쇄도가 사실상 맛에 대한 많은 차이를 만들어내는게 맞지만
IMS 바스켓에 약배전원두를 사용할때와 강배전 원두를 사용할때 당연히 다른 셋팅을 맞춰야할테고
다른 바스켓을 사용할때도 결국에는 셋팅을 같게하는거는 의미가 없다고 보는겁니다.
슈퍼파인 미분망을 뜯어보고 사용하면 일반 ims와 비슷할까요?? 엄청궁금합니다ㅋㅋ
같은 회사 제품이라 똑같지 않을까요..??? 공정이.. 망이 추가된 거라... ^^;;;; 비싼돈 주고 슈퍼파인 사서.. 그 망을 뜯어보고싶지 않아요... 그건... 뻘짓연구소에서 해야할... 그런 컨텐츠인걸요...ㅜㅜ 하악하앋... 괜히.. 심히 하고싶어진다...ㅜㅜㅜ
@@abrahamcoffee 저두 미분을 줄이면 좀 더 클린컵이 가능할까싶어서 모락에서 하나 구입했는데요ㅋㅋ 사이즈 선택을 잘못해서 짱박어 놨어요ㅋㅋ기회되면 제가 먼저 해볼께요ㅋㅋ
@@dyshin6491 ㅋㅋㅋㅋㅋ
오늘도 과외 감사히 잘 봤어요. 엔딩은 정상이라 다행이에요. 휴...
음.. 인트로도 정상이에요....^ㅡ^
가압 바스켓도 리뷰해주샴
가압바스켓이라함은... 듀얼월 바스켓을 말씀하시는 것인가요? 어떤 부분이 궁금하신가요?
바스켓 구멍의 수가 많거나 적거나 상대적 차이가 무엇인가요?
구멍이 적으면 저항이 더 많이 걸리겠죠..저항이 원두의 분쇄도나 가스외에 저항을 높여주는 요소이기 때문에 또다른 변수를 신경을 써야합니다. ^^
보일러 온도 올릴뻔 했네요... 한기가 느껴집니다!!
음.. 이해를 못했....
재미 있어요ㅡ최고
ㅎㅎㅎ 감사합니다. ^^ 내용이 많이 부족합니다. ㅎ
05:27 바스켓 소개하기 ㅋㅋㅋ 불법과외 좋아 ㅋㅋ
ㅋㅋㅋ
플라시보.. 믿습니다~ ㅎㅎ
ims와 vst는 배전도 또는 원두의 성격에 따라 골라서 사용한다고 알고있는데 맞는건지 궁금합니다. 또한 바스켓에 대해 좀 더 자세한 내용도 계속 나왔으면 합니다.
이번 영상에서 그걸 다루고 있어용.^^;; 자세히 봐주세용.ㅎ 어떤 원두가 어울릴지 답이 나올거에요.ㅎ
ㅎㅎ 굿
너무 좋아
옛날에 암것도 모르고 카페쇼 갔다가 ims 랑 VST 릿지리스를 샀는데 살 때 설명듣기로는 막연히 하나는 18g 들이, VST는 22g에서 24.g 들어간다고 듣고 샀는데 둘의 용량차이는 없나요? 요즘은 아브대창 채널을 구독하면서 ims 바스켓에 20g 담는걸로 용량은 늘렸네요. VST는 23~24g 담고 있네요. ims 슈퍼파인은 제가 전에 댓글 단대로 종이필터를 한겹 깔고 추출하면 어떨까 싶다가, 생각해보니 그럴 이유가 없네요. 그럴거면 일반 바스켓에 종이필터를 까는게 낫지..
ims 도 크기별로 나오고 vst도 크기별로 나와요.^^
ㅎㅎㅎ 잘 봤어요 ^^
댓글 감사합니다.ㅎ
좋아요 450번째 눌렀네요^^
ㅋㅋㅋㅋ 짝수라.. 다행... ㅋㅋㅋ
아...?? 짝수면... 아닌가...?? 홀수여야하는거아니에요??? ㅋㅋㅋㅋ
오 신기하다. 저렇게 빠른데. 역시. 고수는 나뭇가지만 휘둘러도 산이 갈라지네
더빨리도 맛있게 할 수 있어요. 문제는 의도된 추출속도인가 아닌가가....^^;;;
처음에는 걍 봤는데 요즘에 너무 카메라에 다가와서 480p 로 보고있엉 ㅋㅋㅋ
아왱... 4k 로 봐주세용....ㅋㅋㅋ
결론 ; 이디오피아 블랜딩원두가 맛있다
그날 제 입맛에 딱..ㅎㅎ
앗 ㅠㅜ 저도 아엠그라운드 했다능 ㅠㅜ
ㅋㅋㅋ 조아. 빠져봅시다.ㅋ
@@abrahamcoffee 빠져 빠져버려 피할수 없는 님의 매력속으로~~
믿음으롴ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ마시는 커핔ㅋㅋㅋㅋㅋ
가정용머신제품바스켓사이즈 60mm 라면IMS바스켓사이즈는 어떻게구입해야 하나요?
초보라질문이 ^^;;; 😅 단순하죠?ㅠ근데 사이즈때문에 머리가아프네요~~
참고로 윌파알롱드커피머신입니다
바텀필터사이즈도 알려주실수있을까요? ^^😄
업소용이 58미리이고 가정용은 51. 54. 58. 로 다양합니다. 사용하시는 머신에 규격이 나와있을거에요 ㅎㅎ
@@abrahamcoffee 잊지않고 답글달아주시는 세심하신배려에 감동입니다^^☆많은도움이되고있어요 다시한번,감사드려요~^^
2:08 ims가 구멍 더 큼
He is pro youtuber
저는 바보가 아닙니다.ㅋㅋ
아이엠그라운드.. ㅋㅋㅋ♥ㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ믿음으로
브레빌 사용하는 사람들이 바스켓에 원두가 적으면 추출이 잘 안됀다고
바스켓에 꽉꽉 원두를 담던데 왜그런건지 궁굼하내요
사용자들 착각인지 원두량 보면 바스켓 공간 얼마 안남기고 담더라구요
도징 템핑후 또 도징 또는 넘치게 도징후 템핑 한 유트버는 브레빌 처음 사서는
처음은두번템핑 하더니 지금은 하지 말래 ㅋ 당연할걸
왜 그런가요 유트브 브레빌 리뷰영상 추출에서도 그런소리 하던데
그냥 머신 특징인가
음.. 그렇지는 않을거에요.. 저도 브레빌 리뷰한 영상이 있는데, 그럴 필요 없었습니다.... 음.. 왜 그랬을까요..?