커피깎이 - '이것'만 바꾸면 커피가 바로 진해집니다
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- Опубликовано: 5 сен 2024
- 페사도 바스켓, 포터필터 커피깎이 링크
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페사도 바스켓, 포터필터 커피깎이 링크
biendo.kr/product/detail.html?product_no=33
잘보고갑니다.
피암마 콤파스제품 쓰는데..고수율 he바스켓 규격이 맞을까요?
그리고 안핌 그라인더에 고수율바스켓이 어울릴까요?
커피가 많이 연하다는 말을 많이들어서 고민중에 남자님의 영상을 보고 문의드립니다.
선발대 후기 남깁니다.
기존 세팅: IMS바스켓 / 3605+(OPV 9Bar튜닝) / 유레카 미뇽 마그네피코 / 약~중배전 원두
기존 IMS 바스켓 기준 분쇄도 셋팅해둔 상태로 19g 도징, 27초:36g 추출셋팅 상태로 진행했었습니다.
페사도 HE L 바스켓 교체 후 IMS떄와 같은 도징량과 분쇄도로 셋팅했을때, 추출 시간 7초 48g 추출
분쇄도 가늘게 조정 + 도징량 20g로 조정 + 템핑압 좀더 강하게 = 13초 50g 추출
분쇄도 더 가늘게 많이 조정 + 도징량 21g로 조정 + 템핑압 동일 = 26초 40g 추출
결과론적으로 기존 IMS 바스켓 사용하시던 분들은 같은 원두 기준으로 분쇄도를 생각보다 많이 곱게 조정해야할듯합니다.
(남커님이 리뷰하신대로 원두에따라 영향이 많이가는 바스켓으로 보이며, 원두에 따라 최고의 맛을 내기도하고, 어떤원두는 좀 너무 진하게 뽑히는 경우도 있습니다.)
또 한가지 특징은, 사각형 바스켓이라서 그런지, 혹은 분쇄도가 매우 가늘어서 그런지 추출 후 커피퍽 분리가 쉽게 안되고 매우 매우 매우 강하게 내려치거나, 티스푼 같은걸로 퍼내야 했습니다.
원두에 따라 틀릴수도 있지만 저처럼 홈카페 생활 하시는 분들은 밤에는 티스푼으로 퍼내야 할듯합니다. (커피퍽 분리할려고 내려치다간 층간소음...)
추출 상태는 정말 약~중배전 원두라고는 믿을수 없을만금 쫀~~~~~~득합니다.
여러 로스팅 상태의 원두를 즐기는 분들은 포터필터를 한개더 구비해서 IMS 바스켓 포터필터와 페사도 바스켓 포터필터 등 2가지로 준비해두고 그때그때 원두에따라 사용하는게 편할듯합니다.
일반적인 레시피로 내릴 경우, 여러 변수중에 제일 처음 제약으로 걸리는 변수가 ‘시간’이라고 봅니다. 드립은 보통 3분, 에쏘는 30초가 넘어가지 않는다는 제약.
이 시간 변수를 고정할 경우, 그 다음으로는 시간당 투과량을 고랴해야하죠. 시간당 투과량이 적은 드립퍼인 칼리타/메리타 사다리꼴이나, 이 영상에서의 순정 바스켓은 시간당 투과량이 적기 때문에, 첫번째 변수인 시간에 맞게 추출하려면, 분쇄도를 일정 이상으로 굵게 갈 수 밖에 없습니다.
이런 상황에서, 시간당 투과량이 많은 드립퍼/바스켓을 사용하게 되면, 1.같은 분쇄도로 업도징, 2. 분쇄를 가늘게, 라는 두 옵션 중에 하나를 선택할 수가 있게 되죠. 1번 옵션을 선택할 경우, 추출량이 같다면 ‘저수율 고농도’가 되고, 2번의 경우 ‘고수율 고농도‘가 되죠.
결론을 말하자면, ’시간당 투과량이 높은 기구‘는 ’저수율 고농도‘, ’고수율 저농도‘ 중에 옵션을 선택할수가 있게 된다. (혹은 선택할 수 있는 범위가 넓어진다 )
쉬운 설명 감사드립니다🤭👏👏👏
페사도 포터필터 사야지 사야지 하다 미루고 있었는데 이번에 잘 구매 했어요 ^^
3605+로 가능하다는 말씀에 바로 구입... 최근 구매한 원두가 약~중배전 원두를 추출해서 마시는데
아무래도 쫀득한 감이 부족해서 고민하던 차였는데 바로 이런 기회가...
짧은 HE바스켓 후기.
바닥에 종이필터 깔으세요.. 한번 뽑아 마실때 까진 참 좋았는데, 막힌 구멍 뚫느라 미세모로 한시간동안 청소중입니다.
하지만 아직도 구멍이 열댓개 정도 막혀 있어요..ㅠㅜ
초음파 세척기로 세척하면 좀 빠지려나..그럼 초음파 세척기도 사야 하는데..후.....
괜히 종이필터를 같이 파는게 아니네요. 종이필터 같이 살껄..
wow 고민중이던건데 아주 나이스!
와... 너무 비싸요. 그래봐야 바스켓인데, 솔직히 추출양상도 보면 IMS랑 큰 차이 모르겠고요.
감사합니다❤
감사합니다~ 페사도HE 바스켓 구매하고 왔습니다~~|
포타필터도 사고 싶은데.. 브레빌920에는 안 맞을것 같네요.
(전에 비슷한것 샀는데 사용못하고 모셔두고 있어서..ㅠㅠ)
10:10 와 추출 색깔이 엄청 신기하네요. 레드와인 같기도하고 체리 과즙같기도 하구요.
58미리가 아니라 이런 용품 사고 싶어도 쓰지 못해서 못 사는데, 제 짝꿍한테 고마워해야 하는 건지 뭔지 모르겠다요ㅋㅋ 돈 모아서 58미리 머신으로 언젠가 가면... 그때 생각해보는 걸로할게요😂 만일 이번 기회 잡았으면 30만원 훅 나갔을 듯합니다😅
하이브리드랑 HE랑 IMS 지름요~~!!!!크으~~~다음달의 제가 갚겠죠~~!!ㅋㅋㅋ
펠리시타 같은 저울도 커깎해주세요
뒤에 알리 나인am 핸드밀 있던데 리뷰 계획있나여??
형님 페사도 신년이벤트로 조금만 더 해주시면 안됩니까?? 영상을 늦게봐서 ㅠㅠ 너무 아쉬워여
매장창업준비중에 페사도로 포터필터 무게맞춰서 편히 사용하고자 구매망설였는데 커피깍이 떠서 공홈대비 몇만원 세이브 시킨거같습니다 감사합니다
58미리 포터필터용이겠지요? 혹시 가정용 51미리 고수율 바스켓은 없을까요?
한 번 알아봐 주시면 너무 좋을 것 같아요~~~
페사도 깍이 예고때도 그래도 비싸지 않을까했는데 역시 😅
홈카페 초보는 물러갑니다
그라인더도 다시 해주셔요..
어떤 그라인더 말씀이실까요?
@@namjacoffee 남자커피님 피코프레소 커피깎이 영상을 보고 덜컥 입문해버려서.. 영상에 사용하신 dm47은 요즘 안파는건지..ㅎㅎ
초보입문자들이 좋아할 가성비좋은 그라인더 없을까요...ㅠ itop40s.. itop03... 제가본건 다 itop 이었습니다@_@;;
피코프레소 스탠드랑 압력계도 새로 나왔데요ㅎㅎ 블프라 스탠드랑 피코프레스 장만하고 그라인더 없어서 모셔만뒀네요..ㅠ
모닝사 스티머(모닝드림)도 언젠간 올테구...
와 샷미러 가격실화냐 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
가찌아 안된다는 말 안들었음 구매할 뻔...ㅠㅠ
커피 초보인데요, 51mm 바스켓은 고수율이 없나요? 찾아보니 ims까지만 나와요
3605pwm 에도 들어갈까요?
메이커마다 ims 바스켓이 성능이.다른건가요?!
crm3605+ 순정 바텀리스 포터필터에 he 끼웠더니 채결시에 거의 돌아가질 않네요...
포터필터도 추천좀 부턱드립니다.. ㅠㅠ
미뇽 분쇄도가 he바스켓에 호환될까요? 분쇄도가 충분히 가늘까요?
이 조합으로 게이샤 에스프레소 가능할까요?
미뇽이면 충분히 곱게 분쇄가 가능할겁니다. 게이샤 에스프레소는......셋팅잡느라 원두를 사용하기에는 고가의 원두라 추천드리지는 않습니다 ㅠㅠ
crm3605+에 호환되는 바스켓은 무엇일까요? 포터필터도 바꿔볼까 합니다.
3605플러스는 거의다 맞을겁니다 영상에서 사용한 머신도 3605플러스 입니다
@@namjacoffee 답변 감사합니다!
그저께 주문 넣고 진심 오늘 배송왔어요..ㅠㅠ
54mm는 he가 없을까요??
아...사볼까 싶어서 영상 틀어놓고 링크 들어가서 보는 와중에 남자커피님이 가찌아 클래식에는 안맞는다고 말하는걸 들었네요....ㅠㅠ
브레빌 오우너는 웁니다😂
아 페사도라서 살까 말까 고민되네요
Vst와 비교를 하는게 더 유익하지않았을까요.
아 58미리 사용하는 머신도 없는데 구매하고 싶네요. 플레어 58 에 호완 되나요?
he 바스켓은 플레어 호환은 잘 모르겠습니다 ㅠㅠ
crm3605s 모델을 주문해논 상태인데 무엇을 사야 하는지 잘 모르겠습니다.
아래 두개 사도 되는걸까요 ?
- He[%] 바스켓 L/해당 없음(-94,000원)
- 하이브리드 포터필터(LM/E61)/화이트 & 블랙
3605s는 he바스켓이 들어가지 않습니다 ㅠ 포터필터는 풀피오엠만 장착이 가능했습니다
@@namjacoffee 아.... 포터필터는 다 호환될지 알앗는데 그것도 아니네요
바텀리스 사고 싶었는데
나중에 제품 오고 후기 올라오는거 보고 사야 할듯 싶어요.. ㅠ
자르 r 사용하고 있습니다. He 바스켓 구매하려는데 M과L 중 어떤걸 구매해야 할까요?
사이즈 차이는 원두가 들어가는 양 차이입니다
저는 개인적으로 L사이즈가 활용도가 높은거 같습니다😊
감사합니다^^@@namjacoffee
아흙..지난달에 마누스s로 업글하고 나서 바스켓이 아쉽다..아쉽다..생각했지만 카드값 생각해서 참고 있었는데 이런 커피깎이가...
네..덕분에 ims와 HE바스켓 질렀습니다.
감사합니다.
vst 바스켓이랑 he바스켓이랑 차이가 많을까요
vst와 he는 차이가 많이 납니다
이번에 출시되는 crm3605 pwm 과는 포터필터 호완되나요? 마누스, 자르도 되는지 궁금합니다.
플레어58에도 he바스켓 호환될까요?
저도 궁금하네요 빨리 답달아주세요 사장님~~
he 바스켓은 플레어 호환은 잘 모르겠습니다 ㅠㅠ
제가 이 조합으로 쓰고 있는데 잘 쓰고 있습니다.
51mm 유저는 광광 우럭요ㅠㅠ
아...하..하...하.... he 바스켓.... 그거 산지 보름됐나.... 아 하하하...ㅠㅠ
75,000
와
음...... 샷 미러.... 브랜드 가격을 받겠다는....
이번에도 왜 포타필터는 58.5mm 만 있는 것입니까.... 54mm 도 좀...
그래서 애초에 머신을 구매할때 58mm인지 아닌지가 구매를 결정하는 요인중하나죠..
@@Faker-fan 페사도에 브레빌/세이지 용 54mm 포타필터 있어요.. 제가 얘기한건 왜 행사에 포함 안해주셨냐는 거지요...
@@bigmountain_ahha아무래도 수요가 많이 없으니까..?? ㅠㅠ 안타깝습니다.
@@Faker-fan ㅜ.ㅜ
그라인더 단계를 5개나 줄여서 그만큼 넣었다면.. 당연 더 촘촘히 원두가루가 담겼으니..
실제 담긴 원두가 18g 순정에 들어갔다면.. he는 19g이상 들어갔다는 말일텐데..
당연 진한게 맞는거 아닐까 싶네요..
네? 양은 동일하죠. 분쇄도 가늘어지니 물과 접촉면이 넓어져 추출양이 늘어나는거구요
저울로 계량해서 넣기 때문에 양은 동일 합니다
영상에서 순정 바스켓에 기준을 맞춰서 똑같은 원두 똑같은 양으로 추출 진행한다고 설명해주셨습니다. 😊
아이고...
😂
3등
1등
감사합니다!.