Bravissimi e simpatici!!! Se posso permettermi io caramellizzo prima gli ossibuchi infarinati con burro chiarificato bello caldo e , alla fine , una bella gremolada abbondante . Ma ovviamente e’ sempre una questione di gusti . Postate piu’ spesso !!!! Grazie.
Potete anche provare ad aggiungere a fine cottura la gremolada (trito di prezzemolo, acciuga, scorza di limone e aglio). Sono sicuro che sono molto buoni anche così ma quel tocco fa la differenza 😊
Il mio primo piatto in cucina sono stati, proprio gli ossibuchi . Avevo un macellaio unico e simpatico, che mi ha proprio elencato quella ricetta in umido, sono passati 46 anni da allora e ogni tanto li faccio. Grazie sempre per la ricetta e per la vostra simpatia. COMPLIMENTI. 😊😊😊
Buongiorno Chef Grigio , mi sono iscritto al suo canale e sono veramente impaziente di seguire i suoi prossimi video. Premesso che mai farei una osservazione negativa in merito ad una ricetta o ad un modo di cucinare un piatto tipi quello del video, non mi permetterei ma le mie osservazioni saranno totalmente personali. Io gli ossibuchi li cuocio inizialmente von olio e pochissimo burro ( ovviamente già infarinati) poi preparo il sugo ( senza patate) e prima di mettere il tutto nel tegame , sfumo con il vino bianco. Ripeto ognuno è libero di cucinare come vuole. La scenetta del video con il suo subalterno se la poteva risparmiare , e lei deve essere molto più professionale in cucina. Buona domenica Un saluto da Rimini da un ex macellaio, ex gastronomo ed ex cuciniere.
Buongiorno Elio, grazie per il tuo commento. Capisco il tuo punto di vista e rispetto pienamente il tuo modo di preparare gli ossibuchi, che senza dubbio avrà un gusto speciale dato dalla tua esperienza come macellaio e gastronomo! Noi abbiamo scelto uno stile più informale proprio per rendere la cucina accessibile e divertente a tutti. Il nostro obiettivo è far sì che chi ci segue possa divertirsi, sperimentare e, magari, sorridere con noi. Ps= Se si cerca solo ed esclusivamente lezioni di cucina, consigliamo di seguire dei corsi dedicati. Qui preferiamo portare un tocco di leggerezza e passione! Speriamo che continuerai a seguirci e che magari qualche nostra variazione possa sorprenderti! Un saluto da tutto lo staff!
Buongiorno Chef Grigio , grazie della sua eloquente risposta. Un caro saluto a tutta la sua brigata, adesso continuerò a guardare i suoi video con un attenzione diversa. Buona giornata
Bravissimi e simpatici!!! Se posso permettermi io caramellizzo prima gli ossibuchi infarinati con burro chiarificato bello caldo e , alla fine , una bella gremolada abbondante . Ma ovviamente e’ sempre una questione di gusti . Postate piu’ spesso !!!! Grazie.
Bravi bravi questa ricetta è veramente spettacolare complimenti buona giornata ❤❤❤❤❤🎉🎉🎉
Il mio Chef preferito in assoluto❤❤❤
Grazie!!!
Potete anche provare ad aggiungere a fine cottura la gremolada (trito di prezzemolo, acciuga, scorza di limone e aglio). Sono sicuro che sono molto buoni anche così ma quel tocco fa la differenza 😊
Il mio primo piatto in cucina sono stati, proprio gli ossibuchi . Avevo un macellaio unico e simpatico, che mi ha proprio elencato quella ricetta in umido, sono passati 46 anni da allora e ogni tanto li faccio. Grazie sempre per la ricetta e per la vostra simpatia. COMPLIMENTI. 😊😊😊
Che goduria gli "Ossibuchi in Umido" 😻 🌟🌟🌟🌟🌟✨🚀👽 Spaziale... Grazie Chef Grigio e al Simpaticissimo "Aiutante" 💪💪💪🫶👍😹
Bravissimo chef assistance 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Numeri uno 🔝
Buon giorno carissimiii...... Piatto stupendo. Grazie Grigio Chef, saluta anche l'assistant...
Buongiorno Gianluigi! Un saluto anche da parte dell'Assistant! 🧡
@@GrigioChef Grazie mille, un caro saluto!😍
il migliore in assoluto
Grazie!!
Buongiorno,grazie per la ricetta sempre super 👏
Grazie a te Anna!
Sempre top bravi davvero 👋🏻👋🏻👋🏻👋🏻👋🏻👋🏻👋🏻👋🏻
Graziee!
Ragazzi...che meraviglia...🎉🎉🎉🎉...siete dei grandi......ciaoooooo
Grazie Roberto!!
Che goduria d'autunno! Grazie per la ricetta succulenta
Come sempre grazie 🤩
Grazie a te!
Alegria e simplicidade divulgando a arte da culinária tradicional !!!😜😜😜
Buonissimi😋😋
Vero!
Como sempre espetacular !
Grazie!
Chef Assistance questa volta ha dovuto reggere l'impatto di un "primo piano" a pieno schermo!
Grandioso!
🤣🤣
bravo!!!
👍🏻
Ben tornati 😊 .
Grazie! 🤗
Coppia di altissimo livello
Grazie mille Claudio!
Buongiorno Chef Grigio , mi sono iscritto al suo canale e sono veramente impaziente di seguire i suoi prossimi video.
Premesso che mai farei una osservazione negativa in merito ad una ricetta o ad un modo di cucinare un piatto tipi quello del video, non mi permetterei ma le mie osservazioni saranno totalmente personali.
Io gli ossibuchi li cuocio inizialmente von olio e pochissimo burro ( ovviamente già infarinati) poi preparo il sugo ( senza patate) e prima di mettere il tutto nel tegame , sfumo con il vino bianco.
Ripeto ognuno è libero di cucinare come vuole.
La scenetta del video con il suo subalterno se la poteva risparmiare , e lei deve essere molto più professionale in cucina.
Buona domenica
Un saluto da Rimini da un ex macellaio, ex gastronomo ed ex cuciniere.
Buongiorno Elio, grazie per il tuo commento.
Capisco il tuo punto di vista e rispetto pienamente il tuo modo di preparare gli ossibuchi, che senza dubbio avrà un gusto speciale dato dalla tua esperienza come macellaio e gastronomo!
Noi abbiamo scelto uno stile più informale proprio per rendere la cucina accessibile e divertente a tutti. Il nostro obiettivo è far sì che chi ci segue possa divertirsi, sperimentare e, magari, sorridere con noi.
Ps= Se si cerca solo ed esclusivamente lezioni di cucina, consigliamo di seguire dei corsi dedicati. Qui preferiamo portare un tocco di leggerezza e passione!
Speriamo che continuerai a seguirci e che magari qualche nostra variazione possa sorprenderti!
Un saluto da tutto lo staff!
Buongiorno Chef Grigio , grazie della sua eloquente risposta.
Un caro saluto a tutta la sua brigata, adesso continuerò a guardare i suoi video con un attenzione diversa.
Buona giornata
Mia mamma ogni giovedì faceva sempre l'ossobuco con i piselli. Buonissima ricetta sempre ok.👏
Spaziali anche con i piselli! Un abbraccio 🤗
Grandiiii. Grande effetto!!
Grazie Gianluca!
Bel mangiare, bravi! Ma i tomatiss in Valcamonica non si mettono? Buster Keaton parlò una sola volta...chissà lo Chef Assistant... accadrà mai?
Ti amo grigio chef ❤🇦🇺🦘
Lo Chef Assistant è geloso 🤣🧡
Que delícia, amo ossobuco!!🇧🇷
🤗🤗
👍👍👍👍👍👍👍👍👍😋😋
Que delícia ! Perfeito!!! ❤❤❤
🧡🧡🧡
io ho provato a fare, Ossobuchi con i funghi, ottimi
WOW che gioiellino di piatto 🤩 Complimenti!
🤗🧡
🍷🍷
Perché le patate ?
Che parsimonia, ragazzi.
Postate un po' di più.
Le patate proprio noooooooooooo!!!!
Vino bianco per sfumare??? Non ci siamo Grigio!!!