Att baka formfranska utan krångel
HTML-код
- Опубликовано: 9 фев 2025
- Vitt bröd som går att ha som matbröd i största allmänhet. Man kan ha det som rostbröd eller kalla det franskbröd eller formfranska om man vill.
Det här är ett enkelt vardagsrecept utan krångel med surdeg eller kalljäsning.
Mycket bra video
Hej! Nu har jag bakat detta jättegoda bröd många gånger, hela familjen älskar det! Tack för ett så enkelt recept där man bara kastar i alla ingredienserna och kör! 😃👍
Tack för trevlig återkoppling.
Vi äter detta bröd dagligen och vi bakar det ungefär en gång i veckan. På sistone har vi bytt mjölken mot vatten. Då verkar det behövas lite mer mjöl och brödet blir knaprigare när man rostar det. Det är en smaksak vilket man föredrar.
@@matbohman Tack, då ska jag pröva det nästa gång 🙂
Äntligen en enkel beskrivning.ska absolut baka detta.✌️
Så enkelt du gör!
Då kan jag ge mig i kast med denna utmaning!
Det är inte så svårt, men man behöver en hyfsat varm jäsplats. En del använder en avstängd ugn med en skål hett vatten i. Det är idealiskt med 30 grader och fuktig luft. Då behöver man inte täcka över sina bröd. Vår ugn går att ställa in på 30 grader och det är perfekt.
Nu skall jag baka detta fina bröd!
Tack för receptet och ditt tillåtande sätt .
Som det låter nu så ska vi bli vaccinerade i mars. Då kan vi baka tillsammans i sommar, om de inte skjuter på det ännu mer.
Tack för ett bra recept som smaka gott.
Bakar det själv varje vecka. Har börjat jäsa i ugnen efter att jag upptäckt att den går att ställa på 30 grader. Blir bättre än någonsin.
@@matbohman Du kan också sätta på ugnen på 100 grader. När ugnen nått 100 grader efter 3-5 min, stäng av den, och låt ugnsluckan stå öppen 2-3 min. Därefter ställer du in degen för jäsning och stäng luckan. Då förblir ugnen varm, 25-30 grader under hela jäsningstiden. Då behöver inte ugnen stå på och dra ström i onödan.👌👌👍👍
@@liquidsnow1 OK. Funkar säkert också, men jag är inte övertygad om att det går åt mindre el på det sättet.
Ser trevligt ut! Tack!
Bra att baka sitt bröd själv!
Vi bakar både detta vita bröd och rågbröd själva hela tiden. Det blir en vana som är svår att bryta.
Smarrigt! Påminner om en brioche med smör, ägg och socker inbillar jag mig? Vem är den där köksmästaren undrar man? Kameraskygg? 😊
God fortsättning och tack för alla dina recept!
Ja, "köksmästaren" är egentligen min sambo sedan dryga 30 år. Han är en yngling på 60 som till vardags jobbar som sjuksköterska med bl a covid-patienter - annars thorax-iva.
Det är mitt påhitt det här med matbloggen och från början tyckte han nog att det var ett av mina vanliga påhitt som snabbt skulle gå över. Men han hjälpte till när han inte jobbade. Så småningom har han också börjat tycka att det är roligt. Matintresset har vi båda.
Han är lite flinkare än vad jag är (efter en stroke) så jag tyckte det var lämpligt att utnämna honom till köksmästare i filmsammanhang.
Han har blivit allt mer lättövertalad att även förekomma i bild, vilket dokumenterats i en och annan video.
Och brioche har jag tänkt göra, men det är ett rätt speciellt bröd om man ska göra det traditionellt. Då skulle jag ha ersatt även vattnet med ägg - en tio stycken samt använt ett halvkilo smör. Då är brioche en delikatess, men mycket av det som kallas brioche i affären idag är en blek avbild.
Detta är mer inspirerat av judisk challa (det flätade vita brödet med vallmofrö) som har mer måttliga mängder av smör och ägg.
@@matbohman Vad roligt att ni gör det tillsammans!
Ja, jag inbillar att jag kan ha skymtat honom vid tillfälle, ynglingen.
Ja, brioche är väldigt speciellt. Mer av en efterrätt om du frågar en annan.
Hoppas ni fortsätter på inslaget spår med era videor, då jag uppskattar dem mycket!
Ser gott och enkelt ut, mina blev hårda på ytan och mjuka som en pannkaka under. Får se då de svalnar :)
Hoppas att de blev bra till slut.
@@matbohman ja jag tror man får öva lite, dessutom är olika ugnar olika. Har ett par petromax loafpans gjutjärn jag skulle vilja testa. Är det samma tider i ugnen? Samt kan man ställa in dem kalla?
@@matbohman jättegott bröd, tar ev i lite mer salt nästa gång. Ska testa gjutjärnsformarna också.
Jettekul att baka. Jag bor i US och her finns bara torrjest vad jag vet. Hur mycket torrjest ska jag ha i tror du..? Tack for ett toppenrecept....!
6-7 g (ca 2 tsk) svensk torrjäst motsvarar ett halvt paket (25 g) färsk jäst som vi använder idetta recept. Antagligen är torrjäst ungefär lika stark även i andra länder. Skulle det bli lite mer så händer inget dramatiskt. Jästiden blir lite kortare. Och blir det lite mindre så får man jäsa längre. Smaken påverkas inte märkbart. Har vi bråttom så händer det att vi tar dubbla mängden, då kan man nästan halvera jästiden.
@@matbohman Tack for svar, och tack for ett lettfattligt framforande. Mannerstrom er bra, men maste sega att du mycket bettre...🙂
@@jennysteed5243 Tack, tack, tack. Jag rodnar av allt beröm.
Det här brödet ska jag absolut testa att göra, dock med två jäsningar.
Det är nog bäst att jäsa två gånger. Förmodligen påverkar det smaken lite också. Väl värt att pröva. Stabilt recept som blir bra varje gång.
hej, använder du kallt vatten?
Ja. Degen värms upp under den långa knådningen. Idealisk temp inför jäsningen är 24 grader.
@@matbohman tack så mycket
Har bakat eget bröd från och till i 30 år imorgon blir det Er Formfranska Mums !
Kul! Hoppas verkligen att den blir bra.