Recette de Macaron Cœur Framboise Vanille
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- Опубликовано: 9 фев 2025
- ● Aujourd’hui je vous propose une recette de grand macaron en forme de cœur à la framboise et à la vanille, un dessert que j’ai eu l’occasion de réaliser lors d’un cours de pâtisserie à l’Ambroisie à Chalon-sur-Saône avec le Chef pâtissier Alain Le Bourdoulous !
● Ingrédients pour la recette (cœur de 20cm) :
● Pour la pâte à macarons :
182g de poudre d’amande extra-fine
182g de sucre glace
65g de blancs d’œufs
50g d’eau
180g de sucre
62g de blancs d’œufs
Colorant rouge framboise en poudre (hydrosoluble)
● Pour le confit framboise :
600g de framboises surgelées
360g de sucre
12g de pectine NH
● Pour la crème diplomate à la vanille :
250ml de crème liquide entière (35%)
250ml de lait entier
60g de sucre
2 jaunes d’œuf
20g de maïzena
3 feuilles de gélatine
1 gousse de vanille (Vanille de Papouasie : www.davidvanil...)
500g de framboises fraîches pour le montage
CODE PROMO VANILLE : BENEFICIEZ DE 10% DE REDUCTION SUR LE SITE DAVIDVANILLE.COM AVEC MON CODE « JUSTINCOOKING » (www.davidvanil...)
● Je vous souhaite un bon appétit !
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● A bientôt ! ♡
Quelle réussite ce gâteau !
Je suis toujours épaté de vous voir réaliser gâteaux et pâtisseries avec une telle professionnalisme.
Continuez ! Vous êtes très douée !!!
Merci pour ces encouragements, ça fait plaisir! ;-)
Coucou Justine ! Promesse tenue et merci. Ce bijoux rouge est digne de vos préparations. Encore une réussite et à moi de faire aussi bien que vous. J’adore vos plaisirs sucrés ! Continuez de nous faire rêver en douceurs...
Merci beaucoup Marie, c'est vraiment adorable et ça m'encourage encore à continuer ainsi ! ;-) Belle fin de journée, à bientôt ;-)
Masha Allah très joli gâteau! Tu es une artiste! Bravo!
Merci c'est adorable! ;-)
S il existe de voter le meilleur talent youtubeur''se ''sans hesité je voterai Justine🎊🎊🎊🎊🎊🎊🎊🎉🎉c es la fête tous les jour 🎉🎉🎉🎉😂😂❤❤❤
Merci, c'est tellement adorable! ;-)
Coucou je mets un pouce bleu avant même de regarder la vidéo !!!! Rien qu'en voyant l'image de présentation je dis 👏👏👏👏 !!!!
Merci! ;-)
Quelle magnifique réalisation Justine .j'adore
Merci pour le partage
Merci beaucoup! :-)
oh my god qu est ce que ce gateau est beau oh j aimerais tellement etre votre gouteuse attitree car vos recettes sont tellement bonnes merci justine
Merci ! ;-)
Bravo un million de j'aime
Tu es super je te félicite bravo j adore ta façon d expliquer simple et efficace
Merci beaucoup! :-)
Bonsoir Justine.
Ce gâteau est un chef d'oeuvre.
Rien qu'a le regarder je me régale. 😋😋
Vous êtes une excellente pâtissière. Bravo et mille fois merci pour toute vos recettes
Je rectifie toutes vos recettes
Merci beaucoup ça me fait plaisir Françoise! ;-)
Lorsque j'ai écris "Je rectifie toutes vos recettes " c'était juste pour l'orthographe.
Bonne soirée
slt Justine merci merci pour tous les recette que tu donné merci que dieu te protégé merci
Mais trop magnifique !!! Des millions de gros pouces !! Super, Justine tout ce que tu fait est toujours géant, beau, bon et que de minutie..Merci de nous faire découvrir tes pâtisserie 👍🍰😘
Un grand merci encore une fois ça fait plaisir et m'encourage beaucoup! ;-)
J’ai fait ce gâteau et il était incroyablement bon.
Merci pour vos recettes 😊
Merci pour ce retour ça fait plaisir! ;-)
Genial se gâteau est super bien fait je vais faire tes pâtisseries qu'on je serrais grande ☺
Il est sublime c'est magnifique tu as un talent fou 😚
Je vais refaire ta recette mais avec une crème diplomate à la pistache miam miam 😋
Hmmmm la seule fois ou g fais des macarons c'était à la pistache.
La recette était à tomber c'etait avec à partir de la crème de pistache de Alice délice.
C'etait juste une tueri.
Merci beaucoup Jade ça fait plaisir! ;-) j'espère que tu te régaleras ;-)
Bonjour Justine , moi je trouve que ton cœur macaron te ressemble , il est généreux, gourmand et très très beau bravo bravo ma Justine comme d'habitude ne change rien tu es parfaite 😍😘😘😘😘
Merci encore pour ces beaux compliments qui me touchent, c'est adorable comme d'habitude ;-)
Bon soir Justine j avais des soucis de santé mais j étais toujours fidèle a tes recettes merci infiniment👍👍👍👍👍👍👍👍👍💞💕
J'espère que tu vas mieux, courage
JustInCooking merci a vous👍👍👍💕💞💞
C'est chic, delicat et tu la realise d'une façon trés simple que je pense qu'on peut la realiser chaque jour 💖
Merci pour tout cet effort 👏👏👏
Merci c'est adorable! ;-)
Cc Justine
Magnifique tu es la meilleure pâtissière de la toile bravo ma belle
J'aime tout que tu prepares
Justine bravo
Merci ! ;-)
OMG!!! Trop trop beau!!! Douée comme un d ieu!
Je n aurais pas osé le manger tellement c'est beau! Je n'ai pas ton niveau en pâtisserie, je ne m aventurerais pas dans ce dessert 😜
Déjà visuellement je me régale...
Gros bisous à toi et merci encore pour tout ça Justine,
Je t encourage vivement à continuer, tu vas percer un jour c'est sûr, vu ton don pour cela...
À bientôt 😍
Merci encore pour ces compliments! ;-)
En effet c'est difficile de couper les gâteaux et de les manger après tout ce travail ^^
Gros bisous et belle journée à toi, à très vite ;-)
Cette recette tombe parfaitement ! c'est ce que j'avais en tête pour mon anniversaire ce week end :)
Cassandra Nestré ah bin vue la tuerie de ce gateau t en aura pas mal de ❤a faire😂😂😂😂😂❤
Sublime, sublime, sublime j'adore vos recettes vous êtes la meilleure
Merci! ;-)
Waw waw waw
De un j'adooooore le macaron et et et j'adooooore la framboise.
Votre recette de macaron me parait mill fois olus simple qu'une testée ya qlq année, n'ai plus jms osé en refaire de peur de gâcher de nvo tous ces ingrédients et de perdre du temps.
Mais celle là !! Elle me tente mille fois 😍😍😍
Cependant v attendre que mes fill aillent à la maternelle au vu des nombreuses étapes.
👍👍
Merci beaucoup ça fait plaisir! j'espère que tu testeras, n'hésite pas à m'en donner des nouvelles à l'occasion ;-)
Bises et belle journée, à bientôt ;-)
Coucou Justine! Magnifique macaron! Très très beau gâteau! Bravo! bon w-e bisous
Merci beaucoup! belle semaine à toi ;-)
Superbes recette et rendu! Bravo et merci pour ce partage. Il faut absolument que je l'essaye! 😊
Magnifiqueeeeeeee, je vais l'essayer et je vous tiendrai au courant, un grand merci pour ces belles recettes que je fais souvent et qui font plaisir aux grands et petits 😍😍😍😍😘😘😘😘😘
Merci pour le commentaire qui m'encourage beaucoup à continuer! ;-) belle journée ;-)
Bonjour , c'est super beau ! Merci et bon weekend.
Hummm Justine . J'aurai trop peur de le manger ce beau gâteau tellement il est magnifique ! Bisous :)
Merci beaucoup! bisous ;-)
C’est magnifique. Divin. Les mots me manquent. ❣️👏
Bonjour travail d artiste bravo .😍😍😍
tout simplement magnifique
Avant de voir la vidéo j'aime vraiment t'es la meilleures 😙😗😘😙😘😚😗😗😍😍😍
Magnifique Justine
Merci Elsa! ;-)
Au top comme d’habitude
Superbe Justine!Bravo👏🏻👍👌🏻
😍😍😍😍😚😚😚bravo tu as bien suivi ta leçon chez l'ambroisie
Aïe aïe aïe j'en ai mal aux yeux tellment il est Magnifique 😍😍
Bravo Justine 😘
Il est magnifique. Bravo très belle réalisation 👍👍👍👏👏👏
Merci beaucoup! ;-)
Bravo, très beau travail.
quel talent!
bonjour vos recettes sont vraiment top et precisesjen ais reussies pas mal aujourdhuit jai fais un clafoutis je ne peu pas resister a se dessert merci
Merci beaucoup ça encourage à continuer! belle journée ;-)
Bravo,très talentueuse
j'adore tu es tjrs aussi talentueuse
J’aimerais vraiment réaliser cette recette , ce macaron donne l’eau à la bouche ❤️❤️😘
Bravo et merci d'avoir fait cette vidéo !!! L'anniversaire de mon mari est samedi prochain et c'est le gâteau que je vais lui faire !
Avec plaisir! J'espère qu'il se régalera, n'hésite pas à m'en donner des nouvelles à l'occasion ;-)
Tu fais toujours des belles recettes comme toi 😘
Merci! ;-)
Cc Justine magnifique il doit être en.plus succulent !!!tu es une perle biz
Génial. Je vais le tester. Très beau et très appétissant😊
Merci! j'espère que vous vous régalerez ;-)
tu cartonnes vraiment😍.j aime beaucoup tout ce que tu fais.toutes tes recettes sont top.je me suis abonnées car tes recettes m inspire beaucoup.merci😉
Merci beaucoup ça fait plaisir! très bonne année 2019 ;-)
magnifique, quel talent !
Merci! ;-)
Toujours parfait ,c'est vraiment des recettes très très bien expliqué.on a envie des manger toutes ces bonnes choses.
Très très jolie gâteau bravo 👏👏👏
J adore les macarons donc je vais le faire mais peut être avec des fraises merci bisous
Splendide ! Une oeuvre d’art ! Dur dur le moment de la découpe, ça doit faire de la peine de détruire un si joli macaron... Mais c’est dur aussi de résister... 😉😋
Bravo Justine ! 👍🌟🥇
Merci beaucoup! en effet dur de le couper après tout ce travail ;-)
Slt Justine j'adore ta chaîne et tes recettes sont les meilleurs 😙😙😙
Merci! ;-)
Juste un mot! Magnifique👏
Merci! ;-)
Justin te forte en pâtisserie chapeau 🎩 😍😍😍
Merci ! :-)
Cc Justine, bravo ma belle au top comme d'habitude 👌👍🙏.
Merci beaucoup! ;-)
Pretty chef, gorgeous hearth macaroon. Thank for share your recipe.
Thank you! ;-)
Un vrai gâteau d'amour 👍👍👍
C est un vrai dèlice bravo
Tu l'as refait à la perfection :) Il est magnifique Félicitation !
Merci Emma ça fait plaisir! ;-) Belle soirée, à bientôt ;-)
Juste magnifique ma juju tu nous régale comme d’habitude
J’ai qu’une envie c’est de passer à travers mon téléphone hhh bisous
Merci beaucoup ça encourage ! ;-) gros bisous, à très vite
Sooo beautiful and the cake besides it is for sure delicious, you can tell that it's made by a professional and artist chef. Super work as always. 👍 👍 👍 👏 👏 👏 🌷 🌷 🌷 🌷 🌷
Thanks! ;-)
Trop beau, parfait. Tu devrais faire l'émission le meilleur patissier.😉
merci bcp Justine pour la recette
TOOOOP
Merci👍👍👍👍👍👍
Magnifique !
Magnifique 👍
Très beau travail comme toujours 👌
bravo Justine c'est magnifique comme d'habitude 😍😍👍👍👍
Super ! Merci
Petite astuce tu n'est pas obligé de laissé croûter tes macaron avec cette recette de macaron (avec la meringue italienne) ou seulement 20 minutes suffise amplement, voilà si super recette merci
Merci pour ton astuce j'essayerai! ;-) bises et belle soirée ;-)
Vraiment c manifique et en plus sûrement très bonne merci chérie
Tellement beau!!! et puis macaron quoi...
Woooow love it 😍😍
TOUJOURS TOOOOOP ! 👍
Si tres jolie
C ' est trop mignon c ' est pour la saint Valentin ! :-)
Caramelou beurre salé alors c es la st Valentine tous les jour 😂😂😂❤
C'est extra !! Merci beaucoup.
Magnifique
Artiste !
Merci
C'est ma pâtisserie préféré! ❤❤❤
Je t'adore ❤❤❤
Ça a l'air d'être une tuerie 😜
Bonsoir Justine , juste un mot MAGIFIQUE
Merci beaucoup! ;-)
Magnifique 😘
wahouu splendide comme d'habitude 😍😍😍👏👏👏👏
Merci beaucoup ! ;-)
Waw magnifique gâteau très class
Bonjour Justine merci pour la recette du gâteau aux fruits rouges et je vais essayer de faire le même il doit être frais avec ces framboises je vais essayer car la meringue je suis pas trot pro bonne soirée Corrine bise
Merci encore! C'est en effet un gâteau frais et acidulé, j'espère que tu te régaleras ;-) bises et belle soirée ;-)
Un vrai gâteau de saint Valentin, bravo👍👍
J adore merci beaucoup
Waouh magnifique bravo Justine 😍😍😍😍
Magnifique 😍😍
Rien à dire. Perfect
Tes une vrai pro
magnifico cuore splendido brava brava brava
Waouh bravo 😍
Cc Justin super recette comme d'habitude je suis fan!!!!! Es que tu pourrais nous partager la recette d'une petite pièce monté en choux idéale pour fete ou repas famille merci a toi bisous ☺️☺️
Merci beaucoup! Je note pour la pièce montée de choux ;-)
Bisous ;-)
J aime avant de voir la vidéo 😆