5 Italian Nougat Candy Recipe - 5 công thức Kẹo Hạnh Phúc/Nougat/Kẹo Sữa Hạt thơm, dẻo ngon, ít ngọt
HTML-код
- Опубликовано: 5 авг 2024
- White, Pink, Chocolate, Matcha, Biscuit Nougat Recipe - 5 cách làm kẹo Hạnh Phúc/Nougat dẻo mềm ngon, ít ngọt: màu trắng, màu hồng, sô cô la, trà xanh, bánh quy
00:00 Introduction/Giới thiệu
00:52 Ingredient/Nguyên liệu
01:35 Preparing nut/Sơ chế hạt
03:06 White Nougat/Kẹo màu trắng
06:31 Pink Nougat/Kẹo màu hồng
09:26 Chocolate Nougat/Kẹo vị sô cô la
13:06 Matcha Nougat/Kẹo vị trà xanh
16:41 Biscuit Nougat/Kẹo bánh quy
⭐Ingredients/Nguyên liệu:
⭐ White nougat/Kẹo màu trắng:
100gr white marshmallow - 100gr marshmallow màu trắng
25gr unsalted butter - 25gr bơ lạt
50gr milk powder - 50gr sữa bột
100gr nuts - 100gr hạt
⭐ Pink nougat - Kẹo màu hồng:
100gr pink marshmallow - 100gr marshmallow màu hồng
25gr unsalted butter - 25gr bơ lạt
50gr milk powder - 50gr sữa bột
100gr nuts - 100gr hạt
⭐Chocolate nougat - Kẹo vị sô cô la:
100gr white marshmallow - 100gr marshmallow màu trắng
20gr unsalted butter - 20gr bơ lạt
50gr milk powder - 50gr sữa bột
5gr cocoa powder - 5gr bột cacao
15gr chocolate chip (45% cocoa solid) - 15gr socola chip (45% cacao)
100gr nuts - 100gr hạt
⭐Matcha nougat - Kẹo vị trà xanh:
100gr white marshmallow - 100gr marshmallow màu trắng
25gr unsalted butter - 25gr bơ lạt
50gr milk powder - 50gr sữa bột
3gr matcha powder - 3gr bột trà xanh
100gr nuts - 100gr hạt
Few drops of green gel food coloring - Vài giọt màu thực phẩm dạng gel màu xanh
⭐Biscuit/cookie nougat - Kẹo bánh quy:
70gr pink marshmallow - 70gr marshmallow màu hồng
30gr white marshmallow - 30gr marshmallow màu trắng
27gr unsalted butter - 27gr bơ lạt
30gr milk powder - 30gr sữa bột
80gr cheese savory biscuit - 80gr bánh quy mặn
80gr nuts - 80gr hạt
🍀 After cutting, store in clean, tight container or you can wrap it separately then put in a bag/jar, refrigerate for a month - Kẹo sau khi cắt, bỏ túi hoặc hộp sạch, kín hoặc gói thành từng viên sau đó bỏ hộp/túi kín, bảo quản tủ mát và dùng trong khoảng 1 tháng.
🍀 Vanilla, Matcha, Chocolate Coin Biscuit/Cookie - Cách làm Bánh Quy Đồng Xu vị Vani, Trà Xanh, Cacao: • Cách làm Bánh Quy Đồng...
🍀Almond Tuile, Cat Tongue, Cigarette Cookie - Cách làm bánh ngói hạnh nhân, bánh lưỡi mèo, bánh xì gà: • Cách làm bánh ngói hạn...
🍀3 in 1 Butter Cookie Recipe - Cách làm Bánh Quy Bơ nhân hạt, nho khô, dùng khuôn cắt:
• Cách làm Bánh Quy Bơ n...
Thank you for watching; please like, share and subscribe to my channel to encourage me.
FB: / enjoycookingenjoyeating
Blogspot: www.daisykitchen.co.uk
RUclips: / daisykitchen
#DAISYKITCHEN #Nougat #Candy #KeoHanhPhuc 
Хобби
Cảm ơn chị nhìu lắm công thức cụ thể rõ ràng e làm theo kẹo rất ngon thích lắm luôn 😍
Dạ em cảm ơn chị nhiều lắm ạ ❤️😊
Tuyệt vời, video hay, dễ hiểu, mai mình làm thử và quay lại cmt tiếp!
Dạ em cảm ơn ạ, mong chờ tin nhắn của anh/chị 😊
*thành phẩm hấp dẫn quá bạn, cám ơn bạn đã chia sẻ 👩🍳*
Dạ không có gì ạ, em cảm ơn ạ 😊❤️
video kỳ công, chi tiết quá chị ơi, thanks chị nha
Dạ em cũng cảm ơn chị ạ ❤️😊
Quá hấp dẫn, nhìn thôi đã thèm rồi
Dạ em cảm ơn ạ 🥰
Cảm ơn bạn, công thức ngọt vừa ăn rất ngon. Mà kẹo này lúc sên dính quá b nhỉ
Dạ em cảm ơn chị nhiều lắm vì đã nhắn cho em biết. Dạ lúc cuối cho hạt thì hơi nặng tay xíu ạ
Mình cũng có làm thử rồi. Thành công mỹ nhân luôn.😊😊😊
Dạ em cảm ơn chị nhiều lắm ạ vì đã nhắn cho em biết. Trước thềm năm mới, em chúc chị và gia đình luôn dồi dào sức khỏe và hạnh phúc ạ 😊❤️
Kẹo ra dẻo hay cứng ạ
Dạ dẻo chị nhé, trong video em có ăn thử 1 cái đó ạ
@@DaisyKitchen cảm ơn chị😍
Thành công mỹ nhân😂😂
B hướng dẫn làm kẹo hạnh phúc vị trà sữa đi
Dạ chắc hẹn Tết năm sau ạ vì giờ em làm không kịp đâu ạ 😅
Hat dag nong boc giay bao la khong nen vi bao in co chi rat doc
Cảm ơn bạn đã chia sẻ món kẹo này ạ
Kẹo sau khi làm xong đóng túi thì mình nên để kẹo ở nhiệt độ phòng hay sao bạn
Và nếu nhu mình làm số lượng nhiều thù mình để được lâu kg ạ
Dạ chị có thể để nhiệt độ phòng hoặc tủ mát( tủ mát cần đem kẹo ra cho mềm rồi ăn ạ), em để được khoảng 1 tháng ạ
Sửa bột e mua loại nào chị ơi e ở đài ko biet sưa công thức của bé có làm dc ko?
Dạ sữa bột nguyên kem không đường loại này cũng được ạ
Chị ơi, có thể thay sữ a bột bằng bột cốt dừa hoặc bột kem béo không ạ
Dạ em chưa thử nên không biết ạ
em dùng bơ Tường An (bơ mặn) thay cho bơ lạt trong công thức có được ko ạ? em cảm ơn chị
Dạ em chưa thử nên không biết ạ
Nhìn ngon quá con ơi!!! Cho cô hỏi cô có sữa bột pha cà phê có đc ko con? Cảm ơn con
Dạ sữa đặc hay sữa bột ạ? Vì con chưa dùng sữa bột pha cà phê bao giờ ạ
@@DaisyKitchen sữa bột con à! Coffee mate
Dạ con chưa thử loại này nên không biết ạ
B ơi . Cảm ơn b đã chia sẻ nhe. mình cũng muốn làm bán .mà ko biết giá bán trên thị trường bao nhiêu b nhỉ .
Dạ em không bán nên không biết giá ạ
Chị ơi cho em hỏi bột nguyên kem Dutch Lady được không ạ
Dạ em nghĩ là được ạ
chị ơi cho em hỏi là gram sữa bột sẽ gấp đôi bơ đúng ko ạ
Dạ chị cứ tính tỉ lệ các nguyên liệu theo công thức chị nhé
Ban oi co cai gi thay the sua bot ko ban?
dạ hiện tại thì em chưa biết thay thế bằng nguyên liệu khác ạ
B ơi kẹo này để nhiệt độ phòng ko cho tủ lạnh thì để đc bao lâu ạ
Dạ chị thử để chứ e để tủ lạnh nên không biết ạ
Chị ơi ko có bơ nhạt thì có thể thay bằng gì ah
Dạ em không biết là thay bằng gì ạ
thay sữa ột ca cao thành sữa mi lô dạng gói đc ko ạ
Dạ em chưa thử nên không biết ạ
Kẹo sau khi lấy từ tủ lạnh ra thì để khoảng mấy phút thì có thể cắt thành từng thanh nhỏ được vậy chị, em sợ cắt liền sẽ bị bể kẹo
Dạ em cắt liền luôn chị ah vì kẹo này để tủ mát nó không đông cứng như kẹo lạc mà vẫn có độ mềm ạ
E mua hạt ngta lam sẵn bóc vỏ ăn dc vậy có rang nửa ko chị?
Dạ hạt sống thì rang ạ, tại bên em người ta ăn hạt sống luôn nên không biết bên chị sao, chị xem trên gói bao bì thử là hạt sống hay đã rang hay nướng chưa ạ
Em dùng sữa của ensure gold đc kh ạ
Dạ chị dùng sữa bột nguyên kem là được ạ
Không có kẹo màu trăng.Dùng kẹo mashonow màu hồng được không ạ.
Dạ màu hồng sẽ cho ra kẹo màu hồng ạ
Cho e hỏi theo ct kẹo màu trắng thì ra thành phẩm mấy gram kẹo ạ? E muốn mua nguyên liệu về làm kẹo đem tặng mà ko biết nên làm bao nhiêu cho đủ ạ. Mong chị phản hồi lại, e cảm ơn chị!
Dạ e cũng không nhớ rõ nữa chị ơi
Mình thay sữa bột bằng sữa milo dạng bột đc k chị ?
Dạ em chưa thử với sữa milo nên không biết ạ
Chị oi cho em hỏi là kẹo này lam xg đê đc bao lâu ạ
Dạ em để được khoảng 1 tháng ạ
C oi, cho e hỏi c mua cái chảo ở đâu vậy a. C cho e xin link mua vs a.
Dạ e mua trong siêu thị Tesco bên này không biết chị ở đâu ạ, chảo chống dính là dùng được ạ
Ch ơi e có thể bỏ nho khô ,kiwi sấy dẻo,mơ dẻo,Hạt ở óc chớ đc ko ch
Dạ được, mấy hoa quả sấy dẻo có thể có loại có đường thì kẹo của mình sẽ ngọt hơn ạ
Dùng bơ thực vật có được không chị?
Dạ e chưa thử nên không biết ạ
Chị oi keo mình bao quan dc bao lâu a
Dạ từ 2 tuần đến 1 tháng ạ
Chị sử dụng bột trà xanh nào vậy ạ
Dạ em dùng bột trà xanh của Nhật ạ
Ch ơi cho e hỏi kẹo này ít ngọt hơi béo hay ch mong ch tl ạ
Dạ đúng rồi chị ơi, làm y hệt như em thì ít ngọt, dẻo dẻo thơm thơm mùi sữa ạ
Dạ c ơi với công thức này nếu mình muốn làm số lượng nhiều thì chỉ cần nhân lên thôi hả c.
Vd: 300g mas-75g bơ-150g sữa bột- 9g matcha-.... mong c rep ạ.
Dạ chị cứ tính theo tính chất bắc cầu, nhân chéo chia ngang ạ
kẹo này để ở nhiệt độ phòng lâu có bị cứng ko bạn
Dạ không chị nhé
C oi e mun vị ngọt hơn thì thêm j c ơi
Dạ chị thử cho thêm đường khi làm tan mash xem sao ạ?
Bạn ơi tôi muốn dùng mật ong và gelatin có được k? Vì tôi k muốn ăn kẹo ngọt
Dạ công thức này đâu cần gelatin ạ, công thức này không quá ngọt đâu ạ
chị ơi cho e hỏi
tại sao mình phải giử ấm hạt vậy chị? e nghỉ làm như vậy hạt sẻ nhanh ỉu và bị đổ mồ hôi.
có nên để kẹo nguội hẳn rồi mới cho vào tủ không chị hay vừa cán kẹo xong thì cho vào tủ mát luôn?
xin chị giải đáp thắc mắt
cảm ơn chị
Dạ giữ ấm hạt để hỗn hợp của mình giữ ấm lâu hơn thì mình dàn kẹo dễ hơn ạ, không giữ cũng không sao nhưng đây là mẹo để dễ dàn kẹo dễ hơn ạ. Mình dàn xong thì kẹo cũng chỉ còn âm ấm nên cho tủ mát luôn ạ, kẹo mình để hơn 1 tuần rồi, hạt vẫn giòn đó ạ. Hạt cho trực tiếp vào hỗn hợp nóng cũng sẽ ấm lên ạ.
@@DaisyKitchen dạ cảm ơn c nhìu
Kẹo e làm xong cầm bị dính tay ướt là do sao v c , e làm giống ct của c
Có phải do loại mash chị dùng không ạ?
Chị ơi, cho em hỏi là nếu để kẹo trong tủ lạnh, cái nó cứng ơi là cứng, thì em đã làm sai gì ạ? Và chị có cách nào khắc phục không ạ?
dạ thường kẹo cứng có 2 nguyên do chính ạ:
1. Nguyên liệu: marshmallow/bơ
2. Hỗn hợp kẹo để trên bếp quá lâu
@@DaisyKitchen c ơi giải thích rõ hơn giúp e đc ko ạ? E làm mà kẹo bị cứng dù để ở ngoài, làm sao để đun mà phần mársh mềm dẻo đc như video, e làm nó cứ bị sệt khô khô
Dạ có phải do mashmallow không chị, chị mua loại ngon thì kẹo mới ngon ạ
Chị mua cái gói kẹo ở đâu v c ?
Em dùng màng bọc thực phẩm thôi chị ơi, chị tìm mua online chắc có đó ạ
Mình ko có sô cô La thì mình thay bao nhiêu gam bột cacao ạ
Dạ dùng cacao không thì màu kẹo không đẹp cũng như không ngon bằng chị nhé
Công thức này cho vị ngọt nhìu hay ít vậy bạn?
Dạ ít ngọt đó chị ơi
Cám ơn công thức của e, nhg góp ý tí lần sau mình đừng dùng giấy báo vì độc hại từ chì lắm đó e
Dạ em cảm ơn chị ạ
Chị ơi với lượng trong ct thì thành phẩm được bao nhiêu cái ạ
Dạ em không đếm nhưng có cân khoảng 1200-1300gr kẹo thành phẩm ạ
Em làm thử thì cứ 100 gr là được 20c ấy ạ, tuỳ vào cách mình cắt nữa
Dạ em cảm ơn chị đã chia sẻ ạ
Mình làm kẹo k có bơ đc k ad
Dạ em chưa thử nên không biết ạ
Em ơi mình kg đủ hạt minh cho trái cây khô đươc kg em
Dạ được chị ạ mà kẹo sẽ hơi ngọt hơn kẹo e làm vì trái cây khô nó ngọt ạ
Cảm ơn Daisy Kitchen. Mai mình sẽ làm. Thật tuyệt vời ❤️❤️❤️
Nếu được chị cho em xin cảm nhận với chị nhé
mình thay sữa bột nguyên kem bằng sữa tươi nguyên kem đc ko
Dạ em chưa thử nhưng nghĩ là không được ạ
Sữa bột pha cho bé uống phải k chị?
Dạ chị ơi
Mình làm nhưng sao phần kẹo bông gòn kg đc trắng như clip bạn làm, nó ngả màu vàng tối màu? Lỗi do mình hay do kẹo
Dạ kẹo nougat hay bông gòn ạ? Hay do bơ hoặc mashmarllow ạ?
Chỗ mình ko tìm được giấy nến thì chỉ sử dụng màn bọc thực phẩm thôi đc ko ạ
Dạ em thấy giấy nến là dễ gỡ kẹo nhất ạ, dùng màng bọc thì hơi khó gỡ chút ạ
Nhà có sẵn sữa bột em bé thì có sử dụng làm kẹo được ko ạ
Dạ em chưa thử nên không biết ạ
nếu muốn mua nguyên liệu thì mình nơi nào để đảm bảo an toàn bạn, có thể cho mình xin địa chỉ được ko
Dạ em không biết chỗ anh chị sống là ở đâu và cũng không rành ạ
chị ơi cho em hỏi là với 500gr mars thì bao nhiêu gr sữa bột ạ
Dạ chị cứ tính tỉ lệ các nguyên liệu còn lại dựa trên lượng marsh chị có:
Ví dụ: 100gr marshmallow e dùng 50gr sữa bột
Vậy 500gr thì sữa bột sẽ là 500x50:100=. , tương tự chị tính với các nguyên liệu còn lại ạ
@@DaisyKitchen chị ơi, em định làm hẳn 4kg kẹo nougat cho gia đình thì nên có 1kg marshmallow hay 1.5kg ạ, em cảm ơn ạ
Dạ e làm 500gr marsh được khoảng 1.2kg kẹo, chị nhân tính giúp e nhé. Chị làm nhiều thì nên chia nhiều mẻ, không nên làm mẻ quá lớn, đảo mỏi tay lại không đều ạ
@@DaisyKitchen dạ em cảm ơn chị ạ
Sữa bột loại nào vậy cj
Dạ sữa bột nguyên kem cho e bé uống cũng được ạ, em dùng của nestle
Không có bột sữa có sao ko ạ?
Dạ em cũng không biết ạ
E lần đầu làm nen chưa biết mua nguyên liệu sữa này ở đâu. C có bán hay có thể cho e link bán được không ạ
dạ em thấy amazon cũng bán ạ: www.amazon.co.uk/Nido-Full-Cream-Powder-Nestle/dp/B003Y0FTNQ
nếu chị không tìm thấy loại y hệt thì có thể thay bằng bất cứ loại sữa bột nguyên kem không đường khác cũng ok ạ
@@DaisyKitchen em cảm ơn c nha. Sáng nay vô tình thấy được video của c. Rất hữu ích với em luôn ạ
Dạ hi vọng chị làm sẽ thành công và ăn ngon ạ😊❤️
Chị ơi, em có làm thử mà khs kẹo rất cứng, sau đó em làm lại và cho ít hơn sữa bột nhưng vẫn rất cứng
Dạ cứng có thể chị để trên bếp lâu quá hoặc do thành phần nguyên liệu: em dùng sữa bột nguyên kem không đường, bơ lạt động vật, marshmallow dùng để làm bánh ạ. Kẹo sẽ càng ngon nếu nguyên liệu ngon ạ
@@DaisyKitchen vâng ạ. Em cảm ơn chị
@@lelinhmai8691 c cho thêm mas thì kẹo sẽ mềm ạ
Cho mình hỏi sữa bột này tên gì
Dạ em dùng của Nestle ạ
C ơi của e bị cứng cả dính răng thì làm sao ạ
Dạ cứng có thể chị để trên bếp lâu quá hoặc do thành phần nguyên liệu: em dùng sữa bột nguyên kem không đường, bơ lạt động vật, marshmallow dùng để làm bánh ạ. Kẹo sẽ càng ngon nếu nguyên liệu ngon ạ
@@DaisyKitchen e cảm ơn c ạ e đã làm lại rùi và ok rùi c ạ e dùng sữa bột nguyên kem ko đg newzilan đc ko c
Dạ cứ sữa bột nguyên kem không đường là làm được chị nhé 👍
Mình làm theo công thức của bạn, xong để tủ lạnh ngắn mát khoảng 2 tiếng . Nó cứng ngắt luôn k cắt được .. chỉ mình với nhe...
Dạ em đọc thấy 2 lí do là do:
1. Nguyên liệu mình dùng: em sử dụng sữa bột nguyên kem không đường, marshmallow dùng để làm bánh.
2. Hỗn hợp để trên bếp quá lâu ạ
@@DaisyKitchen để c thử làm lại .. C cám ơn em nhe
Bạn ơi cho mình hỏi chút ạ. Mình làm kẹo trắng mà ko biết sao khi ra ló ko có màu trắng mà lại có màu hanh vàng c bảo e với. Ạ
vàng là do loại sữa bột chị dùng đó ạ
@@DaisyKitchen e đã thay sữa bột sang màu trắng rồi ạ. Chắc do bơ c à vì bơ vàng. A cho e hỏi là làn thế lào để có độ rẻo chắc cho ít sữa bột và tắt lửa sớm. Phải ko ạ
Dạ chị, kẹo này dẻo chứ không cứng nên cứ dùng nguyên liệu ngon thì kẹo sẽ dẻo ngon ạ
@@DaisyKitchen ok cảm ơn bạn nha. À còn cách là bằng lòng trắng trứng gà như lào ạ bạn có thể chỉ mình được ko ạ
Dạ em có tìm hiểu công thức lòng trắng nhưng cần nhiệt kế với tỉ lệ thành công không cao ạ. Nếu chị muốn xem có thể tìm ở các kênh khác ạ
Vì sao vị trà xanh mà k dùng bột trà xanh mà dùng bột cacao?
dạ e cảm ơn chị đã nhắn cho em biết ạ, em ghi nhầm đó chị ơi, 3gr bột trà xanh chị nhé. Em đã chỉnh lại rồi ạ
E làm nấu lửa nhỏ mà bị dính chảo nhiều lắm ạ. Hu2
Chị thử loại mass chuyên làm bánh ấy ạ
@@DaisyKitchen e có mua mas đó c. Huhu
@DungLe-nn2eo dạ có thể do nguyên liệu nếu cách làm đúng ạ
C ơi kẹo làm ra dẻo hay cứng vậy ạ
Dạ kẹo này dẻo ạ
Daisy Nguyen em làm ra bị fail nó cứng á
Dạ chị đổi loại marsh khác xem sao ạ
Mình mua matsmalow ở đâu thế c
Dạ em mua siêu thị, khu làm bánh ạ. Anh/chị ở đâu?
@@DaisyKitchen mình ở ,trúc sơn ,chương mỹ hà nội ,mua đồ làm kẹo này ở đâu bạn ơi
Dạ nếu tìm không thấy ở các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh thì chị có thể tìm mua online ạ
Mình để ở ngoài được kg
Ý chị là bảo quản nhiệt độ phòng? Dạ được nhưng nếu thời tiết nóng quá thì tốt nhất nên bỏ tủ lạnh ạ
Chi cam ơn em nhiều lắm em chia sẻ dễ hiểu chị rất thích video củ em
@@DaisyKitchen cho e hỏi là hạn sử dụng của kẹo bỏ tủ kajnh dc bao lâu ạ
Dạ khoảng 1 tháng, trong video và phần mô tả video em đều chia sẻ ạ
Không có sữa bột thì thay bằng gì ạ
Le Khánh sữa bột là 1 trong những nguyên liệu chính, không thay được ạ
Dùng sữa có đường đc k ạ
@@lekhanh3217 sữa bột nguyên kem có đường thì kẹo sẽ ngọt hơn kẹo em làm ạ
Dùng sữa bột trẻ em hay uống đc không hay phải dùng sữa làm bánh ạ
Dạ e chưa thử sữa em bé nên không biết ạ
Saoo e làm nó cứ bị cứng. Không mềm đc
Chị dùng marshmallow với bơ loại nào mà kẹo lại cứng ạ? Nếu là marshmallow và bơ loại ngon rồi mà kẹo vẫn cứng thì có thể do để trên bếp quá lâu
@@DaisyKitchen dạ e cảm ơn ạ
@@DaisyKitchen dạ do e để lửa nhỏ nên masmallow nó tan chậm í chị
@@kieeuchang2881 dạ em cũng để lửa nhỏ nhưng chút là marshmallow tan liền chứ không lâu quá đâu chị ơi, bếp nhà em có 6 số thì e để số 2 ạ
Marshmallow mua ở đâu em?
Dạ em mua khu làm bánh trong siêu thị nào chỗ e cũng có ạ. Chị ở đâu?
Chị ơi, sao e làm nó bị daii daiii v chị
Dạ kẹo này là kẹo dẻo nên ăn hơi dai dai ah chị ơi nhưng không có dính răng ạ.
Sao m bỏ tủ lạnh 4h ra nó cứng là bị gì ta 😭😭😭
Dạ có thể do marshmallow ạ, anh chị thử dùng loại khác xem sao ạ
Giiay báo mất vệ sinh