The Science of Chocolate

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 16 окт 2024

Комментарии • 29

  • @JeffersonLab
    @JeffersonLab  13 лет назад +1

    @2szymi Yes, there are a number of very good reasons why these longer videos should be closed captioned. If we ever get the resources to add them, we will.

  • @JeffersonLab
    @JeffersonLab  13 лет назад

    @electrodarman He does have a microphone on, but that feeds the room and the camera takes the audio from that. I'd much rather have a dedicated audio feed or take it from our audio board, but we don't have a way to sync the audio with the video. For the moment, we're stuck with what we're doing. If enough people comment on the quality of the audio, we might be able to get the PTBs to invest in some additional equipment...

  • @JeffersonLab
    @JeffersonLab  11 лет назад

    Take a look at the more recent ones. We've developed a way of capturing better audio since this was recorded.

  • @2szymi
    @2szymi 13 лет назад

    would be great if there were closed captions for this, that makes it easier for non-native english speakers to understand whats being said

  • @JeffersonLab
    @JeffersonLab  12 лет назад

    We do what we can with the equipment we have.

  • @JeffersonLab
    @JeffersonLab  12 лет назад

    Not a school. It was at Jefferson Lab.

  • @NicolaiAAA
    @NicolaiAAA 12 лет назад

    ...Totally raised my hand for the samples....while here at home. And I'm totally that lady in the shot at the beginning XD
    And for anyone who loves chocolate information, read The Chocolate War by Deborah Cadbury. While it's primarily about the Cadbury company, it covers a great deal of the history and evolution of chocolate. A very interesting and excellent read.

  • @sumitbharati9128
    @sumitbharati9128 5 лет назад

    Thank you So much ..! The spider chart is the most amazing thing which i loved in this..! :)

  • @JeffersonLab
    @JeffersonLab  13 лет назад

    @DHdrizzle The chocolate company? I don't know. You'll have to check out their website.

  • @Leitilumo
    @Leitilumo 12 лет назад

    Why not record the audio into a feed or something. It'd be easier to hear.

  • @JeffersonLab
    @JeffersonLab  13 лет назад

    @vfthb098 We were eating chocolate after the lecture! (Free samples!!!)

  • @Ritcheyyy
    @Ritcheyyy 11 лет назад

    thanks for the video, in future it would be great to improve audio - speech quality, because its hard to understand. thats the whole point of this to hear and learn something new.

  • @theoriginalanimeker
    @theoriginalanimeker 12 лет назад +1

    wat school was this at

  • @Ratchet4647
    @Ratchet4647 12 лет назад +1

    why would someone dislike this??

  • @JeffersonLab
    @JeffersonLab  13 лет назад

    @DHdrizzle And the process of leaving a link in a comment should be easier, too. Putting three w's in a row is enough to trigger an 'error' in posting? Wow.

  • @JeffersonLab
    @JeffersonLab  12 лет назад +1

    @rockbandrocks99 He brought ~120 pounds of samples. It was a-w-e-s-o-m-e!

  • @JeffersonLab
    @JeffersonLab  13 лет назад

    @DHdrizzle You can check our current openings by going to our main web site (w w w dot jlab dot org) and then clicking on the 'Employment' link on the left-hand side (under 'Public Connections'). From there, click on 'Career Opportunities' under 'Resources.' At the bottom of that page, click on the 'Current Job Opportunities' link.
    This process should probably be easier...

  • @The_Haze
    @The_Haze 13 лет назад

    Nice vid, but next time hook a microphone to him, feed that directly into the video or something...

  • @vfthb098
    @vfthb098 13 лет назад

    I was eating chocolate while watching this, lol.

  • @fossil98
    @fossil98 13 лет назад +1

    Bravo
    You've gained my 40 minutes

  • @steadfast1984
    @steadfast1984 13 лет назад

    yay

  • @jesuswasblack00
    @jesuswasblack00 13 лет назад

    How would u like a bar of krap?

  • @realSkarm
    @realSkarm 13 лет назад

    i was drinking chocolate milk watching this

  • @bolgarchukr163
    @bolgarchukr163 2 года назад

    5:00 а не возникают ли там продукты гликирования в процессе нагревания? По идее не должны потому что температура Сравнительно невысокая.Но если возникают новые Вкусы и ароматы то возможно всё-таки Появляются продукты гликирования А может и не появляются потому что Если происходило брожения то Глюкоза вся перешла в кислоты А кислоты В какой-то степени является Антиоксидантами
    42:57 Если геном какао расшифровали почему до сих пор не выведут сорт Морозоустойчивый и не надо будет теплица. А вообще в идеале было бы пересадить гены которые отвечают за вкус какао например дрожжам и всё Оно бы стоила намного дешевле При этом можно было бы сохранить Все характеристики продукта Или может для этого подошли бы микроводоросли. Так нет же у нас до сих пор боятся ГМО. Поэтому продукты Естественные но вредные и дорогие
    За видео однозначно лайкну хотелось бы чтобы разобрали подробнее химический состав Какие микроэлементы Какой аминокислотный состав Что ещё входит...

    • @JeffersonLab
      @JeffersonLab  2 года назад

      Deciphering the genome is one thing. Building an organism made-to-order is another. You can't just pick and choose which characteristics you want things to have.

    • @bolgarchukr163
      @bolgarchukr163 2 года назад

      @@JeffersonLab Согласен Это не просто но возможно. Например уже давно бактерии Эшерихия Коли производят человеческий инсулин и много других веществ. Как раз таки выбрали и внедрили Ей нужные Гены

    • @JeffersonLab
      @JeffersonLab  2 года назад

      @@bolgarchukr163 Possible? Maybe. But we aren't currently at the stage of 'designer life' just yet.

  • @JeffersonLab
    @JeffersonLab  13 лет назад

    @jesuswasblack00 Yes, that is an unfortunate name.

  • @migueldELLO
    @migueldELLO 11 лет назад

    Chocolate ? Did you say chocolate?!