Depresszió mentes kávézó nyílt Egerben! - Naná, hogy meglátogattuk!
HTML-код
- Опубликовано: 1 ноя 2017
- -Depis vagy, mert ma még nem jutottál jó kávéhoz?
-Ugorj be Csernus doki új kávéházába, a Depressóba!
Mi is így tettünk, és beszélgettünk is egy jót a Depresso sztorijáról.
Cím: 3300 Eger, Érsek utca 14. Dobó tér
/ depresso.eger
#kavesdoboz #coffee #specialtycoffee
Nagyon jó ötlet,ilyen kávéházat nyitni máshol is
Én sem értem, Csernus végre nem ordít, az is baj??? Köszönöm a tippet, ha legközelebb a Városban járok, benézek oda! Remélem, nyitva lesztek!
Zseni
Akkor oda a Depresszió zenekar nem is mehet ?
Gergely Boros Dehogynem! Csak előtte elbeszélgetnek egy kicsit Csernus dokival, aztán még az is lehet, új nevet választanak. Pl.: Happy Boys 😃
Vagy Kompresszió
Túlárazott porhintés sznoboknak. :D
Kedves Gábor! Nem ez a túlárazott, hanem azok, a fekete folyékony valamik, amit sok helyen kávéként adnak el! :D Na de majd erről csinálunk egy külön epizódot, hogy legyen mögötte indoklás is. ;)
Kávésdoboz - A magyar specialty kávés vlog Igen tudom, hogy a kávégyártók is túlárazzák a termékeiket, és az ültetvényeken dolgozó afrikai, délamerikai szerencsétlenek meg örülnek, ha kapnak pár dollárt. De attól, hogy fellengzősen baristának nevezünk egy kávéfőző embert, aki hókuszpókuszol valamit a kávémmal, nem életszerű, hogy egy magyar valóságban élő ember napjában többször is elmenjen egy kávéházba, és ottani árakon kávézgasson naphosszat. ...Ez is csak parasztvakítás. :(
Gábor! Had kérdezzem, neked mi a szakmád, amiben dolgozol?
Kávésdoboz - A magyar specialty kávés vlog Nem nagyon értem a kérdést. De kőműves vagyok. Ne gondolj írígységre a hozzászólásomból, nem sajnálom magam, mert nem keresek rosszul, meg szeretem is amit csinálok. De látom a valóságot.
Olvasd végig a válaszom! "Attól, hogy fellegzősen kőművesnek nevezünk egy téglarakosgató embert, aki hókuszpókol valamit a cementtel, nem életszerű, hogy egy magyar valóságban élő ember életében többször építtetsen vele egy házat, és az általa megszabott árakon építkezzen évekig. ...Ez is csak parasztvakítás. :("
Bocs! Lefordítottam a te munkádra, amit fentebb írtál. Tettem ezt úgy, hogy némi közöm is van a szakmádhoz, mert első szakmám szerint magasépítési technikus vagyok.
Így talán látszik, hogy a te és az én mondatom is nélkülöz néhány információt. Nézzünk néhány párhuzamot:
1. A jó barista éveken át tanul. Az alapinformációkat ugyan pár hónap alatt elsajátíthatja, de utána évekig (szakmai páyafutása végéig) gyakorol és jár továbbképzésre, hogy a te csészédbe olyan kávé kerüljön, amit elfogyasztva jó szájízzel távozol ----- A jó kőműves évekig tanul. Az alaptudást néhány hónap alatt megszerzi, de utána évekig (szakmai páyafutása végéig) gyakorol, és tanul új technológiákról, építőanyagokról, hogy a megrendelője olyan házban élhessen, amilyenben boldog lehet.
2. A jó kőműves minőségi építőanyagokkal dolgozik (Akkor is, ha a megrendelő filléreskedne, mert meggyőzi, hogy mit használjon, ha jót akar), nem spórolja ki a cementet a habarcsból, szépen, kötésben rakja egymásra a téglákat, tisztességesen bevasalja a koszorút, és tökéletesen beállítja az ajtókat ablakokat. ----- A jó barista a legkiválóbb kávészemekkel dolgozik (Akkor is ha a főnöke csak a haszonra menne, mert ha nem kap normális alapanyagot, munkahelyet vált, hisz a jó baristákból ugyanúgy hiány van, mint a jó kőművesből), a kávészemeket tiszta, karbantartott eszközökön dolgozza fel, úgy, hogy előtte kikisérletezi az eszközökön, hogy melyik beállítással tökéletes a kávé íze, csak a kávéhoz tökéletes vizet használ, és minden mozdulatára figyel, a finom végeredmény érdekében.
3. A jó barista higgadtan tudja kezelni a vendégek felvetéseit, még akkor is, ha azok a szakmai információk hiánya miatt elsőre furcsának tűnnek. Kedélyesen elbeszélget a vendéggel, és amikor kell mosolyogni is tud. ----- A jó kőműves elmagyarázza az építtetőnek, miért azt az anyagot javasolja, és miért úgy kell azt csinálni, ahogy javasolja, még akkor is, ha a megrendelő a hozzáértés hiánya miatt ezt nehezen érti meg. Korrektül elmagyaráz mindent, bizalmat és tiszteletet vív ki magának.
Remélem megérted, hogy mit szeretnék mondani: Minden szakma, amire valós piaci igény van (Azaz a azakma gyakorlója megél, van aki fizet érte), egyformán fontos. Az árakat pedig mindig az alapanyagok, technológiák, tudás ára és a piac határozza meg.
Amennyiben egy csésze kávé 500 Ft egy helyen az azért van, mert az alapanyag a legjobbak közül van, az eszközpark korszerű, és a baristának tudása van (ez lesz a külön vlog epizód) - ezt pedig a piac egy része hajlandó és képes is megfizetni.
Soha nem lesz olyan szolgáltatás, áru, ami mindenkinek ugyanannyit ér, és mindenkinek ugyanúgy tetszik. Mi emberek különbözőek vagyunk, és ráadásul folyton változunk. 15 éve én sem fizettem volna 500 Ft-ot egy csésze kávéért. Kb 200-250 volt a lélektani határ mai viszonylatba átszámolva. Ma pedig nem az árat nézem, hanem a minőséget, és nagyjából azt mondhatom, 400 Ft/csésze alatt nem biztos, hogy innék a kávéból. Inkább kevesebbet de jobbat!
Kicsit hosszú lett, sebaj! :)
Tényleg savanyú a kávéjuk? Hogy tudják ezt eladni?
Kedves Rita! Nem, nem savanyú a kávéjuk. Sajnos mára a magyar emberek izérzékelését annyira eltompították, hogy nem tudnak különbséget tenni a savanyú és a gyümölcsös, vagy a keserű és a csokis ízek közt.
A Depresso kávéja gyümölcsös. Ez azt jelenti, hogy a feldogozásnál ügyelnek arra, hogy megmaradjon a kávé fajtájára, termőterületére, klímájára jellegzetes ízvilág, majd pörkölés közben nem égetik meg, hanem megőrizve ezt az ízvilágot pörkölik meg. A kávé nem keserű, mert a kávé egy gyümölcs. A keserű kávé attól keserű, hogy megégetik, szénné égetik - kb mint a kenyeret a pirítóban, ha sokáig hagyjuk benne.
A jó kávé onnan ismerszik fel, hogy van benne testesség és gyümölcsösség. Ha ezt jól készítik el ezek, egyensúlyban vannak. Az már más kérdés, hogy annak, aki először iszik jó kávét, elsőre a gyümölcsösség marad meg élményként, amit nem tud megkülönböztetni a savanyú íztől. Javaslom, hogy a Deprssoban először a Black blendet kóstold, abban kevesebb a gyümölcs, de azért már az is mutat egy kis gyümölcsösséget.
Egyébként ahogy látom egész sokan szeretik a kávéjukat. Persze ehhez meg kell ismerni ezt a fajta kávé kultúrát. :)
Kavehaz de mindenki bort iszik???
Nyilván a kettő kizárja egymást....vagy Te csak bort iszol? Meg persze vizet prédikálsz.....
Csernus irtó halkan beszél, ha nem lenne felirat, a mondanivalójának kb felét nem érteném. Szerintem szorong, és önbizalom hiányban szenved, azért beszél ilyen halkan.
A dehogy; kiegett...
Kávézóban nem kiabalsz😉
Nem gondolnám, hogy Csernus hibája ahogyan beszél! Esetleg a hangmérnök urat kellene elmarasztalni....a sok negatív hozzászóló meg úgyis csak a saját sikeretlenségét próbálja leplezni