Ah, falou, mas não falou nada, não disse como é defumado o hambúrguer, até qual temperatura, depois refrigera a quanto, como é a regeneração, em qual temperatura, quanto tempo virá o hambúrguer, falou 50 acem e 50 peito, mas só moer e misturar? Enfim... Achei que deve ficar bom, mas faltou informação 😅 kkkkk
Fala mano, no último vídeo ele falou q defuma até 55⁰C (que se dá em uns 40', 45'), dps refrigera na geladeira msm e regenera no broiler, como ele fez aí. Garanto q ele armazena no vácuo antes de colocar na geladeira e regenera até uns 60⁰C interno isso vc vai entender na sua operação.
![Seungmin "그렇게, 천천히, 우리(As we are)" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/kAzmhLHePqU/mqdefault.jpg)
Valeu Tadeu!
Tadeu é um dos melhores
Que aula top.... preciso comprar meu Kings Lolita
Patrão é braaaaaabo 🔥🍔
Boa tarde! Vocês tem algum show roon de equipamentos? Se tiver, onde ? Estou avaliando um projeto pra abrir um negócio nesse segmento.
Ah, falou, mas não falou nada, não disse como é defumado o hambúrguer, até qual temperatura, depois refrigera a quanto, como é a regeneração, em qual temperatura, quanto tempo virá o hambúrguer, falou 50 acem e 50 peito, mas só moer e misturar? Enfim... Achei que deve ficar bom, mas faltou informação 😅 kkkkk
Fala mano, no último vídeo ele falou q defuma até 55⁰C (que se dá em uns 40', 45'), dps refrigera na geladeira msm e regenera no broiler, como ele fez aí.
Garanto q ele armazena no vácuo antes de colocar na geladeira e regenera até uns 60⁰C interno isso vc vai entender na sua operação.