The uncle has worked for 30 years
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- Опубликовано: 6 окт 2024
- There is an uncle in Zigong, Sichuan, who cooks in the township. He is known as the fastest man who cooks. He has a big iron pot, a few minutes of seasoning, and a dish will be served within 10 seconds. He is famous in Sichuan and Chongqing.
A 70-year-old uncle in Hebei opens a family restaurant: • 河北70岁大爷开家庭饭馆，本地最出名，炒菜4...
Uncle Henan opens a family restaurant: • 河南大爷开家庭饭馆，非常有怀旧气息像80年代...
Husband and wife in Shandong have been cooking in the open air for 40 years: • 山东夫妻干40年露天炒菜，素菜5块，炒肉丝放...
Hello everyone, I’m Mr. Mai, and one of my life’s hobbies is to taste delicious food.
Determined to travel all over the river to discover the delicacies in the market
Bring everyone a different food culture
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河北70岁大爷开家庭饭馆：ruclips.net/video/L5I3eFHY-7Y/видео.html
河南大爷开家庭饭馆：ruclips.net/video/dMDW8j_lT-A/видео.html
山东夫妻干40年露天炒菜：ruclips.net/video/YeWFAhaVprc/видео.html
好厲害的師傅，色香味俱全，衛生👍
絕對是老仙，被炒做而已
炒菜不是快或是慢..主要是火候拿捏得很準....
這一次吃過四川橋頭三嫰，下次去太湖試一下“太湖三白”，湖鮮极品👍
大厨好厉害喔。厨房干净
老早就在网上见过桥头三嫩的，你终于去拍现场了感谢老麦了
吃桥头三嫩 喝红茅烧酒 ! 3年前朋友带去吃三件套是120...现在涨价好多哦..ps 别看炒个菜时间短,可上菜慢得一P .个人感觉吃自贡菜还是在晚上的大排档比较爽. 专程慕名而去 有点不是很推荐......把三个菜混在一起 再搞点素面一拌...巴适得板板哦....
喝鸿茅烧酒，打亲朋好友😂
高油量，高鹽量，高味精量。真的是三高調味菜，加上內臟（高普林）。足足四高啦！少吃為妙。
猪內臟不熟透, 吃了很大机会生虫.
@Peter FU 哈哈哈。絕妙好詞，步步高。👍
欣賞就好。還是愛粗茶淡飯！
都是一样的味道!
That looks so good, I wish I could try those dishes.
The fact that you have a small bottle of liquor in your pocket makes it even better!
I would do the same thing!
Yes, any dish in China and Sichuan is a bottle of beer, which is very delicious.
这个名气大，不见得多好吃，在四川味道比他好的很多
碰瓷一下 我就提一个名字 王刚
麦总你视频的看点是，可以拍到厨师的当场制做你真的厉害
色香味俱全👍
3个菜一样的味道，不如炒在一起算了，更快
廚房太亁淨，難得有這樣的中國小館子，讃讃👍👍👍！
这老爷子技术可以..嫩滑.火候把控刚刚好
非常好吃。太棒了 中國人 太幸福了，
喝油！
看起來太美味了
這菜實在是太棒了，看到都餓了
我以前也是開飯店..專門做北京烤鴨...
橋頭三嫩 必需兩大勺油 洗手水澱粉 抹布水 大火快炒起鍋 哇 怪怪
超油
三个菜一个味道，想更快点一起炒
如果你追求的是做饭做的快，那直接生吃好了。
外行话，不能一起炒，味道虽然一样，猪肝，腰花，猪肚子，用热油爆熟爆嫩，时间还是有区别的，别小看就差几秒钟，出来味道就不是一回事了。
有點單調，的確同個調味
雖然口感不同
没有什么特别，建议到广东去看看怎么做菜。
油会不会太多？
炒菜调料放先后顺序是有讲究的，他这个就靠大火把所有调料高温油热瞬间激熟而已，有毛意思。
炒猪肝火候确实比较难掌握。不过开饭店天天炒应该没问题。
照你數法，跳傘可能直接墬地了。
連數秒都不會,丟死人了
7秒出一個菜，仲要係豬肉類，你敢食都好大勇氣。
我研究了一下其他廚師的影片，這種已經切好小片跟網狀花刀的肉，外面不用麵糊，用240度上下剛好發煙的油溫 10秒起鍋，都是這樣做的。
三道菜都是同一个模式炒出来的，只是用的肉不同把了！
餓了，哈哈哈哈哈！
2:39 有人注意到洗抹布水 順便洗鍋子嗎
髒死了
相比较而言算是墙内比较干净的后厨的，真心话
中国人很久以来的目标就是吃饱，如果有肉有菜，那就不要太HAPPY了，剩下的东西，比如民主，信仰，自由，这些大多数中国人不考虑，至于干净与否更是不在乎啦
不干不净吃了没病，麦总就好这口
豬肝要嫩，就是要寬油爆炒，才會嫩
非常好吃的样子
喝油饱，三个菜味相同，😂
做内脏系列的东西，全世界就四川人做得最好，猪肝腰花肚子肥肠这些真的没有比四川人更懂烹饪的
你没去过广东吃饭吧
喝油吗？
这个油太多了
真想吃……
太油了，少吃為妙。過油後再炒，會更健康。豬有寄生蟲，沒熟會死人的，現在活久一點，比吃嫩一點重要。
对
根本不是炒 是油炸 三個菜都是一樣調味料冇分別 估計味道都一樣 只是材料不同而已
干净
赞一个！好干净的厨房！难得看到这么干净的厨房！
是都在吃油嗎？
一个味道
都在吃油吧
這樣會好吃？
全一個味
去对了，自贡菜在四川的地位，相当于川菜在中国的地位。火候，刀工，配料，每一样都是川菜中顶级的存在。不过，桥头三嫩作为乡镇小店只是碰巧成了网红店，在自贡诸多名店里远远算不上好店
请推荐一些好吃的自贡菜馆，疫情后想去中国吃美食
吹的太过了，我只觉得自贡的仔姜兔，跳水兔还行，其他盐帮菜都很一般
自贡菜也就盐帮菜的那几样还行，其他一言难尽。
流口水了 ！
吃完变身喷射战士，标枪大师
所有的菜都是一个样，除了葱段就没别的配菜了。
你懂个球
真的,配料都一樣
抹布水也擰進鍋裡~我都笑了
很髒
@@user-bear945 年紀大了66歲應該退休了
四川人這是在吃油嗎？
我的天 兩大~匙的油
三个菜，味道都一样的
每次看到中國熱炒的用油量都覺得很嚇人
想趕快死呀~就重油重鹹重辣
@@年少輕狂-p9w 可憐
@@年少輕狂-p9w 油是烹调的 不是吃的
台湾人要看福建
羨慕～老板
腰花必须嫩，爆炒时间不能长
油不要钱？
地溝油吃的印堂和嘴唇
都發黑啦！（常吃這些不乾淨的東西，去檢查一下身體吧！）
吃一堆接鬼氣的食物
偶爾吃吃也就算了
为什么不把油漏一下再加调料呢
年紀大了66歲應該退休了
喝油的菜！
這個油好像太黑了......
从口袋里掏出酒，好萌😂
油作汁
雪魚有排過
特色就是一樣的口味，手東摸西摸最後手抓配料，這衛生難怪好吃……
哈麻批
四川人怎麼這麼愛吃下水
現在聽到天花板三個字就反感，天天天花板天花板的。別在低矮的屋子裡面呆著了，出門看看天空吧。
吃油
全國第一快。
所以的菜都一个味，多吃两次就腻了
放油也太多了吧
滿滿的油看了就不健康….
吃久了小心大腸長東西呀⋯⋯
炒菜的地方连个自来水管都没有。 刷锅多不方便。也不卫生。
我是桥头吃，桥尾拉
味道都一樣
第一，谢绝酒水！第二，你还没给盛饭的服务员说“谢谢”
hhh
非常粗俗的視頻主
@@henrid5289 dsb
挑三揀四的，你擦屁股的時候會跟衛生紙說謝謝嗎？
一锅油能吃吗？
爆炒多油
寬油下去一爆....隔天噴二次.....
到底是吃菜还是吃油😂
13秒！
炒菜10秒，准备食材2小时
太油啦，我怕爆血管。
这么吃下去，离脂肪肝不远 了
就想問 汆了沒
用這麽多油炒菜，好像是用油來炸的。看了真的不敢吃呀！！！
自贡本地人，怎么感觉桥头三嫩味道很一般呢？就只有猪肝好一点，其他两样不好吃。如果你还在自贡可以去尖山下面吃一下鱼，味道真的可以说是川菜的天花板。
炒得快有屁用 炒的好吃比较重要
哈油吗
沒有炒熟再炒一次
有熟嗎？
第一个菜是13秒出锅，更准确地说。。
盐决定超标
也看了国内好多美食片，一说就是30年老店50年老店什么的，可看看除了人像30年的50年的写满了沧桑，可经营了3、5十年了的环境，苦心经营了3、5十年的装备，挺无语的，要不是没赚钱，要不是说赚的钱都转移国外了，还是什么更深层次的原因，反正没看出来几十年了有什么变化，看看日本美食看看台湾的就算看看泰国的马来西亚的那也够装备精良了。。。
有熟嗎?
07:18請問酒名
貪吃愛喝還好色⋯啥轉世的啊？！