Viaje al alma de la PAPA FRITA: cómo hacer papas fritas PERFECTAS - Paulina Tirapostas E04
HTML-код
- Опубликовано: 11 сен 2024
- En este video repasamos cómo hacer papas fritas. No solo la receta de patatas fritas típica sino algunos trucos y consejos para hacer papas fritas crujientes por fuera y tiernas por dentro.
Hacer papas fritas es fácil pero que te salgan bien es otra cosa. Y que te salgan las papas fritas perfectas, es otro cantar.
En el video repasamos la receta de papas fritas (quizás sea la receta de papas más famosa), también conocidas como papas francesas, papas en bastón o french fries, y les voy dando paso por paso trucos y secretos para que sus papas fritas o patatas fritas salgan perfectas para siempre.
Este video forma parte de la serie PAULINA TIRAPOSTAS en la que enseño secretos de los platos más básicos de la cocina.
Les dejo aquí la lista de reproducción: • ¿Estás HACIENDO MAL tu...
**************************************************
🍅 Suscribite aquí: bit.ly/suscribitegratis
¡Y no te pierdas ninguna receta!, Es GRATIS!
**************************************************
Si querés enterarte de todas las NOVEDADES en Paulina Cocina, seguime en las redes:
🍰 FACEBOOK: / paulinacocina.net
🍰 INSTAGRAM: / paulinacocina
🍰 TWITTER: / paulina_cocina
🍰 PINTEREST: / paulinacocina
🍩 WEB: www.paulinacoci...
👉 Mirá esta receta ESCRITA aquí:
Este video:
**************************************************
💁SOBRE PAULINA COCINA
Paulina Cocina es mi canal de RUclips. Aquí preparo recetas fáciles, postres rápidos y recetas de comidas sencillas que te sacarán de apuro más de una vez. RUclips es, además, el sitio en el que definitivamente doy rienda suelta a mi boluda interior. Ya verán que la tengo muy a flor de piel.
🍅 SUSCRIBITE! Satisfacción garantizada o te devuelvo tu apretada de botón ;)
Seamos sinceros, mientras cocinas la 2da tanda le vas entrando a las primera...y a la mesa llega 1 tanda y media😆🤤🍟
De unaaa ... tenes que hacer mass despues
@@lucianagonzalez6606 ñ
Real
Obviooooo y después sigo con la segunda, comienzo a freir para llevar a la mesa cuando estoy llena
Jajaja yo siempre 🤣
Pequeño tip: en vez de hacer la doble fritura, con una espumadera levantas la tanda de papas (cocinadas, pero que todavía están blancas, no doradas), esperas unos 30 segundos o un minuto y después las volvés a sumergir y esperas a que se doren. Esto va a ser que por fuera estén doraditas y por dentro blanditas. Hace poco implemente esta técnica y quedan riquísimas ✨
le dije a mi amiga que queria hacer papas y subiste esto, acaso me espias?
Paulina, he usado un truco que aprendí aquí en RUclips y me ha resultado bien: Las papas una vez cortadas del tamaño deseado se hierven durante unos tres minutos en agua que has hervido con un poco de vinagre (un chorrito calculado a ojo). Luego se sacan, y ya se pueden freir. He usado también una freidora de aire y las saca deliciosas en cosa de unos 18 a 20 minutos más o menos. Voy a usar el del agua fría a ver cómo me va. Un saludo de Colombia.
Provenzal recontra va. Todo lo que lleve ajo es un SI absoluto para mi.
Provenzal es con ajo o cómo? No conocía el término.
@@fernandodiaz9064 Provenzal se llama a la mezcla de ajo y perejil. Simple y muy rico! Acá se vende seco pero queda riquísimo si uno compra el ajo y el perejil frescos y los mezcla con un poco de aceite de oliva.
Bldo yo siempre le pongo ajo a mi plato por que mi vieja no le gusta el ajo
@@jossegmnzz Bien ahí mejorando el linaje de tu familia jajaja. Seguí así!
@@fernandodiaz9064
M
6:35 las papas fritas van con mayonesa o con ketchup?
"Yo comiendo mis papás con mostaza"
._. 🍟
Tengo que probar eso ! 👍
Same
Ídem
TABASCO Y ALL I OLI ... NYAM
Y yo le pongo las 3
Si al agua fría le agregas unas cucharadita de sal y otra de azúcar quedan mucho más crocantes
Qué decia
Explotaba todo o_o
@@brekawonheda9392 sera el culo y no faltes el respeto
Seamos sinceros nadie va a hacer la doble fritura, les enseño esta y nunca dijo la temperatura de una sola cocción, igual me imagino bien caliente sin humo
KETCHUP!!!
Cuando estás pensando en papas fritas y está demente te sube un vídeo... A verrrrr Paulina que ondaaaa???
Está piba te espía! posta!! Me pasó igual 😄
🍟 🥔 🍟 🥔 La papa frita a la provenzaaalllll!!!! _LO MEJORRRR!!!_ 💝 💝 💝 Me encantó e truquito del almidón 👏 👏👏
Que es papfrita provenzal?
@@ivonnunez3995 07:50
@@ivonnunez3995 Cuando le agregás ajo y pereji
Que ricas las papas fritas!!!!
Algunos se van a morir con lo que hago yo, después de picarlas y lavarlas con agua fría con la lleve corriendo las escurro y las meto al microondas por 5 o 6 minutos, dependiendo de la cantidad, espero que se enfríen y les agrego 1 o 2 cucharadas de maicena, que se impregnen y después las pongo en aceite caliente, siempre me quedan crujientes y doraditas! 👍 me gusta con ketchup y mayo!!!!
yo las hago igual
Hago lo mismo, (sin maicena)y al estar caliente tanto aceite como papas se cocinan más rápido y salen al pelo.
La maicena es buenisima deja las papas crocantitas
Tomaré esa experiencia para llevarla a cabo mñna mismo que sale asadetiiii!!!
Alto bardo cada vez q haces papas fritas!!!! 🤣🤣🤣🤣🤣
Estuve todo el dia esperando el video!!! Ni bien me saltó la notificacion ya lo estaba viendo 🤣🤣🤣🤣
GENIA PAULINAAAAA!!!
AGUANTE LAS PAPAS! VAN CON TODO 😍😍😍
Entre los Alfajore de Maicena que hizo Matías Chavero y tus papas fritas, hicieron el mejor sabado de mi vida❤❤❤
Nada q ver una cosa con la otra jajak
Otro truco que no daba fe hasta que probé con el que quedan espectaculares es hervir las papas durante 10 minutos aproximadamente en agua con una taza de vinagre blanco (si se hace esto, no se ponen las papas en agua fría). Después de hervirlas, se pueden hacer 1 o 2 frituras y quedan espectaculares, sin nada de marron oscuro en partes mas cocidas.
Yo lo que hago si me tomo el tiempo es hervir los bastones primero y después las frito así por dentro ya están a media cocción digamos y el aceite sería para dorarlas por fuera y terminar su cocción. Sinceramente es mucho trabajo cuando podría haberlas dejado en agua en la heladera, gracias Paulina 😂😂😂😂
Continúo diciendo que debí conocerte hace años! 🥺
Te sigo hace dos días y ya te amo, me encantan todos tus videos y más porque son súper saludables y con poca proteína animal. 👌
Saludos desde Colombia 🤗
Genia me encantas tus recetas y tips , una de tus recetas que preparo muy seguido es el guiso de lenteja a mi nene le re encanta 👌🏻
Yo si te hago la doble fritura
Despues de la primera hago las congelo y cuando quiero papas tengo porque ES UN EMBOLE HACER PAPA FRITAS
PERO SON RIQUISIMAS
Nunca congeles la papa despues de una coccion.
@@hildegardvonmariendorf730 justifique su respuesta
@@msol8136 porque cuando la descongelas libera agua y eso no solo hace que salte el aceite y te quemes hasta los huesos sino que quedan un asco
@@agostinaayzano3184 qué raro, he visto en muchas recetas que recomiendan blanquearlas y después congelarlas, aunque tiene muchos sentido lo que decís 🤔
@@msol8136 yo las veces que lo hice me han quedado re sosas :(
Justo el sábado post el Día de la Papa Frita, te amo Paulinaaaa
Paulina, sos mí ejemplo de madre a seguir. Comiendo papas con provenzal para que tus hijos no te las roben ❤️
Riquísimas! Crujientes por fuera y como un puré por dentro
Paulina hace un vídeo de cómo y con qué usar los condimentos. Combinaciones que no fallan!!!
Gracias por esteos tips y la ayuda. No tenia papel manteca y usé de aluminio. Estoy rogando que salgan igual de ricas al horno! Gracias!!!
Amo las papas fritas y estás se ven super ricas, las voy a intentar.
Has uno de como hacer alitas en casa. Saludos desde México :)
Que ricacas papas fritas Paulina. Aqui las comemos con salsa de tomate y mayonesa. Asi como l colocastes la salsa de to.ate.asi mismo. Colocas la mayonesa. Si las 2 al mismo tiempo. Saludos desde ECUADOR.BENDICIONES.
Jamás abrí tan rápido una notificación!
Primera vez que hago papas fritas. Seguí tu receta (menos la doble vuelta) y me salieron espectaculares. Acompañé con una salsita de mayo, queso crema light, limón, salsa reriyaky, aceite de oliva y perejil (a falta de cilantro). Y servidas con sal y perejil picado, en lugar de provenzal. 👍👍👍
Venís a casa mañana y me haces una fuentaza. Sí? Me encantaron los aderezos. Puedes hacer un vídeo con ellos y otras salsas para condimentar varios platos. Gracias Pau, genia.
Como amo a esta mujer dios mio
Si a las papas fritas provenzal!!!! Amo el ajo!
Amee!
Con mi abuela buscamos cientas de recetas, buscando que las papas fritas nos queden crocantes. Ya le dije que tenemos que probarlas! y que le voy a mandar tu video
El timing Paulina, ya estoy poniendo agua en la heladera, sos todo 🙌🙌
Mi mamá ya hacía la 2da fritura desde antes pero ahora empezó a ponerlas en agua antes de hacerlas graciaas paauuliinaa
🌟 YO AL COMER LAS PAPAS FRITAS LE AÑADO SIEMPRE MAYONESA Y KETCHUP. LA COMBINACIÓN ES IDEAL PARA MI, EL SABOR ES DELICIOSO 🍟😋
SERÁ QUE PUEDES HACER UN VIDEO DE *COPA MEXICANA?* GRACIAS!
XOXO DESDE #ECUADOR
Que es copa mexicana?
Pd: aguante las papas con mayo y ketchup
Me encanto el video Paulina, q buenos los tip, yo soy mas d una fritura en mi casa adoran las papas fritas y hacer lleva 3 kilos d papas para todos, jajaja, cuando me siento yo ya todos casi terminaron d comer , jajaja, con el tema salsa hay variado, la mayo va pero tambien el ketchu, yo amo el cheedar y hago una salsita d queso crema con cheedar cilantro y un toque d ajo queda super y para mi es mas sano. Gracias por tu video eres una super genia d la cocina🤗🤩🤩
Las haré para m! canal, a ver qué tal me va. Eres la mejor, Pau.
También las haré,ojalá me queden tan bien como a Pau♥️
LAS HARE TAMBIÉN. PAU TE AMOOOOO GENIA!!
También voy a probar. Ojalá queden igual d e buenas
LES SALIO BIEN? NECESITO QUE ALGUIEN LAS HAGA PARA HACERLAS YO LUEGO XD
@@andress4737 Quería subir un vídeo de la receta de Pau, pero no tengo papas ahora. Cuando las haga te comento.
Aguantes las papas provenzal! Lovee!
Algún tira postas de pescado me gustaría , cansada de siempre comerlo de la misma forma
Investiga flaco. Tenes internet. Tenes todo ql alcanE
@@hildegardvonmariendorf730 que bien t pusiste el nick
@@vivirenvida same
Sii
Super bien puesto jajajajajaj
5:58 Esta poesía me dejó inspirado, creo que haré unas papitas
Yo les pongo jugo de limón a las papas antes de agregarles sal, así la sal se pega bien. No hay vuelta atrás cuando probas papas fritas con limón.
Yo también amo las papás con limón!
Me siento bien no ser la unica
Me hicieron acodar!!!!!! Hace muchísimo que no lo hago, recuerdo cuando chico ir a un restaurante y relamerme con esas papas fritas y el mozo nos dió la receta. Gracias por el recuerdo.
Súoer ricas!! Con vinagre también quedan muy bien
Decis cuando ya estan cocinadas?
Papas fritas cortadas en cubos y luego echarle un menjunje a base de aceite, vinagre y especias tipo chimichurri para acompañar pollo frito o al horno.
Se ven espectaculares las que hiciste.
Saludos!
Te amo Paulina, siempre estuve buscando este video 😱
Eres mi ídolo Paulina!!😘
Te amo Paulina a vos y las papas‼️
Hola Paulina soy un fanático de tu cocina pero yo se un truco que no tiene pierde el tuyo estuvo re genial pero este lo resupera mira, lo primero es no frías unas papas que tengan cáscara clara que sean en preferencia de cáscara roja acá en Perú se les llama yungay después las cortas por bastones y la pones a una olla con agua caliente a cocer por 2 min ,después la sacas las pones en un bol grande con agua fría o agua con hielo por 5 min para cortar la cocción y de ahí las pones en una tela a secar y de ahí la podes poner a freír o si gustas guardarlo en una bolsa y la pones en tu congeladora y cuando quieras las sacar y las usas así tendrás de paso papas fritas crocantes en tiempo más corta y sin mucho trabajo me gustaría que lo hagas en un vídeo te va a encantar...! Pdata (Este truco hace que se valla la humedad a las papas para que te queden más crocantes aún)
Desde q tengo la freidora Philips no usé nunca mas aceite! Igual amo las salsas! Gracias.
Van con ketchup 😙🍟papas provenzal siii!
Amo el air fryer , es lo massss
DIORRRRRRRRR AMOR ETERNO A ESTOS VIDEOS TIRA TIPS
Paulina tus recetas son lo maaaas me cambiaste La vida a la hora de cocinar jajajaja
Genia!!! Las voy a hacer...la del agua helada no la tenía.
Paulina: 0:22 "¿oigain no ven una carita? Bueno, ¿Qué más da? ( Segundo después le vuela la carita)
Yo: :(
Muy ricas otro día enséñanos hacer Papas Bravas .gracias
No, Paulina no vamos a hacer la doble fritura...😂 ídolaaa!!!
Lo más lindo del mundo, papá frita
Provenzal siempre, con mayonesa . Tiraposta de AJO !!!
Mayonesa, toque de ketchup y cebolla bien picadita... fantabuloso...
Te cago amando Paulina
Geniaaaa...Estaba viendo el video del helado frito termine aca. Las papas fritas van bien con todo...de preferencia guacamole♥
amo las papas fritas, pero desde que me compre la air fryer, ya no soporto el olor a aceite.. no quedan tan ricas, pero son mas sanas ...
Usa las papas congeladas. Quedan muy bien
Me encantó el vídeo
La super tiraposta es
-Hervirlas 10 minutos en agua con vinagre (15 ml vinagre / litro)
-Secarlas
-Freir en ALMENOS 5 cm de aceite por 1 minuto a fuego medio
-Enfriar (Aca tenes Papas Mccain basicamente, podes hacer 1 kilo un finde semana y terminarlas de freir cuando quieras)
-Freir denuevo a fuego medio hasta que esten doradas
Encerio es la mejor receta que lei, lleva mas tiempo que esta receta pero son practicamente a prueba de errores
luego de hervirlas hay que darles un shock de frio con hielo y guardarlas en el freezer con bolsa ziploc. la doble fritura no es necesaria
Genial las recetas de salsas. Pero si como papas fritas. Pico más finas las papas sin pelarla x fiaca, y le pongo harina dejo q se impregne 5 seg nada. Después las pongo en otro plato limpias. Y luego a freírlas. Esas son mí favoritas. Salen crocantes. Sentís el crunch, tiene más textura. Después a disfrutarlas.
Llegué temprano quiero un like no lo quiero lo exigió jaja
Pauli yo las papas las dejo 15 minutos en el aceite y me quedan super crocantes 🤣
O 20 si son muchas, las meneo cada 5 minutos y las reviso 😊
Las saco cuando estan doraditas y ya 🤷♀️🤣
En mi casa no tienen paciencia 🤣
Yo tambien vi la cara del señor cara de papa...y lo pelaste!!!
Me dió pena cuándo la peló :(
La papa es lo maaaaasssss. Amor amor amor 💘 😍😍😍
Llego a usar el aceite NATURA para fritar mi vieja me pega un bife como para que la pobreza en Argentina desaparezca
Sos una genia, aprendí a hacer papas.
La papa frita perfecta de Paulina: "oye, mi cuerpo pide salsa🎶"
Holaaa Pauliiii , excelentes esas papaaaasss.!!! Me encantan , yo , fritas con fritas , jajaja.!! Besitoooosss.!!! 🌹👏💝💕
6:03 lo que yo pienso: te escribo poemas de mi puño y letra te
Me encanta, lo hice tal y como se explica en el video y me quedaron maravillosas.
"Viejita sirve pero se pone como blanduzca, como las personas" jajajajaja me tente!!! quiero una remera con esa frase xD
Genia Paulina!!!! Papas con mayonesa y provenzal, son lo más!!!!! Me encantó el video!!!!
Hola geniaaaaa, ojala sean ricas
Con mí papá te vemos desde hace mucho tiempo te queremos sos la mejor
Paulina: Mayonesa o ketchup?
Yo: QUESO FUNDIDO NOMAMEEEEEEEES AHHAAHHAHAHAHAHAHAAHAHAH
te pegan en tu casa?
Paulina!!! Amamos tus papas con polenta!! Nunca son suficientes!!!
Acabo de terminar de entrenar y veo esto.. me dueles💔
tengo ganas de ir una semana a lo de paulina y probar la comida de todos los videos
Tendrías que hacer una serie y llamarla "La papa de Paulina con Paulina Cocina"
Deja 👍 si apoyas la idea
Comenta si no te gusta 😔
Paulina te amamos!!
0:12 se le ve muy fresa a la papa 👌👌
El pana jajajajakaka
Panafresco
@@pabloafifzamar4510 papulince
@@nico27pdl81 :v ndeaa
Hola paulina a mi hije le encantan las papas fritas y tus recetas. Hicimos tu rosca para pascuas. Ojalá nos leas te queremos! (No más que a las papas)
Que pereza yo pelo las papas las cubro de maicena o harina un poquito de zal y azucar y toquesito de ajo si keres y a freir ya
Buena idea, lo voy a probar
Lo mejor las papas fritas!!! Ketchup y mayonesa!! 🤤🤤 (Editado) papas fritas con provenzal RECONTRA APRUEBO!! Las probé un un bar y me volaron la cabeza!
Paulina, genial. Quiero hacer papas redondas suffle como las del Palacio de la papa frita. Porfa. Besitos
Aaaaaahhhh tremendooo!!
Ya quiero seberlo TODO!
Te amooooooooooo
Siempre atenta a tus recetas Paulina
La biblia de la tarta Paulina! Y la serie de la empanada y la seccion vegana.
Gracias x todo❤
Yo soy team mayonesa, en México siempre se comen con catsup, yo las probé con mayonesa en Europa y desde entonces las como así, las amé
¡Ulala, señorita francesa! aguanten con ketchup,no me importa nada!!!
Provenzal no!!! Salsa con yogurt... GENIAL!!!!!
Yo hago unas milanesas geniales!!!!
loviu
Amor por las papas fritas 🍟🤤
La magia que tiraste es descomunal, genial de ahora en más las hago en una olla, no somos dignos de tanta grositud, abrazooo geniaaaa!!!
Muy buena receta 👏👏👏👏👏👏
Me cambiaste la manera de cocinar, me encanta tus recetas!!! Ame los melpreap!!!Sos una genia Paulina!!! También me gustan las papas fofas!!!
Te amo papá frita! Y a la fofa también la amamos! Excelentes salsas...
Papas fritas con salsa golf 😍. El provenzal con la papa al horno
No conocía el merken. Por favor, un video de especias.
que ganas de vivir con paulina
Lo mejor del Mundo 😊😊😊😊😊mayonesa
Me encantan tus videos!Saludos desde 🇦🇷🇦🇷😎😎