가자미튀김(Fried flounder) 겉바속촉 튀기는 방법♡

1.감자전분, 밀가루 넣고, 가볍게 버무린 후
2.튀김가루 물반죽 넣고 튀김옷 입히기!
3.겉바속촉 튀김옷 완성♡

[@예예-r4u]

영상잘봤습니다.👍
가자미 튀길때 전분가루 입히고 물반죽을 하는군요. 그럼 더 바삭하겠네요^^

[@leebbooja]

바삭함+더 오동통~~ 먹음직스러워 보여요^_^

[@코스모스-n7b]

가자미가싱싱해보여요

[@아톰-l6q]

가시는 직접 바르신건가요?

[@leebbooja]

가시 중앙에 있어요!! 순살 아니에요 ^^;; ㅋㅋ

[@안미정-d6u]

가자미가 통통해보여요
냉동을 샀는데 튀겨보니 먹을게
없어요. 어떤 가자미를 사야할까요?
어른신들 식사봉사 하는데
사용하려구요

[@leebbooja]

저희도 냉동제품 사용하고 있는데... 90~110g토막제품 미국산 사용하고 있어요! 기본적으로 살도 통통해야하지만 밀가루 튀김옷도 중요한것 같아요.

[@안미정-d6u]

빠른답변 감사드려요
많은 도움 될거같아요^^

[@김효숙-z7g]

안녕하세요 ~
가자미는소금뿌려서하셨나요?
너무맛나보여요

[@leebbooja]

안녕하세요~! 1차세척하고 소금에 절여놓고, 2차헹궈서 사용했어요^_^ 소금간이 되어야지 맛있어요~♡

[@조현우-d6n]

혹시 기름 온도와 조리시간은 어떻게 되나요??

[@leebbooja]

@user-rq5ey9ud3g 저희 업장은 튀김기에 튀기지 않고, 가마솥에 튀겨서 정확한 기름 온도와 시간은 알지 못하고, 최대로 화력 높게 했다가, 가자미 튀겨지는 상태 보시면서 추가로 넣으면서(온도 낮추기) 튀기세요
도움이 돼 드리지 못해서 죄송합니다ㅠ