ครัวชั้นสูง EP 45 เครื่องจิ้มที่หลายคนอยากทำ กะปิคั่ว Roasted Shrimp Paste Dip with red Curry Suace
HTML-код
- Опубликовано: 27 окт 2021
- มาเข้าครัวกันค่ะ เตรียมเครื่องแกงของเราให้พร้อม แล้วไปเรียนรู้การทำกะปิคั่วกันเลยค่ะ นี่เป็นเครื่องจิ้มโบราณหารับประทานยาก แต่ทำง่ายมากค่ะ และที่สำคัญในครั้งนี้ ป้าจะสอนทำปลาฟู ฉบับทำง่ายในแบบครัวชั้นสูงด้วยค่ะ
#HighZoneKitchen
#ครัวชั้นสูง
10:00 เมื่อน้ำมัน kingรำข้าวไม่เข้าเป็นสปอนเซอร์5555555555
สาวไทยใหญ่ (เมียนมาร์) ที่บ้านผม ใช้คลิพวิดีโอของคุณป้าเป็นตำราทำอาหารให้เจ้านายครับ .. ขอบคุณครับ และขอเป็นกำลังใจให้ครับ
สำหรับคลิพนี้ มีคุณค่าตรงที่แนะนำอาหารอีกอย่างที่เป็นของคู่กัน ทำให้มีประโยชน์จริง ๆ ครับ
เป็นอาหารที่หากินยากมากๆ อร่อยละมุน พยายามทำหลายครั้ง แบบคิดเอง เพิ่งเจอวิธีทำแบบโบราณ ต้องหัดทำเองล่ะค่ะ ขอบคุณป้าป้อมค่ะ
กะปิคั้วกินกับปลีกล้วยอร่อยมากค่ะ ออกฝาดๆนิดๆ เมื่อก่อนเคยทำ แม่ชอบให้ทำเพราะอยู่ได้หลายวัน พี่น้องหลายคนหัวปลีกล้วยก็ไม่ต้องซื้อเก็บจากในสวน เวลาทำก็ตำตะไคร้กับหอมแดงแล้วก็กะปิ เคี้ยวกับกะทิใส่น้ำตาลปีบ เสร็จแล้วใส่พริกหนุ่มสดหั่นเป็นแว่วๆค่ะ
สุดยอดไปเลยค่ะป้าป้อม👍👍👍👍👍👍👍👍
ชอบดูคลิปรายการของป้าป้อมมากๆ ไล่ตามดูทุกๆอีพีเลย
ชอบการอธิบายมากเลยครับ
ขอบคุนป้าป้อมจร้า
🙏ขอบพระคุณมากค่ะป้าป้อม
เย้ป้าป้อมทำแล้วกะปิคั่ว ทำเย็นนี้เลย อยากกินมากกกกกก
ป้าป้อมจ๋าา ชอบและติดตามป้าป้อมตลอดเลยคะ อยากให้ป้าป้อมสอนทำน้ำเมี่ยงคำคะ ❤️❤️
น่ารับประทานมากๆเลยค่ะป้าป้อม
ขอบพระคุณมากๆเลยค่ะ🥰
ชอบอาหารสูตรโบราณค่ะ อธิบายชัดเจนละเอียดมากค่ะ ขอบคุณมากนะค่ะ
น่าทานมากเลยครับ🤤🤤🤤
ขอบคุณ สุดยอดค่ะหาทานยากมากแล้วค่ะ
ขอบคุณค่ะ 🙏🏼❤️
ชอบการพูดมากค่ะ🙏💖👍
ทำน่ากินจังเลยค่ะ
ผมคิดว่าอาหารไทยไม่แพ้ชาติใดในโลก มันบ่งบอกถึงจิตวิญญาณ ภูมิปัญญา และวัฒนธรรม ของคนไทย
น่าทานมากค่ะ กำลังอยากทานกะปิพอดี
สวัสดีค่ะ เห็นทำแล้วอยากกินมากค่ะ
ป้าป้อมสอนได้ละเอียดดีค่ะ สอนเทคนิคต่างๆได้เยี่ยมเลยค่ะ ขอบคุณนะคะ
ขอขอบคุณป้าป้อมที่สอนอย่างละเอียด ขอบคุณมากค่ะ
น่าทานจังเลยค่ะ
ขอบคุณค่ะอาหารไทยโบราณจ้า
เมนูนี้แปลกใหม่ จะลองทำตามคะ น่าทานมากเลย
ชอบมากๆๆๆค่ะ
ชอบมากเลยค่าา ทำอีกเรื่อยๆนะค้าาติดตามตลอดค่าา
สวัสดีค่ะ ขอบคุณมากค่ะที่แบ่งปันสูตร ได้ความรู้ใหม่ๆได้เรียนรู้มากกว่าการทำอาหาร ขอบคุณมากค่ะคุณป้าป้อม🙏🏻🥰
เพิ่งดูเป็นครั้งแรก ชอบที่สอนละเอียด พูดชัดถ้อยชัดคำ วิธีอธิบายไม่เยิ่นเย้อ ไม่พูดนอกเรื่อง ❤️
บ
ชอบคะ คุณพูดและอธิบายชัดเจนคะเข้าใจง่ายคะ ขอบคุณที่ให้ความรู้คะ
ขอบพระคุณค่ะ ป้าป้อม
รักป้าป้อม...กับสูตรอาหารชาววังที่ทำกินง่าย อร่อยลงตัวเป๊ะ
สวัสดีคะป้าป้อม เมนูนี้โดนใจเลยคะ ป้าป้อมบอกสูตรละเอียดมากขอบคุณนะค่ะ🙏🙏🙏💖💖💖
ตามหาจนเจอสูตรที่ต้องการ ขอบคุณป้าป้อมมากค่ะ อธิบาย ชัดเจน ทำให้รู้สึกง่ายและอยากทำตาม ขอบคุณจริงๆๆจากใจ ค่ะ
ขอบคุณครับ น่าทานมาก อยากรู้วิธีการทำตั้งแต่มาสเตอร์เชฟออสสตาร์แล้วครับ
เห็นเมนูนี้คิดถึงพ่อเลยค่ะป้าป้อม
สวัสดีครับป้าป้อม อยากขอความกรุณาสอนการทำหมูผัดหรือหมูหวานสูตรคุณท้าววรจันทร์ ที่ใช้ประกอบเครื่องเสวยของรัชกาลที่ 5 ครับ ขอขอบพระคุณเป็นอย่างสูงครับ
ตามดูในข้าวคลุกกะปิได้เลยครับ
สอนทำหมูหวานไว้แล้ว
ลลลลลลลลลลลลลลลลลลลลลลลลลลลลฃ
ล😊
ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ....รักค่ะ
ขอบคุณนะคะ
ฟังป้าป้อมสอนทำอาหารเพลินเลยค่ะ
เสียงฟังชัดเจน เพิ่งเคยดูคลิปแรก ชอบมากเลยค่า
“ความเวทมนต์ในการเปลี่ยนกะทะ” น่ารักจังครับ
เป็นการทำกับข้าวที่เพลินตาเพลินใจและมีศิลปะวาทะศิลป์ที่น่าฟังมากๆเลยครับ❤️❤️ ทีมงานถ่ายทำได้ดีมาก และป้าเทปนี้สวยมากๆเลยครับ มองเห็นความสุขที่เวลาป้าทำกับข้าวแล้วรู้เลยว่า มันคือสายใยของคนทำกับข้าวกับสิ่งที่รัก❤️❤️❤️
ชอบการทำอาหารมากๆ
น่าทานมากกก อาหารที่ป้าป้อมทำ
สวัสดีค่ะป้าป้อมชอบเมนูนี้ ป้าป้อมอธิบายได้ชัดเจนเข้าใจทุกขั้นตอน
ขอบคุณมากสำหรับเมนูนี้นะคะ
สวัสดีค่ะคุณป้าป้อม น่าทานมากค่ะ แบบนี้ต้องทำทานบ้างแล้วค่ะ ขอบคุณที่ได้ดูคลิปที่ดีมีสาระมากเลยค่ะ
ทางไต้เรียกเคยคั่ว ชอบมากทำกินบ่อยสมัยเป็นเด็กค่า
ป้าป้อมอธิบายได้ละเอียดดีมากคะ คนทำไม่เป็นก็สามารถทำตามได้ขอบคุณมากค่ะที่ให้ความรู้กับพวกเรา
น่ากินจังเลยครับ จะลองทำดูครับเชื่อว่าทำแล้วต้องอร่อยแน่ๆ ตอนพี่ป้อมม้วนปลานี่......แอบกลัว เพราะเป็นคนกลัวน้ำมันกระเด็น แต่จะลองทำดูครับ
ขอบคุณป้าป้อมมากค่ะ เป็นกำลังใจให้ป้าป้อมทำคลิปสอนทำอาหารแบบนี้ต่อไปเรื่อยๆนะคะ ชอบป้าป้อมผู้รู้ใจ สอนละเอียดแบบคนทำไม่เป็นจนทำพอทานได้ละค่ะ ^^
กะปิระนองอร่อยมาก
สวัสดีค่ะเชฟป้อม หนูเป็น FC ตลอดเลยค่ะ
ขอบคุณนะคะ เมนูนี้้สมัยเป็นเด็ก คุณแม่เคยทำให้คุณพ่อรับประทาน
เป็นเมนูที่คิดถึงค่ะ
จะลองทำรับประทานบ้างค่ะ
ด้วยเวทมนต์ น่ารักมาก
น้ากินมากกกก
หิวเลย
ชอบป้าป้อม พูดชัดเจน อธิบายชัดเจนทุกคำ ทุกรายละเอียด
ถ้ามีหัวปลีกับว่านม่วง(เหมือนขมิ้นขาว)แจ่มเลยละค่ะ
ป้าป้อมค่ะ ชอบการอธิบายตั้งแต่ step 1, 2, 3, 4, 5 อย่างละเอียดถี่ยิบยับ กราบขอบพระคุณค่ะ
สวัสดีค่ะป้าป้อม...ชอบมากๆค่ะ ป้าป้อมสอนได้ละเอียดและเข้าใจง่าย จะลองไปฝึกทำดูนะคะ
ป้าป้อมคะมีคำถามค่ะ
ทางใต้อากาศชื้น ซื้อพริกชี้ฟ้าแห้งมาไว้ พริกขึ้นราค่ะ มีวิธีแก้ไขอย่างไรได้บ้างค่ะ หรือทิ้งไปเลยคะ ขอบคุณสำหรับเมนูอาหารดีๆค่ะ❤❤❤
กินกับหมูสะเต๊ะ น่าจะอร่อยเหาะ เดี่ยวไปซื้อเครื่องทุ่นแรงเหมือนป้าป้อมแปบ
ขอบคุณค่ะ
มีข้อผิดพลาดทางซับภาษาอังกฤษนะครับ
ช่วง 3:29 ที่บอกว่าใช้ข่า 3 แว่น ต้องใช้คำว่า galangal แทนคำว่า ginger นะครับ
สวัสดีค่ะป้าป้อมใด้เคล็ดลับดีๆๆเยอะเลย
ค่ะขอบคุณนะคะที่แบ่งปันความรู้ขอให้
ป้าป้อมมีสุขภาพแข็งแรงค่ะ
ชอบคำว่าฐานเครื่องแกงครับ ฐานเครื่องแกงหลัก ๆ มี พริก หอม กระเทียม ข่า ตะไคร้ กระชาย เป็นต้น
ผมก็ลืม ๆ บ้าง ไม่ได้เข้าครัวนานแล้ว 🤣
รักหม่อมป้อมมากๆ
ขอบคุณนะคะ🙏❤️ สำหรับสูตรและวิธีการทำ กะปิคั่ว
รอจ้า
ขอบคุณมากๆค่ะ น่าทานมากๆ แวะมาดูเพราะกำลังจะทำพอดีค่ะ คุณป้าป้อมสอนช้าๆชัดเจนมากๆค่ะ
สวัสดีค่ะคุณป้าป้อมช่วยสอนการทำขนมผักกาดให้หน่อยนะคะอยากทานมากเดี๋ยวหาทานยากมากค่ะ ขอบพระคุณล่วงหน้าค่ะ
จะลองทำครับ
ไม่ได้กินมา20ปีหลังจากแม่เสีย
ขอบคุณค่ะสอนชัดเจนมากค่ะ
เก่งจัง เคี่ยวหัวกะทิก่อนตำเครื่องแกง กะทิไม่ไหม้
อยากกินแกงฮังเล ฝีมือป้าค่ะ
เคยชมในมาสเตอร์แซฟเป็นเมนูแข่งขันเหมือนใส่มะอึกด้วใช่ไหมครับ??เคล็ดความอร่อยหรือคนละสูตรกันครับป้า ขอความรู้เพิมเติมเมนูนี้ผมชอบมากๆครับ เป็นกำลังใจให้ป้าทุกเทปเลยครับ
ที่บ้านไม่ได้ใช้กุ้งแห้งป่น แต่ใช้ปลาเนื้ออ่อนแห้ง แกะเนื้อไปทอด แล้วตำให้แหลกแทน
เราก็ใช้เนื้อปลากรอบ ไม่ใช้กุ้งแห้ง
เครื่องเคียง มีหัวปลีอ่อนๆ เป็นเครื่องจิ้มด้วย อร่อยเป็นที่สุดค่ะ
ชอบเหมือนกันค่ะ
ที่บ้านผมกินกับยอดกระถินครับ อร่อยมากเหมือนกัน พูดแล้วน้ำลายแตก 5555
อธิบายละเอียดชัดเจนดีมากเลยค่ะ ขอบคุณมากค่ะที่มาแบ่งปัน
รบกวนสอบถามค่ะ
หากแพ้กระชาย จะเปลี่ยนเป็นสมุนไพรอะไรได้บ้างคะ หรือไม่ต้องใส่กระชายได้หรือเปล่าค่ะ
ชอบรายการนี้มากค่ะ ฟังเข้าใจง่าย ทำตามได้ง่าย ชอบป้าป้อมมากค่ะทีมงานถ่ายภาพสวย องค์ประกอบรายการดูสบายตามากค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
ไม่ต้องใส่ก็ได้ครับ สูตรคุณป้าผมก็ไม่ใส่ (ข่ายังไม่ใส่เลย) แต่ตะไคร้ใส่ค่อนข้างเยอะครับ
ชอบค่ะไม่เคยเม้นขอหน่อย พูดชัดถ้อยชัดคำเป็นการสอนภาษาไทยในตัวเข้าใจง่ายไม่ร่ำไรให้น่ารำคราญ ขอบคุณค่ะ
ป้าป้อมครับ อยู่เมืองนอกผิวมะกรูดหายาก ใช้อะไรแทนได้บ้างครับ??
อยากให้ ป้าป้อมทำแกงเทโพ บ้างนะคะ
ดันนนนน
ชอบกะปิตราชั่งหอมและไม่เค็มมาก ซื้อได้ที่เซเว่น
แปลกแต่จริงนะคะ หลนทุกอย่างกินกับสายบัวและขมิ้นขาวเข้ากันจริงๆ
น่าจะลงสูตรให้ค่ะ
อยากทำก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง จะทำขายครับ
สวัสดีครับอาจารย์
ป้าป้อมคะ ขมิ้นขาวกับแว่นม่วง เหมือนหรือต่างกันคะ 🙏
สวัสดีค่ะป้าป้อมชอบรายการคุณขอถามว่ากระทะซื้อที่ไหนคะขอบคุณมากค่ะ
อยากให้ป้าป้อม สอนทำเมี่ยงคำ บ้างจัง โดยเฉพาะ น้ำราด อ่ะครับ เป๊าะเปี๊ยะสด ก็อีกอันนึง
ดีใจมากค่ะได้ชมคลิปการทำกะปิคั่วจากอาจารย์อยากทำเป็นมานานแล้วโชคดีจริงได้ชมจากฝีมือผู้ทรงคุณวุฒิที่กรุณานำความรู้ความสามารถมาแบ่งปันให้ผู้ที่สนใจในทำอาหารแบบนี้วัตถุดิบหาง่ายวิธีทำก็ไม่ยุ่งยากมากอาหารมีประโยชน์ต่อสุขภาพดีด้วยกราบขอบพระคุณมากๆค่ะทำกะปิคั่วเป็นแล้วยังใด้ความรู้เรื่องอี่นเกี่ยวกับอาหารอีกด้วยสุดยอดไปเลยค่ะ
ป้าป้อม สอนทำพะโล้ไข่เค็มหน่อยครับ
(ขอตอบแทน) ก็กดเข้าไปดูตอนพิเศษกับ ปุ๊กกี้ ปวีณ์นุช เมนู พะโล้โบราณ ลิ้งค์: ruclips.net/video/Ey4YQdswKKw/видео.html
สวัสดีค่ะป้าป้อม ขอถามหน่อยนะคะ
*กะปิคั่ว ก้บกะปิหลน เป็นชนิดเดียวกันมั้ยคะ
รบกวนสอบถามค่ะ คุณป้อม กะปิคั่วที่บ้านใส่เนื้อมะพร้าวขูดที่ยังไม่ได้คั้นน้ำลงไปประมาณ 1 ถ้วยค่ะ ❤ ขอบคุณนะคะสำหรับความรู้ที่ให้อย่างเต็มที่จริงๆ เหมือนที่แม่สอนเลยค่ะ 😅❤
ช่วงนี้ผักแพงมากครับป้าป้อม ไม่ไหว
ทำกับข้าวไม่เป็น แต่ชอบดูมากค่ะ สมชื่อครัวชั้นสูงจริง ๆ อาหารแต่ละอย่างสวยงามน่าทานมาก
มีหัวปลีดิบ,ผักกระเฉดและยอดกะถินด้วยค่ะอ้อใบบัวบกก็อร่อยสุดยอดเลย
ขอบคุณที่สุดเลยค่ะสำหรับเคล็ดลับการทำอาหารค่ะ
คุณป้อมใช้กะปิยี่ห้ออะไรคะ?
อยากให้ป้าป้อมสอนทำมะระยัดไส้จังเลยค่ะ
ปลาฟูที่กินกับกะปิคั่วโดยเฉพาะสูตรโบราณใช้ปลาอะไรคะป้าป้อม