Backofen Pommes frites knusprig selber machen. Lecker ohne Friteuse
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- Опубликовано: 29 сен 2024
- Backofen Pommes ohne Öl einfach selber machen und auch noch richtig knusprig und lecker bekommen, ist ganz einfach. Der beste Trick in diesem Rezept ist das Vorkochen.
#callekocht #backofenpommes #pommesfrites
Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln nach Omas Rezept
• So machst du perfekte ...
Zutaten pro Person:
250 g mehlige Kartoffeln
wenig Öl zum Bestreichen
Salz und Pfeffer
geräuchertes Paprikapulver
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Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln nach Omas Rezept
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Hallo Calle und Carmen. Heute habe ich mal eure tollen Pommes so gemacht, wie ihr sie hier im youtube gezeigt hattet und was soll ich sagen? Sowas leckeres - ein Genuß! DAS sind Pommes - herrlich! Danke für das Rezept! 💗
Lieber Calle, danke für Ihre tolles Rezept. Ich mache es etwas anders, Koch die geschnitten pommes für etwa 2 Minute, und lassen sie, auf eine kuchentuch ausdapfen. Sie garen dann noch etwas na, und sind danach komplett trocken. Rest nach deinem Rezept. Und das smeckt super 😋. Gruß aus Holland. 🌹
Danke für das tolle Rezept! :) Ich werde es morgen direkt nach machen. Eure Videos sind Klasse. Zu Weihnachten hab ich die Rinder Rouladen gemacht und es wurde perfekt 🥰🥰
Danke, Herr Calle, dieses Rezept werde ich ausprobieren,
Nimm ne Heißluftfrittöse, dann sparst du dir das Wenden indem du nur schüttelst.
Vielen lieben Dank für das herrliche Rezept. Ich mache übrigens auch meine Kartoffelnchips genau so und mit Dunklen Balsamico schmecken die richtig lecker. Ihr beiden seid toll. 😍👍
supper supper !! ..tip ich habe eine kleine wassersprüh flasche ca 300 ml ( aus Glas ) da habe ich oel drinn und immer wen ich solche sachen mache 2- 3 pumpstöße ..klappt immer .
Aufgrund von Rapsöl-Mangel werde ich das Rezept mal ausprobieren :-)
Das ist ja interessant, supergut erklärt, das probiere ich auf jeden Fall aus. Wir sind zu zweit brauchen nicht so viele und fettige Pommes wollen wir auch nicht. Herzlichen Dank an Euch Beide und liebe Grüße aus dem Münsterland👍👋
Moin super Idee perfekt Klasse Daumen hoch Grüße und Familie 👌👍
Liebe Grüße zurück von uns Beiden. Wir freuen uns sehr.
Chefkoch du ich begeistert ❤😻😃
Die werde ich probieren. Ein Schneidegerät für Pommes hab ich. Ich werde aber die Kartoffeln schälen.
Super Lecker einfach nur Wow liebe Grüße Barbara ❤️👍👍👍👍👍❤️
Ich mache schon lange die Pommes/Wedges nur mehr im Backofen. Das Vorkochen erspare ich mir allerdings und gebe sie roh auf das Blech.
Liebe Grüße aus Wels!
Tolle Idee, danke
Das teste ich mal.
Carmen caaaaaarmen 😂 zu geil 🤩
Mehlige Kartoffeln sind also das Geheimnis... wird ausprobiert!
gutes Rezept. Frage in Belgien braten die Fritten 2x in Rinderfett, ist das nicht billiger?
Danke!
💓💓💓
könntest auch nur mit wasser die stärke auslassen und rein in denn offen ;-)
In Norwegen bekommt man sehrt oft Kartoffeln mit Schale zu Gerichten, ich glaube., es gibt auch gekaufte Pommes mit Schale.👍🙂
👍👍👍 Liebe Grüße von uns Beiden.
Warum nicht etwas Öl über die getrockneten Kartoffeln in der Schüssel und durchschwenken? So mache ich zB auch Croutons.
Öl mit dem Pinsel auftragen????
Warum verwendest du kein Ölspray.
wie lange ist den der Zeitraum zwischen aufkochen und fast gar?
Hast du mal probiert die Kartoffeln mit einem Teelöffel Natron im Wasser vor zu kochen? Die bekommen dann so eine flockige Oberfläche, wodurch sie im Backofen noch viel krosser werden :D Mit Pommes selber habe ich das auch noch nicht gemacht, jedoch mit kleinen Kartoffelwürfeln. Die waren super.
Hallo Snashy. Dankeschön für diesen lieben Kommentar. LG Calle und Carmen
Gibt es auch ein Video wie man das in der Fritteuse macht?
Auf die Pommes gebe ich immer noch Currypulver und Knoblauch.
Kann ich die vorgekochten u getrockneten Kartoffeln auch einfrieren? Manchmal kommt der Hunger spontan
Hallo Sabine Guck.
Das ist die beste Idee und die vorgekochten Kartoffeln machen das problemlos mit.
Herzlichen Dank und liebe Grüße von uns Beiden. 😉
Zu heutigen Strom/Gas preisen ist das Gericht Haute Cuisine...zumindest preislich 🤭
👍👍👍👍
Datt probier ich aus
Hallo Ger D a. Wir wünschen Dir viel Spaß und Erfolg beim Nachkochen. LG von uns Beiden. 😉😉😉
Wie heißt das geriffelte Messer?
Geriffeltes Messer
Gern geschehen...
Statt mit dem Pinsel mühseelig auf jedes Pommes träufeln könntest Du auch eine Wasserzersteuber aus dem Pflanzenhandel missbrauchen und diesen mit Öl füllen und dann ganz fein auf die Kartoffeln sprühen. Ist viel schneller und auch einfacher und trifft auch jede Pommes! Viel Spass beim Ausprobieren.
Was haltet Ihr aus einer Profi-Perspektive von Heißluftfriteussen?
richtiges kartoffelfleisch....
👍👍👍 Liebe Grüße von uns Beiden.
Ich glaub ich mach demnächst nur noch Pommes selber, danke für das tolle Rezept. Ich habe schon so oft Eure Rezepte nachgekocht und bin begeistert.
Hallo Heike Lindenblatt. Ach das ist ja richtig lieb. Herzlichen Dank dafür und liebe Grüße von uns Beiden. 😉
Vielen Dank, tolles Rezept. Zum Würzen tue ich die Pommes in eine Kunststoffschüssel Würze und schütteln sie durch, das verteilt das Gewürz gleichmäßiger.
Wie ich eure Rezepte liebe.... Habe euren Kanal erst vor kurzer Zeit entdeckt, aber ich habe schon sooo viel davon nachgekocht. Wenn ich keine Ideen habe, bei euch finde ich immer was und es schmeckt wirklich jedes Mal richtig lecker! Ich bin so froh, euch gefunden zu haben und freue mich über jede neue Idee. Vielen Dank dafür!
.....dann lieber "oldshool" 2-3x fritieren...
Calle! deine Rezept Ideen sind Mega! Mein Lieblings Essen ist immer noch dein Erbseneintopf! sowas von Lecker!
Die werden auf jeden Fall ausprobiert!!! 👍😃
Super einfach und so lecker 😋
Dankeschön 🌞 🍀
Hallo Angelika Frisch. Wir wünschen Dir viel Spaß und Erfolg beim Nachkochen. LG von uns Beiden. 😉😉😉
Ah, passend zu meinen Burgers 😉
Ohne Schälen - das probiere ich aus.
Vielen Dank. 💗
"Das weisst Du noch nicht. Das hoffst Du nur!" Klasse!
Was stirbt zuletzt?
Wie lange habt ihr die Pommes im Wasser kochen lassen und wie viele Minuten waren sie nach dem Wenden noch im Ofen? Noch mal 10 - 12 Minuten?
Ich habe aus Versehen mehlige Kartoffeln gekauft, jetzt weiß ich was ich damit mache.
Danke für das schöne Rezept 😋👍
Hallo ihr zwei lieben. Sehr sehr leckere Pommes. Wie immer sind eure Rezepte eine Sensation. Viele liebe Grüße Ursula Gün. 😊😁😋😄😉😆
Liebe Grüße zurück von uns Beiden. Wir freuen uns sehr.
Cool das mit den Essig, probiere ich aus LG.🖐
Lecker...es gibt nur ein Problem, es gibt fast nirgendwo MEHLIGE Kartoffeln zu kaufen. Ich habe die immer gekauft, sind aber jetzt anscheinend ausser Mode
Danke für das Rezept ich liebe Pommes genau das richtige freu mich hab euch zwei lieb ihr seid mir so ans Herz gewachsen schön das es euch mit euren Rezepten gibt 🍟👏👏🙋♀️😘von der Jutta aus Baden-Württemberg
Was ich mit normalen TK-Fritten mache, ich lege sie auf einen Backofenrost (kostet etwas Zeit die ordentlich draufzulegen), so spart man sich das wenden. :3
Das ganze geht auch in einer Heißluftfritteuse. Spart zudem auch noch Energie.
BRAVISSIMO peccato che non conosco il tedesco :(( grazie
💓💓💓
1 A Pommes 😋 Hat das Messer einen eigenen Namen? Lg
Wenn ich das so sehe, morgen gibt es Backofen Pommes 😊👌
Ein tolles Rezept, allerdings sind mir die Pommes etwas zu dunkel. Ich mag sie lieber goldgelb und nicht zu sehr knusprig.
Mein lieber Calle,
Als Belgier, der sehr gerne Deine Video's folgt, fangen sich an die Nackenhaare zu sträuben.
Fritten müssen im Fritfett vorgebacken werden. Austropfen und Ruhen.
Erst im finalen Schritt, werden die Fritten im Fett, abgebacken werden.
ok --- Fett ist nicht so gesund, aber oooohhhhh so lecker. Auch bei den Fritten. Man muss ja nicht jeden Tag Fritten essen, es gibt ja leckeres Gemüse.
Ich liebe Pommes, aber die Fritteuse reinigen, das Öl wechseln, gggrrrr! TK Backofen-Pommes, na ja! Vielen Dank für das Rezept, wird direkt ausprobiert. Viel zu reinigen gibt´s da gottseidank nicht😅😅
Dankeschön (tesekkürler)❤️🙏❤️
Hallo Calle+Team! Danke für die Tollen Videos! Frage: Wie bekomme ich ein Raucharoma in das Fleisch bzw was könnte man da empfehlen. Es hat ja nicht jeder einen Garten mit dem Weltweit besten BBQ Griller. Raucharoma, Liquid, Rauchsalz...... Es gibt einiges am Markt, ABER... als Küchenmeister kann man sicher noch einen Tipp geben 😉LG aus Österreich
hey hey hey Calle hier aus einer Schweizer Küche....... habe heute nach vielen Pommes Debakeln, wo sie am Anfang knusprig und danach so richtig Laaaaatschig wurden, nach Deinem Rezept, wirklich tolle Pommes hinbekommen. Und das nicht, weil ich Öl sparen muss.Im Übrigen ist Deutschland das einzige europäische Land was für das Öl so viel bezahlt in den meisten Ländern ausser die Schweiz kostet das Öl einen Euro ;-) Gruss Tom
Hallöchen 👍Daumen hoch...sieht super lecker aus... LG an euch beiden ♥️
Ich gebe beim blanchieren noch etwas Natron ins Wasser, sorgt ebenfalls für ein knuspriges Ergebnis nach dem Backen.
Ehrenmann
Gute Tips bei diesen explodieren Kosten für Öl und auch Strom (und das scheint sich noch weiter zu verschärfen 😞). Und das Resultat sieht echt lecker und gesund aus. Mit Rosmarin verfeinert auch sicherlich lecker zu italienischen Grillspezialitäten.
Hallo Calle deine selbstgemachten Pommes sehen wirklich knusprig lecker aus, toll gemacht! LG Anja
Ihr seid beide sooooo toll!!
Sieht lecker aus und sehr gut erklärt/beschrieben. Selbst für schlechte "Köche" wie mich..... machbar 👍😁
Das ist nichts neues für mich, allerdings wurde bei uns eine Pfanne genutzt und dort drin wurden die Pommes gebacken
Hallo! Mein Ergebnus wR nicht so gut! Sie schmecken zwar mehr nach Kartoffel wie die gekauften Ofenfrites, aber dauern ja 40 Minuten, und das am Schluss von 250 Grad, sonst hätten wir noch länger warten müssen.
Werde ich definitiv nicht mehr machen.
Lieber Kalle- auch mit Süßkartoffeln??
Ich habe die Pommes gemacht und sie waren ein bisschen weich, weil ich 9 Jahre alt bin und hatte ein bisschen Hilfe
Dieser Kanal hat meine Küche bereichert. Und das Rezept wird Morgen nachgekocht.
Endlich! Auf diese geschickte Methode habe ich lange gewartet. Ich kriege sie nicht knusprig genug in der Pfanne. Danke CALLEkocht!
Hallo Jan F. Wagner. Dankeschön für diesen lieben Kommentar. LG Calle und Carmen
Komme auch vom Dorf....Die dümmsten Bauern haben die dicksten Kartoffeln...Viele Grüße und diese Pommes sind einsame Spitze......
💓💓💓
Carmen, Calle, megageiles Rezept. Dafür ein dickes Dankeschön!
Super coole Idee und sieht so lecker aus. Dankeschön 😊👍
Diese Pommes werde ich für meinen Enkel Theo machen. Wunderbar.🍟
Hallo Peter Hansen. Wir wünschen Dir viel Spaß und Erfolg beim Nachkochen. LG von uns Beiden. 😉😉😉
Hallo aus Amerika. Ich kann es kaum erwarten, dieses einfache Rezept auszuprobieren. Die rezepte sind wie immer sehr lecker
Hallo, Ihr Zwei! Super Idee! Wenn ich mal mehr Zeit habe, dann, versprochen, mache ich die Pommes auch so :-) Besten Dank für dies Video! LG aus Hessen
Danke für das tolle Rezept. Funktioniert das auch für Süßkartoffeln?
Tipp: Man muss die Pommes nicht immer viereckig machen. Es geht auch rechteckig - oder mal in Sternchen oder Herzform. ;)
👍👍👍 Liebe Grüße von uns Beiden.
Danke. aus. Kramatorsk. 2024.
Dankeeeee! Ihr rettet mein nächstes Asado zum Geburtstag mit meinen Freunden und Nachbarn. Gruss aus Buenos Aires
Heute ausprobiert - Tip top 👍🏻👌🏻 hat nur etwas länger gedauert als angegeben… machen wir auf jedenfalls nochmal 🤩
👍👍👍 Liebe Grüße von uns Beiden.
Calle, wenn man deinen Kanal guckt, dann braucht man kaum noch Fertigprodukte 👍👍👍
Hallo Bianka Koettlitz. Das ist ja ein lieber Kommentar. Wir freuen uns sehr. LG Calle und Carmen
grandios
"wir fischen im Trüben"
🙂
💓💓💓
Die schmecken so gut
Gigarezept! 👍🤟
Geht apfelessig auch?
boa ey ick will AUCH!
💚
Nix für ungut 👊 Schale der Kartoffel schmecken Erdig - ähnlich wie bei der Petersilie unten der Stängel! ❗
Meine Meinung ❗
Bundmesser ist eine *gute Idee*
Danke für die Mühe und 🤗 Drücka und Tschüß derweil 🙋♂️
Au backe, ich hab die Pommes im Ofen vergessen weil ich nebenher noch den Bohnentopf gekocht hab😂 hätt ja gerne das bild der Kreation gezeigt. Ganz schwarz ⚫ 😮
Calle , wenn ich von ungekochten Kartoffeln , Bratkartoffeln machen möchte ,schneide ich die rohen Kartoffeln auf die typische Bratkartoffeln gösse lege sie in nicht zu großer Menge auf einen flachen Teller benetze sie mit etwas Wasser und gebe sie in die microwelle 6/7 min bei 700w so verdampft Wasser aus der Kartoffel und sie garen vor , dann brate ich sie wie ganz normal gekochte Kartoffeln zu Bratkartoffeln und sie werden super knusprig !!! Das Vorgarten in der microwelle funktioniert auch bei Pommes nur muss Man etwas Pflanzenöl zugeben wenn sie dann in den Backofen gegeben werden ! Wenn du dich traust Versuch es mal , manchmal hat ein Feuerwehrmann ganz gute Lösungen , auch in der Küche !!!!
Kann ich die nach dem Kochen Gefrieren? Tipp; Heißluft frituse macht einiges leichter.
Ich schmeiß die immer in die heißluftfritteuse rein, lass sie die ersten 10 Minuten drin, mach mir dann eine edelstahlschüssel mit Gewürzen und speiseöl parat, werfe sie dort rein und dann gehen sie noch mal die letzten Minuten in die heißluftfritteuse und wenn ich sie dann raus hole gehen sie noch mal kurz eine Runde durch die Schüssel um noch mal die letzten Reste kurz vorm Verzehr auf die Pommes zu bekommen.
In der Schüssel kann man sie einfacher "Wenden ".
Das ist viel schneller.... ;-)
Mjam die sehen so Lecker aus die Pommes ich ich liebe Pommes.
Ich auch 😊
Perfekt !!! Ich mag ab und zu Pommes,, desh. Lohnt Fritteuse nicht.. aber schön salzig u. knusprig sollten die dann schon sein.
Ausprobiert…Bilderbuch Pommes bis zu dem Zeitpunkt als sie aus dem Umluft Ofen kamen, knatschig. Enttäuscht.
Das feine Aroma von Kartoffelschalen hat sich mir bisher nicht erschlossen. 😆😆
Das Vorkochen in Essigwasser mache ich auch. Allerdings benutze ich als absolut beste Kartoffelsorte für Pommes immer die Belana.
Die wird natürlich ohne Schale in Form geschnitten und vorgekocht. Dann müssen die Stifte trocknen, vorfrittiert werden und in jedem Fall eingefroren, bevor sie zum Essen noch einmal kurz frittiert werden.
So werden Pommes perfekt!! 😅
Heißluftfritteuse oder Backofen bringen nur zweitklassige Ergebnisse.