Меренговый ТОРТ ☆ НЕЖНЫЙ как ОБЛАЧКО ☁️

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 24 дек 2024

Комментарии • 150

  • @Angelina_firsova
    @Angelina_firsova Год назад +20

    В декрете начала увлекаться приготовлением десертов, беру только ваши рецепты! Торты по ним - великолепны! Спасибо!

  • @lisha7641
    @lisha7641 Год назад +10

    Ой! Да! Это мой самый любимый десерт Но для меня важно , чтобы внутри обязательно кисленькая прослойка была, даже, если ягоды использую. И для этого всегда пригождаются желтки после отделения их от белков, готовлю лимонный курд на их основе, наношу его в остывшем виде под кремЭто нечто😁 Спасибо за подробный рецепт

  • @ЕленаАбдулова-ю3й
    @ЕленаАбдулова-ю3й Год назад +52

    Пеку меренговый рулет по вашему, Юлия, рецепту, вкуснота! Но последний раз делала в виде торта, коржи пекла круглыми, три штуки, ( 1,5 порции) крема побольше в этот раз положила и ягод тоже! Сказать, что все были в восторге, это ничего не сказать! Украсила клубникой, малиной и ежевикой👍👍👍

    • @ОксанаСоколова-л3о
      @ОксанаСоколова-л3о Год назад +7

      А мой трёхлетний внук,попробовав кусочек меренгового рулета,от второго кусочка отказался-он просто подвинул к себе весь рулет и взял в обе руки по ложке🙉🙈👍
      Спасибо вам большое !!!

    • @kseniakazantseva9358
      @kseniakazantseva9358 11 месяцев назад

      @@ОксанаСоколова-л3о😂😂😂😂

    • @natalikim2410
      @natalikim2410 6 месяцев назад +1

      Вы одновременно три коржа выпекаете?

    • @ЕленаАбдулова-ю3й
      @ЕленаАбдулова-ю3й 6 месяцев назад

      @@natalikim2410 два сразу, с конвекцией и потом один отдельно

  • @НаталияБиттер
    @НаталияБиттер Год назад +8

    Юля, какая же Вы рукодельница,умница,красавица! Несмотря на то, что я постарше, я учусь у Вас!Спасибо огромное за рецепты! Здоровья, удачи, благополучия Вам и Вашим родным и близким!

  • @СкромнаяЖизнь
    @СкромнаяЖизнь Год назад +6

    *Процесс сборки коржей похож на процесс сборки снеговика при первом выпавшем снеге* *Торт супер!* *Любой кто увидит этот торт, захочет его попробовать*

  • @НатальяСамсонова-в9х
    @НатальяСамсонова-в9х 6 месяцев назад +1

    Юля, добрый вечер, вчера пекла меренговый торт по вашему рецепту, остались желтки, испекла классический бисквит по вашему же рецепту, торт очень вкусный, бисквит вообще бомба, очень высокий, пышный, спасибо огромное за ваш труд! ❤

  • @oxanatal9555
    @oxanatal9555 Год назад +11

    Класс ))) недавно отдыхали за городом и я ела самый вкусный наполеон в своей жизни ) с прослойкой безе, оказалось это "афганский наполеон" . Попробуйте, это божественно)

  • @ВалерияВетрова-ъ6п
    @ВалерияВетрова-ъ6п 6 месяцев назад +1

    Класс, меренговый рулет банально уже, а тортик новенькое. Спасибо

  • @dawuffthegreat3898
    @dawuffthegreat3898 Год назад +2

    Юлечка как всегда великолепно!!! Пеку несколько лет по вашим рецептам, всегда получается с первого раза. Люблю смотреть ваши видео, как вы все аккуратно делаете❤я же когда пеку😂у меня катастрофа что творится на кухне.

  • @dasha3725
    @dasha3725 Год назад +6

    какой нежный тортик😊 Юлия, спасибо за рецепт!💝

  • @СофиВяжесвитрова
    @СофиВяжесвитрова Год назад +2

    Красота! Вкуснятина! Благодарю за рецепт!

  • @sssych
    @sssych Год назад +7

    Юлечка, обожаю ваши рецепты, вы великолепны! благодаря вам я полюбила десерты, не только потреблять, но и готовить. продолжайте и дальше радовать нас вашими видео ♥

  • @artemymnov5223
    @artemymnov5223 Год назад +1

    Благодарю за рецепт , торт смотрится очень красиво и вкусно , я тоже покупала белки в перекрестке это очень удобно. Ирина.

  • @vera_vera777
    @vera_vera777 Год назад +4

    А я и не знала, что в Перекрёстке продаются белки в бутылочке. Очень удобно, спасибо за рекомендацию.

  • @Ольга-г1б3я
    @Ольга-г1б3я Год назад +1

    Юленька! Спасибо огромное! Очень люблю ваши рецепты,получаются всегда!Спасибо,что
    безвозмездно делитесь своими знаниями! Очень хочу Вам пожелать-Пусть Господь хранит вашу семью и пусть сбудутся все ваши заветные мечты!🙏🥰❤

  • @Татьяна-л7х5г
    @Татьяна-л7х5г Год назад +1

    Ой Юля, как здорово что вы про эти белки рассказали! Я тоже увидела такие в Перекрестке и почему-то засомневалась, как они в выпечке. Наверное, зря)
    Спасибо за очередной рецепт, мой любимый кондитер!!! Я вчера делала прянички мятные по вашему видео. Божественные!

    • @KovalMariia
      @KovalMariia Год назад +1

      Я белки для меренгового рулета замораживаю: в одну баночку сливаю то 1,то 2 и так "коплю". Потом в холодильнике размораживаю и прекрасно взбиваю.
      Пастеризованные белки даже лучше, т.к. все бактерии убиваются при нагревании

    • @Татьяна-л7х5г
      @Татьяна-л7х5г Год назад +1

      @@KovalMariia даже не знала если честно, что так можно. Я начинающий кондитер. Надо и мне попробовать так "копить". А то расход яиц гигантский иногда.

    • @KovalMariia
      @KovalMariia Год назад

      @@Татьяна-л7х5г пожалуйста. На самом деле много продуктов можно замораживать, и они не теряют своих свойств после разморозки (в холодильнике) - сливки, молоко, бисквит и т.д.

  • @СветланаИгольникова-х4с

    Спасибо, красота и вкуснота❤🎉 люблю вас, Юленька! 🌹

  • @ТатШох
    @ТатШох Год назад +2

    Замечательный тортик: нежный, вкусный! Спасибо за видео!

  • @ЛюдмилаМедведева-о2з

    Благодарю вас за рецепт!

  • @ЛарисаАбашидзе-ш1ч

    Умничка👍Как всегда всё красиво👍🥰

  • @РегинаБалашова-в9ю

    Юлечка огромное спасибо.Тортик шикарный.Обожаю готовить с меренгой.😊😊❤❤

  • @ИринаПрокопович-н4ю

    Спасибо 👍👍👍🌹🌹🌹

  • @mariiaivanova90
    @mariiaivanova90 Год назад +1

    Класс, Юля❤

  • @n_sweet96
    @n_sweet96 6 месяцев назад

    Здравствуйте Юлия! Сделала тортик по этому рецепту, а вот рикотты у меня было маловато, всего 400 гр а без жидкости, ещё меньше,Ссначала добавила до 500гр кремчиза а потом ещё примерно 100гр. Его смешала с пудрой и лимонным соком, а потом лопаткой вмешала рикотту. Получилось хорошо, кремчиз добавил плотности и однородности. Т.к. рикотта у меня была уж больно жиденькпя. При этом вкус рикотты никуда не исчез!

  • @НинаЯтченко-с3т
    @НинаЯтченко-с3т Год назад +2

    Оооочень красиво и вкусно смотрится 😊

  • @lorapalmina545
    @lorapalmina545 Год назад +6

    Юлия, подскажите, можно ли такой тортик заморозить? Спасибо за рецепт!❤

  • @ОльгаИсл
    @ОльгаИсл Год назад +2

    Очень красиво и, ге сомневаюсь, что очень вкусно!
    Что-то прям в Сочи так захотелось 😂😘😘😘❤️

  • @adelina_safina
    @adelina_safina Год назад +27

    Какая Вы замечательная, Юлия!!👍💖 Ваши рецепты очень красивые! У Вас золотые руки!! Спасибо большое!🙏 Мне 16 лет и я тоже готовлю и играю на флейте и на калимбе😊 Заходите, послушайте🤗 Буду очень благодарна🙏

  • @ЕленаПрокопкина-ф3з

    Вы большая молодец 😅

  • @ЕленаДымова-н9р
    @ЕленаДымова-н9р Год назад +1

    Как всегда, замечательно и круто! Даже не сомневаюсь в реальной вкуснятине. Готовлю меренговый рулет по рецепту Юлии . Спасибо за подачу . Краткость -сестра таланта 😀👍💕

  • @zhuzhacrew
    @zhuzhacrew Год назад +3

    О, как здорово, крем из рикотты менее калорийнее классического крем-чиза. Спасибо за идею.
    Скажите пожалуйста, как ведёт себя рикотта, если сделать прослойку из джема, конфи?

  • @alexandraandreevna6973
    @alexandraandreevna6973 Год назад +2

    Спасибо за рецепт ❤
    Попробую сделать, надеюсь получится ( а то у меня ручным не получается)

  • @АннаКовшикова-и9е
    @АннаКовшикова-и9е Год назад +2

    Невероятный тортик. Такой нежный. Слюнки 🤤 потекли!

  • @ЭльмираКамалова-р6ю

    Юлия, дорогая, спасибо большое за прекрасный, вкусный и красивый меренговый торт!
    Я с удовольствием готовлю по вашим рецептам и каждый раз вас благодарю! Вы умничка!
    Юлия, пожалуйста, подскажите какая у вас духовка, какой фирмы? Просто я хочу приобрести,а выбор сейчас очень большой, очень хотелось бы узнать,какой пользуетесь вы... Если можно, конечно! ❤❤❤

  • @caprichosa516
    @caprichosa516 Год назад

    Добрый день, Юля! Спасибо большое за прекрасные МК на Вашем канале. Вы кудесница! Скажите, пожалуйста, до следующего дня торт продержится в холодильнике, если его держать в коробке, не откывая? Спасибо большое. Всех благ Вам и с наступающими праздниками!🌺🌺🌺❄️❄️❄️

  • @ЕленаНиколаева-л9г

    Добрый день, отличный рецепт! Можно ли сделать торт с вечера? Простоит ночь в холодильнике ?

  • @АнастасияТюрина-щ1э

    Юлия, добрый вечер! Сколько по времени от начала до конца Вы взбиваете белки?

  • @ЮляЛитвинова-ц5п
    @ЮляЛитвинова-ц5п Год назад +3

    От крахмала меренга не оседает. Взбивайте, не бойтесь.

  • @НиколайШарин-у1г
    @НиколайШарин-у1г Год назад +4

    Как всегда красиво и аппетитно! Давайте еще приготовим какой-нибудь несладкий мясной или рыбный пирог а-ля Штолле?!🤤

    • @carine8380
      @carine8380 Год назад

      даааа, приготовить пирог из Штолле - моя мечта!

  • @olgalukasheva4260
    @olgalukasheva4260 Год назад +2

    Юля, вы не показали нужно ли бока обмазывать кремом? напишите пожалуйста. Торт великолепный, красота!

    • @atavlasenko743
      @atavlasenko743 Год назад +1

      Бока торта без крема. Рикотта внутри и декор из крем-чиза

  • @АнастасияКопенкинаДонесевич

    Обязательно попробуем приготовить, Юля, а вы можете прикрепить ссылки с вашими рецептами на основе желтков? (чтобы их тоже потом использовать)

  • @irinairina2695
    @irinairina2695 Год назад +2

    Красиво, если сделать вечером, а есть на следующий день?

  • @elenaneka
    @elenaneka 9 месяцев назад

    Сейчас пост и не могу такое готовить 😢 но потом обязательно ❤❤❤

  • @User-shmuser23
    @User-shmuser23 Год назад +3

    Какая у Вас кухня красивая, Юля. Гарнитур просто милейший! Ну а рецепт, само собой, как всегда чëткий, спасибо! 🤗🌼🌼🌼

    • @YuliyaSmall
      @YuliyaSmall  Год назад +2

      Благодарю🌸

    • @Olga-d9b1t
      @Olga-d9b1t Год назад

      ​@@YuliyaSmall можно пропорции

  • @МилаЯхияева
    @МилаЯхияева Год назад +1

    Здравствуйте. Можно ли крем из рикотты использовать в бисквитный торт?

  • @КомпанияПроналоги
    @КомпанияПроналоги 7 месяцев назад

    Юлия!скажите,пожалуйста,если классический крем добавлять как в рулет,не разваливаются ли кусочки тортика при разрезании. Или все-таки нужно использовать более плотный крем? Как например,крем-чиз на масле или крем на основе рикотты из вашего рецепта?

  • @ЛюбовьАнтонович-п4ъ

    Юлия, Вы- просто волшебница. Торт выглядит потрясающе. Хочу сделать его.
    Подскажите пожалуйста, как долго его можно хранить. Через какое время после сборки можно угощать гостей? Заранее спасибо.

  • @Александр-ч3у9в
    @Александр-ч3у9в Год назад +2

    Тортик супер ❤. Какой марки у вас миксер?

  • @ДианаГрошевская
    @ДианаГрошевская Год назад +1

    Надо обязательно приготовить. Юля скажите а Вы вообще в дальнейшем не планируете приготовить яблочную пастилу, было бы здорово по Вашему рецепту приготовить.)

  • @danielacatana2087
    @danielacatana2087 Год назад +2

    ❤❤❤

  • @ivantan1977
    @ivantan1977 Год назад

    Очень люблю десерты с меренгой! Спасибо большое за Ваши рецепты! Юля, можете поделиться рецептом кекс ов "Люсьен" в Вашем исполнении? В этих кексах цукаты, изюм, орехи, а тесто, по-моему песочное с меренгой. Очень вкусные, покупаю часто, хочется приготовить самой, но рецепт не могу найти.

  • @nataliasubbotina2689
    @nataliasubbotina2689 Год назад +2

    Юля, здравствуйте. В магазине нестало кукурузного крахмала. Как быть?

  • @is8626
    @is8626 Год назад

    Спасибо

  • @МаринаСередаМарусяКлимова

    Юлия, добрый вечер! Можно просто прослоить взбитыми сливками?

  • @alessyaantonenko8968
    @alessyaantonenko8968 Год назад +1

    Можно ли собрать с двух листов меренги торт? Не развалится? Нужен больше тортик

  • @НатальяРоманова-р6б

    Юля, здравствуйте. По вашему рецепту стала печь меренгу на режиме верх-низ без конвекции, пекла почти 50 минут, в итоге меренга вся осела и я ее выкинула, потом стала перепекать с конвекцией и все хорошо. Подскажите почему без конвекции не печется моя меренга?

  • @МаринаВаркова-б4э

    Юля, подскажите, пожалуйста, можно ли пастеризованные белки использовать при приготовлении тирамису?

  • @НаталияР-ц5е
    @НаталияР-ц5е Год назад +3

    Для декора крем-чиз взбивается? Без сах.пудры?

    • @YuliyaSmall
      @YuliyaSmall  Год назад +3

      сливочный сыр+масло или сливки+пудра

  • @mammyche7533
    @mammyche7533 Год назад

    Здравствуйте! Скажите пожалуйста чем заменить лимонную кислоту?

  • @money_hurricane
    @money_hurricane Год назад

    Подскажите, можно использовать силикованый коврик для выпечки или перфорированный, вместо бумаги?

  • @ЕленаУдовыдченкова-щ1з

    Юля здравствуйте
    Подскажите как ориентироваться по готовности меренги в газовой духовке?

  • @herminek-yan9734
    @herminek-yan9734 Год назад

    Спасиба вам за все я попрошу вас пригатовить соус итальянский маринара

  • @НаталияВебер
    @НаталияВебер Год назад

    Добрый день, Юлия, подскажите пожалуйста, а рикотта др. производителя подойдёт в начинку, например, рикотта pretty в жёлтой упаковке, спасибо

  • @bestrelaxingmusicforslee-vp1cc
    @bestrelaxingmusicforslee-vp1cc 11 месяцев назад

    Можно сделать торт на день раньше? Если да, безе не станет мягким?

  • @ТамараИвановна-у5к
    @ТамараИвановна-у5к 10 месяцев назад +1

    Сколько примерно минут взбивали белки?

  • @ОльгаТуракевич
    @ОльгаТуракевич Год назад

    Юленька подскажите где Вы заказываете пергамент?

  • @romanfrozentwink9719
    @romanfrozentwink9719 Год назад

    Здравствуйте, скажите пожалуйста при какой температуре выпекать меренгу в обычной газовой духовке.

  • @ЮлияОвчарова-ж8ж

    Юля, а где Вы приобретаете белки в бутылке?

  • @Никави-л6д
    @Никави-л6д Год назад

    Юлечка,добрый день.Может поможете разобраться) у меня есть альбумин и я никак не могу понять его преображение в белок😢.Количества альбумина и белка на 240гр белка.Очень нужно приготовить такой торттк😢

  • @geminis1431
    @geminis1431 10 месяцев назад

    Здравствуйте это сколько яйиць(белков ) если в штуках? Благодарю

  • @dina5626
    @dina5626 Год назад

    Всегда думала, что пастеризованные белки уже так не взбить и никогда их не брала 😅

  • @diorisimo
    @diorisimo Год назад

    Прикольный рецепт ,но повторить не захотелось хотя часто готовлю по вашим рецептам 😊

  • @ДарьяФалеева-ы3е
    @ДарьяФалеева-ы3е Год назад +1

    Был же этот торт повтор?

  • @Алина-щ9ф
    @Алина-щ9ф 5 месяцев назад

    Скажите, он хорошо хранится 1-2 дня?

  • @Salvador.Dali127
    @Salvador.Dali127 Год назад

    ❤ спасибо! Вашего домика не хватает в инсте😢

  • @оксаналеоненко-н1м

    Юлия,какой у вас диаметр насадки?

  • @ИринаЯ-щ6й
    @ИринаЯ-щ6й Год назад

    А я всегда пробиваю рикотту погружным блендером,ничего не течет😀

  • @ГалинаПанфилова-м4х

    Сколько минут взбивали белки ?🙏

  • @5828Mariya
    @5828Mariya 5 месяцев назад +1

    А Какой рецепт крем чиз?

    • @НайлеНайле
      @НайлеНайле 2 месяца назад

      Творожный сыр
      Сливки 33℅
      Сахарная пудра

  • @ОксанаБатова-ш2с

    👍👍👍😋

  • @МаринаЕфимова-ж3щ

    👍👍😊

  • @ВероникаБеляева-э9й

    Приехала ко мне толпа родственников, решила пойти на риск и сделать двойную порцию но не по этому рецепту, а как на обычный рулет. И высоту сделала не 10, а 14 см. Поплыл торт, не делайте так! 😅

    • @natalikim2410
      @natalikim2410 6 месяцев назад

      А чем отличается обычный рецепт и этот? Сколько встречала рецептов все такие

  • @dilafruzdjalalova7437
    @dilafruzdjalalova7437 Год назад +1

    🎉🎉😋😋👌👌👍👍👍👍

  • @ЕленаКуликова-и6э

    Теперь знан, что испеку мужу на ДР. На бисквитный торт времени не будет, работа. Рулет, вроде не солидно на ДР. А такой тортик просто спасение! Спасибо за рецепт и идею!

  • @ЕкатеринаФедорова-в4ф
    @ЕкатеринаФедорова-в4ф 5 месяцев назад

    Здравствуйте, подскажите, какой вес торта получилс?

  • @tataleo15
    @tataleo15 11 месяцев назад

    240гр белков, это сколько в штуках? Спасибо

  • @ТамараШкороденок

    Юлия ! Хочется ленинградского домашнего тортика.😊 Помогите пожалуйста с рецептиком 😊❤

  • @zhannadyakova-kyzmenko1064
    @zhannadyakova-kyzmenko1064 Год назад

    Юля, а противень каких размеров?

    • @natalinka4799
      @natalinka4799 Год назад

      размер противня Юля же в видео озвучила

  • @mavzunanabieva7001
    @mavzunanabieva7001 Год назад

    Подскажите пожалуйста Как убрать запах белков ? Использую лимон и лимонную кислоту тоже, но все равно есть ((

    • @ЕкатеринаХалимова-ъ7ц
      @ЕкатеринаХалимова-ъ7ц 7 месяцев назад

      Попробуйте добавить в меренгу ваниль или ванильную пасту хорошего качества.

  • @zhannadyakova-kyzmenko1064
    @zhannadyakova-kyzmenko1064 Год назад +1

    💝👍👌🎉

  • @ТатьянаДубовик-х1щ

    Подскажите почему могли овсяные печенья расплыться в одну лепешку? Ваш последний рецепт…

  • @5828Mariya
    @5828Mariya 5 месяцев назад +1

    Моя личная боль(для чайника) не написали про состав крем чиза🥲

    • @НайлеНайле
      @НайлеНайле 2 месяца назад

      Творожный сыр
      Сливки 33℅
      Сахарная пудра

  • @АлсуМуртазина-щ7о
    @АлсуМуртазина-щ7о Год назад +1

    У меня быстро начинает плакать торт или рулет. Почему, подскажите пжта😊

  • @shooshoo8057
    @shooshoo8057 Год назад

    В последнее время просто перестала получаться меренга... не знаю, что делаю не так. Уже и посуду разную пробовала, и нагревать белки, и холодные брать, сахар другой пробовала, все равно жидкая получается. Все моется в посудомоечной машине, сегодня вот попробовала после машины еще раз помыть посуду, протереть насухо - результат тот же. Что не так? пропорции соблюдены, миксер тоже ручной. Раньше столько меренги этой делала, все было хорошо, и макароны получались, а тут уже который раз подряд выливаю все просто :(

    • @carine8380
      @carine8380 Год назад

      возможно, недовзбиваете белки?

    • @shooshoo8057
      @shooshoo8057 Год назад

      @@carine8380 уж не знаю... даже спустя 20 минут нет устойчивых пиков, меренга жидкая как вода, хоть и белая, как и должна быть

    • @shooshoo8057
      @shooshoo8057 Год назад

      В общем, я пожаловалась маме и все получилось. На самом деле не знаю, что это было. Решила эксперементировать мелкими порциями, белки те же, сахар уже третья новая пачка, температура в квартире ниже. И все взбилось. Одна порция долго доходила до плотных пиков, вторая буквально за 5 минут стала нужной консистенции. Вот так вот.

    • @ЮлияТеплова-и3л
      @ЮлияТеплова-и3л 7 месяцев назад

      Может сахарную пудру попробовать и белки комнатной температуры

  • @sofijka1000
    @sofijka1000 Год назад

    А я почему-то так и не могу рискнуть на меренговый торт или рулет,мне почему-то кажется, что он будет приторный как зефир,я не очень люблю зефир.но когда слышу про меренгу и сколько там сахара, будет сильно сладко.

    • @Bonny_Sveta
      @Bonny_Sveta Год назад +1

      Понимаю ваши опасения, но если крем сделать не сильно сладким, то будет топчик. А в крем можно добавить фисташковуюпасту и умереть от вкусноты ❤

  • @dankavuckovic2435
    @dankavuckovic2435 11 месяцев назад

    Koliko ide koje semenke na jedan grejp

  • @Ксб
    @Ксб Год назад

    Какой вес примерно?

  • @АннаШтыкова-э6ш
    @АннаШтыкова-э6ш Год назад

    Добрый день! Почему меренга начинает выделять сок? Течёт? Что я делаю не так? Меренгу взбиваю долго, чтобы сахар растворился весь

  • @НаргизАйденова
    @НаргизАйденова Год назад +1

    ☁️☁️☁️☁️☁️🌤🌤🌤🌤🫐🫐🫐😋😋😋😋😋

  • @МарияБожко-п2з
    @МарияБожко-п2з Год назад

    Кто нибудь, объясните мне, зачем в меренгу добавлять крахмал?

    • @natalinka4799
      @natalinka4799 Год назад

      чтобы сверху образовалась корочка, а внутри нежное суфле