Dawne odmiany owoców - gdy historia spotyka się z żywieniem, prof. dr hab. Ewelina Hallmann

Comiesięczne prelekcje popularyzujące wiedzę o prawidłowym żywieniu człowieka.
Tematyka wykładów uwzględnia aktualne problemy żywieniowe naszego społeczeństwa i przedstawia najnowsze osiągnięcia nauki.
Prelegenci to specjaliści - pracownicy naszego Wydziału oraz eksperci z innych ośrodków naukowych.

[@renata-s5b]

Świetny pomysł - gratuluję

[@ArturrKania]

Nie tylko podkladka ma wplyw na sile wzrostu drzewa, cechy organoleptyczne owocow, wielkosc, smak, zawartosc skladnikow bioaktywnych ale rowniez stanowisko- gleba, zapylacz dla danej odmiany, tj. dawca pylku.

[@tomislav3540]

Jakie oznaczenie ekotypu ma siewka z wolnego zapylenia przedstawiona w materiale i w której kolekcji się znajduje?
Ja czytałem, że wiele odmian i ekotypów zgromadzonych w kolekcji bolestaszyckiej wartych jest promocji i uwagi. Takim ekotypem tamtejszej kolekcji jest ekotyp 3059 o rekordowej zawartość polifenoli 2040 mg/100g. Ekotyp ten miał czerwony miąższ. Badanie chemiczne w 2017 r. przeprowadzono w Katedrze Technologii Owoców, Warzyw i Nutracetyków Roślinnych Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu.
Mało jest takich danych i trudno do nich dotrzeć. Czytałem, że w jabłoniach zawartość witaminy C wynosi od 1,5 do 50 mg/100. Podając to podano źródło z lat 50-tych. Ja dotarlem do odmian w których było jej 32 mg/100g ale nie 50.

[@julitawojtowicz5479]

Ja mam w ogrodzie starą jabłoń antonówkę. Kilku sąsiadów robi zapasy na zimę..