Essendo cresciuto a Città Studi (Est Milano) in questo periodo ,verso le 17, tutto il quartiere profumava di panettone. La Motta ,infatti, arieggiava le sale dopo averli sfornati.😊😊😊
Io vivo poco lontano da Fossano e , in base alle stagioni, si sentono vari tipi di odori dolci prodotti dalla Balocco (un periodo panettone, uno altro biscotti) . Il migliori sono quelli di Alba che sentono odore di Nutella tutto l'anno.
@@emanuelalvarez6001 hai ragione, dopo un po' è stancante. Anni fa ero andato a fare dei sopralluoghi per lavoro in Balocco e mi veniva la nausea sentire surrogato di cacao ogni volta ci entravo.
Ciao Simone, eh sì, il marketing ha sempre la sua parte! Mio padre era disegnatore pubblicitario e tu non sai quanti panettoni Alemangna arrivavano a casa, perché l'agenzia milanese per la quale lavorava, creava la pubblicità di questa ditta e mio padre era uno di quelli. Ricordo un anno che arrivò a casa con 8 panettoni Alemagna più, se non lo conosci, il panettone di San Biagio, che era (all'epoca) molto più grande di quello del Natale, se non erro 2 kg. A casa testavamo tutto, perché mio padre riceveva regali di ogni tipo. Siamo stati i primi a testare anche le torte Pandea, (erano le prime torte in Italia, con già i componenti interni nella scatola, bastava amalgamare, farina già misurata compresa - tranne le uova - ovviamente). Buone feste e sbafa un bel po' di Pandori e Panettoni senza rimpianti... ci sono solo una volta l'anno😜
Vivo in Brasile, e devo dire che il Choccotone della bauducco non è per niente male, qui salta fuori a metà agosto nei supermercati, quelli importati sono fuori mercato, se non sei Neymar, ogni panificio li produce artigianalmente, ci sono panettoni ovunque, escono dalle fottute pareti
In realtà oggi - e sempre per meri motivi di "marketing consumistico" - pandori e panettoni e altre robe extra-farcite iniziano a vedersi nei supermarket già a ottobre e fino almeno a gennaio inoltrato (e poi inizia Carnevale con altri dolciumi industriali, e poi Pasqua e poi e poi e poi) 😮 Altro che diabete qui...
Siccome sono di Genova, né panettone né pandoro: da noi si fa il pandolce, che ha dentro i canditi e l'uvetta e anche i pinoli. Però la pasta è soda, non spugnosa. Il pandolce è come i liguri: solidi e poco inclini alla morbidezza.
Il panettone è per me il simbolo della creatività e dell'artigianato italiano da nord a sud uno migliore dell 'altro;detto da uno a cui non piacciono i dolci.
Sono peruviano e non esiste Natale in Perú dove qualsiasi famiglia non mangi il panetón, una tradizione potrei dire. D’Onofrio è un’istituzione in Perú ma oramai in mano alla Nestlé. Ci sono altri panettoni come Rovegno per esempio e altre diverse marche. Chiunque vada a Natale in Perú o casa di qualsiasi peruviano all’estero troverà sempre un panetón da condividere.
Da peruviano posso confermare che D'Onofrio è una marca storica e a Natale non manca assolutamente mai! Tra l'altro il marchio non fa solo panettoni, ma anche gelati 🇵🇪🇮🇹
Abito a pochi km da Badia Polesine, dove Olindo Meneghin è un’istituzione.. ad oggi la pasticceria è gestita dal figlio. Quando hai menzionato la produzione all’estero, ho subito pensato “chissà se parlerà di Meneghin..” manco il tempo di pensarlo.. e tac! Grande Nova Lectio.. sempre sul pezzo!! E buone feste capitalistiche 😅🎄🥂
Anch'io quando ha parlato dei panettoni all'estero ho pensato se lo avrebbero nominato 😊 Ho anche lavorato in un'azienda che produce panettoni per anni sempre in quelle zone 😊
Stessa cosa in Spagna, fino a pochi anni fa era un prodotto che si trovava solo in negozi specializzati, adesso è in tutti i supermercati ed è esplosa anche la vendita delle versioni artigianali “gourmet”, non solo nei panifici/pasticcerie delle grandi città ma davvero un po’ ovunque.
ti andrebbe una pasta al pomodoro? Nova: la pasta nasce nel 2000 AC e rappresenta la servitù e le sue implicazioni Geoploliche (spazio pubblicitario in vendita) mi porterebbero a diventare nazifascista qualora la mangiassi
Mi hai fatto tornare indietro nel tempo, ricordo che a Milano per Natale si regalavano ai propri dipendenti il panettone, mio padre portava a casa il panettone Motta e mio fratello quello dell'Alemagna, ognuno poi aveva il suo preferito. Buon Natale e Buon Anno a tutti.
@@playmaker1014 negli ultimi anni però c'è la tendenza a regalare dolci più di produzione locale. Infatti ricordo che a casa mia arrivavano pacchi di panettone con bottiglia e cioccolato; oggi invece arriva spesso il pacco con i dolci da forno tipici della tradizione napoletana: roccocò, mustaccioli, rafaioli e susamielli con bottiglia, castagne del prete e torrone al cioccolato. Gradisco molto di più, poiché sono cose che preferisco, ma si è persa un po' quella tradizione
Quest'anno in Lituania il panettone è super popolare, in vendita in tutti i supermercati, le pasticcerie locali lo fanno artigianale, alcuni marchi locali hanno iniziato a fare il panettone industriale Lituano, le pubblicità natalizie hanno immagini di panettone ( vai al supermercato e ci sono gigantografie di panettoni letteralmente al ingresso ). Due anni fa' si trovava solo al Lidl quest'anno ovunque e molti marchi italiani
Confermo, ma spesso i prezzi sono assolutamente fuori logica. Se fanno come al solito gli invenduti continueranno a costare uno sproposito fino a luglio (da Assorti e krautuveles varie)
@@milanfanasse vai nei negozi "italiani" paghi il doppio o il triplo, da Maxima c'è il Bauli a 7€, il Santangelo premium a 12€ ( che onestamente era davvero buono ), il Santangelo classico per 3€, e un altro letteralmente Lituano della "lasu duona". Anche da IKI e Rimi c'era scelta di panettoni importati, ma ci vado raramente. Da Lidl c'era il solito panettone Dolciando o come si chiama la marca della Lidl, e anche il pandoro. Da Cash&Carry avevano il panettone della bonifanti al cappuccino per 15€. E su Kara Kara il panettone della "pasticceria del casato" per 8€, e un panettone alla birra della baladin per 22€
Conoscevo le origini del panettone moderno, ma non sapevo nulla dei panettoni esteri! 😮 Per quanto mi riguarda, da quattro anni preparo il panettone io stessa: è più buono di quello industriale e costa meno di quello di Massari.
bel video, meno comunista del solito ahah. comunque, per la parte *storica* : segnalo che in tutta l'area alpina, perlomeno, esisteva la tradizione dei "pan di frutta" (Früchtebrot(e)) che ancora oggi si ritrovano ad. es. in Germania con l'autoctono "Christ-Stollen" - una specie di "nonno" del panettone, molto meno soffice, che si mangia a fettine spalmato di burro, ed anche in vari altri esempi - uno su tutti: la "bisciòla" valtellinese che è più simile a questi originari dolci alpini, contenendo anche noci, fichi secchi, e altro, a seconda delle ricette particolari.
"A Natale, c'è sempre un po' di marketing". Un po'? Il natale È il marketing. Letteralmente la massima espressione del consumismo capitalista 😂 Comunque video interessantissimo, adoro quanto tu riesca a raccontare anche parlando di un semplice lievitato.
Su quello che ho preso c'è scritto sia "dolce natalizio artigianale senza glutine e lattosio" che "panettone", mi sa che la legislazione non è così severa in proposito 😅
Vivo a Londra da molto anni. Fino a 10 anni fa il panettone era praticamente sconosciuto. Ma, da 5 anni circa, la sua popolarita' e' esplosa; ora e' divenuto un dolce iconico del Natale anche qui negli UK. Per la verita' quest'anno sono andati a ruba e sono riuscito ad assicurarmene uno, solo l'altroieri.
@@abograssi hanno provato a fare lo stesso col Prosecco, se ti ricordi. Vabbe sono "sponsored articles" senza che nomino chi ha pagato, anche se non è difficile capire chi. Facciamo piu o meno lo stesso anche in Italia
Sul fatto che a luglio in Sudamerica mangino il panettone non c'è nulla di che stupirsi visto che è inverno. Il problema è quando lo mangiano a Natale, visto che a dicembre là è estate, e tutta la tradizione culinaria natalizia è basata sul fatto che abbuffarsi in inverno è molto meglio che farlo quando ci sono 35 gradi. Un mio conoscente in America (Argentina) me lo fece notare una volta...
Oggi si chiama panettone qualsiasi dolce con una forma tonda, in realtà il panettone del 900 era tipo quello Motta un po bruciacchiato e senza glassa e mandorle sopra.
20:29 in realtà… Giuseppe Piffaretti è ticinese … per nostra fortuna🇨🇭 comunque i video di NL sono sempre di qualità come i panettoni di Mastro Piff 👏🏻
Un altro prodotto italiano che sta assumendo la parabola della pizza e del panettone é il tiramisù, qui in veneto esiste addirittura la tiramisù world cup accompagnata dalla festa/giornata del tiramisù che solitamente dura un weekend
Da quanto ho scoperto i panettoni di pasticceria milanese mi é diventato impossibile mangiare quello del super. Certo costano, ma la differenza é abissale. Come per la pizza, hai quella surgelata e poi quella di Sorbillo. Provare per credere - Pavé o Marlá di Milano
Video spettacolare! Complimenti! Da brasiliano ci tengo a precisare che il panettone Bauducco basico è da un paio di anni che viene fatto con lievito madre. Gli aromi però sono sempre artificiali. Negli ultimi anni con la moda della panificazione si trovano anche panettoni artigianali a San Paolo con facilità
Vivo in Spagna da 10 anni (gran Canaria) ed è sempre piú presente il panettone. Negli ultimi anni lo fanno anche artigianalmente. E da un paio d'anni si vende anche il pandoro.
Scusa Simone ma questa volta devo farti un appunto: Angelo Motta era originario di Gessate, comune confinante con Gorgonzola. Per voi cambierà poco ma la realtà è questa.
Bellissimo video. Ma che ne dici di fare un video sul perché e come abbiamo deciso di usare le posate nel mangiare Secondo me è una tematica sottovalutata ed interessante
Giá nell'antico Egitto si preparavano dolci impastando la farina con dentro fichi secchi o datteri e possiamo considerarli antenati del panettone. Io comunque prefersico i panettoni moderni,con cioccolato o crema pasticcera,invece dei classici panettoni/pandori.
Senza tornare così indietro nel tempo, il "pane con l'uva" ( uva nel senso di uvetta) era ed è ancora il prodotto tipico dei fornai nella zona dove abito (zona tra le province di Parma e Piacenza) per il periodo di Natale, più semplice del panettone ma comunque gustoso, purtroppo un po' dimenticato. Altro dolce di questo periodo è la spongata.
A me mi piace molto. ...se il dottore dice per me "si mangia panettone, vade a la morte" parlo io a lei: "meglio morrire e mangiare panettone che vivere senza razione".
Purtroppo la prassi della vita è determinata della società in cui viaviamo...le nostre abitudini sono influenzate dai principi che stanno alla base del capitalismo/consumismo in cui vuoi di più per avere di più (la ferragni né è un esempio, per quanto tu possieda non ti basta mai...e vale per tutti non solo per lei, in pochi sono in grado di affrancarsi da questo giogo), non ti interessa fare una cosa per il piacere di farla ma solo per ottenere successo materiale, fama, potere, soldi, siamo individualisti, ciò che conta è staccare gli altri per darsi un'aria di superiorità, non conta essere meglio del se stesso di ieri (e quindi prendere come metro di paragone la nostra persona come singolo)...e soprattutto gli individui non sono determinati da ciò che SONO ma da ciò che HANNO.. questa è la verità purtroppo...bel video comunque La ferragni è solo un caprio espiatorio, simbolo di una condizione generale che ci caratterizza tutti, e simbolo di una società in cui l'industrializzazione è al centro con la relativa mercificazione, invece di porre al centro l'uomo con i suoi valori
Confermo. Ho vissuto sia in Perù che in Brasile. Laggiù il Panettone (e la variante con il cioccolato soprannominata "Chocoton") è un dolce diffusissimo. E ci superano in produzione semplicemente perché (giustamente) lo vendono e consumano tutto l'anno
e finalmente!!! erano 3 pani grandi che si appoggiavano sulla tavola della Vigilia e da bolla Arcivescovile finalmente erano di frumento anche per la plebe e il Popolo tutto e non di miglio come qualunque altro giorno dell'anno!! pertanto "Panetòn" (pane grande)... ma anche "Pan de Tòn" (pane di tono, pane sostanzioso) ;)
La mia ultima una esperienza pessima ...acquistato un pandoro "le tre madonne" - per non precisare altro - pagato ben 12 Euro ....risultato poi di un schifezza unica (crudo, elastico all'inverosimile, con copertura di glassa che sembrava gesso). E' finito nella spazzatura ....la mia considerazione per l'azienda ? Una bella "croce di becco restaci secco" e ....un bel vaffanc..o ! La mia raccomandazione ? Non comprateli ! Meglio gli artigianali ...sono garantiti nella qualità perché l'alternativa per chi li vende é la chiusura dell'esercizio ....
Sei il migliore Simo! Non fermarti mai!!! Informazione senza censura! Niente di meglio e nessuno pubblicherà mai qualcosa di meglio di quello che produci tu!!!! ❤❤❤
Quest'anno panettoni e pandori sono molto costosi. Comunque io li mangio anche a feste finite, ne compro 2 o 3. Una colazione con caffellatte e panettone è imbattibile. E' un'altra prelibatezza che tutto il mondo ci invidia.
Noi in Russia mangiamo un analogo del panettone, ma durante la Pasqua. Si chiama "kulich". Le ingredienti e la forma sono piu o meno stessi.. ed quelli italiani si vendono qui anche durante la Pasqua ))
Io sono metà italiano metà francese e vi assicuro che il panettone in Francia lo trovate nei supermercati tutto l'anno, è una cosa relativamente recente è una quindicina d'anni che trovi il panettone anche in Francia prima i francesi non lo conoscevano, suppongo lo abbiano introdotto nei supermercati francesi recuperando gli invenduti Italiani da dopo le feste e visto che è piaciuto ora lo vendono tutto l'anno. Fatto stà che quando ero piccolo non esisteva questa cosa, ma di recente si è abbastanza diffusa. Certo è un panettone industriale mediocre, mangiabile, tutt'altro che da buttar via, ma comunque sul mediocre, non costa tanto quanto da noi in Italia lo trovi tutto l'anno dai 2€ ai 5€ ma lo trovi tutto l'anno cosa che forse riesce a fagli abbattere il costo in quanto per farci colazione è adeguato, è molto lontano da un panettone artigianale di pasticceria all' Italiana, ma x il prezzo si lascia mangiare. Lo vendono tutto l'anno e i Francesi non lo associano minimamente al natale, i francesi x natale hanno già altri dolci altre tradizioni, per i francese il panettone non è altro che un altro dolce Italiano niente più.
10:44 : "Cannella??!!" Ho sentito bene? L'hai chiamata come la cagnolina di Raj!??!! (anche se nella traduzione italiana, ma chissene!) Grande Cannella!!! 💜💜💜💜 Auguri a tutto il team! ...
Leggenda narra che Motta e Alemagna abbiano "codificato" la ricetta del panettone moderno alla pasticceria Besuschio insieme al titolare della stessa. Qualcuno sa confermare o smentire?
Hai rischiato che togliessi il like al canale se avessi deriso il panettone e i canditi ❤ Comunque, trovandomi all'estero, sto cercando di spiegare l'eterna e annuale guerra che in Italia vede contrapposti amanti del pandoro e amanti del panettone 😆 P.s. grazie per il momento amarcord con la pubblicità di Bistefani ❤️
A me piacciono entrambi: il panettone deve avere i canditi, e il pandoro non troppo zucchero a velo. Una volta parenti emigrati in Lombardia, dopo un pranzo hanno servito il pandoro spalmandoci sopra crema pasticcera. Non avevo mai visto nulla del genere in Calabria. Dopo decenni ho ancora il trauma.
In Francia, accanto a quello classico d'importazione che si trova nei supermercati, è frequente trovare panettoni artigianali nelle "boulangeries", in mille varianti, ma fatto con un impasto che non rende la tessitura del panettore a cui si è abituati in Italia.
Ciao io purtroppo sono dell'idea che i canditi e l'uvetta siano l'unica cosa buona del panettone, il resto è spugna,sono d'accordo col bambino che lo usa per attutire la caduta di Babbo Natale, mio nonno sosteneva che il pandoro fosse una spugna per lavare l'auto, mia nonna invece lo adorava
adoro la metafora "la spada della pubblicità e lo scudo della tradizione" più ci rifletto e più mi sembra azzeccata PS: il trsto di legge andrebbe modificato e rendere i canditi opzionali, insieme alla possibile aggiunta di varie farciture
Secondo me fra gli esempi del panettone all'estero si sarebbe potuto anche menzionare come sia uno dei dolci tipici natalizi in Eritrea, con aziende locali che lo producono in proprio (ovviamente lascito culturale dell'epoca coloniale).
Il panettone fatto artigianale in pratica vale quanto valeva nel passato. Un panettone artigianale costa 20-30€ una persona con uno stipendio medio guadagna circa 50€ al giorno, quindi costa più di mezza paga giornaliera.
Il panettone vegano che sono solita acquistare si chiama: "Dolce di Natale"; è del marchio Milano Veg, produzione artigianale. Il più buono mai mangiato.
In Germania esiste lo Stollen. Molto famoso quello di Dresda. Ingredienti simili, ma non lievitato e molto più burroso. Da quello che mi risulta dovrebbe essere più antico del panettone. Sarebbe interessante capire se c'è un collegamento storico tra i due dolci natalizi.
In Italia ci saranno almeno 50 dolci tipici uguali allo Stollen. La cucina é come la musica...le note, come gli ingredienti, son sempre quelli ma le combinazioni infinite
In tutta Europa ci sono dolci natalizi fatti con uvetta, canditi e frutta secca, basta pensare anche al pudding inglese. Non so se è una coincidenza o c'è un antenato comune
@@ursuspovo L`uva secca risale al tempo dei romani, cosí come l`uso di pani speziati, mentre per i canditi ci sono manoscritti che li riportano al medioevo. Questo tipo di "pani" difatti nascono principalmente in questo periodo un pó in tutta europa.
Grande Simone!! Intanto auguri e dillo,quanto sono buoni i canditi? Da buon pratese mi auguro che oltre il panettone ti sia arrivato in tavola un bel filone candito (quello sì che è meraviglioso) sempre se sei riuscito ad arrivare al bancone di mattonella😂😂
Ho iniziato seguendo gli scazzoni e cresciuto con nova lectio, durante questo lasso di tempo tempo sono diventato un cuoco. Sentire parlare di cibo su questo canale mi appaga in una maniera che definirei assoluta. Ora aspetto una collaborazione tra Nova Lectio e Massimo Montanari, dopodiché potrò morire soddisfatto
Caro Simone, vedere ed ascoltare te è sempre bello. Divulgazione di cultura. E anche ora, ho imparato altre cose. Di sicuro posso garantire che, il panettone artigianale è vero che costa ma è un altro mondo. E da questo natale in poi, uno ne compro ma buono. Buone feste. Bello anche l'esempio del capitalismo.
Il PERU e il primo Paese consumatori al mondo... Si mangia in tutte le feste padronali e festività patrie ovvero tutto l'anno e si appresta ad essere il primo produttore mondiale... Questa meraviglia ITALIANA fa parte della cultura di quell' paese
Essendo cresciuto a Città Studi (Est Milano) in questo periodo ,verso le 17, tutto il quartiere profumava di panettone. La Motta ,infatti, arieggiava le sale dopo averli sfornati.😊😊😊
wow che bello!
Io vivo poco lontano da Fossano e , in base alle stagioni, si sentono vari tipi di odori dolci prodotti dalla Balocco (un periodo panettone, uno altro biscotti) .
Il migliori sono quelli di Alba che sentono odore di Nutella tutto l'anno.
@@stefanoviglietti1289 ci ho lavorato proprio nello stabilimento Ferrero e ti posso assicurare che dopo un po’ stanca!
@@emanuelalvarez6001 hai ragione, dopo un po' è stancante. Anni fa ero andato a fare dei sopralluoghi per lavoro in Balocco e mi veniva la nausea sentire surrogato di cacao ogni volta ci entravo.
Ciao Simone, eh sì, il marketing ha sempre la sua parte! Mio padre era disegnatore pubblicitario e tu non sai quanti panettoni Alemangna arrivavano a casa, perché l'agenzia milanese per la quale lavorava, creava la pubblicità di questa ditta e mio padre era uno di quelli. Ricordo un anno che arrivò a casa con 8 panettoni Alemagna più, se non lo conosci, il panettone di San Biagio, che era (all'epoca) molto più grande di quello del Natale, se non erro 2 kg. A casa testavamo tutto, perché mio padre riceveva regali di ogni tipo. Siamo stati i primi a testare anche le torte Pandea, (erano le prime torte in Italia, con già i componenti interni nella scatola, bastava amalgamare, farina già misurata compresa - tranne le uova - ovviamente). Buone feste e sbafa un bel po' di Pandori e Panettoni senza rimpianti... ci sono solo una volta l'anno😜
Vivo in Brasile, e devo dire che il Choccotone della bauducco non è per niente male, qui salta fuori a metà agosto nei supermercati, quelli importati sono fuori mercato, se non sei Neymar, ogni panificio li produce artigianalmente, ci sono panettoni ovunque, escono dalle fottute pareti
In realtà oggi - e sempre per meri motivi di "marketing consumistico" - pandori e panettoni e altre robe extra-farcite iniziano a vedersi nei supermarket già a ottobre e fino almeno a gennaio inoltrato (e poi inizia Carnevale con altri dolciumi industriali, e poi Pasqua e poi e poi e poi) 😮 Altro che diabete qui...
Tutto l’anno si dovrebbe vendere é troppo buono
Saluti dal nipote del direttore comemrciale della perugina.. 🤗😉
@@Dominic-tq6dw saluti romani
Video guardato, Panettone mangiato, Farenz nominato, Natale salvato.
Siccome sono di Genova, né panettone né pandoro: da noi si fa il pandolce, che ha dentro i canditi e l'uvetta e anche i pinoli. Però la pasta è soda, non spugnosa. Il pandolce è come i liguri: solidi e poco inclini alla morbidezza.
siamo di razza - sarvega -
Bravaaahh
Ahahahhahaha
Ma hanno anche dei difetti, tipo i canditi e le uvette.
Beh hai detto poco , io non sono ligure ma il pandolce genovese è tanta roba ❤
Io AMO il panettone (con uvetta e canditi!), ma pure il pandoro. Salomonicamente, mangerei metà di entrambi. 😁 Buon Natale a tutti voi del canale!
😄
Anche io 😄
Il panettone è per me il simbolo della creatività e dell'artigianato italiano da nord a sud uno migliore dell 'altro;detto da uno a cui non piacciono i dolci.
Sono peruviano e non esiste Natale in Perú dove qualsiasi famiglia non mangi il panetón, una tradizione potrei dire. D’Onofrio è un’istituzione in Perú ma oramai in mano alla Nestlé. Ci sono altri panettoni come Rovegno per esempio e altre diverse marche. Chiunque vada a Natale in Perú o casa di qualsiasi peruviano all’estero troverà sempre un panetón da condividere.
È strana comunque l'influenza italiana su questa tradizione. Gli italiani in Perù sono pochi.
Non è strana se hai guardato attentamente il video@@European-Royalist
Pandoro farcito al gorgonzola e ricoperto con glassa al baccalà !
Il migliore in assoluto.
@ldmldm3810 Ca..o ma sei un genio del male
Visto che la Motta ha fatto parte dell'Iri, potresti fare un video completo dell'Iri? Dalla fondazione alla chiusura? Grazie in anticipo
Da peruviano posso confermare che D'Onofrio è una marca storica e a Natale non manca assolutamente mai! Tra l'altro il marchio non fa solo panettoni, ma anche gelati 🇵🇪🇮🇹
Buono il panettone con incacola, due cui e qualche papa alla huancaina
😋🇮🇹🇵🇪🍰
yo tambien soy peruano, no me pregunten porque llevo la foto de zapatero :v
Che figata di video!! Mi ha fatto impazzire come hai reso il passaggio da "cibo popolare" a "tradizione e lusso"!! I miei complimenti 👏🏻
Abito a pochi km da Badia Polesine, dove Olindo Meneghin è un’istituzione.. ad oggi la pasticceria è gestita dal figlio. Quando hai menzionato la produzione all’estero, ho subito pensato “chissà se parlerà di Meneghin..” manco il tempo di pensarlo.. e tac! Grande Nova Lectio.. sempre sul pezzo!! E buone feste capitalistiche 😅🎄🥂
Anch'io quando ha parlato dei panettoni all'estero ho pensato se lo avrebbero nominato 😊 Ho anche lavorato in un'azienda che produce panettoni per anni sempre in quelle zone 😊
Stessa cosa in Spagna, fino a pochi anni fa era un prodotto che si trovava solo in negozi specializzati, adesso è in tutti i supermercati ed è esplosa anche la vendita delle versioni artigianali “gourmet”, non solo nei panifici/pasticcerie delle grandi città ma davvero un po’ ovunque.
Preferisco il pandoro, ma grazie alla pessima pubblicità di loschi figuri in questi giorni, hai fatto bene a parlare del panettone 😎
ti andrebbe una pasta al pomodoro? Nova: la pasta nasce nel 2000 AC e rappresenta la servitù e le sue implicazioni Geoploliche (spazio pubblicitario in vendita) mi porterebbero a diventare nazifascista qualora la mangiassi
Per davvero.
Apprezzo davvero questa serie sui cibi. Molto informtiva e divertente
A Milano siamo abituati a mettere le cose a testa in giù
😂😂😂😂😂
Mi hai fatto tornare indietro nel tempo, ricordo che a Milano per Natale si regalavano ai propri dipendenti il panettone, mio padre portava a casa il panettone Motta e mio fratello quello dell'Alemagna, ognuno poi aveva il suo preferito. Buon Natale e Buon Anno a tutti.
Ma sta roba in realtà accade anche nel meridione quella di regalare per Natale ai dipendenti Panettone o Pandoro
@@playmaker1014 negli ultimi anni però c'è la tendenza a regalare dolci più di produzione locale. Infatti ricordo che a casa mia arrivavano pacchi di panettone con bottiglia e cioccolato; oggi invece arriva spesso il pacco con i dolci da forno tipici della tradizione napoletana: roccocò, mustaccioli, rafaioli e susamielli con bottiglia, castagne del prete e torrone al cioccolato. Gradisco molto di più, poiché sono cose che preferisco, ma si è persa un po' quella tradizione
Quest'anno in Lituania il panettone è super popolare, in vendita in tutti i supermercati, le pasticcerie locali lo fanno artigianale, alcuni marchi locali hanno iniziato a fare il panettone industriale Lituano, le pubblicità natalizie hanno immagini di panettone ( vai al supermercato e ci sono gigantografie di panettoni letteralmente al ingresso ). Due anni fa' si trovava solo al Lidl quest'anno ovunque e molti marchi italiani
Confermo, ma spesso i prezzi sono assolutamente fuori logica. Se fanno come al solito gli invenduti continueranno a costare uno sproposito fino a luglio (da Assorti e krautuveles varie)
@@milanfanasse vai nei negozi "italiani" paghi il doppio o il triplo, da Maxima c'è il Bauli a 7€, il Santangelo premium a 12€ ( che onestamente era davvero buono ), il Santangelo classico per 3€, e un altro letteralmente Lituano della "lasu duona". Anche da IKI e Rimi c'era scelta di panettoni importati, ma ci vado raramente. Da Lidl c'era il solito panettone Dolciando o come si chiama la marca della Lidl, e anche il pandoro. Da Cash&Carry avevano il panettone della bonifanti al cappuccino per 15€. E su Kara Kara il panettone della "pasticceria del casato" per 8€, e un panettone alla birra della baladin per 22€
Conoscevo le origini del panettone moderno, ma non sapevo nulla dei panettoni esteri! 😮
Per quanto mi riguarda, da quattro anni preparo il panettone io stessa: è più buono di quello industriale e costa meno di quello di Massari.
Ricettina per noialtri???
Motta, Alemagna, Melegatti, Balocco, Bauli, Maina....che spettacolo la tradizione italiana!
bel video, meno comunista del solito ahah. comunque, per la parte *storica* : segnalo che in tutta l'area alpina, perlomeno, esisteva la tradizione dei "pan di frutta" (Früchtebrot(e)) che ancora oggi si ritrovano ad. es. in Germania con l'autoctono "Christ-Stollen" - una specie di "nonno" del panettone, molto meno soffice, che si mangia a fettine spalmato di burro, ed anche in vari altri esempi - uno su tutti: la "bisciòla" valtellinese che è più simile a questi originari dolci alpini, contenendo anche noci, fichi secchi, e altro, a seconda delle ricette particolari.
La mia bisnonna di Gorgonzola da giovane era fidanzata con Angelo Motta
Panettone o pandoro non importano qual’è il più buono….
Purché sia fatto artigianalmente e con prodotti di prima qualità. Auguroni a tutti
"A Natale, c'è sempre un po' di marketing". Un po'? Il natale È il marketing. Letteralmente la massima espressione del consumismo capitalista 😂
Comunque video interessantissimo, adoro quanto tu riesca a raccontare anche parlando di un semplice lievitato.
Ciao Simone, argomento impegnativo, come per altri prodotti italiani poco tutelati. Come sempre hai fatto un gran bel lavoro!
Ti auguro buone feste.
Il Panettone al cioccolato ???solo esclusivamente classico con Uvetta, il resto è come rendere poco unico un dolce unico
Farai mai un video sulla situazione in Birmania? (colgo l'occasione per chiederti anche un video sul Brunei)
Quindi il panettone senza glutine e panettone vegan non potrebbe avere la scritta panettone , giusto? 😮
Su quello che ho preso c'è scritto sia "dolce natalizio artigianale senza glutine e lattosio" che "panettone", mi sa che la legislazione non è così severa in proposito 😅
@@Monique-inv ah ecco!mi sembrava di aver letto panettone in quello eurospin ma ho buttato via la scatola😀
"Buttati che è morbido!"
Vivo a Londra da molto anni. Fino a 10 anni fa il panettone era praticamente sconosciuto. Ma, da 5 anni circa, la sua popolarita' e' esplosa; ora e' divenuto un dolce iconico del Natale anche qui negli UK. Per la verita' quest'anno sono andati a ruba e sono riuscito ad assicurarmene uno, solo l'altroieri.
Ho letto che è stato massacrato su un giornale , forse il Times, da un noto critico gastronomico : orribile , buono solo per fare il pudding, ecc.
E aggiungerei Che qui quest anno è l anno del pandoro, lo trovi ovunque ora
pensa che qualche giorno fa un giornalista del Times ha cercato di stroncarlo in favore del Christmas pudding.
@@abograssi hanno provato a fare lo stesso col Prosecco, se ti ricordi. Vabbe sono "sponsored articles" senza che nomino chi ha pagato, anche se non è difficile capire chi. Facciamo piu o meno lo stesso anche in Italia
Com'era il panettone?
Sul fatto che a luglio in Sudamerica mangino il panettone non c'è nulla di che stupirsi visto che è inverno. Il problema è quando lo mangiano a Natale, visto che a dicembre là è estate, e tutta la tradizione culinaria natalizia è basata sul fatto che abbuffarsi in inverno è molto meglio che farlo quando ci sono 35 gradi. Un mio conoscente in America (Argentina) me lo fece notare una volta...
Non ci siamo ancora arrivati a capire che si può e si deve produrlo venderlo esportarlo e consumarlo Per TUTTO l'anno
Pubblicità del panettone Motta: nostalgia senza limiti
Non capisco tutto questo odio verso i canditi e l'uvetta😂
Quindi faccio parte di quel 20% scarso che non li mangerebbe se non per invito forzato nei grandi cenoni familiari?🤣
Oggi si chiama panettone qualsiasi dolce con una forma tonda, in realtà il panettone del 900 era tipo quello Motta un po bruciacchiato e senza glassa e mandorle sopra.
Ma la citazione a Farenz??😂
20:29 in realtà… Giuseppe Piffaretti è ticinese … per nostra fortuna🇨🇭 comunque i video di NL sono sempre di qualità come i panettoni di Mastro Piff 👏🏻
9:49 Oh sì, non pensavo che nella mia vita qualcuno mi avrebbe spiegato l'origine del panettone con sottofondo puro synthwave
Ottimo video.
La prossima volta la storia del Pandoro.
Un altro prodotto italiano che sta assumendo la parabola della pizza e del panettone é il tiramisù, qui in veneto esiste addirittura la tiramisù world cup accompagnata dalla festa/giornata del tiramisù che solitamente dura un weekend
Negli ultimi 20 Anni È diventato il dolce italiano più famoso nel mondo
Da quanto ho scoperto i panettoni di pasticceria milanese mi é diventato impossibile mangiare quello del super. Certo costano, ma la differenza é abissale. Come per la pizza, hai quella surgelata e poi quella di Sorbillo. Provare per credere - Pavé o Marlá di Milano
Video spettacolare! Complimenti! Da brasiliano ci tengo a precisare che il panettone Bauducco basico è da un paio di anni che viene fatto con lievito madre. Gli aromi però sono sempre artificiali. Negli ultimi anni con la moda della panificazione si trovano anche panettoni artigianali a San Paolo con facilità
Quindi Bauducco ha infatti cambiato ricetta? Li ho trovati un po' più secchi dagli ultimi anni.
A 21:37 citazione di qualità
Altissima qualità
Che poi boia de', mo' non si trova più un panettone standard. Limoncello, cioccolato, senza x, con y.
Vivo in Spagna da 10 anni (gran Canaria) ed è sempre piú presente il panettone. Negli ultimi anni lo fanno anche artigianalmente. E da un paio d'anni si vende anche il pandoro.
Un emblema buonissimo, buone feste a tutti 🎉🎉🎉
Scusa Simone ma questa volta devo farti un appunto: Angelo Motta era originario di Gessate, comune confinante con Gorgonzola. Per voi cambierà poco ma la realtà è questa.
Infatti ho notato che in quelle zone è pieno di cognomi Motta, anche a Gropparello!
Bellissimo video.
Ma che ne dici di fare un video sul perché e come abbiamo deciso di usare le posate nel mangiare
Secondo me è una tematica sottovalutata ed interessante
La forchetta l'avrebbero inventata i Veneziani (non ricordo con chi se la contendono) risalirebbe ai tempi delle gorgere al collo.
@@isabellacarta1120 la forchetta la inventarono solo per poter dare una forchettata a qualcuno, una cucchiaiata non faceva tanto paura
Giá nell'antico Egitto si preparavano dolci impastando la farina con dentro fichi secchi o datteri e possiamo considerarli antenati del panettone.
Io comunque prefersico i panettoni moderni,con cioccolato o crema pasticcera,invece dei classici panettoni/pandori.
Senza tornare così indietro nel tempo, il "pane con l'uva" ( uva nel senso di uvetta) era ed è ancora il prodotto tipico dei fornai nella zona dove abito (zona tra le province di Parma e Piacenza) per il periodo di Natale, più semplice del panettone ma comunque gustoso, purtroppo un po' dimenticato. Altro dolce di questo periodo è la spongata.
Dopo sto video, mi mangerò un bel panettone.
(Team canditi)
A me mi piace molto. ...se il dottore dice per me "si mangia panettone, vade a la morte" parlo io a lei: "meglio morrire e mangiare panettone che vivere senza razione".
Purtroppo la prassi della vita è determinata della società in cui viaviamo...le nostre abitudini sono influenzate dai principi che stanno alla base del capitalismo/consumismo in cui vuoi di più per avere di più (la ferragni né è un esempio, per quanto tu possieda non ti basta mai...e vale per tutti non solo per lei, in pochi sono in grado di affrancarsi da questo giogo), non ti interessa fare una cosa per il piacere di farla ma solo per ottenere successo materiale, fama, potere, soldi, siamo individualisti, ciò che conta è staccare gli altri per darsi un'aria di superiorità, non conta essere meglio del se stesso di ieri (e quindi prendere come metro di paragone la nostra persona come singolo)...e soprattutto gli individui non sono determinati da ciò che SONO ma da ciò che HANNO.. questa è la verità purtroppo...bel video comunque
La ferragni è solo un caprio espiatorio, simbolo di una condizione generale che ci caratterizza tutti, e simbolo di una società in cui l'industrializzazione è al centro con la relativa mercificazione, invece di porre al centro l'uomo con i suoi valori
Certo che almeno un panettone intero, e normale, potevate comprarlo per fare il video 😅
Citazione al grande Farenz. Best video del 2023 in assoluto.
Confermo. Ho vissuto sia in Perù che in Brasile. Laggiù il Panettone (e la variante con il cioccolato soprannominata "Chocoton") è un dolce diffusissimo. E ci superano in produzione semplicemente perché (giustamente) lo vendono e consumano tutto l'anno
e finalmente!!! erano 3 pani grandi che si appoggiavano sulla tavola della Vigilia e da bolla Arcivescovile finalmente erano di frumento anche per la plebe e il Popolo tutto e non di miglio come qualunque altro giorno dell'anno!! pertanto "Panetòn" (pane grande)... ma anche "Pan de Tòn" (pane di tono, pane sostanzioso) ;)
La mia ultima una esperienza pessima ...acquistato un pandoro "le tre madonne" - per non precisare altro - pagato ben 12 Euro ....risultato poi di un schifezza unica (crudo, elastico all'inverosimile, con copertura di glassa che sembrava gesso). E' finito nella spazzatura ....la mia considerazione per l'azienda ? Una bella "croce di becco restaci secco" e ....un bel vaffanc..o ! La mia raccomandazione ? Non comprateli ! Meglio gli artigianali ...sono garantiti nella qualità perché l'alternativa per chi li vende é la chiusura dell'esercizio ....
Sto giusto adesso divorando Il panettone piu buono che abbia mai assaggiato, quello del mio fornaio preferito.
mi avete fatto voglia di comprare un bel panetone industriale
Team Panettone sempre!!! 😂 Scherzi a parte, bel servizio come sempre!
Sei il migliore Simo! Non fermarti mai!!! Informazione senza censura! Niente di meglio e nessuno pubblicherà mai qualcosa di meglio di quello che produci tu!!!! ❤❤❤
Abito in Brasile da ormai 20 anni ed è possibile trovare il panettone Bauducco tutto l'anno 😂😂
Quell' Angelo Motta era in realtà Elon Musk
Quest'anno panettoni e pandori sono molto costosi. Comunque io li mangio anche a feste finite, ne compro 2 o 3. Una colazione con caffellatte e panettone è imbattibile. E' un'altra prelibatezza che tutto il mondo ci invidia.
Noi in Russia mangiamo un analogo del panettone, ma durante la Pasqua. Si chiama "kulich". Le ingredienti e la forma sono piu o meno stessi.. ed quelli italiani si vendono qui anche durante la Pasqua ))
Io sono metà italiano metà francese e vi assicuro che il panettone in Francia lo trovate nei supermercati tutto l'anno, è una cosa relativamente recente è una quindicina d'anni che trovi il panettone anche in Francia prima i francesi non lo conoscevano, suppongo lo abbiano introdotto nei supermercati francesi recuperando gli invenduti Italiani da dopo le feste e visto che è piaciuto ora lo vendono tutto l'anno. Fatto stà che quando ero piccolo non esisteva questa cosa, ma di recente si è abbastanza diffusa. Certo è un panettone industriale mediocre, mangiabile, tutt'altro che da buttar via, ma comunque sul mediocre, non costa tanto quanto da noi in Italia lo trovi tutto l'anno dai 2€ ai 5€ ma lo trovi tutto l'anno cosa che forse riesce a fagli abbattere il costo in quanto per farci colazione è adeguato, è molto lontano da un panettone artigianale di pasticceria all' Italiana, ma x il prezzo si lascia mangiare. Lo vendono tutto l'anno e i Francesi non lo associano minimamente al natale, i francesi x natale hanno già altri dolci altre tradizioni, per i francese il panettone non è altro che un altro dolce Italiano niente più.
10:44 : "Cannella??!!" Ho sentito bene? L'hai chiamata come la cagnolina di Raj!??!! (anche se nella traduzione italiana, ma chissene!)
Grande Cannella!!! 💜💜💜💜 Auguri a tutto il team!
...
Leggenda narra che Motta e Alemagna abbiano "codificato" la ricetta del panettone moderno alla pasticceria Besuschio insieme al titolare della stessa. Qualcuno sa confermare o smentire?
Hai rischiato che togliessi il like al canale se avessi deriso il panettone e i canditi ❤
Comunque, trovandomi all'estero, sto cercando di spiegare l'eterna e annuale guerra che in Italia vede contrapposti amanti del pandoro e amanti del panettone 😆
P.s. grazie per il momento amarcord con la pubblicità di Bistefani ❤️
A me piacciono entrambi: il panettone deve avere i canditi, e il pandoro non troppo zucchero a velo. Una volta parenti emigrati in Lombardia, dopo un pranzo hanno servito il pandoro spalmandoci sopra crema pasticcera. Non avevo mai visto nulla del genere in Calabria. Dopo decenni ho ancora il trauma.
In Francia, accanto a quello classico d'importazione che si trova nei supermercati, è frequente trovare panettoni artigianali nelle "boulangeries", in mille varianti, ma fatto con un impasto che non rende la tessitura del panettore a cui si è abituati in Italia.
Ciao io purtroppo sono dell'idea che i canditi e l'uvetta siano l'unica cosa buona del panettone, il resto è spugna,sono d'accordo col bambino che lo usa per attutire la caduta di Babbo Natale, mio nonno sosteneva che il pandoro fosse una spugna per lavare l'auto, mia nonna invece lo adorava
Buongiorno, il video mi è piaciuto molto, ma adoro la piccola che (se non ho capito male) si chiama Cannella! È stupenda 😍
VIVA IL PANDORO!!!
Grazie nova per rallegrarci il periodo natalizio❤
adoro la metafora "la spada della pubblicità e lo scudo della tradizione" più ci rifletto e più mi sembra azzeccata
PS: il trsto di legge andrebbe modificato e rendere i canditi opzionali, insieme alla possibile aggiunta di varie farciture
sono siciliano e per me il pandoro non ha senso è come un cornetto vuoto... viva il panettone e i canditi da abbinare col gelato
Un dolce che venero. Ad onor del vero piú di una volta ho trovato meglio riusciti quelli industriali a certi artigianali...
Secondo me fra gli esempi del panettone all'estero si sarebbe potuto anche menzionare come sia uno dei dolci tipici natalizi in Eritrea, con aziende locali che lo producono in proprio (ovviamente lascito culturale dell'epoca coloniale).
il panettone del 1800 era praticamente la bisciola valtellinese.
fun fact: in argentina il panettone viene venduto tutto l'anno.
Anche in Svizzera non è difficile trovarlo tutto l'anno.
Ho la stessa acconciatura di Ludovico il Moro 😂
Il panettone fatto artigianale in pratica vale quanto valeva nel passato. Un panettone artigianale costa 20-30€ una persona con uno stipendio medio guadagna circa 50€ al giorno, quindi costa più di mezza paga giornaliera.
Spada della pubblicità e scudo della tradizione??
Ma daaai, a me il panettone (del supermercato!) piace e basta. Cmq bel video.
Comunque non è un "semplice impasto". È davvero difficile da fare. 😊
Il panettone vegano che sono solita acquistare si chiama: "Dolce di Natale"; è del marchio Milano Veg, produzione artigianale. Il più buono mai mangiato.
X quello che mi riguarda se scelgo uno di quella da commerciali meglio il pandoro ma se andiamo sulla qualità artigianale meglio il panettone
In Germania esiste lo Stollen. Molto famoso quello di Dresda. Ingredienti simili, ma non lievitato e molto più burroso. Da quello che mi risulta dovrebbe essere più antico del panettone. Sarebbe interessante capire se c'è un collegamento storico tra i due dolci natalizi.
In Italia ci saranno almeno 50 dolci tipici uguali allo Stollen. La cucina é come la musica...le note, come gli ingredienti, son sempre quelli ma le combinazioni infinite
@@SandBoy408 descrizione perfetta!! Armonie da mordere... :)
Dresden stollen batte panettone 150 a 0..
In tutta Europa ci sono dolci natalizi fatti con uvetta, canditi e frutta secca, basta pensare anche al pudding inglese. Non so se è una coincidenza o c'è un antenato comune
@@ursuspovo L`uva secca risale al tempo dei romani, cosí come l`uso di pani speziati, mentre per i canditi ci sono manoscritti che li riportano al medioevo. Questo tipo di "pani" difatti nascono principalmente in questo periodo un pó in tutta europa.
Io sono di Gorgonzola, si il GORGNZOLA è nato qui ahah. Abbiamo la sagra a Settembre!
Caspita che notizia, non lo sapeva nessuno 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
Pandolce genovese DURO.
Molto bella la frase che hai detto alla fine, "la spada della pubblicità e lo scudo della tradizione" 👍
Grande Simone!! Intanto auguri e dillo,quanto sono buoni i canditi? Da buon pratese mi auguro che oltre il panettone ti sia arrivato in tavola un bel filone candito (quello sì che è meraviglioso) sempre se sei riuscito ad arrivare al bancone di mattonella😂😂
Ciao SIMONE.... Maremma.....! Da mezzo toscano... preferisco i Cantucci col vin santo di Montepulciano...come sempre inappuntabile 🍺🍺
Ho iniziato seguendo gli scazzoni e cresciuto con nova lectio, durante questo lasso di tempo tempo sono diventato un cuoco. Sentire parlare di cibo su questo canale mi appaga in una maniera che definirei assoluta. Ora aspetto una collaborazione tra Nova Lectio e Massimo Montanari, dopodiché potrò morire soddisfatto
Sarebbe bello un video simile a questo anche con il torrone. Un saluto e buone feste
Ora sono curioso della storia del pandoro!!!
Tanti auguri di buon Natale…. e complimenti per la puntata….
Viva il Panettone!!
Caro Simone, vedere ed ascoltare te è sempre bello. Divulgazione di cultura. E anche ora, ho imparato altre cose. Di sicuro posso garantire che, il panettone artigianale è vero che costa ma è un altro mondo. E da questo natale in poi, uno ne compro ma buono. Buone feste.
Bello anche l'esempio del capitalismo.
Il PERU e il primo Paese consumatori al mondo... Si mangia in tutte le feste padronali e festività patrie ovvero tutto l'anno e si appresta ad essere il primo produttore mondiale... Questa meraviglia ITALIANA fa parte della cultura di quell' paese