Любимый Торт ШОКОЛАДНЫЙ БАРХАТ ✧ Невероятно просто и легко готовится | Это просто
HTML-код
- Опубликовано: 4 мар 2020
- Печём торт «Шоколадный бархат». Он понравится всем без исключения, потому что получается супершоколадным и очень ароматным. Этот торт сочетает влажные коржи с насыщенным шоколадным вкусом и нежный шоколадный крем. С ним справится даже начинающая хозяйка.
**********************************************************************************
✅ Торт "Красный бархат" - • Торт "Красный Бархат" ...
✅ Торт "3 шоколада" - • Муссовый торт ТРИ ШОКО...
✅ Торт "Наполеон" - • ТОРТ НАПОЛЕОН - САМЫЙ ...
**********************************************************************************
ИНГРЕДИЕНТЫ:
молоко - 280 мл
сахар - 250 г
яйца - 2 шт.
растительное масло - 60 мл
сливочное масло - 60 г
мука - 240 г
какао - 55 г
разрыхлитель - 10 г
соль - 1/2 ч.л.
уксус (9%) - 1 ст.л.
Крем:
сливки (33%) - 340 мл
шоколад тёмный (75%) - 120 г
коньяк (по желанию) - 1-2 ст.л.
Глазурь:
сливки (33%) - 120 мл
шоколад тёмный (75%) - 80 г
Диаметр готового торта - 20 см, высота - 6,5 см, вес - 1600 г
**********************************************************************************
✅ Текстовый формат рецепта на моём канале "Это просто" в Яндекс Дзен - zen.me/9AzjOxx1
**********************************************************************************
↓↓↓↓↓↓↓↓↓
✅ Подпишитесь на канал:
/ @eto_prosto
**********************************************************************************
МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
🍵 Первые блюда • первые блюда
🥘 Горячие блюда • Горячие блюда
🍩Десерты • Десерты
🥗Салаты • Салаты
🌭Закуски • Закуски
🥡 WOK • wok
🥐Выпечка • Выпечка
🍕Пиццы • пиццы
🍹Напитки • Напитки
🍅 Закрутки и консервация • Заготовки и консервация
🍗Гриль Weber • Playlist
🥣 Каши • Каши
🍰 Торты • Торты
*******************************************************************************
➤ Яндекс дзен zen.yandex.ru/eto_prosto
➤ Instagram / etoprosto2019
➤ Вконтакте public178482121
*********************************************************************************
Обратная связь: evgeniya.polevskaya@gmail.com
*********************************************************************************
Для получения оповещения о выходе нового видео включите ❤️КОЛОКОЛЬЧИК❤️, который появляется рядом с кнопкой 💕ПОДПИСАТЬСЯ💕, после того как, Вы оформляете подписку на канал.
*********************************************************************************
#торт #шоколадныйторт #ганашшоколадный #тортшоколадный #домашнийторт #шоколадныйбархат #шоколадныйкрем #шоколадныйбисквит #выпечка #этопросто 
Хобби
Торт божественный. Всё получилось и бисквит поднялся, и крем взбился. Родные были в восторге. Ни кусочка не осталось.
Я очень-очень рада)) Благодарю вас за отзыв! 🥰
Бегу готовить ❤️❤️😍
Очень,очень, очень, нравится этот рецепт 💜👍 спасибки
Пожалуйста! 💖
Лайк за классный торт. Беру на заметку.
спасибо))
От Бога кондитер:чётко, ясно, уверенно, удачи всегда!
Спасибо Вам за такие слова! 💋 Мне очень приятно! ))
Сегодня приготовила этот шикарный торт следуя твоим указаниям родные были в восторге !!! Спасибо за рецептик !!!
Пожалуйста! Я очень рада, что у Вас всё получилось! В следующий раз пробуйте "Красный бархат")) Он шикарен!
Шоколадный торт всегдауместен .вы умничка.
Спасибо большое! ❤️
В умелых руках всё получается легко и просто. А у Вас ручки умелые.
Спасибо большое за такие слова! Мне очень-очень приятно!))
Спасибо большое!!!
Пробуйте! Очень вкусно 😘
❤❤❤❤молодец.умничка.❤❤❤❤❤❤
Спасибо вам за теплые слова! Ваши отзывы и признание вдохновляют меня продолжать помогать людям в их кулинарных приключениях.
Огромное. спасибо за рецепт "бархатный торт", у меня так шикарно не выйдет.
У Вас всё получится, он не сложный))
Давно готовлю этот тортик, это рецепт Энди Шефа. Тортик прост в исполнении и вкусен. Готовьте, не сомневайтесь.
Огроомное спасибо за рецепт!!! Вчера испекла,сегодня попробовали. Очень всем понравился!Очень вкусный ,притом ,что легко готовится
Здорово! Я очень рада, что Вам понравился тортик! ))
Спасибо большое за рецептик..с первого раза получился, крем правда сделала другой. Уже не раз готовила.
Пожалуйста! Очень рада, что вам нравится! Пробуйте и другие мои торты, рекомендую торт "Красный бархат" - ruclips.net/video/47arRmtrW-I/видео.html
и торт "Три шоколада" - ruclips.net/video/DLBaZ47hsyU/видео.html
@@Eto_Prosto Спасибо большое, обязательно сделаю. Вот его почему-то я не раз непекла)))
Замечательный рецепт шоколадного торта , шикарно выглядит ❤❤❤👌👌👌 Беру на заметку , спасибо большое за прекрасное ,подробное видео 💖
Пожалуйста! Пробуйте, очень вкусный тортик))
Испекла этот торт на свой Д/Р!!! Он божественный!!! В меру сладкий! Мега шоколадный! Тает во рту!!! БЛАГОдарю Вас за рецепт 👍❤💋
Спасибо за Ваш отзыв! Мне очень приятно читать такие слова))
Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю! Среди огромного количества выбрала именно ваш,не знаю как то интуитивно, верю,что вкусно🥰👍
Благодарю! 🥰
@@Eto_Prosto скажите пожалуйста,а разъемная форма- кольцо какой высоты и диаметра у вас?хочу тоже приобрести.
Разъёмная форма на 24 см, высота 6 см, у меня фирмы tescoma, а кольцо можно регулировать - от 16 см до 26 см в диаметре, высота 8,5 см - тоже tescoma. Качеством полностью довольна)
Вчера попробовала приготовить этот торт. Шоколад был 70%, за ночь торт пропился, понравился! Спасибо, за рецепт! Все получилось даже у меня)))))))
Здорово, я очень рада! ))
Дождалась. Вауууу ..😍😍😍😍. А у меня форма 22см. Пойдёт? Спасибо
да, подойдёт)) пожалуйста!))
Спасибо за рецепт.. Хочу сыну на день рождения испечь.. Он очень сильно любит шоколадные торты..
Я думаю, ему понравится))
Скажите, пожалуйста, можно ли заменить сливки на домашнюю сметану?
но это будет совершенно другой крем и по структуре и по вкусу. Тогда уже лучше взять масло сливочное, сгущённое молоко и какао. Тоже будет очень вкусный крем.
Подскажите пожалуйста, как правильно вынимать бисквит из духовки, чтобы он не опал?
После того как вы достали бисквит из духовки - он должен остыть прямо в форме, при этом на кухне не должно быть сильно холодно.
Скажите, пожалуйста, можно ли добавить в крем молочный шоколад?
можно, но вкус шоколада будет не так ярко выражен.
Здравствуйте! Скажите пожалуйста, можно ли оформить этот торт с наружной стороны белково заварным кремом? Спасибо🙏💕
Да, вы можете оформить этот торт с наружной стороны белково-заварным кремом. Этот крем хорошо держит форму и создает гладкую блестящую поверхность.
Рецепт белково-заварного крема:
4 яичных белка
200 г сахара
100 мл воды
1 лимон (цедра и сок)
Приготовление:
В небольшой кастрюле смешайте воду и сахар. Доведите до кипения и варите на среднем огне, пока сироп не достигнет температуры 121°C (проба на мягкий шарик).
Взбейте яичные белки с лимонным соком до мягких пиков.
Не прекращая взбивать, тонкой струйкой влейте горячий сироп в яичные белки.
Продолжайте взбивать, пока крем не остынет и не станет густым и блестящим.
Добавьте лимонную цедру и взбейте до однородности.
Как оформить торт кремом:
Остудите торт до комнатной температуры.
Обмажьте торт тонким слоем крема, чтобы запечатать крошки.
Охладите торт в холодильнике в течение 30 минут.
Покройте торт оставшимся кремом. Вы можете использовать кондитерский мешок с насадкой по вашему выбору, чтобы создать желаемый рисунок.
Охладите торт в холодильнике не менее 4 часов, чтобы крем застыл.
Советы:
Для более устойчивого крема используйте свежие яичные белки комнатной температуры.
Не перевзбивайте крем, иначе он может стать зернистым.
Если крем получился слишком густым, добавьте по одной столовой ложке воды и взбивайте до желаемой консистенции.
Вы можете добавить в крем пищевые красители или ароматизаторы, чтобы придать ему желаемый цвет или вкус.
@@Eto_Prosto огромное спасибо вам 💐💐💐💐💐🤗🤗🤗
Вам большое спасибо за теплые слова! 😊
Я очень рада, что мои рецепты и кулинарные идеи Вам нравятся. Я стараюсь для Вас! ❤️
подскажите пожалуйста, сливки должны быть холодными или комнатной температуры?)
сливки должны быть холодными)
Очееень понравилось, а можно в место уксуса и соды разрыхлитель.
Да можно))
@@Eto_Prosto а сколько разрыхлителя?
@@Eto_Prosto простите,вы сеазали добавляем разрыхлитель, а под видео в рецепте написана сода. Если разрыхлитель,то сколько? Заранее благодарю 🌹
соду добавлять или разрыхлитель?
Соду - 10 гр.
@@Eto_Prosto
Спасибо буду сегодня готовить
@Татьяна Небчинова просмотрите ещё раз видио))
Здравствуйте
Добрый день
А можно бисквит убрать в плёнку пищевую и собрать торт на следующий день?
да, конечно можно, будет даже лучше))
@@Eto_Prosto спасибо большое за ответ🥰 а то гости в субботу только, а бисквит пеку сегодня)
А зачем масло рост. и сливочное?
для того, чтобы бисквит был не плотным, пористым и в меру влажным.
А почему не говорите пропорции
Все ингредиенты и их количество я всегда указываю в конце видео и в описании под видео.
Не много ли шоколада там написано 120 грамм в кремм а там чуть-чуть добавили
Нет, шоколада не много, горчить не будет - не переживайте. Я всегда использую Бабаевский Элитный. Сколько пишу грамм в ингредиентах - столько и кладу.
А к чему такие заморочки с кремом: сделать крем, потом поставить его в холодильник, чтобы он схватился (для чего?), потом прилагать усилия, чтобы эта схватившаяся субстанция равномерно разошлась в сливках и не дай бог не перевзбить сливки. Для чего? Чтобы хозяйке , которая карпеет над этим кремом жизнь медом не казалась, пока она заморачивается с этим кремом. Мне, как кондитеру не понятно. А зачем в бисквит уксус добавляете? Какао - это кислая среда. Ладно бисквит, но с кремом вы намудрили
Ваша реакция вполне понятна! Действительно, процесс приготовления крема может показаться излишне сложным. Однако, есть несколько причин, почему это может быть полезным:
1. **Структурирование и консистенция**: Помещение крема в холодильник помогает ему застывать и приобретать более плотную текстуру. Это особенно важно для кремов, которые должны быть достаточно плотными, чтобы держать форму при нанесении на торт или другие кондитерские изделия.
2. **Стабилизация**: Холодильник также помогает стабилизировать крем, предотвращая его расслоение или разделение на разные компоненты. Это важно для создания равномерного и качественного конечного продукта.
Что касается добавления уксуса в бисквит, это может использоваться для регулирования pH-уровня теста. Какао, действительно, является кислой средой, и добавление уксуса может помочь балансировать кислотность и обеспечить лучшее качество выпечки. Кроме того, уксус может также воздействовать на структуру теста, делая его более воздушным и мягким.
В конечном счете, хотя процессы могут показаться излишне сложными, они часто играют ключевую роль в создании высококачественных кондитерских изделий.
Перед тем, как добавить ганаш в сливки, я как правило его подвзбиваю, а не кидаю цельным комом, в уже взбитые сливки (чтобы их не перевзбить)