BUÑUELOS DE PATATA Y BACALAO. MUY FÁCIL Y CON POCOS INGREDIENTES - RECETAS DE SEMANA SANTA
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- Опубликовано: 22 мар 2023
- Deliciosos buñuelos de patata con bacalao. Crujientes por fuera y melosos por dentro. Se puede usar cualquier otro pescado
Ingredientes
300-400 g de patata
250 g de bacalao desalado
2-3 dientes de ajo
2 huevos medianos
1 cda de perejil picado
sal al gusto
➢Mi libro de pan casero: amzn.to/3iL3sN8
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Son los típicos buñuelos de bacalao de Semana Santa . Cada región lo hace asi manera .
Buenas noches Esbieta. Deliciosos buñuelos. Aquí en Quito, Ecuador... aparece el bacalao en ésta época por semana santa. Hacemos un plato muy típico "Fanesca" con bacalao. Y el más preciado es el que traen de las Islas Encantadas... las Galápagos. Aunque éste pescado es un tanto caro, pero vale comprarlo para saborear una vez al año. Buen provecho!
Hola Esbieta...soy cubana y ahora estoy de visita en Alemania...me gustan todas tus recetas y de verdad...confío mucho en tus consejos y recomendaciones culinarias....esas frituras como decimos en Cuba me recuerdan mi infancia...descendientes de españoles, a fin de cuentas... pues el bacalao, las papas y otros ingredientes son recordados con amor y agradecimientos a mis abuelos y ahora a ti....se vendían y se hacían en las casas con frecuencia.
Gracias y muchos deseos de que sigas así; enseñándonos y compartiendo tus sabidurías y buen gusto al paladar....
😋❤🇨🇺🌷🌹gracias!!!
👏👏👏👏👏👏🇧🇷🇧🇷💚
A mi esta receta me recordo a las famosas croquetas cubanas 🤤
¡Felicitaciones! Tus buñuelitos se ven de lujo ❤🎉🤤🏅
Aqui no Brasil é tradicional bolinhos de bacalhau! Só não é popular porque o bacalhau, que só se compra salgado, é muito caro! Mas qualquer prato com esse peixe da noruega, os fazemos na Páscoa, como Bacalhau à Gomes de Sá ou Bacalhau espiritual! Trazemos essas tradições dos portugueses, pq somos seus descendentes! 😉🥔🐟🧆
*É caríssimo mesmo 😱!*
*Meus sogros me mandaram hoje à por correo express bacalhau salgado que é a forma que sempre compramos por toda a vida (nunca o vi de outra forma).* *Bacalhau em Portugal ñ é tão caro, por ex. um de primeira como foi o qual ganhei, custa 13,00 € o kg, o equivalente a uns 86 reais o kg.*
*Meu marido que é português costuma dizer que bacalhau em Portugal é comida de pobre, porque diz que todo mundo pode comprar/comer, já aqui onde vivemos 🇪🇸 é como em Brasil 🇧🇷, artigo de luxo, caríssimo... 70€ o kg dum bom, a ultima vez que vimos, isso em Barcelona.*
Hace muchos años en España el bacalao seco, que llamaban bacalao de Islandia, era comida de pobres. Se consumía en las zonas de interior donde no había mar y el pescado fresco apenas llegaba. Hoy en día un buen proceso de salado puede durar meses y se ha convertido en algo exquisito y muy caro. El resultado es un producto que nada tiene que ver con el fresco, que para mi gusto es un pescado de sabor plano y poco interesante.
Pensad en una pierna de cerdo cruda que asaremos en el horno y un jamón serrano o ibérico curado a la sal durante un largo proceso. El animal es el mismo pero el resultado es, literalmente, otro producto. Lo mismo pasa con el bacalao, por eso se puede comer crudo una vez desalado
💝🥰 um abraço muito grande para Brazil 🇧🇷💝🥰
Alguns Portugueses como eu estamos enamorados de Brazil e dos brasileiros.
@@leito1257
*Oh muito obrigada!*
*Eu como brasileira 🇧🇷 me sinto honrada por tão belas e amáveis palavras.* *A mim também me encanta Portugal, me sinto em casa todas as vezes que estou aí 🇵🇹, amo Portugal!*
*Sinta-se à vontade para visitar Brasil, pois será muito bem vindo/a!*
*Um abraço 💚🇧🇷🇪🇸🇵🇹!*
@@anaflora156
Un abraço para você também e muita sorte.
Le faço uma pergunta e compreendo se não responde;
Está em Espanha..?
Eres muy linda en tu cocina feliz pascuas
Berta
Me encantan estos buñuelos, yo los hago muy parecidos, los huevos no los monto habrá que hacer la prueba 😊😍 muchas gracias Esbieta
Se ven deliciosos los buñuelos de papa y bacalao, gracias por la receta Esbieta! 🤗🇵🇪
Me ha encantado la receta de buñuelos de bacalao y patatas seguro que las voy a hacer gracias
Exquisita receta para semana Santa. Me encantó, gracias esbieta
😋👌🇨🇴
Gracias Esbieta, hoy he hecho los buñuelos y ha sido todo un éxito, mi hijos comen poco pescado y me las tengo que ingeniar para dárselo de la forma que sea. He de decirte, que me ha costado mucho hacer el huevo hasta el punto de nieve que tu le das, dado que no tengo amasadora mecánica, por lo demás, 👍
Hay dos cosas que me encantan de sus recetas. Tu explicación tan genial y luego como probas las comidas y lo disfrutas!!! Gracias por compartir 😊😊😊😊
Hola Esbieta querida, te aseguro que se me antojaron y las haré este fin de semana para saborearlas😋😋!!
Muchas gracias por todas y cada una de tus deliciosas recetas. Un abrazo fraternal con cariño desde Naucalpan Estado de México 🇲🇽🙏🤗👏🏼👏🏼😘🙋🏻♀️
"Geno y su cocina", yo también tengo ese libro heredado de mi madre💗
*Hoje à tarde 23/03 acabei de receber por correio vindo diretamente de Portugal à Espanha, oferecido por meus amados sogros portugueses um bacalhau lindo e riquíssimo... com certeza irei fazer sim esses apetitosos bolinhos de bacalhau.*
*Linda Esbieta gracias por la receta 😘🇪🇸!*
Gracias a ti chica bonita 🤗😘
HOLA,!!!!!ESBIETA TE SIGO ACE TIEMPO ME GUSTAN MUCHO TUS RECETAS ESTAS CROQUETAS ENAMORAN QUE RICAS UN SALUDO 💙💜💚👀😘😋🍺🍽👍😉🤗
Yo siempre vi esta receta en mi casa y me encanta. A ver si la hago, que hace miles de años que no la pruebo.
Excelente receta como siempre 👌🏻 😉
Saludos desde República Dominicana, el bacalao se consume bastante aqui en mi pais
Gracias por la receta, algo diferente para hacer el Vieres Santo. Bendiciones desde mi isla del encanto Puerto Rico 🇵🇷
Esbieta son casi iguales a los que se preparan en Valencia quitando que el huevo se echa batido y rebozado con la clara y le añadimos piñones.
Te han salido de lujo . Gracias bonica😘😘
Spasiva Esbieta! Estos son los famosos Petiscos Portugueses. Son típicas en ese pais.
Que divinos se ven!!!! 👏🏻👏🏻👏🏻🏆🇪🇸💯💪🏻🇻🇪🇺🇦💪🏻
Esbieta me encanta esta receta, me recuerda a mi madre cuando la hacía y hasta me he emocionado. El ruido de las bandas de música le da un toque estupendo, soy valenciana😊
❤😅 te voy a dar un consejo muy útil cada vez que frites buñuelos de cualquier tipo agregarle a la masa un chorro de vinagre preferentemente de alcohol el vinagre absorbe la grasa los buñuelos quedan más suaves y crocantes no se siente el aceite para nada ni siquiera que fueron fritos parecen hechos al horno yo a todo le pongo vinagre cuando voy a fritar besitos me encanta tus recetas soy de Uruguay
Se ve deliciosa la receta gracias Esbieta 💯👍☺️
los hacia mi abuela... que recuerdos. Gracias por tu cocina
Rico y fácil, yo si le cambiaría el bacalao por otro pescado y ya tengo ganas de prepararlos 😋, saludos desde Costa Rica 🇨🇷 Esbieta, pues vida.
Yo las hago con atún y aquí en México las llamamos tortitas 😋
Pero Esbieta esta hablando de otra receta…
La receta, estupenda. Y oír las fallas de fondo también resulta alegre, a ti se te escucha también perfectamente.
A MI me ha parecido una delicia , mañana compro bacalao y a hacerlas yo tengo que probar eso , como haces cosas ricas te doy las gracias cada ves que te busco encuentro sorpresas buenísimas, un abrazo desde la distancia de EUA Florida Naples buscaba un pan de los que haces y encontré esta delicia felicidades por todo lo que me das.
Hola Esbieta, yo los aprendí a cocinar de una amiga Valenciana pero con Camarón y si que me gustan .
Ahora trataré de hacerlos de bacalao, aunque aquí en mi país solo se puede conseguir el bacalao noruego y solo por Navidad y Fin de año,
En otras épocas no lo hay
Gracias y saludos desde CDMX.
Es un clásico de Andalucía en Cuaresma los buñuelos de bacalao.
Qué ricos, mi madre los hace mucho, la verdad que el bacalao es uno de los pescados más versátiles de todos, se puede hacer de muchísimas maneras.
Delicioso los voy hacer y le agrego queso en hebras solo a una parte de la mezcla para ver como quedan.
Muy buena la receta! Gracias! Espero que el aceite de girasol que usaste para freír sea de alto oleico de primera prensada en frío. 🌞❤️
Se ven deliciosos y ya se me antojaron que rico como disfrutas tus comidas se ven ricos . Gracias Esbieta 👍👍👍
Que interesante receta no la conocía aparte veo en los comentarios que en otro país es muy conocida y deliciosa 😋😋🤗🤗, al igual q tu receta mi querida esbieta, gracias por enseñarnos y compartirnos delicias nuevas, diferentes y económicas, saludos cordiales desde México 🇲🇽🇲🇽🇲🇽
Mi madre lo hacía así pero en forma de redonda,albóndigas de bacalao, no eran tan crujiente pero riquísimas,recuerdo que añadía la yema y la clara a punto de nieve.Tienen una pintaaaaa como do.lo.que hace Esbieta.👍👏👏👏👏🥰
Querida Esbieta! Ante todo espero que hayas disfrutado de las Fallas! Y tus seguidores disfrutamos de vos y tus recetas! Seguramente haré esta receta! Me encantó!🥰🥰🥰🥰
Querida Esbieta sabes que soy tu fan nº1 y que siempre que hago una receta te digo lo buena que me ha salido. En este caso no ha sido así 😭😭Los he puesto a freir (viendo que la masa era poco firme ) madre mia se me han esparcido por la sartén 🤔Que hago? por que el sabor era increíble pero la textura.... Madre mia todos en la mesa esperando los buñuelos y yo pensando Aaaiixxx la primera vez que me falla una receta de mi querida Esbieta ... Le he añadido harina(no se la cantidad hasta que me ha parecido que estaba ligada. Los he podido salvar (he de decir que segui exacto las cantidades recomendadas como siempre)A lo que vamos 😃Super buenos planitos pero buenos .... No se si a alguien mas e ha pasado. Pero sigo siendo tu fan y te agradezco tantas y tantas otras que si me han salido perfectas 😍😘😘😘
Qué ricos se ven los haré seguro ,un saludo desde Vigo
Mañana los voy hacer pero con pescado de rio.Nunca he hecho buñuelos d pescado,pero los hare para mi cumpleaños.Me gustó sencilla y nutritiva,yo le voy agregar cebolla
❤ Hola es vieta te miro desde Uruguay hice la receta de los garbanzos con espinacas al curry tal cual Seguí tus pasos una verdadera delicia un manjar Los dejé toda la noche en agua y luego media hora a fuego Preparé la salsa como lo dijiste 15 minutos y en menos de una hora estaba pronto Qué delicia ahora voy a hacer las croquetitas de papas porque se me rompen voy a ver cómo me quedan felicitaciones tus recetas son maravillosas como todas las recetas pero de Ucrania quiero porque estas las hacen en todos lados Yo quiero recetas rusas ucranianas
Hola querida Sbieta. Que rica se ve esta receta. Y psra estos dias, perfecta. Y quizas con tilapia, debe quedar muy bien.
Aqui en Panam'a, hacemos las torrejas de bacalao y en algunas partes como en la ciudad de Colo'n, y Bocas del Toro. Son tradicionsles. Pero se hacen con harina, cebolla y otros ingredientes. Son super deliciosos. Felicidades en estas fiestas.
Un abrazo.
Mañana que iba a comer bacalao lo haré así
La voy a hacer.Parece fácil.Ya te diré.
B. Tardes.
Qué ricos!
Ahora los acabo de hacer.
En Alicante los he comido varias veces xq me encantan.
Gracias guapa
Hola esbieta ! mi madre siempre los hacía para el día de su santo la virgen de los Dolores , y ella los hacía cuando la patata estaba hervida ponía los lomos de bacalao encima y los dejaba reposar para q el bacalao no estubiese crudo , y aquí le ponemos también piñones y los llamamos albóndigas de bacalao
Que ricos, gracias, un saludo
Muy buena pinta Esbieta muy originales con el huevo de esa manera ...pues lo hare para semana Santa así ..segurisimo y tmb haré tus buñuelos de calabaza ...ya te dire como.me sale todo ...un besito muy grande preciosa👏👏😘😘💝💜💞😍❤💚😃💕😁😊eres de 🔟
GUAPAAAAAAA!!!
I love you!!!❤🎉😢
Delicioso me encantan tus recetas 😋 ami el huevo se me hace agua cuanto l bato Me encanta ver cómo Disfrutas tus recetas
me gusta eso buñuelos de bacalao lo haré
he visto qe lo haces muy bien y sabrosos
Cambió su look. Saludos desde Buenos Aires.
Me encanto esa receta se ve apetitosa me gustan mucho sus recetas Mirna desde chorrera
Excelente, probaré en esta semana santa. En mi país se llaman croquetas. Gracias!!!❤
Muchas gracias por esta receta, me encantó. Aprovecho que tengo bacalao de otra receta y hago esta
Se ven y han de saber muy deliciosos y acompañados de una también rica ensalada ¡ Waw ! Los voy a preparar. Muchas gracias. ¡ Bendiciones !
Buenísima esta receta, mi abuela los hacía y les añadía piñones, pruébalo le da un toque muy especial 🥰
F A N T A S T I C A L A. R E C E T A GRACIAS ESBIETA SIGUE BUSCANDO EN LOS LIBROS LAS BUENAS RECETAS MIL BENDICIONES 🙏🙏🙏
En Portugal se llaman boliños de bacalhau y la receta es un poco diferente pero nada como experimentar otra manera de hacerlos. Muchas gracias Esbieta!!❤❤
Me gusta los haré gracias
Los portugueses también están deliciosos!!
Pataniscas.
Gracias Esbieta por tu riquísima receta he aprendido mucho con tus vídeos. No habia escuchado de buñuelos de pescado,solo dulces pero se ven deliciosos .
En Murcia se hacen estos buñuelos de bacalao por Semana Santa y se mezcla el bacalao, perejil y bacalao todo crudo porque al freír el buñuelo se cocina el interior, por lo que no hace falta cocinarlo previamente.
Que ricas!!!. En Mi Pueblo se hace exactamente igual, pero sustituyendo la patata cocida por garbanzos cocidos.
Te amo Esbieta, todo me gusta de lo que haces. Uruguay en Barcelona
Mi abuela los hacía prácticamente igual, en Badajoz y se hacía lo mismo del lado portugués. Con cilantro. En Badajoz pero no en Portugal se metían los buñuelos que sobraban en "escabeche". No era un verdadero escabeche, sino una infusión de azafrán, cáscaras de naranja y gotas de vinagre. Luego se comían los buñuelos blandos y se bebía el "escabeche" en verano porque es isotónico. En vez de estos buñuelos se podía añadir tempura, sobre todo de habas, o incluso de boquerones. Bueno, por si alguien lee esto y recuerda el "escabeche" pacense y perdón por la digresión.
Gracias por compartir cómo los preparan en su país y se ve que saben ricos tambièn.
Saludos de Ciudad de Mèxico.
Qué buena pinta,tienen
Se ve exquisito,seguro lo voy hacer adoro el bacalao
Precisamente tengo un poco de bacalao así que el fin de semana prepararé esta receta que tiene una pintaza bárbara.
¡Gracias!
Gracias 😘😘🤗
Tienen que estar exquisito, los hare para esta curesma,
Hola guapa me encanta verte cocinar y esta receta seguro la haré gracias por enseñarnos
Son unos buñuelos espectaculares
Rabieta mi chef favorita . Muchas gracias . Eres lo máximo . En la cocina . 10:51
Uff qué rico se ve.....
Excelente para semana santa. Mil gracias!!!
Como dices es ideal para la semana Santa, en mi casa los hacemos, pero con yuca
Lo haré con patatas tal cual lo explicaste
Gracias gracias gracias, bendiciones
Mmm apetecen! I mas en estas fechas🤗
Que rico Esbieta acá mucho bacalao no vemos pero lo are con otro pescado...muchas gracias y saludos desde el sur de Chile...y te cuento que siempre hago tus recetas y me quedan muy ricas...
Excelente receta para esta cuaresma, muchas gracias por compartir 👏
Que bueno que yo hice una receta así para mi suegra un año para Viernes Santo en la fanesca, quedan muy bueno y es una presentación diferente de el pescado salado. Bendiciones mil
Me gusto mucho tu receta de esos buñuelos los voy hacer gracias un abrazo cariñoso desdeFrancia 😊❤
Como todas tus recetas....buenísimos! Gracias!
Me encanto la receta la hare seguro el viernes Santo gracias un saludo desde Tenerife❤
Gracias a ti 😘
Hola una receta original y muyyyy rica tiene que estar la probaré gracias por compartir tus recetas un saludo
Esta noche lo voy hacer. Gracias esbieta, un saludo
Hola Esbieta. Muy ricos los buñuelos. En mi casa se han hecho siempre. Mi padre era portugués y allí sin muy típicos. Nuestra receta es un pelín diferente, pero probaré ésta fijo. Un abrazo
Muy deliciosas gracias por compartir sus conocimientos culinarios,saludos 🌹🌹🌹 las haré.
Los petardos del inicio 😂
Saludos Esbieta. Sigo tu canal desde hace mucho :)
que buena pinta lo hare gracias me encantan tus recetas
Felicidades por tu receta de un manchego viviendo en la Comunidad Valenciana. Esta receta me recuerda a una de mi tierra que se llama "atascaburras", se hace también con bacalao, patata y ajo, aunque no es frito, se come como un puré espeso. Un besote.
Te han quedado perfectos. Nunca vi esa manera de integrar los huevos. Un abrazo reina!❤
Que cosa más rica!!!
Los haré como tú.
Gracias.
Adoro estos buñuelos de bacalao, y tu forma de contarnos la receta, como siempre lo haces genial querida Sbieta. Estos buñuelos son típicos de Portugal, gracias querida amiga
Gracias Esbieta por hacernos buñuelos de patatas y bacalao🪴📍🪴📍🪴🪴📍
Gracias a ti!! 😘
El bacalao es para mí tan maravilloso que me compraría un libro de recetas sólo de bacalao. Tus croquetas son una maravilla.
Me enseñaron (ya que has hablado tú de bonito) unas croquetas parecidas a estas que son típicas de la India y llevan principalmente bonito con cebolla. Por supuesto el curry es lo que define al plato además como indio. Un abrazo y mucha suerte.
Un beso 😘
@@RecetasdeEsbieta
Muchas gracias.
Esbieta que rica se ben, muchas gracias😋😋👌👌💯💯
Me encanto gracias por conpartir sus Recetas exelente
Estas en Valencia?
Las fallas?🥰👍
He vivido en España por 8 años!
Yo comí un dulce que se llama tarta con patatas y bacalao...es un aperitívo de Almassora,Castellón.
Es que cuando se come esto,es como si fuera mille feuille y todo relleno con una pasta fina de patatas y bacalao,hecho trozitos pequeños!😇🥔🐟🥧
Delicioso!🇪🇸
Muy buena receta ,la
tuya,también!👏
Tiene una pinta estupenda los voy hacer mañana
Querida Esbieta me encantó la receta..que delicia, saludos desde 🇻🇪
En verdad me sorprendíste, pues pensé que irían rebozadas antes de freírlas, ya fuera harina o pan molido. pero vi que no se deshicieron al entrar al aceite. muy sorprendente; sin duda probaré hacerlos.
Gracias por compartir tu conocimiento un saludo desde México
Amo il baccalà!