【酢豚のタレで作る 白身魚の甘酢あんかけ】中華料理歴35年のプロが教える家庭でも簡単に作れる絶品料理
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- Опубликовано: 10 апр 2020
- 創業59年2代目 中華料理歴35年
酢豚のタレで作る
【白身魚の甘酢あんかけ】
動画にて作り方を詳しく解説しています。
私が教える秘伝の酢豚タレを使えば、
家庭でも簡単にお店の味が再現できますよ！
2人前のレシピ
◆材料
・白身魚（2切れ）
・ピーマン（1個）
・赤ピーマン（1/2個）
・玉ねぎ（1/2個）
・ニンジン（1/4個）
・しめじ（適量）
◆白身魚の下味
・酒（少々）
・塩コショウ（少々）
・醤油（少々）
◆甘酢あん
・秘伝の酢豚ダレ（200cc）
・水溶き片栗粉（少々）
◆秘伝の酢豚ダレ
・鶏ガラスープ（100cc）
・醤油（100cc）
・水（100cc）
・酢（50cc）
・砂糖（180g）
・酒（大さじ2杯）
・ウスターソース（少々）
・スライスにんにく（少々）
■プロフィール--------------------
日本の四国という島国で昔ながらの中華料理屋を
夫婦2人で経営しています。
父から受け継ぎ、現在は創業59年で2代目、
中華料理歴は35年になります。
日頃から来店してくれるお客様には
申し訳ないのですが、私の代（2代目）で
店を畳みます。（残り5年の予定）
残り5年という短い中で何か後世に残すことは
できないかと思い、娘婿に相談したところ、
このRUclipsを薦められた次第です。
動画投稿は、機械音痴の私には到底できない
ことなので、撮影や編集はすべて娘婿にお願い
しています。
私の経験をもとに、色んな料理の作り方を
配信していきますので、少しでも多くの方に
見ていただけると嬉しい限りです。
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その他にも、簡単本格中華の作り方を
公開していますので、是非ご覧あれ！
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#白身魚の甘酢あんかけ#中華のプロ#中華料理歴35年 
Хобби
![[Tianjin rice taught by Chinese professionals] Teaching how to make professional direct sauce!](http://i.ytimg.com/vi/tcWZQd9fnk0/mqdefault.jpg)
本当に美味しくできました🥰
タラには定番の料理とさせていただきます。
ありがとうございました😆
なるほど。非常に効率的。理にかなっておりますね。🙌🙌🙌🙌🙌🙌🙌💯
魚でも美味しかったですが
酢豚に使ったらびっくりするぐらい美味しかったです！
勉強になりました！
ありがとう御座います!
たまに白身魚の酢豚風などを食べたことがありますよ。だから美味しさ満開ですよ。
今日の晩ごはんに作りましたよ☺️
甘酢あん美味しい過ぎて、ごはんにかけて食べました😆
タレ試してみます！
明日作りますー！
白身魚めちゃ美味しそう😍食べたくなりました🥰
コメントありがとうございます。
白身魚はスーパーで出回っている、カラスカレイがオススメですよ！
安いし脂がのっていて、臭みも少ない魚です。
初めまして! 残り四年ですねー✴️ レシピ ありがとうございます 作ってみます
かなり実用性のあるレシピ。見た目だけの動画じゃない。👍👍👍👍👍👍👍👍💯
こんばんは。
酢豚のあんは応用が効きますね！
試してみますね😋
コメントありがとうございます。
酢豚のタレは色々と応用効きますよ！
今後も応用したレシピを紹介していく予定です(^^)
油通し…そのまま魚の油を使えば…
スゴイです！😍😍😍
いつもコメントありがとうございます。
油通しは、かなりの量の油を使うので、家庭でやる場合は
色々と工夫が必要だと思いましたので！
白身魚なかなか ふっくら 出来ないんですよね‼️勉強になりました☺️
コメントありがとうございます。
ふっくらさせるコツは高温で揚げないことですね！
低温でゆっくり火を通してみてくださいね(^^)
家庭で作りやすい回鍋肉の作り方をお願いします
コメントありがとうございます。
リクエストにお答えして、回鍋肉の作り方もアップする予定ですので
楽しみにお待ち頂ければと思います！
待ってまーす！
揚げる時間がなかったからテキトーに蒸しただけの魚にこのレシピのタレぶっかけたらありえんぐらい美味かったからこのレシピすごい
揚げた魚でやったらもっとうまかったんだろうなぁ〜！
美味しそうー！！
頑張って作ってみます(^o^)
コメントありがとうございます。
是非お試しあれ(^^)/
美味しいそうですね
秘伝のタレ、多めに作ってビンに保存して置いておく事できますか？
コメントありがとうございます！
一度冷まして、ビンなどの容器に入れて冷蔵庫に保存しておけば、一ヶ月は持ちますよ！
ただし、長期保管は味も落ちるので早めに使い切ることをオススメします。
2:17 秘伝の甘酢たれ作り方
砂糖70酢100
日本独自の中華 白い飯が一番あう。ぶっちゃけ中国料理より日本で食う中華が一番うまいという事実 日本人の味覚にあってんだよね
コメントありがとうございます！
仰る通り、白ご飯に合う味付けを心掛けています(^^)
日本人の味覚に合う、シンプルな味付けの料理が多いと思います
声入り！
コメントありがとうございます。
冒頭だけですが、今回は娘婿のナレーション入れてみました！
秘伝の酢豚ダレここまで調べて来て作ってみたら
超甘すぎなんだけど？本当に砂糖180gも入れるの？表記ミスじゃないのかな？
皆さん砂糖はかなり減らしたほうがいいです。
金属お玉とスプーンを使うとテフロンの鍋あっという間にダメになるよ。